Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

211 间厨师中的 1 - 20 间

个室 和牛烤肉 吟 难波店

個室 和牛焼肉 吟 難波店

  • 难波, 大阪府
  • 日本料理,日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

平子 貴利平子 贵利

为提供美味烤肉、营造舒适氛围,日复一日努力精进

1980年出生于千叶县。原本就喜爱品尝各类美食,也乐于与人交谈。他对于能够目睹客人笑容的职业深感魅力,于是进入了餐饮业界。在活跃于某家烤肉店时,与现任职公司的社长相遇,从而转职。现在正作为【个室 和牛烤肉 吟 难波店】的店长发挥自己的才能。他不仅为提供美味的烤肉而日益精进,更尽心尽力注重营造出宾至如归的舒适用餐氛围。

平子 貴利平子 贵利

酒肴 大阪馒福堂

酒肴 大阪まんぷく堂

  • 鹤桥, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

芦田 テツオ芦田 Tetsuo

不断探索美味料理与日本清酒搭配之道的一名店主

1969年出生于兵库县。经历过某家餐馆的打工工作后,与朋友共同开设了一家便当店。在此期间,他怀着“想要经营餐饮店”的目标,开始认真学习烹饪料理。他的学习涉足创意料理、中华料理等多个领域。最终,他于2003年创办了【酒肴 大阪馒福堂】。最初,餐馆的菜品以中华风味料理为主,不时还会推出一些融入时代潮流的创意餐品。经过餐厅源源不断的推陈出新,目前餐品则是以日式料理为主。

芦田 テツオ芦田 Tetsuo

烧肉・薪料理 KARASUMA ROCK

焼肉・薪料理カラスマロック

  • 七条/丹波口, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 烤肉 / 盐味拉面

齋藤 勇介齐藤 勇介

在国内外担任厨师。拥有跨越各种餐饮风格的丰富经验的厨师

1978年,出生于京都府。通过打工工作,从17岁开始踏入了餐饮界。在京都市内的铁板烧店、意大利餐厅、和食店、拉面店和居酒屋等不同类型的餐厅积累了经验。此外,在德国也有过4年的厨师经验。在德国期间,曾在铁板烧店和日本餐厅工作。目前,在【KARASUMA ROCK】餐厅活跃中。他将自己在不同类型的餐饮店工作的经验发挥出来,提供多样化的菜单。

齋藤 勇介齐藤 勇介

日本料理嵯峨 SUN MEMBERS京都嵯峨

日本料理嵯峨 サンメンバーズ京都嵯峨

  • 嵯峨野/太秦, 京都府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 京都料理

竹内 千秋竹内 千秋

有主厨评论

因父亲身为工匠,自己也希望能成为工匠

1983年诞生于德岛县。因父亲身为工匠,想成为一个手艺人。加上打工处的店长曾为日本料理的经验者,因此从很早开始便决定未来要成为日本料理的厨师。自学校毕业后便成为厨师在【XIV鸣门】等店进行修业,并在京都、大阪的个人店中累积经验。之后曾历任【XIV京都八濑离宫】等处的日本料理副厨师长,2018年6月时就任【SUN MEMBERS京都嵯峨】的厨师长一职,直至现在。

竹内 千秋竹内 千秋

Japanese restaurant Yu-chan

Japanese restaurant Yu-chan

  • 大阪站/梅田站, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 葡萄酒

﨑川 裕介崎川 祐介

烹饪中找到新目标,创业开店

1989年出生于大阪。学生时代打工时,由餐厅的店长引领入门学习基础烹饪知识。体会到了烹饪的乐趣,为了成为一名厨师进入厨师专科学校学习。毕业后进入日料店开始真正的职业生涯,之后不断磨练日料制作技能,2022年8月开创了【Japanese restaurant Yu-chan】并兼任厨师长。每日忙于厨房享受着烹饪带来的乐趣,并再次认知到了烹饪的奥秘

﨑川 裕介崎川 祐介

宫崎尾崎牛 和食 铁板烧 吟 梅田希尔顿广场西

宮崎尾崎牛 和食 鉄板焼き 吟 梅田ヒルトンプラザウエスト

  • 西梅田, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排

樋口 芳也樋口 芳也

从厨师的工作中找到乐趣与价值所在

1981年出生于爱媛县。他从小就心灵手巧,喜爱动手制作。因此,为家人烹饪料理成为他的乐趣之一。毕业于辻学园烹饪糕点专业学校。毕业后,由于对意大利料理产生兴趣,因此开始在大阪市内的一家意餐专营餐厅工作。之后,他转投到现在这家经营各种餐厅的公司。最初于【肉割烹 吟】中工作,在【铁板烧 吟 梅田希尔顿广场西】开业之时来到该店。

樋口 芳也樋口 芳也

富小路 天妇罗松井

富小路 天ぷらまつ井

  • 四条河原町/寺町, 京都府
  • 京都料理,日本料理 / 天妇罗 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒

松井 基宏松井 基宏

京都风格的天妇罗和日式佳肴。在放松的氛围中享受正宗体验。

1977年,出生于北海道,最初专注于日本料理。随后被委以先斗町的天妇罗专门店,从而踏入京都风格天妇罗的世界。在名店历练后,自2019年起在【富小路 天妇罗松井】中大放异彩。他的天妇罗结合了京都风格和精湛的和食技艺。让客人放松的体验正宗料理,亲切自然不造作的服务是他的魅力所在。

松井 基宏松井 基宏

祗园KANKANDERI丽

祇園かんかんでり麗

  • 祗园, 京都府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 韩国料理

細見 哲朗细见 哲朗

有着和食经验30年的主厨,以京都食材提供注重口味和美感的料理

在过去30多年里,一直专注于以"和食"为中心的料理,这也是日本的文化之一。将积累的技术融入到"和食"、"韩国料理"和"铁板烧"中,于2021年11月开设了"祗园KANKANDERI麗"。将日本京都和韩国庆州这两个古都联系在一起,平易近人的独创料理备受好评。

細見 哲朗细见 哲朗

割烹夢syoubu

割烹夢しょうぶ

  • 金阁寺/衣笠/北区, 京都府
  • 日本料理,日本料理

石崎 正二石崎 正二

有主厨评论

积累了法国料理和和食经验,深知料理的深度的厨师

经历了京都的料亭、割烹料理店和寿司料理店后,希望了解更多的食材和料理方法,他在会员制酒店中学习了法国料理,并于1994年开设了现在的夢syoubu。

石崎 正二石崎 正二

国产马肉专门店凯旋门

国産馬肉専門店凱旋門

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 马肉刺身 / 马肉料理

梶原 淳司梶原 淳司

从向往中进入日式料理领域,提供多样料理的经验丰富的厨师

1978年,出生于大分县。少年时期就喜欢烹饪,并对成为厨师抱有强烈的向往。18岁开始在当地餐饮店开启职业生涯。后来为了学习,20岁移居京都,在日本料理店工作3年。之后搬至大阪,曾在日本料理店和寿司店工作。自2022年夏季起加入“株式会社 AND·AI”,目前活跃为一名厨师。

梶原 淳司梶原 淳司

OKKII 新福岛店

OKKII 新福島店

  • 福岛/野田, 大阪府
  • 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 马格利酒 / 无国籍料理

野田 幸則野田 幸则

用从小时候就喜欢的料理让来客绽放笑容

1969年,出生于长崎县。从小就喜欢烹饪,常帮母亲做饭。这成为他步入料理业的契机。他的职业生涯始于【Rihga Royal Hotel】,在那里踏出了作为厨师的第一步,进入了法式和西餐的世界。随后,在2022年12月,他进入【纯豆腐豆腐汤专门店 OKKII 箕面本店】工作。目前是【OKKII 新福岛店】的店长,致力于实践超越客人预期的细致关怀。

野田 幸則野田 幸则

居酒屋义经  堺店

居酒屋義経 堺店

  • 堺, 大阪府
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

吉田 幸司吉田 幸司

店长以其独特的待客之道提倡“服务第一”

1976年出生于大阪府,是土生土长的堺人。18岁开始走上烹饪之路。从身为店主的父亲吉田义雄先生手中继承了“义经”。在原本的厨师长的指导下,学习了日本料理的精髓,并以自己独特的待客精神,将服务放在第一位。因为喜欢钓鱼,有时也会提供自己钓的刀鱼和泉州章鱼。自称“笑容是唯一的优点!”,性格开朗的店长。

吉田 幸司吉田 幸司

京风铁板 HASEGAWA

京風鉄板 はせ川

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後 悟 氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步,后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨,并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後 悟 氏肥後悟

oh!我的牛排

oh! マイステーキ

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排

秦 幸治秦 幸治

因喜欢烹饪而进入餐饮界,积累经验后创业开店

1966年出生于福冈县。从学生时代起就喜欢上了烹饪,虽然在通信公司就职,但是对烹饪的渴望越发强烈,于是转职到福冈县的日料店进行为期7年的学习,后来又去了东京都的日料店学习了4年,当上了副厨师长。因为具有东京都铁板烧店副厨师长和大阪铁板烧店店长的经验,所以在大阪府创业开了铁板烧店【oh!我的牛排】。作为店主兼总厨每天都过得十分忙碌充实。

秦 幸治秦 幸治

神户牛排 樱

神戸牛ステーキ 桜

  • 三宫, 兵库县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 日式创作料理

岡本 純冈本 纯

铁板烧的最大亮点便是为您营造出满满的现场感

1976年出生于兵库县。励志成为一名厨师,曾在神户市内的铁板烧店工作过四年,之后进入了如今这家【神户牛排 樱】。在充满日式风味和时尚感的空间中,为客人营造出满满的现场感,为您献上铁板烧独有的视觉和味觉的享受。

岡本 純冈本 纯

mahoroba 铁板 心斋桥

mahoroba 鉄板 心斎橋

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 法国料理

和田 征二 和田 征二

从法式料理转向铁板烧,以华丽的技艺吸引宾客的主厨。

1970年出生于大阪府。通过朋友介绍进入料理行业,在炭火烤牛排和烤肉店开始了职业生涯。21岁时,转到【大阪格兰比亚大酒店】工作,从此开始在法式料理界磨练厨艺,在制作料理中寻找乐趣并不断进步。30岁之后转向铁板烧,并继续深化自己的技艺。2023年4月,作为主厨加入了新开的【mahoroba 铁板 心斋桥】。

和田 征二 和田 征二

TAGOTO 本店

田ごと 本店

  • 四条河原町/寺町, 京都府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 京都料理

吉永 倫英吉永 倫英

在老字号店铺中修行,一名将传统京料理传承给后世的厨师

1971年出生于大阪府。高中毕业后,因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后,决心加入。他从基础开始学习传统的京料理,掌握了烹饪技巧。通过修行,他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术,他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起,成为整个公司的副主厨,继续传承老字号的味道。 

吉永 倫英吉永 倫英

肉NOASATSU

肉のあさつ

  • 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆

炭焼うな富士 大丸京都別邸

  • 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

田中 喬也田中 乔也

在赤红的火焰中烤制用特大的青鳗鱼,呈现极致的鳗鱼料理

1985年生于三重县。是【炭烤鳗鱼富士 大丸京都别馆】的主厨。小时候为家人做的料理受到了“好吃”的赞赏,由此对烹饪产生兴趣。立志成为一名专业厨师,并在18岁时加入现在店铺所属的“KABURAYA集团”。此后,在日本料理店、居酒屋、鳗鱼专门店等地学习了广泛的烹饪技术。特别擅长鳗鱼剖腹和炭火烤制这两项高难度技术,于2023年9月店铺开业时便担任了现任职务。

田中 喬也田中 乔也

全包间居酒屋 四季之诗-shikinouta-京都站前店

全席個室居酒屋 四季の詩-shikinouta-京都駅前店

  • 京都站, 京都府
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

箕浦 幸一箕浦 幸一

有主厨评论

从小对烹饪十分感兴趣

1985年生于岐阜县。从小对烹饪十分感兴趣,16岁时走上了烹饪之路。在岐阜著名旅馆钻研六年烹饪技巧之后,于新桥老字号日料店【一刻】担任厨师长。后被提拔为【四季之诗】厨师长,担任至今。为了能够向顾客提供美味佳肴与最棒的灿烂笑容,每天都在不断努力精进。

箕浦 幸一箕浦 幸一

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Next >>
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。