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1049 间厨师中的 101 - 120 间

GAJA 小樽店(Birra Ristrante GAJA)

ガヤ 小樽店(Birra Ristrante GAJA)

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 冷面 / 内脏

番場 俊晃番场 俊晃

自店开业以来,不断追求让顾客品尝到美味并满意为目标。

自GAJA小樽店开业以来,成为餐厅的中心存在,活跃气氛,推动餐厅的发展。为了客人的满意,无论是前台还是厨房,我们每天都在不断努力学习和提升自己的技能。现在负责小樽店、SEZAN、恵庭等各店舗。为了进一步提高菜肴和服务的质量,我们继续追求“更好的服务”。

番場 俊晃番场 俊晃

Osakana Tiger

オサカナタイガー

  • 美荣桥, 冲绳县
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 海鲜 / 西式创作料理

菅田 健二菅田 健二

受到父亲是厨师的影响,自己也决心成为一名厨师。

1977年出生于东京都。由于家里经营寿司店,所以从小就接触到了料理。他看着父亲的背影长大,对厨师的形象充满了憧憬,中学毕业后选择走上了料理之路。他在寿司店、炸猪排店和冲绳料理店等和食店铺中修行,不断磨练自己的厨艺。在【Osakana Tiger】工作的同时也在学习咖喱和香料。

菅田 健二菅田 健二

神户牛DAIA 日本桥室町店

神戸牛ダイア 日本橋室町店

  • 三越前, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉

大坪 辰大坪 辰

不断磨练烹饪技艺,完善自身

2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后,正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴,致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外,他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现,并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。

大坪 辰大坪 辰

炭火烤肉 胤舌 -shintan-

炭火焼肉 胤舌 -shintan-

  • 薄野, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

田村 史也田村 史也

相信原料蕴藏的可能性,不忘精心烹饪

1980年生于北海道。自小便经常为家人烹饪料理,目睹家人品尝自己料理时的喜悦,越发钟情烹饪。为成为一名厨师,于烹饪学校进修。毕业后,流转各家餐馆积累经验。2022年10月,在【炭火烤肉 胤舌 -shintan-】开业的同时加入。

田村 史也田村 史也

烤肉The INNOCENT CARVERY

焼肉The INNOCENT CARVERY

  • 丸之内, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

早稲田 康人早稻田 康人

法式料理、日本料理。学到很多的厨师所传达的和牛的魅力

1984年出生于福冈县。在福冈当地的一家餐厅工作后,20岁时前往东京。曾在【银座季乐】担任过厨师,之后加入了当时位于麹町的二星级法式餐厅 【AIMEE VIBERT】。随后,作为酒店的厨师积累了丰富的经验,不断提升了法式料理和日本料理等各种料理技能。29岁时担任了厨师长一职,并同时积累了咖啡馆运营的经验。随后于2019年加入了“Salt Consortium Inc.”。目前担任 【烤肉The INNOCENT CARVERY】 的厨师长一职。

早稲田 康人早稻田 康人

大阪屋 滨口本店

大阪屋 浜口本店

  • 长崎市, 长崎县
  • 烤肉,烤肉、牛排

小松 貴之小松 贵之

担任【大阪屋】集团菜单开发负责人,也是肉品的鑑定专家

1974年生于日本长崎市。于【大阪屋 滨町店】开业同时加入公司,一直担任【大阪屋】集团的採购工作,成为一位优秀的食材鑑定专家。在採购方面毫不妥协,作为厨师保持一贯的态度,致力于开发令顾客满意的美味料理。

小松 貴之小松 贵之

北新地烧肉Satsuma 银座店

北新地焼肉さつま 銀座店

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

小松 甲斐小松 甲斐

追求有成就感的工作,探索并努力,前进到现在。

1989年出生于高知县。在学生时期有在餐饮业打工的经历。随后就职于一家一般企业并前往东京。然而,被现任公司的创始人的才能和服务业的工作所吸引,决定转职。从【北新地烤肉Satsuma银座店】开业之初就与创始人一同工作。目前,担任店长职位,负责店铺的管理。

小松 甲斐小松 甲斐

丸鸡×烧鸟  完全个室居酒屋 Kiichi

丸鶏×焼き鳥 完全個室居酒屋 Kiichi

  • 千叶站, 千叶县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

福田 真己福田 真己

怀着对料理的热情,挑战厨师界

1987年出生于神奈川县。喜欢品尝美食,也想用料理为他人带来快乐。成为一名厨师,从烹饪中寻找乐趣,也从这份不分场所,仅靠自己手艺的工作中感受到魅力。因机缘巧合,进入【丸鸡×烧鸟  完全个室居酒屋 Kiichi】。创造出各种创意料理,并赢得了众多人的支持。

福田 真己福田 真己

JB the DINING BAR

JB the DINING BAR

  • 立川, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 西式铁板烧

内野内野

因为对食物的追求而转行。在国内外各处磨练,拥有精湛烹饪技术的厨师

原本活跃于时尚界,但出于对食物的浓厚兴趣和关注而决定转行,首先敲开了法式餐厅的大门。之后,为了深化自己作为厨师的见识而在意大利进修。回国后,在东京都内的意大利餐厅学习了从主菜到甜点的各种技术。目前作为【JB the DINING BAR】的厨师而活躍。

内野内野

  • 六本木, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理(日式套餐菜单)

土橋 修土桥 修

许多人的教导与支持,方才成就现在的自己

出生于千叶县。原本便很喜欢自己做饭。以便为家人和朋友提供美味佳肴,进入了辻烹饪专业学校,希望从基础开始学习烹饪手法。毕业后于“吉兆”工作15年,并成功地确立了自己作为厨师的烹饪风格。现于“礼”展现自己精湛的日式料理技艺。

土橋 修土桥 修

Heaven's Truck

Heaven's Truck

  • 宫古/其他离岛, 冲绳县
  • 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 冲绳料理 / 牛排 / 西式创作料理

里井 郁海里井 郁海

充满冲绳风情的环境和笑容满面的接待。创造宾客愉快的一天。

1999年,出生于大阪府。在学生时代曾在烤肉店打工。后来步入社会,并正式进入餐饮业领域。在一家乌冬面店工作后,2023年来到了冲绳县。目前在【Heaven's Truck】工作。充分融入了冲绳的特色,创造了非日常且开放的环境,笑容第一的明亮接待,让许多客人享受其中。

里井 郁海里井 郁海

饭团店 盛盛

おむすび処 盛盛

  • 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

田中 賢司田中 贤司

精心编织美味料理,治愈食客心灵的一位美食艺术家

出生于东京,兼任店主与厨师职位。他在1996年就进入了餐饮行业,曾在日本各地修习,积累了丰富的经验。2010年,在开设了小岩店之后,他开始经营起了系列连锁餐厅。经历过新冠疫情对旅游业的冲击后,2023年,他深感人与人之间相互联系的重要性,于是开设了这家精选优质食材的饭团专卖店。以美味与深情,为客人带来一场别样的美食之旅。

田中 賢司田中 贤司

鬼在外 福在内

鬼はそと 福はうち

  • 澄川/真驹内/藻岩, 北海道
  • 乌冬面,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 咖喱乌冬面

安藤 殉司安藤 殉司

目标是成为同时精通料理与待客之道的厨师

1967年,出生在北海道。他渴望能够同时从事接待工作和烹饪,因此加入了一家酒店餐厅,可以兼顾前厅服务工作。在厨房里学习烹饪,同时在前厅培养了招待的心态,每天都在不断努力和修行。随后,他转移到了一家烤肉餐厅,以成为肉类专家为目标,积累了丰富的经验。2003年,他加入了连锁店【海鲜&肉鲜牛排圆山】。此后,从2013年开始,他调动到了【鬼在外 福在内】担任厨师长。

安藤 殉司安藤 殉司

炸串酒场   HIROKATU   上野AME横店

串かつ酒場 ひろかつ 上野アメ横店

  • 上野, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣 卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起,就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中,师从日本传奇厨师“正木数义”,并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问,活跃于许多场合,并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣 卓也小俣 卓也

北谷DINING CHAABOO~

北谷ダイニング ちゃぁぶー

  • 读谷/北谷, 冲绳县
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅

宮里 航貴宮里 航贵

为了给客人带来美味和笑容,精心制作每一道料理

拥有在东京和石垣岛经营餐饮店的经历。同时也是一位热爱篮球的店主!特别推荐的料理是某品牌的带皮五花肉·阿古五花肉&里脊肉·招牌活动抓卷心菜!

宮里 航貴宮里 航贵

和牛神様

和牛の神様

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 日本酒

市川 篤史市川 篤史

追求让来访客人留下难忘回忆的店铺,传递和牛食材的魅力。

1976年生于东京都。自幼梦想成为厨师,24岁开始进行烹饪修行,在法式、西式和日式等各种厨房中不断磨练技艺。在2022年开业的​【和牛神様】位于东京渋谷・道玄坂,担任料理长一职,提出了更突显和牛肉优质素材的菜单。不论是日本人还是外国人,受到众多客人的支持。他一直在努力工作,力求为来访客人打造一个难忘的餐厅体验。

市川 篤史市川 篤史

琉球烤肉NAKAMA

琉球焼肉NAKAMA

  • 恩纳村, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣 伸末广 伸

用琉球食材,制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时,已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材,以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理,日日全力投入于料理制作之中。

末廣 伸末广 伸

SUPER DINING Verdure

スーパーダイニング ヴェルデュール

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 自助餐,自助餐

前田 勝士郎前田 胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田 勝士郎前田 胜士郎

Waraiya 裏天满天神横丁店

わらいや 裏天満天神横丁店

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南 光和南 光和

学生时代在餐厅打工,顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭,便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望,他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店,並在梅田的居酒屋鑽研厨艺,于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南 光和南 光和

料理人 ETO 三丁目店

料理人 えとう 三丁目店

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理

衛藤 幸平卫藤 幸平

用丰富多彩的美食俘获客人的味蕾

1980年出生于秋田县。二十多岁便踏上了料理之路。相继在秋田市内的河豚料理店以及和食店进行过学习。之后又在和洋折衷餐厅和老字号旅馆担任厨师,磨练过技艺。2011年就任【旬彩和创卫藤】主厨。2016年成为【料理人 ETO】的店主,2019年 伴随着【料理人 ETO 三丁目店】的开业,开始担任该店的店长至今。拥有以和食为主,并兼具西餐・中餐等多领域烹饪经验的后藤氏,不断用丰富多彩的表现手法俘获了客人的味蕾。

衛藤 幸平卫藤 幸平

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