156 间厨师中的 101 - 120 间
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0℃熟成牛排
０℃熟成ステーキ
- 难波, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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鬼塚 尚也鬼塚 尚也
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憧憬能够像祖母那样，用美味可口的料理给大家带来笑容
1998年出生于大阪府。祖母擅长烹饪，常常为自己和朋友们做饭。那些菜肴美味可口，吃过的人都会笑着说“好吃”。于是，鬼塚先生也希望能够用自己做的菜肴给人们带来笑容，并立志成为厨师。15岁时进入【乐食空间 SATOSHIYA】学习烹饪。随后，20岁进入株式会社CLEOR。现在作为【0℃熟成牛排 本店】的厨师大展身手。
鬼塚 尚也鬼塚 尚也
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老铺涮涮锅专门店 SYABU亭 心斋桥店
老舗しゃぶしゃぶ専門店 しゃぶ亭 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 马肉刺身 / 各类日本料理 / 涮涮锅
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古川 雄大野村 学
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我们的座右铭是：以笑脸待客。
我们希望能做带给人欢乐的工作，尤其是饮食业中，希望能带给更多的人每天就在身边的不可欠缺的“食物”的快乐，希望能给人们生活作出贡献并能让您感受到其中魅力而选择了步入此道。作为【涮涮锅老铺专门店 SYABU亭 心斋桥店】的厨师，我们会认真仔细的，聆听客人的声音真诚相对，日益精进。
古川 雄大野村 学
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PRESIDENT千房 南总店
ぷれじでんと千房 南本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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植田 瞬植田 瞬
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展现高超技艺，将大坂烧提升到更高水平的一位厨师
1996年出生于京都府福知山市。原本就喜欢美食，憧憬成为厨师，因而踏上了美食之路。他在高中时期获得了厨师执照，并毕业后加入了【President千房 南总店】。他去过各种各样的餐馆，每天都专注于味道和烹饪的研究。据说那都是为了想让客人因提供的料理而感动。他说：“希望能通过烹饪为客人带来明天的活力”。
植田 瞬植田 瞬
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CHIKICHIKI 天满店
CHIKICHIKI 天満店
- 天满/天神桥筋, 大阪府
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒
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大倉 祥幸大仓 祥幸
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用静谧的热情与丰富的经验，呈献精选“烧制”佳肴
1985年出生于冈山县。学生时代在饮食店打工的经历决定了他的命运。毕业后曾在其他行业工作，但对餐饮业的热情未减，再次投身其中。在大型烤鸡肉串连锁店从服务到烹饪积累了丰富经验，磨练了10年。现作为【CHIKICHIKI 天满店】的烧烤师活跃。听到客人说“再来一份”是他最大的喜悦，今天也在仔细地烤制串烧。
大倉 祥幸大仓 祥幸
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寿司仙醋 北新地 总本店
鮨仙酢 北新地 総本店
- 北新地, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 寿司
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竹地 輝昌竹地 辉昌
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以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光
1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。
竹地 輝昌竹地 辉昌
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藤乃
藤乃
- 福岛/野田, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 荞麦面 / 汤锅料理 / 鸭肉料理
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門野 倫也门野 伦也
有主厨评论 -
从高中时期的打工经验，选择了以手艺谋生的道路
出生于1973年4月，出生在兵库县。在高中时期做过餐饮行业的兼职工作。曾在大型企业工作过，但因渴望能凭借自己的才能工作而决定辞职。在一位优秀的前辈的指导下，学习了西餐、和食、法国菜以及手打荞麦，并不断磨练自己的技艺。在这个过程中，与【藤乃】的老板相识，从2014年开始担任料理长。出于对料理世界的热爱，学习了手打荞麦，并努力运用自己的丰富经验来创造各种菜单。
門野 倫也门野 伦也
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foujita
foujita
- 福岛/野田, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 荞麦面 / 各类西洋料理 / 汤锅料理
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門野 倫也门野 伦也
有主厨评论 -
从高中时代的打工开始，选择靠自己的双手生活的道路
出生于1973年4月，兵库县人。高中时期有过在餐饮业打工的经验。曾在大企业当白领，但抱持着靠自己的双手工作的想法，辞掉了工作。受惠于前辈，学习并钻研西餐、日本料理、法国料理和手擀荞麦面。2014年起担任系列店"藤乃"的主厨。现在兼任foujita的主厨，活用法国料理的经验，开拓和食与西餐的饮食新境界。
門野 倫也门野 伦也
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胜卫门
勝衞門
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 乌冬面,日本料理 / 天妇罗 / 关西风味乌冬面 / 荞麦面
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安田 達志安田 达志
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店长提供口感独特的便捷美食
1977年出生于鸟取县。最初在连锁店的御好烧店工作。接受了同店的店主的邀请，于2023年调动到【胜卫门】。目前担任店长，负责烹饪和接待等多项工作。利用自己在乌冬面店和御好烧店的经验，努力提供从繁忙的午餐到酒后一杯的时机适宜的服务。
安田 達志安田 达志
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波道顿堀店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 難波道頓堀店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波东心斋桥店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 なんば東心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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猪肉涮涮锅 蒸笼蒸煮 豚匠 难波邸
豚しゃぶ せいろ蒸し 豚匠 なんば邸
- 美国村, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 汤锅料理
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梁 征哉梁 征哉
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在朋友的介绍下走上厨师之路
1994年12月出生于大阪府。
梁 征哉梁 征哉
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河童拉面总店 泉佐野店
河童ラーメン本舗 泉佐野店
- 岸和田/和泉/泉佐野/泉南, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面
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伊藤 純伊藤 纯
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憧憬【河童拉面总店】社长，成了一名专业拉面厨师
1985生。奈良县人。在千日前【河童拉面总店】打工时，为社长的为人着迷，就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作，都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地，这就是目标。
伊藤 純伊藤 纯
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肉NOASATSU
肉のあさつ
- 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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CREO-RU道顿堀店
くれおーる道頓堀店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 御好烧 / 章鱼烧
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中原 伸浩中原 伸浩
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因为别人称赞自己做的料理“很好吃”而成为契机
1973年出生于富山县。学生时期，在打工的店里，自己的料理曾被称赞“真好吃”。这个瞬间，成为了日后决意成为厨师的契机。高中毕业后，迈向料理的世界开始了磨练。于【银座ASTER】等烧肉店锻鍊技艺。2012年进入株式会社CREO-RU。现在以【CREO-RU道顿堀店】厨师身分活跃中。
中原 伸浩中原 伸浩
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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肉匠 牛虎 心斋桥店
肉匠 牛虎 心斎橋店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小川 智大小川 智大
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在观察资深员工时，发现了服务的乐趣
1984年出生于奈良县。在烤肉店【浦江亭】兼职时，目睹了资深员工服务客人的身姿与举手投足的表现，憧憬之情油然而生，从中发现了服务的乐趣。与此同时，还觉醒了烹饪的兴趣，最终成为了一名厨师。后于另一烤肉店接受培训，磨练技艺。目前活跃于【肉匠 牛虎 心斋桥店】。以“关注细节，真心诚意为顾客服务”作为自己的座右铭。
小川 智大小川 智大
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炉端烧 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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致力于传递欢笑并绵延扩散、提供“美食的乐趣”
在从事学校供餐等与食品相关的工作并掌握了相关知识后，他转向了餐饮行业。在2022年11月开业的【炉端烧 一新 守口店】中担任店长展现了自己的才能。希望通过能够保留食材原有美味的炉端烧，让顾客体验到“美食的乐趣”，同时非常注重根据时令来精心挑选食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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UNAGINOMASA
うなぎのまさ
- 上本町, 大阪府
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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石黒 岳石黑 岳
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面对自己想要做的事情，不断挑战新的领域。
1998年出生于大阪府。由于老家经营法国餐馆，从小就对厨师的工作感兴趣。并在日本料理店开始学徒工作。随后转职到一家会员制的寿司店，进一步磨练手艺。在后来开设的专门经营鳗鱼的店铺被委以重任。2022年9月【UNAGINOMASA】正式开张。作为店长兼厨师，精心打理餐厅。同时也是一名葡萄酒侍酒师。
石黒 岳石黑 岳
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SIK eatery
SIK eatery
- 阿波座/京町堀, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 中华粥
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河村 裕雅河村 裕雅
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满足五感的料理和待客之道，给顾客演绎出非日常时光
在各种领域积累经验，掌握以中华·香港·台湾料理为首的亚洲各国的烹饪技术。现在，在每天都有众多客人到访的人气餐厅【SIK eatery】大展身手。料理的美味自不必说，对空间的舒适感也十分讲究，目标是无论早、中、晚，都能够给到访的客人提供不同的乐趣。
河村 裕雅河村 裕雅
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Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所
Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所
- 南船場, 大阪府
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 威士忌
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山本 健太郎山本 健太郎
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以多彩的创意法国料理来搭配由日本的师傅制成的美酒
1995年出生于奈良县。曾在“Riga Royal Hotel 大阪”担任宴会料理和【Restaurant Chambord】的厨师，随后在“NIPPONIA HOTEL 奈良”的【LEUN】餐厅和【KENZO ESTATE WINERY大阪店】工作。目前作为【Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所】餐厅的厨师大展身手。山本先生创作了多样适合搭配日本职人酿造酒的法式料理。为了让顾客更深刻地品味这一杯酒，提供了精心製作的精品料理。
山本 健太郎山本 健太郎
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