本州西部（中国地区）厨师搜索结果- SAVOR JAPAN 风味日本

Okonomiyaki Matochan お好み焼まとちゃん 宫岛, 广岛县 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 广岛风御好烧 / 铁板烧

的場　佳織的场佳织

希望成为一个人们随时都可以轻松回来的地方

1986年，出生于广岛县。她的继父开设【Okonomiyaki Matochan】，这成为她从事广岛烧工作的契机。从2016年开始，她帮助经营家族生意，并从2017年起作为第二代接手店铺。她一直致力于开发新菜单和提升服务质量。

的場　佳織的场佳织

宫岛鮨MAIMON 宮島鮨まいもん 廿日市/大竹, 广岛县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司

原田直幸原田直幸

通过精选的材料带来“奢华时光”的享受

1994年生于广岛。在烹饪学校毕业后，加入了世界著名的意大利餐厅集团“Al Ché-cciano”。2015年，在宫岛鮨MAIMON的前身“Miyajima Bocca Al-che-cciano”开业同时回到广岛。在这家店里，担任过副主厨和店长。随着店铺的关闭，前往金泽学习寿司制作。2020年，随着“宫岛寿司MAIMON”的开业，担任店长职务。他充分利用在意大利餐厅获得的技术和餐饮的知识，追求不受限于特定风格的美味。

原田直幸原田直幸

Cafe Rob 广岛宫岛口店 Cafe Rob 広島宮島口店 廿日市/大竹, 广岛县 松饼,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 芭菲 / 其他甜点

北川　由北川由

从厨房到大厅，多才多艺、值得信赖的店长。

1997年，出生于山口县。首次踏入饮食业界，经过在总部的培训后，于2022年开店初期，成为了【Cafe Rob 广岛宫岛口店】的创店团队成员。儘管性格文静和随和的，但在店铺经营方面展现了可靠性。在厨房和餐厅前场都具有多重才能，目前担任店长并担任指导性的角色。未来，计划在即将开设的新店铺中继续发挥自己的经验和技能。

北川　由北川由

KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI 君想うツバメの暮らし 仓吉/鸟取县中部, 鸟取县 居酒屋,居酒屋 / 饮茶、点心 / 四川料理 / 无国籍料理

中尾　隼中尾隼

就像燕子运送幸福一样，以原创料理传递幸福。

1981年出生于鸟取县。高中毕业后，在厨师学校学习烹饪的基本知识，随后进入神户的中华料理店。在中餐厨房磨练技术后，回到鸟取县，在各种饮食店进一步积累经验。随后作为厨师兼店长进入【KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI】后，从2019年秋天开始兼任店主一职。该店于2023年2月迎来7周年，以带来幸福的吉祥鸟燕子为主题，通过充满独创性的料理向大家传递幸福。

中尾　隼中尾隼

hiroto hiroto 小町/地藏通, 广岛县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理

廣戸　良幸广户　良幸

在东京与英国的名门修业。在『米其林指南广岛』中获得一星

1975年出生于岛根县。高中时代就「不想当上班族」，于是走上料理之路。专科学校毕业后，进入【广岛丽嘉皇家酒店】，5年后通过熟人前往东京。在现在已关门的西麻布名店【The Georgian Club】工作。之后经历了【东京柏悦酒店】丶六本木的会员制餐馆，且在英国的两星餐馆钻研厨艺。2005年【hiroto】开幕。获得『米其林指南广岛』一星。

廣戸　良幸广户　良幸

割烹白鹰 割烹白鷹 流川/药研堀, 广岛县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 小料理

河口　洋平河口　洋平

在东京学习餐馆柜台厨师的工作，觉得有趣且感到喜悦，于是继承了家业

1975年出生于广岛县。祖母创立了【白鹰】。自幼起店里就是他的一部分日常，于是便立志走上自然与料理之路。高中毕业后到了东京，于赤坂的割烹餐馆【津YAMA】工作。积累约5年钻研的技艺后，历经六本木的和食店开幕当时的员工。在东京，除了学习技艺，也再次学习了作为柜台厨师工作的乐趣。返乡后在老家的【白鹰】工作。28岁时成为该店的第三代老板。

河口　洋平河口　洋平

怀石料理花O 懐石料理花お 安芸, 广岛县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

尾崎　哲尾崎　哲

在大阪的名店及名厨的手下修业，建立了扎实的根基

1949年出生于广岛县。高中毕业后进入东京的厨师専科学校。师从拥有180多年历史的大阪老店日式饭馆【花外楼】的已故伴周三先生，被教导「料理之心」，然后在【KAGA万】，于日本料理界权威坂博雄老师手下学习「食物的味道」，建立了现在的基础。于1985年独立，在广岛市中心开了【花O】餐馆。改装老家的小仓库，于2004年转移至现在的地方。

尾崎　哲尾崎　哲

广岛牛A5级别和招牌牛舌烤肉内脏 NIKUTYO 広島牛A5と名物タン焼肉ホルモンにくちょ 广岛站/马自达体育场(广岛市民球场), 广岛县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

steak aohige ステーキ青ひげ 本通/立町, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

谷　太輔谷太辅

在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。

1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。

谷　太輔谷太辅

螃蟹料理兼纲 かに料理　かね綱 西城/东广岛, 广岛县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

兼綱　尚徳兼纲尚德

重视每天与顾客的交流，制作讲究的螃蟹料理

1960年出生于广岛县。进入大坂的【蟹道乐】，开始了专注于螃蟹的职业生涯。经过20多年的磨练，回到故乡广岛。随后，为了开自己的店铺每天努力不懈，在2000年作为老闆正式开设【螃蟹料理兼纲】。结合挑选螃蟹的敏锐眼光和长年针对螃蟹料理磨练的精湛技艺，给游客带来幸福的时光。

兼綱　尚徳兼纲尚德

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井　拓也岸井　拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻，始终坚持勤奋的工作。

1991年，出生于广岛县。在学生时代，他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后，儘管他曾经进入商界并担任销售职位，但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历，因此他选择加入【steak aohige】，再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係，并担任店长，负责运营。他认为，无论是料理还是服务，都应该认真对待，不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井　拓也岸井　拓也