Savor Japan为您精选的 日本料理 餐厅,
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荞麦面 known as buckwheat noodles in English, is one of Japan’s many different noodle dishes. Its history is a long one, with records of the dish dating back thousands of years. When you begin your trip to Japan, you may think that 拉面 is the peak of 日本料理 noodle cuisine, but 荞麦面 noodles are a gourmet dish loved by the 日本料理 just as much. Here are 10 restaurants that serve some of the best 荞麦面 in Tokyo!
从拉面开始，日本料理包括许多不同种类的面条菜肴。即使在这个类别中竞争激烈，乌冬面和荞麦面仍然以其悠久的历史和深厚的文化底蕴在日本料理中脱颖而出。这将是一个介绍10个推荐的乌冬面和荞麦面餐厅的指南。
荞麦面是日本代表性的料理。虽然一年四季都能品嚐，但在日本除夕吃的荞麦麵被称为“跨年荞麦面”，是日本岁末年初的习俗之一。本文将探讨为何要在除夕吃荞麦麵，以及什麽时候吃，为您揭开“跨年荞麦麵”的由来。
我们为您精选了最优质的餐厅，愿让您的美食之旅成为最佳回忆。 SAVOR JAPAN为您找 最合适的 日本料理 餐厅, 供您查询与预约。
东京 东京周边地区 京都和大阪地区 北海道 本州北部（东北地区） 本州中部（中部地区） 本州西部（中国地区） 四国 九州岛 冲绳和东南部岛屿
东京 东京周边地区 京都和大阪地区 北海道 本州北部（东北地区） 本州中部（中部地区） 本州西部（中国地区） 四国 九州岛 冲绳和东南部岛屿
日本的最大城市东京，是日本的饮食文化中心，数不尽的东京餐厅提供各式各样的美味料理，筑地鱼市场也供应各餐厅全日本最顶级的鱼肉。
东京附近沿海、山区与山谷地区皆有许多观光景点，如温泉与滑雪场，更有许多当地限定的独特美食。
自7世纪起，京都市、大阪市与邻近地区便深深地影响了日本的饮食文化。此地区以娱乐、神户牛肉与各式传统菜肴闻名。
北海道是稻米、肉品、蔬菜、鱼和水果等许多高品质产品的产地，知名菜肴包括炉端烧（慢烤的串烧）和札幌味噌拉面。
日本本岛本州北部的知名美食包括时令水果与蔬菜、全国最丰富的渔获（尤其是来自大间的鲔鱼），以及米泽、仙台和山形的美味牛肉。
中部即位于日本本岛中心本州的中部，其饮食文化也反映出位于日本东西部的中心位置，美味的飞驒牛肉、世界驰名的富士山与许多极受赞赏的清酒酿造厂都位于中部。
中国位于日本本岛的西南部，盛产多样化的农产品，当地的许多产品更有日本第一的美名，包括鸟取的松叶蟹与广岛的牡蛎，此地的梨子与麝香葡萄也非常高级。
四国的气候温和，适合如酢橘等柑橘类水果生长。四国也有许多名产，如赞岐乌龙面、爱媛县盛产的虎虾，以及日本最棒的虎河豚。
西方文化最初是经由九州传入日本，九州为日本的第三大岛，因深受葡萄牙与其他西方料理的影响，使其发展出多彩的料理传统。
冲绳是日本最南端的一个县，拥有风靡全日本的独特美食与饮料，包括冲绳荞麦面、独特的寿司配料与泡盛酒。
![[Tsukiji, Tokyo] 在一家有180年历史的荞麦面餐厅尝试日本最受欢迎的面条之一](/gg/content_image/t0275_013_150x105z.jpg)
