在「Gault&Millau 2024」中获得高评价且在「米其林指南东京2024」中获得星级的备受瞩目的餐厅

Update-date: Sep 04 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 东京

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在「Gault&Millau 2024」中获得高评价且在「米其林指南东京2024」中获得星级的备受瞩目的餐厅｜东京

世界著名的餐厅指南《高美味》和《米其林》。本文介绍了在《高美味 2024》中得到20分满分中18分以上，同时在《米其林指南东京2024》中也获得星级的，可以说是代表日本的东京7家餐厅。这些餐厅不仅料理一流，服务也是顶级的，是人生中一定要体验一次的至高无上的店铺。

东京餐厅一览.

法式[ESqUISSE]银座

传统与创新。来自法国的厨师奉献的诗意法国料理

银座的[ESqUISSE]是一家多次获得米其林星级的法国餐厅，在「Goût et Millau 2024」中也获得了18.5分的高评价。来自法国科西嘉岛的行政主厨Lionel Beccat先生，尊重法国料理的传统和技法的同时，也融入了日本的食材和技法，为客人呈现独特的美味。请特别注意菜肴中使用的香草和柑橘的香气，它们为料理增添了风味。

在「ゴ・エ・ミヨ 2024」中获得高评价且在「米其林指南东京2024」中获星的备受瞩目的店铺｜东京

虽然是一家格兰美宅，但开放式的店内氛围也是其魅力之一。照明设计也颇具匠心，随着时间的推移，光线和色彩会缓缓变化，营造出美好的时光。约有450种精选葡萄酒，都是考虑到菜肴的余韵而挑选的，与这些葡萄酒一起，沉醉于精致而诗意的法国料理中

ESqUISSE

Open: 午餐　12：00-（L.O.13：00）【工作日･周六･节假日･节假日前一天】晚餐　18：00-（L.O.20：30）
Closed: 无休
Average price: 【吃晚饭】 30,000 日元 / 【午餐】 15,000 日元
Access: 东京地铁银座线・丸之内线・日比谷线「银座站」B6出口出来步行1分钟
Address: 东京都中央区银座5-4-6皇室水晶银座9F
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中华料理[茶禅华]广尾

和与汉的绝妙融合，独特的中国料理

从广尾站步行约10分钟，位于南麻布一角的独栋家庭式餐厅[茶禅华]。曾在中国料理和日本料理的名店深造的料理长川田智也先生，将提供融合了中国料理的强烈美味与日本料理的滋味深长美味的“和魂汉才”中国料理。请享受和与汉的完美平衡。

在「ゴ・エ・ミヨ 2024」中获得高评价&「米其林指南东京2024」也获得星级的备受瞩目的店铺｜东京

都会的喧嚣被这座宛如隐居之家的独栋建筑所忘却。一旦走进店内，便能感受到“禅”的氛围，心灵似乎被逐渐澄清。梶原大敬先生的有田烧、在景德镇购买的壶和桃形器皿等，都是提升料理风味的精心挑选的器具，也值得一看。从小菜到主菜，再到茶水，让您慢慢享受料理的流程。

茶禅华

Open: 【周二-周六】晚餐　17：00-23：00（21：00后停止点单）
Closed: 以周日，周一为主不定期休息
Average price: 【吃晚饭】 35,000 日元
Access: 东京地下铁日比谷线「广尾站」步行10分种／东京地下铁南北线・都营三田线「白金高轮站」歩行11分钟
Address: 东京都港区南麻布4-7-5
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日本料理[日本料理龍吟]日比谷

位于「东京中城日比谷」的[日本料理龙吟]是一家实力派餐厅，不仅获得了米其林三星，还在世界各种评级中获得高评价。料理人山本征治先生传达的是日本的丰富。从圣子蟹、高知的鲣鱼到松茸，将日本山海中的顶级天然材料，通过创新的烹饪技术，提升为至上的美味佳肴。

店内是一个可以磨练五感，全心面对日本料理的高质量空间。座位宽敞舒适，楼层随处可见展示如美术馆般的一流器皿。料理、空间、器皿三者完美结合，让您充分感受日本的丰富美好。当然，服务也是无可挑剔的。在这个远离喧嚣的空间里，体验遇见非凡日本料理的感动。

Japanese cuisine Ryugin

Open: Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (last order 8:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 40,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
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4. 日本料理[虎白]飯田橋

以坚定的技艺和独特的感性编织而成，独一无二的日本料理

位于飯田橋站步行2分钟处的[虎白]是日本代表性的日本料理店之一。以“只能在这里享受的日本料理”为主题，虽然重视食材的味道和基本技术，但也加入了独特的感性。菜单中不仅有松露和牛肉等食材的出现，食材组合和课程开发等也都带来了新颖感，展示了日本料理的新境界。

店内随处摆放着不经意的书画，宛如画廊般的情调。料理人小泉氏的温厚人品也为店内增添了温暖舒适的氛围。除了有特别感的吧台座位外，还准备了适度开放的桌位。虽不是私人包间，但空间宽敞，非常适合放松身心，是接待或宴请的理想选择。

Kohaku

Open: [Weekday,Saturday,Day Before Holidays] 5:30 pm - 12:00 am (last order 10:30 pm)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
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5. 法式[Quintessence（康泰桑斯）]品川

当日采购的食材美味的「おまかせコース」

位于北品川的[Quintessence（カンテサンス）]。2007年，由当时最年轻的三星级厨师岸田周三先生领衔的法国餐厅。菜单是空白的，为了将当日的食材以最佳状态使用完，只提供“おまかせコース”（厨师推荐菜单）。每一道菜都简单而极致，最大限度地发挥了食材的风味。

在「Go・E・Miyo 2024」中获得高评价且在「米其林指南东京2024」中获得星级的备受瞩目的餐厅｜东京

岸田先生认为“虽然对每一种食材都非常讲究，但不需要华丽的装饰”，这种想法不仅体现在菜品上，也体现在店内的装潢上。一旦打开沉重的木门，便是一个简洁而宁静的空间。贴心的服务也是受欢迎的秘诀之一。为了能全力满足客人的期望，他们在预订阶段就一定会询问客人不喜欢的食物。

Quintessence

Open: Dinner 5:00 pm - 11:30 pm (last order 8:30 pm)
Closed: Sunday, centering on Sunday 6th, New Year's holiday, summer vacation (Please inquire in detail)
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
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6. 法国菜[美食“乔尔·罗布雄”]恵比寿

通过精致的料理和优雅的服务，体验法国

位于恵比寿ガーデンプレイス内的美食城[ガストロノミー “ジョエル・ロブション”]是由法国料理大师ジョエル・ロブション先生建立的豪华餐厅。继承了法国传统风格，自2021年起由关谷健一朗先生担任厨师长，开启了新的时代。精致的料理和优雅的服务……即使身在日本，也能感受到法国的风情。

这座建筑原是贵族的府邸，无论是外观还是内观都极具优雅。非日常的空间展开，可以尽情沉浸在奢华的氛围中。最上层有称为沙龙的私人房间，分别为4人、8人、16人的三个房间，能够营造出更加特别的时刻。出发前请先进行咨询。

Gastronomy "Joël Robuchon"

Open: [Sunday,Saturday,Holidays] Lunch 11:30 am - (last order 1:00 pm)Dinner 5:30 pm - (last order 8:00 pm)
Closed: *Not open during weekday lunch hours.
Average price: [Dinner] 100,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
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