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1275 间厨师中的 441 - 460 间

cafe&bar YOKACHORO

cafe&bar YOKACHORO

  • 丹波/城崎, 兵库县
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类日本料理 / 蛋糕 / 葡萄酒

角田 大和角田 大和

使用淡路岛和篠山的食材,提供当地风味美食

1988年出生于广岛县,在关东的一间使用自然栽培蔬菜的餐厅的工作经验,成为他从事餐饮业的契机。并在同一间店里累积了从食材流通到经营店舖的丰富经验。后来因缘搬到兵库县丹波市居住。拥有田地、在餐厅担任厨师长,并在这之后独立出来。在经营店舖时,由于新冠肺炎疫情的影响、以及将据点搬移到淡路岛等等事情,暂时关闭店舖。2024年3月,在新地点开张了【cafe&bar YOKACHORO】。

角田 大和角田 大和

银座和牛LAB

銀座和牛ラボ

  • 银座, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 牛排

角田 博史角田 博史

曾为和食品牌化贡献力量的知名厨师之一

师从“料理铁人”中村孝明先生,致力于推动和食的国际化发展。曾在滩万磨砺近30年,并担任厨师长。之后,他作为主厨支持了多家一流酒店的餐饮业务。如今,他以银座和牛LAB的总主厨身份,继续展现精湛厨艺。

角田 博史角田 博史

季肴  KARAHASHI

季肴 からはし

  • 北新地, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理

小樽文学咖啡厅和餐厅 魁陽亭越治 KAIYOTEI KOSHIJI

小樽文学カフェ&レストラン魁陽亭越治 KAIYOTEI KOSHIJI

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 蛋包饭 / 蛋糕

大阪屋     滨町店

大阪屋 浜町店

  • 长崎市, 长崎县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 日式牛排

小松 貴之小松 贵之

用敏锐的眼光为【大阪屋】采购食材的甄别达人

1974年出生于长崎县长崎市。在【大阪屋滨町店】开店的同时进入公司,一手包办大阪屋集团的采购工作,是眼光敏锐的采购达人。在进货方面毫不妥协,作为厨师也以不动摇的姿态开发着客人喜欢的料理。

小松 貴之小松 贵之

酒与和食温馨京都木屋町本店

酒ト和食ほっこり京都木屋町本店

  • 四条河原町/寺町, 京都府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

富山 梓富山 梓

致力于制作深受大家喜爱的美食,并在此过程中不断成长和进步

于1998年在鹿儿岛县出生,热爱烹饪并享受美食的乐趣。他希望通过他的料理为人们带来快乐,最终的梦想是开设自己的餐厅。在他作为厨师的职业生涯中,有幸加入了【酒与和食温馨京都木屋町本店】。

富山 梓富山 梓

六本木 龟甲

六本木 亀甲

  • 六本木, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理(日式套餐菜单)

笠井 知道笠井 知道

专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺,将在六本木展示出来

1969年出生于北海道。【六本木 龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后,在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间,在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中,以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后,在冲绳那霸的寿司店工作,并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础,通过真诚的工作态度,将寿司和日本料理的真髓传递给客人。

笠井 知道笠井 知道

烧肉MOTOYAMA 秋叶原店

焼肉もとやま 秋葉原店

  • 秋叶原, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部 一彦渡部 一彦

请尽情享受精选的神户牛

因对烤肉的热爱而辞去在长年任职的公司,加入了烧肉MOTOYAMA。从料理辅助开始,后来经历所有烧肉MOTOYAMA店铺的店长。现在作为外出就餐事业部的部长在活跃。

渡部 一彦渡部 一彦

铁板烧牛排館 MARUON

鉄板焼ステーキハウス マルオン

  • 仓敷, 冈山县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 西式铁板烧

石田 宣久石田 宣久

向往父亲而走向厨师之路。在仓敷持续提供不变的美味

1975年出生于冈山县。怀抱对作为厨师的父亲的憧憬,自己也立志成为厨师。从大坂“辻调理师专门学校”毕业后,进入父亲担任老板兼厨师的"铁板烧牛排馆 MARUON"。作为一名厨师,他支持着父亲,并为许多人提供了品尝美食的欢快时光。2020年就任社长,现在作为第二代店主,与上一代一起继续为人们提供不变的美味。

石田 宣久石田 宣久

浪华烧肉SABURO

浪華焼肉さぶろう

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)

北井 幸雄北井 幸雄

将优质肉品制作得更加美味,不忽视一切细节

出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作,提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节,让客人能够轻松地享受用餐体验。

北井 幸雄北井 幸雄

小林厨师制作  YORUNO VEGISTRO 大井町

小林シェフが手掛ける 夜のべジストロ 大井町

  • 大井町, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

小林 貴宏小林 贵宏

多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。

1975年出生于新泻县。 从辻调法国学校毕业后,在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。 在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时,熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。 回到日本后,在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。 作为努力的成果,于2024年3月,此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。

小林 貴宏小林 贵宏

四川传统火锅 蜀汉 金山店

四川伝統火鍋 蜀漢 金山店

  • 金山/热田区/中川区, 爱知县
  • 四川料理,中华料理 / 汤锅料理 / 四川料理 / 绍兴酒、中国酒

陳 明賢陈 明贤

打造独具特色的美食与用餐环境,传播四川传统与文化

出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶,在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅 蜀汉】餐厅,他凭借地道的经验和技术,融入独特创意与巧思,吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配,实现辣味与鲜味的绝妙平衡,并不断探索着“火锅”的深奥魅力。

陳 明賢陈 明贤

酒和荞麦面  大北

酒と蕎麦 大北

  • 松本站, 长野县
  • 荞麦面,日本料理 / 荞麦面 / 各类日本料理 / 日本酒

江崎 隆信江崎 隆信

在追求烹饪方面毫不妥协!将真挚的爱倾注到食材中的日本料理厨师

1967年出生于长野县。于大坂及东京历经长期的厨师训练,甚至到荷兰鑽研了六年的厨艺。返日后将主要活动地区移至故乡长野,现于【酒和荞麦 大北】担任主厨,负责统一餐厅整体的料理味道。他的料理方针是真挚的面对每一种食材,深爱着它们。为了发挥食材最大限度的优点,他决不放过当季的食材,一定会将其加入料理。为了给客人带来惊喜和喜悦,他每天都在不懈努力。

江崎 隆信江崎 隆信

SAKANAYA鱼清

さかなや魚清

  • 沼津, 静冈县
  • 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

佐藤 晃成佐藤 晃成

从鑑定鱼类到烹饪。在海上磨练了本领的年轻第三代

1989年,在静冈县出生。高中毕业后,进入县内的厨师专门学校,取得了厨师资格证。在旅馆的厨房学习了日本料理的基础之后,在远洋大型渔网渔船上作为厨师长任职10年并展示厨艺。2023年,继承了从祖父那代延续下来的 【SAKANAYA 鱼清】 ,直到现在。

佐藤 晃成佐藤 晃成

REN SKYTREE® VIEW RESTAURANT

スカイツリー(R)ビューレストラン簾

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 法国料理 / 牛排

宮本 哲也宫本 哲也

日本料理厨师长

・公益社团 法人 日本料理 研究会 技术理事 ・藤 包厨师协会 理事长 ・曾任宇都宫东武格兰德酒店日本料理厨师长,2019 年 4 月就任东京黎凡特东武酒店日本料理厨师长

宮本 哲也宫本 哲也

京都站清清三条神泉店

京都スタンドきよきよ三条神泉店

  • 四条大宫, 京都府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

小野 陽平小野 阳平

倾注热情于每一道菜,为来访的顾客提供温暖人心的料理

1989年出生。因为母亲做的饭很美味,从小便对料理产生了兴趣。为了学习料理的基础,在日本料理名店磨练技艺,尤其是专注于学习以京都家常菜为主的传统和食技艺。2018年7月开设了【京都站清清木屋町本店】,发展为深受当地居民和游客喜爱的店铺。之后,2024年4月新开设了【京都站清清三条神泉店】,继续不断迎接新的挑战。

小野 陽平小野 阳平

Bistrot Sans Le Sou

Bistrot Sans Le Sou

  • 荻洼, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理

金子 淑光金子 淑光

全心投入心血磨练技艺,让客人得到满足

1959年出生于福岛县。由于是西餐厅店主的儿子,自幼就立志当厨师,20岁到了东京。在【上野餐馆KIKUYA】【胜沼亭】【Leau a la bouche】等餐馆稳固法国菜的基础。从32岁起与曾经是料理研究家的太太一起前往法国,历经米其林两星【Le Restaurant 】等各家名店以钻研技艺。回国后于1995年开了【SANS LE SOU】餐馆。

金子 淑光金子 淑光

YURAYURA 浅草店

ユラユラ 浅草店

  • 浅草, 东京都
  • 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

横尾 太陽横尾   太阳

不仅掌握了烹饪技术,服务能力也稳步提升

2003年出生于东京都。因在父亲经营的烤鸡肉串店帮忙为契机,走上了烹饪之路。逐渐被料理的深奥所吸引,不断磨练技艺。在北千住的居酒屋积累经验,夯实了作为厨师的基础。在YURAYURA 浅草店从兼职做起,凭借与生俱来的认真态度和对工作的热情获得认可,成为正式员工。

横尾 太陽横尾   太阳

忍者烧肉

忍者焼肉

  • 浅草, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排

松本 慎也松本 慎也

凭借丰富的知识和经验,为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师

1970年,出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后,开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机,深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起,因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说:“美味是理所当然的,我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。

松本 慎也松本 慎也

函馆朝市 味之一番

函館朝市 味の一番

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 北海道料理 / 盖饭 / 盐味拉面

日下 隆二日下 隆二

双亲曾在北海道千岁市经营拉面店…

老家曾是坐落于北海道千岁市的一家拉面店,因此自幼便近距离接触烹饪工作,对其产生了兴趣。高中毕业后选择烹饪学校进修,后开设自己的餐馆“味之一番”,不仅受到游客的欢迎,在早市工人中也十分有人气,开业多年至今!

日下 隆二日下 隆二

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