1285 间厨师中的 641 - 660 间
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RY'S cafe bar
RY'S cafe bar
- 圆山公园, 北海道
- 红酒吧,酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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植木 虎之介植木 虎之介
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追求“顾客的满意” ，每天都在不断钻研
活跃在餐厅【RY'S cafe bar】的厨师植木先生，因为父母是厨师，所以从幼年时期开始，就接触各种美食。逐渐对饮食产生了浓厚的兴趣，最终自己也选择了厨师的道路。除了在成长环境中学到的菜谱以外，还独自学习各种的创意，挑战开发丰富多彩的菜单。为了使每位顾客满意，努力提高烹饪技术，制作出更具魅力的菜单。
植木 虎之介植木 虎之介
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老铺涮涮锅专门店 SYABU亭 心斋桥店
老舗しゃぶしゃぶ専門店 しゃぶ亭 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 马肉刺身 / 各类日本料理 / 涮涮锅
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古川 雄大野村 学
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我们的座右铭是：以笑脸待客。
我们希望能做带给人欢乐的工作，尤其是饮食业中，希望能带给更多的人每天就在身边的不可欠缺的“食物”的快乐，希望能给人们生活作出贡献并能让您感受到其中魅力而选择了步入此道。作为【涮涮锅老铺专门店 SYABU亭 心斋桥店】的厨师，我们会认真仔细的，聆听客人的声音真诚相对，日益精进。
古川 雄大野村 学
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AN之家
アンの家
- 中岛公园, 北海道
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排
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大西 悦子大西 悦子
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作为母亲，想让孩子吃到真东西。
1950生。北海道人。在专门学校打下烹调基础，回到故乡北海道。一天，得知大家所吃的和牛的实情，想“以适当价格提供真正的和牛”的想法也强烈了起来。并且，作为母亲，也想让孩子吃到真货，便下决心开了自己的店。
大西 悦子大西 悦子
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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龍寿司
龍寿し
- 汤泽/奥只见, 新泻县
- 寿司,日本料理 / 寿司
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佐藤 正幸佐藤 正幸
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融合岛国的恩惠与当地山野珍馐的独特寿司职人
1969年出生于新潟县。继承了在南鱼沼经营50多年的"龙寿司"，成为第二代传人。高中毕业后曾在东京和新潟县长冈市的城乡寿司店学习厨艺。28岁时接手了餐厅，以提供"世界上性价比最高的上等寿司"为目标，建立了不透过市场采购渔获的渠道。2021年7月趁着重新装潢，改造为吧台寿司餐厅。使用南鱼沼的山菜和蔬菜制作的寿司受到了全国美食家的关注。
佐藤 正幸佐藤 正幸
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岛涮涮锅NAKAMA
島しゃぶしゃぶNAKAMA
- 国际通, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳料理 / 泡盛
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黒川 宰黑川 宰
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周游世界的流浪厨师♪
由于家乡是农场，从幼小时期起食材就是生活中亲密的一部分，所以自然而然地走上了烹饪的道路。在东京的知名酒店和高级餐厅积累了经验之后，职业生涯扩展到了全球。获得了官方认证的厨师资格后，在非洲和关岛等地进一步提升了烹饪技能。最终来到冲绳。在被誉为“食材宝库”的冲绳，不破坏独特饮食文化的前提下，将全球积累的经验融入其中，为顾客提供“美食回忆”。
黒川 宰黑川 宰
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中国料理 礼华 四君子草
中国料理 礼華 四君子草
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 上海料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 上海料理
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木村 旭木村 旭
有主厨评论 -
采用细腻精致的新式中国料理风，以自然风味素食的套餐吸引食客
1977年出生于东京，现任【礼华 四君子草】主厨。曾在某档料理节目中被中国料理主厨烹饪料理时的英姿所征服，便踏上了职业厨师的道路。曾在东京都内的【筑紫楼】、【东京巨蛋酒店】磨练过厨艺，后进入【礼华】。曾以主厨的身份活跃在【礼华 新宿御苑】的舞台，2018年春，伴随着日比谷店开业便来到该店，任职至今。作为营养药膳师，在备受好评的新式中国料理基础上新增了主打植物魅力的素食套餐。用这些有着成熟风味的菜肴俘获了国内外众多食客。
木村 旭木村 旭
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串之坊 京都站店
串の坊 京都駅店
- 京都站, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 炸串
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木本 龍治木本 龙治
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看起来简单随意的炸串，却凝练着料理人付出的时间与精湛的技艺
1970年，兵库县生。高校毕业后，进入大手连锁超市任职，主管蔬菜、鱼贝类等生鲜食物的采购、进货，从中积累了相关领域的经验。1991年，经由熟人介绍进入“串之坊”。从炸物、食材的处理开始，一点点磨炼料理技艺。如今，身为“串之坊 京都站店”的店长，活用当季食材，制作出凝聚技艺的美味炸串，是每日努力的目标。
木本 龍治木本 龙治
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福之井 一乃松
福の井 一乃松
- 福井站, 福井县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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坂 勇哉坂 勇哉
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对摆盘和餐具的挑选方面十分讲究，为您提供季节感满满的日本菜
1980年出生于福井县。从大阪阿倍野辻调理师专门学校毕业后，在京都的一家日本菜店研修。之后进入了福井的【福之井 一乃松】，如今以主厨的身份大展拳脚。注重日本料理最基本的摆盘和对餐具的审美，用当季新鲜食材制作的季节感满满的菜大受好评。尝遍各个店铺，日以继夜不断钻研。每当制作日本料理的时候，一种身为日本人的自豪感便油然而生。
坂 勇哉坂 勇哉
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中华私房菜HASUNOHANA
中華私房菜ハスノハナ
- 箕面/能势, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 葡萄酒
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木村 重成木村 重成
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积累了多彩的经验和努力，创造出崭新的一道菜的厨师长
1977年出生于大阪府。从小帮忙父母经营的日式家常菜店厨房。高中毕业后进入横滨的四川料理店工作，开始了厨师的修业生涯，努力不懈，连睡觉的时间也不放过。22岁时移居关西，在酒店和知名餐厅学习广东料理。曾在多处担任厨师长。目前担任【株式会社Re・Life】的调理部门总厨师长，并从2023年起兼任【中华私房菜HASUNOHANA】的总主厨。
木村 重成木村 重成
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烧肉 牡丹园
焼肉 牡丹園
- 松本站, 长野县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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孫 騰光孙腾光
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以“用烤肉传递笑容”为口号，每日与第二代店主的母亲共同坚守厨房。
1978年出生于兵库县，是烧肉 牡丹园的第三代传人。1995年因阪神淡路大地震迁移至松本，自己也随之移居。亲身经历了地震灾害后，与第二代店主的母亲共同领悟到“生命的珍贵”与“饮食的重要性”，并认为“厨师”是灾后重建的重要基石，因此继承了家业，成为了第三代接班人。如今，他每天都与母亲一同站在厨房里，“用烤肉传递笑容”是他们的口号。
孫 騰光孙腾光
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牛角 新宿大Guard店
牛角 新宿大ガード店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉
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髙原あゆみ高原 AYUMI
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用日本特有的待客之道、充沛的精力和笑容给顾客带来快乐
"我在牛角工作了15年。本店位于东京的中心，新宿，每天都有来自不同国家的顾客光临。为了给来店里的所有顾客带来感动，每天都面带笑容营业，以日式款待的精神努力让顾客心情愉悦地享受美食。"
髙原あゆみ高原 AYUMI
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二代目 寿司 桂田 恵比寿・代官山店
二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店
- 代官山, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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光野 智昭 光野 智昭
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以职人的身份继承前代的技术和意志
1976年，出生于福冈县。他一直梦想着成为一名可以创造出自己作品的职人。由于他热爱鱼料理，因此选择了成为厨师。作为日本料理厨师，他积累了丰富的经验，直到30岁时，他与前代店主桂田共同创立了【鮓桂田】。在工作了10年后，他转到了会员制酒店的料理吧担任厨师，并积累了更多经验。随着桂田退休，他接手了店铺并将其更名为【二代目 鮓桂田】。
光野 智昭 光野 智昭
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串亭 涩谷Stream
串亭 渋谷ストリーム
- 涩谷南口, 东京都
- 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理
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赤石 雄赤石 雄
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从学生时代便踏入料理的世界
钻研日本料理与京都料理，在担任割烹料理厨师磨炼技艺后，加入了株式会社real taste。他深谙吧台席顾客的时间来之不易，一次次凭借高超厨艺大展身手，为客人端上一盘盘精美餐品。随后，他也在其他店铺新店担任厨师长积累经验，并来到串亭就任厨师长。坚持选用当季食材，与100%葵花籽油、特制面包糠形成绝妙组合，日复一日追求食材未被发掘的美味。
赤石 雄赤石 雄
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炉端烧 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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致力于传递欢笑并绵延扩散、提供“美食的乐趣”
在从事学校供餐等与食品相关的工作并掌握了相关知识后，他转向了餐饮行业。在2022年11月开业的【炉端烧 一新 守口店】中担任店长展现了自己的才能。希望通过能够保留食材原有美味的炉端烧，让顾客体验到“美食的乐趣”，同时非常注重根据时令来精心挑选食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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cafe MARUGO
cafe MARUGO（カフェ・マルゴ）
- 药院, 福冈县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 冰淇淋 / 咖啡
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白石 泰隆白石 泰隆
有主厨评论 -
由打工开始，步入了咖啡之路
在姑姑朋友经营的店里打工时，了解到了咖啡的深奥，就此步入了咖啡之路。后又在各类店里修习，2010年11月开店【cafe MARUGO】。一直到今天。
白石 泰隆白石 泰隆
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Restaurant Cote d'or
レストラン コートドール
- 圆山公园, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理
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藤谷 圭介
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从小喜欢看烹饪书籍
生于1983年，北海道江差町人。成长在渔夫家庭，从小喜欢处理鱼肉等，是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习，进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺，其后前往法国，在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店，现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。
藤谷 圭介
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关西风地烤鳗鱼与鳗鱼三吃 天之箔
関西風地焼きうなぎとひつまぶし 天ノ箔
- 新宿御苑, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本酒
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矢田 龍之介矢田 龙之介
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以精湛技艺呈现鳗鱼原本的风味
1998年出生于爱知县。在名古屋的鳗鱼饭三吃和鳗鱼文化熏陶中成长，对鳗鱼料理产生浓厚兴趣。曾于大型鳗鱼专营店修业，后又在个人店铺积累经验，掌握了全面烹饪技法。鳗鱼本是高价食材，但近年来价格优惠的鳗鱼亦流通于市。在此背景下，坚持以扎实技艺追求更美味的鳗鱼料理。既珍视传统烹调手法，又致力于传递真正鳗鱼的本味。
矢田 龍之介矢田 龙之介
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MASU
MASU
- 六本木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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田原 信孝田原 信孝
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正因为甄别了多种肉类，才能够传达出食材的魅力
1995年出生于鹿儿岛县。 最初以批发商的身份涉足烤肉行业，于2019年左右进入厨师的世界。 目前在″MASU″担任店长。 田原先生曾经是一名批发商，为许多店铺和厨师提供优质肉类。 作为曾甄别多种肉类的厨师，以独特视角为客人提供最优质的食材。
田原 信孝田原 信孝
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水炊料亭 博多华味鸟 天神店
水たき料亭 博多華味鳥 天神店
- 今泉, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 亲子盖饭 / 鸡肉汆锅
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河津 善陽河津 善阳
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在每一个细节都追求完美，打造出的鸡肉「华味鸟」。
昭和24年，位于博多东部的吉塚商店街，鸡肉批发商店"鸡善"的批发负责人河津善阳，在店铺的二楼开设了华味鸡，这就是华味鸡历史的开始。在销售鸡肉的时候，河津善阳与众多料理店建立了联系，从中接触到了水炊。他意识到水炊的美味秘诀在于鸡肉本身，于是开始独自注重养殖方法和饲料，于是诞生了"华味鸡"。他们使用新鲜的鸡肉和矿泉水，通过独特的方法制作出丰富滋味的汤。
河津 善陽河津 善阳
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