1285 间厨师中的 61 - 80 间
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DOMO DOMO 池袋東口店
DOMO DOMO 池袋東口店
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 披萨 / 牛排 / 西式创作料理
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アデイカリ スレスAdhikari Suress
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提供尽情吃喝的快乐时光
出生于尼泊尔。抱着在日本开饮食店的梦想来到日本，2023年7月开设"DOMO DOMO池袋东口店"，以打造让客人高兴的餐厅为理念，提供对芝士和肉类极其讲究料理。以在故乡培育的独特味觉和厨艺，创造崭新的料理。
アデイカリ スレスAdhikari Suress
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贝类、虾和螃蟹
貝と海老そして蟹
- 难波, 大阪府
- 海鲜料理,日本料理 / 各类西洋料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 地中海料理
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中村 宏中村 宏
有主厨评论 -
让顾客开心、让顾客满意是日常的目标
1981年出生于长野县。高中时期，以在大型连锁餐厅兼职为契机，立志成为一名厨师。从大阪辻烹饪学院毕业后，在意大利料理餐厅担任厨师，开始了职业生涯。随后，又经历了西班牙酒吧等各种类型的美食，并于2013独立。为了给顾客提供娱乐和满足，中村先生和妻子今天也在继续经营自己的餐厅。
中村 宏中村 宏
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韩国料理 炭火烤肉 RYUCHAN
韓国料理 炭火焼肉 龍ちゃん
- 北海道大学, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 马格利酒
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朴 炳龍朴 炳龙
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希望通过韩国的传统和在日本的经历，为您献上充满心意的一道菜
1977年出生于韩国。由于母亲经营餐饮店，自幼便与料理结下不解之缘。2000年因留学来到日本。在东京的学生时代打工的烤肉店中，潜心钻研了10年，不断探索技术和味道。结婚和妻子怀孕后，移居北海道，并于2011年开设了自己的店铺"韩国料理 炭火烤肉 RYUCHAN"。将传统和独特的创意相结合，为食客们带来了温暖与感动。
朴 炳龍朴 炳龙
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近江怀石 清元
近江懐石 清元
- 大津市北部, 滋贺县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 京都料理 / 日式创作料理
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清本 健次清本 健次
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将掌握京都料理的卓越厨艺，用近江独有的食材制作近江怀石料理
1967年出生于滋贺县。高中毕业后进入餐饮业。23岁时接手家族经营的旅馆，转型为割烹料理店。受到京都料理【MARU多】名厨丸田明彦先生和【琵琶湖酒店】总厨师长刀根盛治先生的指导，不断精进技艺。受教于清和四条流家元新宫章行先生，并在日吉大社、近江神宫和伊势神宫等地担当奉献的仪式菜刀的勤务。2004年，NHK人间纪录片“刻画京都料理的精髓”中介绍京都的节庆料理。该节目获得了极大的迴响。2010年，继承了清和四条流第35代家元清本健盛的名号。
清本 健次清本 健次
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烤鸡肉串神乐
やきとり神楽
- 肥後桥, 大阪府
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理
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中西 和慶中西 和庆
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从小在祖母的餐饮店帮忙的经验成为了契机
1995年，出生于大阪府。由于祖母是厨师，从小就在餐厅里帮忙，这成为了他踏入料理世界的契机。在帮忙的过程中，他逐渐感受到烹饪的乐趣，并立志成为一名厨师。毕业后，他进入料理界开始了厨艺修行，在一家牛排店工作了9年，不断磨练自己的技艺。如今，他在2024年10月开业的烤鸡肉串神乐担任店长，他亲自走访鸡肉和蔬菜的产地，与生产者建立了深厚的友谊。
中西 和慶中西 和庆
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十番 酒乐场
十番 酒楽場
- 麻布十番, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅 / 铁板烧
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ホ テムンHO TEMUN
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精通烤鸡肉串、烧肉、牛排技艺的厨师制作的铁板烧
来自韩国扶安郡。来到日本后开始踏上料理之路。在烤鸡肉串店修行3年、烤肉店3年、牛排店6年，磨练了多种肉类料理的技术。凭借丰富的经验，从2024年起加入【十番 酒乐场】，为客人提供时令食材和精心烤制的料理，始终认真对待每道菜肴。店内采用丰洲市场精选的新鲜食材，以现场烹饪的方式为傲。
ホ テムンHO TEMUN
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烧肉兄弟
焼肉兄弟
- 龟户, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 舌肉料理 / 烤肉
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モンラルソーム リアンMonralsome Lian
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由经验丰富的厨师精心烹制，带来温暖人心的烤肉风味
出生于1972年。2000年从缅甸来到日本，在一位日本熟人的介绍下进入餐饮行业。曾在涮涮锅店、烤肉店、日式餐厅、便当店等多种类型的店铺中磨练技艺。随后，于2021年开设了自己的烤肉店烧肉兄弟，并逐渐成为当地备受喜爱的餐厅。凭借丰富的经验和扎实的技术，融合不同饮食文化，创造出独特的风味。
モンラルソーム リアンMonralsome Lian
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浦安 幸来
浦安 幸来
- 浦安, 千叶县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 酱油拉面
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新井 規和新井 规和
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维持着孩提时代对厨师的憧憬之情、而从事料理一职
1973年出生于长野县。小时候见到的厨师印象，向来都是沉默寡言、工作俐落的职人。觉得把鱼美丽地片开的动作十分帅气，而成为了进入料理世界的契机。于日本料理名店【银座吉兆】工作了21年。磨练了与日本料理有关的所有技术，例如炖煮或烧烤类料理等；并展现了身为负责人的能力。于2022年独立，开始经营【浦安 幸来】。
新井 規和新井 规和
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NIINA
NIINA
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 鸡尾酒
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天野 政宏天野 政宏
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不惜工夫精心制作的绝品意大利菜，带来悠闲的时光
1990年出生于大阪府。自幼对烹饪产生兴趣，而进入这一领域。从烤肉店开始修行。随后在肉酒吧餐厅遇到了尊敬的厨师，让原本随意的料理态度变得热情专注。之后，专注于意大利料理，磨练技艺，涉足多种类型的料理，包括西洋料理和多国菜肴。2020年，因缘际会参与了【NIINA】的创立，并担任开业时的主厨兼店长。直到现在。
天野 政宏天野 政宏
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韩之厨房别邸 涩谷店
韓の台所別邸 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 威士忌 / 烤肉
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大島 孝之大岛 孝之
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正是在厨房中体会到的乐趣，激发了成为料理人的契机
大岛先生来自神奈川县，成为料理人的契机源于高中时期的打工经历。从那时起，他便喜欢细致的工作和手工制作。实际站在厨房中，通过日常工作体会到的乐趣，促使他坚定了成为料理人的决心。之后，步入社会，加入多年来在此打工的“株式会社 Food rim”。目前在【韩之厨房别邸 涩谷店】大展身手。
大島 孝之大岛 孝之
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焼肉居酒屋871。
焼肉居酒屋871。
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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白須 香織白须 香织
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因为听到客人说好吃并看到他们的笑容让她感到很开心
1977年出生于山梨县。白洲女士进入餐饮行业的契机是“听到客人说好吃并看到他们的笑容让她感到非常开心”。在积累了居酒屋等场所的工作经验后，如今她在2024年7月新开业的烧烤居酒屋871。中大展身手。
白須 香織白须 香织
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寿喜烧与时令食材 北新地 NAKATANI
すき焼と旬の食材 北新地 中たに
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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岸田 満岸田 满
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利用与多种食材打交道的经验，为宾客提供高品质的美食时光
1979年出生于大阪府。曾在烤肉店和酒店内的法式餐厅担任厨师。在与多种食材打交道的过程中，为致力于提供给宾客高品质的用餐体验，不断精进自身的知识与技术，目前，他是【北新地 NAKATANI】的老板兼主厨。
岸田 満岸田 满
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寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA
すき焼きしゃぶしゃぶ めでたや
- 浅草桥, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单） / 乡土料理
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一場 恵一场 惠
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从服装行业转战餐饮，用美食传递家乡群马的魅力
出生于群马县。以在服饰业的接待经验为契机，进入服务业领域。在【寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA】中，致力于介绍以家乡草津温泉为中心，传递群马县各地丰富多彩的饮食文化魅力。
一場 恵一场 惠
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MIYAKAMI
みやかみ
- 浅间下, 神奈川县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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宮上 圭介宫上 圭介
有主厨评论 -
继承厨师的DNA，具有长期继续努力一直只专注于日本料理厨艺的专业精神
1979年出生于神奈川县。生于经营料理店的父母之下，从小就立志成为厨师。由于店铺位于市场内，在优质食材的环境中长大，自然而然培养了识别食材的能力。毕业于【服部营养专门学校】，取得营养师和侍酒师资格。进入从学生时代就开始打工的【东京吉兆】，累积了约13年的修行经验。2007 年，终于独立开设了【MIYAKAMI】。
宮上 圭介宫上 圭介
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银座 玉（TAMAI）
銀座 玉ゐ
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗
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長谷川 久展长谷川 久展
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顾客说的“很好吃”鼓舞着我们营业
从2014年12月开始在"日本桥 玉"工作。2016年4月转至"银座 玉"。在过去的42年里，一直从事以和食为主的餐饮工作。每当顾客称赞料理美味时就会感到非常高兴，所以每天都在努力。目标是希望能够制作出大家未曾品尝过的美味星鳗料理。
長谷川 久展长谷川 久展
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阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki
あぐー豚しゃぶ居酒屋 はくりゅう 錦
- 锦三丁目, 爱知县
- 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳面 / 冲绳料理
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杉崎 栄二杉崎 荣二
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以默默的燃烧热情，细致地表达和的日本传统的工匠
1970年出生于岐阜县。虽然选择成为厨师是受到亲人的建议，但他随即被其魅力所吸引，并在日式料理的道路继续前进。在经过京都的名店的训练后，于数间餐饮店中承担料理工作，在这期间磨练了技艺与感性。他的经验与卓越的技术受到好评，担任了【阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki】的厨师长。他是一位以沉稳的态度，精心製作出每一道料理的厨师。从他手中孕育而出的料理，融合了日本传统和现代感性的精品。
杉崎 栄二杉崎 荣二
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寿喜烧涮涮锅一芯
すき焼き しゃぶしゃぶ 一芯
- 三宫, 兵库县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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廣瀬 恭也广濑 恭也
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以至今积累的知识与技艺为武器，倾注匠心打造每一道料理的厨师
1978年出生于日本兵库县。自幼便对烹饪与美食充满热爱。曾在餐饮店打工，切身感受料理现场氛围。毕业后正式成为厨师，开启修行生涯。辗转于居酒屋，日式料理店等场所磨练技艺，不断深化对食材的认知。现于2025年3月开业的寿喜烧涮涮锅一芯作为厨师活跃中，以往积累的知识与技艺为武器，倾注匠心打造每一道料理。
廣瀬 恭也广濑 恭也
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天妇罗 nasubi
天ぷらnasubi
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 天妇罗,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 天妇罗盖饭、天妇罗重箱
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柿本 博史柿本 博史
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因向往匠人的技艺而踏入美食领域。可以轻松享用的天妇罗餐厅
出生于福冈县，因钦佩在媒体上活跃的天妇罗匠人的风采，而踏入了天妇罗的领域。在福冈地区天妇罗专卖店工作10年后，开设了以“轻松享用美酒和天妇罗”为理念的【天妇罗nasubi】。现作为店主兼厨师大展身手。
柿本 博史柿本 博史
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Common Well
Common Well
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 牛排 / 咖啡 / 汉堡包
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津田 親彦津田 亲彦
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18岁开始从事烹饪工作，并一直潜心钻研烹饪技艺
1979年出生于京都。从小就对美食感兴趣，高中毕业后在著名的法国餐厅"万养轩"开始了职业生涯。随后，在酒店婚宴厅、铁板烧餐厅和市内餐厅积累了经验，目前在"Common Well"大展身手。
津田 親彦津田 亲彦
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鮨 信海
鮨 信海
- 赤坂, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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小池 晃賢小池 晃贤
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专注于寿司和日本料理。通过熟练的技艺和细致的工作，呈现出美味的酒肴和寿司
1975年出生于静冈县。【鮨 信海】的主厨。在海鲜寶庫・沼津成長，从小便熟悉各种海鲜。在当地高档酒店的日本料理部门开始职业生涯，掌握了日本料理的技艺和风味。此外，被寿司的深奥魅力所吸引，在信赖的师傅手下积累了丰富经验，并在寿司店施展技艺。之后，起源于静冈的现店结缘，于2023年6月创立时担任现职。每日以亲切的氛围和合理的价格提供正宗美味。
小池 晃賢小池 晃贤
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