厨师搜索结果 : 19 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

京料理御旅町 TAGOTO 京料理御旅町田ごと 四条河原町/寺町, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

吉永　倫英吉永倫英

在老字号店铺中修行，一名将传统京料理传承给后世的厨师

1971年出生于大阪府。高中毕业后，因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后，决心加入。他从基础开始学习传统的京料理，掌握了烹饪技巧。通过修行，他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术，他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起，成为整个公司的副主厨，继续传承老字号的味道。

吉永　倫英吉永倫英

脍炙 膾炙 平尾/清川, 福冈县 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 牛排 / 葡萄酒

伊藤　保将伊藤保将

有主厨评论

在精肉店学习1年肉类知识后，开设了牛肉专门店

1979年出生于福冈。喜欢给人们带来欢乐。受擅长烹饪的母亲影响走上了料理之路。从中村烹饪学校毕业后，在香川县的中餐馆培训了3年，在福冈县的中餐馆培训了两年，在此之间也担任过店长。随后花了1年时间在精肉店努力学习关于肉类知识，同时准备自己创业。于2009年开设了【脍炙 Kai Sya】，成为店主。

伊藤　保将伊藤保将

浅草食堂元松 浅草食堂　元松 浅草, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类中华料理

せつSETU

提供丰富的日本料理和中国料理的厨师

以东京都内为中心积累了丰富的厨师经验，2024年加入了目前的公司。目前作为【浅草食堂元松】的厨房工作人员活跃中。擅长多种料理，跨越各种菜系的全能厨师，支持着【浅草食堂元松】广泛的菜单，包括日式料理和中式料理等多种菜品。

せつSETU

金福酒场 金福酒場 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味

1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪，于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺，在烤肉店积累了16年的经验，在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练，于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品，为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

小料理花阳 小料理　花陽 银座, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日式创作料理

飯島　重子饭岛重子

充满手工爱心的料理与美酒，提供最顶级的款待

1972年，出生于埼玉县。从小就喜欢料理，梦想将来开一家温馨的小餐馆。在酒店积累了10年的服务经验后，曾在银座的俱乐部、小料理店和画廊工作。2024年3月，独立开设了自己的餐厅小料理花阳。这是一家以充满手工爱心的料理与美酒，提供最顶级款待的餐厅。

飯島　重子饭岛重子

烤肉内脏上田屋两国清澄通路店 焼肉ホルモン上田屋　両国清澄通り店 两国/菊川, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

食道园宗右卫门町本店 食道園宗右衛門町本店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木幸喜

在烤肉的发源地挑战传统与创新的融合

1967年出生于宫崎县。高中毕业后加入株式会社食道园，在不同店铺累积经验，26岁时成为厨师长，并在各个店铺担任过厨师长和店长。三年前被任命为【食道园】的总厨师长，在传承1946年创业以来的烤肉传统和文化的同时，不断探索使用新颖想法和时令食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木幸喜

theBAR theBAR 御台场/台场, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

倭料理築地伊八本店 倭料理　築地伊八　本店 筑地, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

池本　之浩池本之浩

以新视角将构思化为现实的A5和牛大师

1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理筑地伊八本店】的招牌菜。

池本　之浩池本之浩

寿司 HASEGAWA 心斋桥本店 寿司　はせ川　心斎橋　本店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

加藤　妙加藤妙

每日备货全国各地稀有名贵食材

1975年出生于滋贺县。他喜欢吃，所以就走上了料理的道路。在京都的寿司店学习了三年后，在滋贺县的海鲜餐厅、旅馆、酒店的寿司和日本餐厅磨练提高自己的烹饪技巧。目前担任"寿司 HASEGAWA 心斋桥本店"的负责人。注重使用对身体有益的天然食材，并尽最大努力确保菜肴的大小和味道，易于顾客食用。

加藤　妙加藤妙

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井　拓也岸井　拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻，始终坚持勤奋的工作。

1991年，出生于广岛县。在学生时代，他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后，儘管他曾经进入商界并担任销售职位，但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历，因此他选择加入【steak aohige】，再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係，并担任店长，负责运营。他认为，无论是料理还是服务，都应该认真对待，不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井　拓也岸井　拓也

mahoroba 铁板冲绳 mahoroba　鉄板　沖縄 松山/久米/若狭, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 冲绳料理 / 牛排

新垣　淑也新垣淑也

被可从全方面设计的法式料理世界所吸引

1977年出生于冲绳县。父母是经营蛋糕店的糕点师傅。受到父母的影响，决定踏入料理行业，在不仅可以学习制作甜点，还能学习各种料理的法式料理的世界里开始了职业生涯。20岁时前往法国，曾在二星级餐厅【Jean Balde】等地学习，深入接触地道美食。回国后，在东京的餐厅工作。在冲绳的【The Busena Terrace】接触到铁板烧，并于2015年成为【mahoroba 铁板冲绳】的主厨。

新垣　淑也新垣淑也

烤肉Minaho　购买一整头Shinkin牛 焼肉みなほっ　しんきん牛一頭買い 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏

行澤　誠一行泽诚一

在酒店和各种各样的料理店积累经验，因对烤肉有兴趣成为这里的店长

1971年生于北海道。从小就喜欢帮助母亲，并喜欢上料理。高中毕业后，进入调理师专门学校。毕业后，开始在札幌Grand酒店的宴会厨房开始修行，工作的5年期间，在各种业务类型中积累了经验。因对烤肉店感兴趣，接受了现在的店的邀请，成为这里的厨师长。抱着传播道南的食材，促进区域的发展的想法，每天努力发挥手艺。

行澤　誠一行泽诚一

AYAKARI鲷 あやかり鯛 汤岛, 东京都 乡土料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒

大山　和樹大山和树

希望为客人提供“美食和日本酒”的最佳搭配

出生于神奈川县。受到母亲的烹饪技巧的影响，从小就立志成为一名厨师。在尝试了各种各样的料理风格后，于2019年加入【AYAKARI鲷】并担任厨师长。他还负责【和酒屋】的经营。因此，他在料理与日本酒的搭配方面特别有口碑，常客中有很多日本酒爱好者对他的评价很高。

大山　和樹大山和树

西麻布Serendipity 西麻布Serendipity 西麻布, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

廣瀬　剛广濑刚

作为调酒师，制作客人所期望的一杯

作为一流酒店的酒店管理员，在酒店行业积累了丰富的经验。由于对服务业的热情和对酒类的兴趣，选择了成为一名调酒师，并在10多年的时间里不断提高自己的专业技能。现在在2021年12月开业的【西麻布Serendipity】大展身手。

廣瀬　剛广濑刚

Restaurant葡萄之森 Les Tonnelles レストランぶどうの森　レ・トネル 内滩/金石, 石川县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 汤品

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

将独特创意融入日本食材，探索新式法国料理

1992年出生于墨西哥瓜纳华托州。在阿根廷学习以法国料理為首的料理基础后前往美国，曾在纳帕谷、斯科茨代尔等地的餐厅积累经验，期间接触到和式刀具和能面等日本传统工艺品。受到“想亲眼看看与自己感性共鸣的日本”的想法驱使，2016年来到日本。被石川县丰富的食材、美丽的自然和温暖的人们所吸引，决定定居。

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

鳗之成瀬　川越店 鰻の成瀬　川越店 川越, 埼玉县 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 怀石料理

福岡　穂香福冈穗香

希望通过细致的招待和引以为傲的鳗鱼，为您送上特别的时光。

出生于埼玉县。自幼喜爱美食。对烹饪也有着浓厚的兴趣，因此在居酒屋工作时也学习了烹饪，并接受了约两年的培训。目前，因机缘巧合在【鳗之成瀬川越店】工作。对提供的鳗鱼充满信心，希望来访的顾客能够尽享其美味，因此从烹饪到服务不做出任何妥协。注重每一个细节，努力让客人度过舒适的时光。

福岡　穂香福冈穗香

和牛烧肉 KIM 和牛焼肉 KIM 白金/白金台, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理

steak aohige ステーキ青ひげ 本通/立町, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

谷　太輔谷太辅

在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。

1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。

谷　太輔谷太辅