1297 间厨师中的 121 - 140 间
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Unagi House 志之家
Unagi House 志の家
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类西洋料理
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辻 光洋辻 光洋
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“如果是这样的店，一定想去”是最基本理念。餐厅所有的设计都以顾客的视角为核心
1967年出生于北海道。在疫情期间，有效利用居家时间，发现了烹饪的魅力，并完全自学成才，提升了自己的烹饪技艺。凭借之前在一家网络相关公司担任高层的经验，从店铺菜单、广告、宣传册到招牌设计等都能一手包办，拥有多才多艺的技能。将“如果是自己，会想去这样的店”的想法付诸实践，开设了Unagi House 志之家。
辻 光洋辻 光洋
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十番 酒乐场
十番 酒楽場
- 麻布十番, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅 / 铁板烧
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ホ テムンHO TEMUN
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精通烤鸡肉串、烧肉、牛排技艺的厨师制作的铁板烧
来自韩国扶安郡。来到日本后开始踏上料理之路。在烤鸡肉串店修行3年、烤肉店3年、牛排店6年，磨练了多种肉类料理的技术。凭借丰富的经验，从2024年起加入【十番 酒乐场】，为客人提供时令食材和精心烤制的料理，始终认真对待每道菜肴。店内采用丰洲市场精选的新鲜食材，以现场烹饪的方式为傲。
ホ テムンHO TEMUN
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Malconsorts +plus
マルコンソールプリュ
- 名古屋站, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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山本 雅司山本 雅司
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从小料理就是一种熟悉的存在，也曾在东京都内的法式餐厅进修
1987年出生于福井县。小时候在滨临若狭湾的小滨市长大，新鲜的鱼贝类是再熟悉不过的存在。代替双职工的父母下厨的时候体会了烹饪的乐趣，因而进入了水产科系的高中，并为了进一步提高烹调水平，进入专门学校。毕业后曾在东京的【北岛亭】【Restaurant SAKAKI】修行，之后将据点转移到名古屋，继续在小餐馆【Innover】专研厨艺。现在在【Malconsorts +plus】大展長才，注重发挥食材本身的魅力。
山本 雅司山本 雅司
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MARCO
MARCO
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 海鲜 / 牛排
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福丸 達也福丸 达也
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用神户牛的极致美味，为更多人带来笑容
1980年出生于长崎县。因为对美食的热爱，在学生时代就经常光顾各种餐厅，并由此决定投身料理界。毕业后，他在一家铁板烧专门店开始了厨师生涯。他不仅精通食材的选择，还练就了辨别神户牛肉和黑毛和牛的眼光。在积累了16年的丰富经验后，2020年1月作为老板兼主厨开设了MARCO。致力于让更多人品尝到真正的神户牛肉的美味。
福丸 達也福丸 达也
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焼肉・horumon铁板锅 Yun
焼肉・ホルモン鉄板鍋 ゆん
- 本牧/山手, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 汤锅料理 / 烤肉 / 内脏
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権 奇鎬权 奇镐
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少年时代开启的厨师人生，将家乡美味的味道带到横滨
1957年，出生于山口县。老家在下关经营烧肉店，从小就帮忙家里的生意，少年时代便掌握了料理技巧。之后在20至30岁期间作为厨师活跃。一度离开饮食业，但在2021年左右再次回归饮食界。随后在横滨开设了【焼肉・horumon铁板锅 Yun】，现任店主兼厨师。对于自己的料理，将家乡的味道焼肉・horumon铁板锅带到横滨。
権 奇鎬权 奇镐
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鳗鱼料理 UNAWA 泉
うなぎ料理うな和泉
- 新荣/东樱/泉 , 爱知县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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加藤 晴久加藤 晴久
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作为厨师，以全新的心态挑战鳗鱼料理世界
1971年出生于北海道。对烹饪有深厚的情感，高中毕业后进入大阪阿部野辻調理师专門学校学习。之后，在担任【大阪新大谷酒店】和食总厨的田村先生介绍下，在仓敷的一家料理店修行。在丰田市的【Foresta Hills】遇到敬仰的溝神先生。在名古屋万豪亚索西亚酒店工作了19年后，2023年8月加入【鳗鱼料理 UNAWA 泉】。目前担任该店店长。
加藤 晴久加藤 晴久
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寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA
すき焼きしゃぶしゃぶ めでたや
- 浅草桥, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单） / 乡土料理
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一場 恵一场 惠
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从服装行业转战餐饮，用美食传递家乡群马的魅力
出生于群马县。以在服饰业的接待经验为契机，进入服务业领域。在【寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA】中，致力于介绍以家乡草津温泉为中心，传递群马县各地丰富多彩的饮食文化魅力。
一場 恵一场 惠
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小粋
小粋
- 赤坂, 福冈县
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理
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園田 博文园田 博文
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凭借多年经验打造的技艺，以时令食材为自豪的料理
1979年出生于大分县。凭着对料理的热爱，除了在饮食业兼职外，还在酒店和旅馆等多地研修，积累了作为厨师的经验。2014年独立开店，在小粋中作为厨师展示技艺。
園田 博文园田 博文
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CRAFT BEER工房 新宿 ALE
クラフトビール工房 新宿エール
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 鸡尾酒 / 当地啤酒
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深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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喜欢待客工作，因此踏入了餐饮业。作为店长，每天都在磨炼着自己的手艺
1983年生于东京。 从事过各种行业的接待工作后认为适合自己，于是踏入了餐饮业。从织田调理师专门学校毕业后，在餐饮酒吧等店积累经验后，因缘巧合加入了现在的公司。先在【SHOW RESTAURANT“nest”】工作后，从2021年3月起成为"CRAFT BEER工房 新宿 ALE"的店长。现在这里作为一家可以轻松享用精酿啤酒的餐厅，深受年轻人欢迎。
深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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烤肉内脏上田屋 两国清澄通路店
焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店
- 两国/菊川, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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neo earth cafe - Roots - 石垣岛
neo earth cafe - Roots - 石垣島
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 西式创作料理 / 其他甜点 / 咖啡
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田中 絢子田中 绚子
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一直以提倡对地球友善，对我们生活友善的生活方式为宗旨的店主
从经营服饰品牌开始。搬迁至石垣岛后，通过饮食的方式重新思考“生活方式＝居住方式”。随着生活杂货和食品的贩售，也因与岛上农户的相遇获得灵感，于2014年开设了专营冰沙专卖店。2024年改装成为素食咖啡馆。以“无论是过敏者、无麸质饮食者、纯素食者，或以外的人，都能安心享用。”为主题设计的菜单。
田中 絢子田中 绚子
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有乐町 Kotegaeshi
有楽町こてがえし
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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大阪铁板烧 铁十
大坂鉄板焼 鉄十
- 银座, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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水野 大志水野 大志
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以独特的美食与环境，为客人打造非凡的用餐体验
自小看着父母经营一家烤串店长大，在潜移默化之间，便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧 铁十】后，他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来，他不断磨炼厨艺，致力于展现食材的原汁原味，为顾客营造出一个能够享受优质食材，欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。
水野 大志水野 大志
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四川传统火锅 蜀汉 金山店
四川伝統火鍋 蜀漢 金山店
- 金山/热田区/中川区, 爱知县
- 四川料理,中华料理 / 汤锅料理 / 四川料理 / 绍兴酒、中国酒
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陳 明賢陈 明贤
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打造独具特色的美食与用餐环境，传播四川传统与文化
出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶，在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅 蜀汉】餐厅，他凭借地道的经验和技术，融入独特创意与巧思，吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配，实现辣味与鲜味的绝妙平衡，并不断探索着“火锅”的深奥魅力。
陳 明賢陈 明贤
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四川传统火锅 蜀汉 总店
四川伝統火鍋 蜀漢 本店
- 荣, 爱知县
- 四川料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 中华药膳料理
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陳 明賢陈 明贤
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打造独具特色的美食与用餐环境，传播四川传统与文化
出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶，在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅 蜀汉】餐厅，他凭借地道的经验和技术，融入独特创意与巧思，吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配，实现辣味与鲜味的绝妙平衡，并不断探索着“火锅”的深奥魅力。
陳 明賢陈 明贤
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和牛黑泽 本店
和牛黒澤 本店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 天妇罗 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧
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兪 昌日俞 昌日
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满怀热情追求美味，抱持理想经营餐厅
1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬，经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长，但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍，尝遍日本国内外美食，并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。
兪 昌日俞 昌日
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门前仲町 个室烧肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 门前仲町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉
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横田 工横田 工
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使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”
横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。
横田 工横田 工
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印度·尼泊尔料理 Everest咖啡厅
インド・ネパール料理 エベレスト カフェ
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度料理 / 尼泊尔料理
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SUBEDI MAHENDRA BAHADURSUBEDI MAHENDRA BAHADUR
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希望能够通过料理给大家带来喜悦和感动
因为对烹饪的热爱，决心走上厨师之路。通过体会到美食所带来的乐趣以及其重要性，并将这种热情融入每一道菜中，从而感受到快乐。目前在【印度・尼泊尔料理 Everest咖啡厅】大展身手，为到访的客人们奉上满怀心意的料理。
SUBEDI MAHENDRA BAHADURSUBEDI MAHENDRA BAHADUR
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日本桥 玉（tamai） 室町店
日本橋 玉ゐ 室町店
- 三越前, 东京都
- 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理
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市川 清三市川 清三
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利用丰富的和食经验，为"日本桥玉室町店"服务。
自昭和50年4月起，在和食及精进料理店修行，昭和58年1月开始在天妇罗店工作，之后在酒店和机场的餐厅积累了丰富的经验。自平成24年起加入"日本桥玉"，现任"日本桥玉室町店"厨师长。
市川 清三市川 清三
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新BASHI 煉 / SAKE STAND R
新ばし煉 / SAKE STAND R
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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金内 健一金内 健一
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专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者
在独特的工匠世界的习俗中，他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时，也接受新的挑战，以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭，每天努力。在“Nadaman”培训后，他在东京的餐馆积累了经验，然后回到了家乡仙台。之后，他去了海外的七个国家，并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性，他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。
金内 健一金内 健一
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