1297 间厨师中的 141 - 160 间
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神户铁板烧牛排岩崎
神戸鉄板ステーキいわさき
- 三宫, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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岩? 誠岩崎 誠
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正因为是经验丰富且能够辨识出优质肉类的厨师，所以才能提供独特的一道菜品
出生于1980年，兵库县人。从18岁开始在神户市的铁板烧店积累经验。目前担任【神户铁板烧牛排岩崎】的店主兼厨师。凭借在铁板烧领域积累的肉类知识、可靠的采购渠道和作为一名厨师的厨技，为客人们打造出难以替代的珍贵时刻。
岩? 誠岩崎 誠
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四川传统火锅 蜀汉 心斋桥店
四川伝統火鍋 蜀漢 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 四川料理,中华料理 / 涮涮锅 / 汤锅料理 / 四川料理
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陳 明賢陈 明贤
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打造独具特色的美食与用餐环境，传播四川传统与文化
出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶，在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅 蜀汉】餐厅，他凭借地道的经验和技术，融入独特创意与巧思，吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配，实现辣味与鲜味的绝妙平衡，并不断探索着“火锅”的深奥魅力。
陳 明賢陈 明贤
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全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店
全席個室居酒屋 九州和食 八州 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 马肉刺身 / 内脏火锅
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塩田 頼己盐田 赖己
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让中洲的夜晚迎来新鲜气息，是一位年轻实力派的店长
2000年出生于福冈县。最初以兼职身份开始，因感受到了接待工作的乐趣而成为正式职员。在糸岛市的一家老字号烤鸡肉串餐厅修习了两年后，在系列餐厅【八州 博多站筑紫口店】积累了经验。随后被选拔为新店【全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店】的店长。尽管从业时间不长，但作为店长为提升营业额做出了贡献，并获得了公司表彰的实力派人才，成为了备受瞩目的年轻之星。
塩田 頼己盐田 赖己
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KITSUNE
きつね
- 奈良, 奈良县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃
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木田 翼木田 翼
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一个继承了鸟羽周作热情的男人
于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。
木田 翼木田 翼
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kinsai屋博多站地下街店
きんさい屋博多駅地下街店
- 博多站, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 广岛风御好烧 / 铁板烧 / 盖饭
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金作 善治金作 善治
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元关取（力士阶级）时期的经验，为料理增添了独特的风味。
1972年，出生于爱知县。曾在北之湖屋效力15年，是当时最重的日本力士。退役后移居福冈，凭借自己的烹饪技能转行进入餐饮业。2003年加入现公司，先后在【kinsai屋 天神大楼店】等系列店磨练烹饪技艺。现任【kinsai屋博多站地下街店】的厨师长兼店长。
金作 善治金作 善治
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万寿苑
萬壽苑
- 水道桥, 东京都
- 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理
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大田 気流甫大田 气流甫
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凭借精湛的手艺和香料的使用，传递诱人的广东料理。
1969年出生。【万寿苑 】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象，在日本也不断品尝高级中餐，为了做出美丽而美味的料理，步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑 】，在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术，后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后，继承了店名，于2021年在水道桥开设了现在的店铺，以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。
大田 気流甫大田 气流甫
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祇园OKUMURA
祇園おくむら
- 祗园, 京都府
- 法国料理,意大利、法国料理 / 京都料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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上辻 弘文上辻 弘文
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一直以来专注于"OKUMURA"。继承了法式怀石料理的传统，同时不断进行创新。
1980年出生于京都府。目前担任【祇园 OKUMURA】的厨师长和店长。20岁时，与现在这家店结缘，正式开始了烹饪的修行。他是法式怀石料理结合京都怀石料理的"法式怀石"的先驱者，学习了“OKUMURA风格”的烹饪技术、烹调风格、招待之道以及季节的装点等多个方面的技能。经过多年的磨练，于2018年担任现职。在继承前任的传统的同时，他还致力于引入新的创意，增加了使用本地食材的菜肴，为这家名店创造了新的历史。
上辻 弘文上辻 弘文
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DIP GARDEN TERRACE KITTE大阪店
DIP GARDEN TERRACE KITTE大阪店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 亚洲料理,亚洲料理 / 泰国料理 / 印度料理 / 进口啤酒
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ピパット ソンブーンPipat Somboon
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以正宗的技艺满足宾客。是一位泰国料理专家
出生于泰国。在母国历经10年厨艺磨砺后，于2015年加入现公司。始终以正宗泰式烹饪技艺为各地食客带来愉悦体验。现任DIP GARDEN TERRACE KITTE大阪店泰餐主厨，通过经典菜式的“绿咖喱”和“冬阴功汤”等，以风味丰富多彩的菜品持续为不同年龄层的宾客创造美味惊喜。
ピパット ソンブーンPipat Somboon
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季肴 KARAHASHI
季肴 からはし
- 北新地, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理
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和牛黑泽 堺町通店
和牛黒澤 堺町通り店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排
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兪 昌日俞 昌日
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满怀热情追求美味，抱持理想经营餐厅
1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬，经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长，但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍，尝遍日本国内外美食，并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。
兪 昌日俞 昌日
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浪华烧肉SABURO
浪華焼肉さぶろう
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)
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北井 幸雄北井 幸雄
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将优质肉品制作得更加美味，不忽视一切细节
出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作，提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节，让客人能够轻松地享受用餐体验。
北井 幸雄北井 幸雄
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SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ＆レストラン池袋
- 池袋西口, 东京都
- 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒
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野原 隆代野原 隆代
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在“改造･创造”的环境氛围中成长，自然而然走上了料理路
埼玉县生。父母从事制造业，我还是孩子的时候，怀着一种说不清道不明的情绪，认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候，祖父母经营有一处农场，因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材，自然而然的，我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年，之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。
野原 隆代野原 隆代
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Pizza Verde Matsumoto
Pizza Verde Matsumoto
- 松本站, 长野县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩
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五味 靖夫五味 靖夫
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与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。
1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。
五味 靖夫五味 靖夫
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炸牛排専门店 甲州家
牛かつ専門店 甲州家
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 炸猪排,日本料理 / 各类日本料理 / 炸猪排 / 日式牛排
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和智 まみ和智 MAMI
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热情欢迎前来富士山麓的国内外游客
作为炸牛排専门店 甲州家店长的和智女士。由于店铺位于深受欢迎的旅游胜地，她十分注重展示日本特色，比如和服装扮，同时也为菜单提供多种语言的翻译，以迎合多元化的客群。跨越语言和文化的隔阂，用热情接待来访富士山麓的各国游客。
和智 まみ和智 MAMI
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心斋桥牛排
心斎橋ステーキ
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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秦 幸治秦 幸治
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热爱烹饪，因而走上厨师之路。蓄势待发，最终开设了属于自己的餐厅
1966年出生于福冈县。他从学生时代起就热爱烹饪，起初他在一家通信公司工作，但禁不住对烹饪无比强烈的热爱，他最终毅然投身到福冈县的一家日式料亭之中，并在那里工作学习了整整七年。随后，他又在东京的一家日式料亭之中工作学习了四年时间，并担任副厨师长一职。在历任东京某铁板烧餐厅副厨师长与大阪某铁板烧餐厅店长后，他终于在大阪开设了一家属于自己的铁板烧餐厅“oh！My Steak”，并于2024年又开设了自己的第二家餐厅“心斋桥牛排”。
秦 幸治秦 幸治
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西麻布Serendipity
西麻布Serendipity
- 西麻布, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌
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廣瀬 剛广濑 刚
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作为调酒师，制作客人所期望的一杯
作为一流酒店的酒店管理员，在酒店行业积累了丰富的经验。由于对服务业的热情和对酒类的兴趣，选择了成为一名调酒师，并在10多年的时间里不断提高自己的专业技能。现在在2021年12月开业的【西麻布Serendipity】大展身手。
廣瀬 剛广濑 刚
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烧肉 香枫苑
焼肉 香楓苑
- 人形町/小传马町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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Feliz-团斗 Malto
Feliz-團斗 Malto
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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田島 啓史田岛 啓史
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运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理
1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。
田島 啓史田岛 啓史
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日本料理 料亭 门松
日本料理 料亭 門松
- 小田原/南足柄, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 天妇罗
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大久保 昌彦大久保 昌彦
有主厨评论 -
在名师那里习得的高超厨技和味觉，为您献上丰富多彩的季节感的日本料理。
1960年出生在神奈川县。自幼心灵手巧，对料理很感兴趣，所以就立志作名厨师。有在鎌倉的料亭工作10年、横浜的酒店工作8年的経験，现担任【料亭 门松】的主厨。
大久保 昌彦大久保 昌彦
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京都千两
京都千両
- 京都站, 京都府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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大森 三夫大森 三夫
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为了给客人带来欢乐，一直专注于制作每一个寿司
1965年出生于栃木县。因为透过烹饪让人感到喜悦，从中体会到成就感与幸福感，立志成为一名厨师，希望带给更多人笑容。在居酒屋与寿司店的修行中，磨练出精湛的技艺，并将热情投注于发掘食材的魅力之中。目前，他在2024年9月13日于京都车站前开业的【京都千两】担任寿司职人。对寿司怀有深厚的爱意，将满满心意融入每一贯寿司之中，为品嚐者带来发自内心的笑容。
大森 三夫大森 三夫
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