1270 间厨师中的 341 - 360 间
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ENOTECA PIZZERIA KAGURAZAKA STAGIONE
エノテカピッツェリア 神楽坂スタジオーネ
- 神乐坂, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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黒澤明弘黑泽明弘
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请享受传统与创新的意大利美食
1967年出生于日本神奈川县横滨市。19岁时，在一家小酒馆打工时发现了橄榄油的魅力，决定成为意大利料理厨师。他在意大利，主要是威尼托大区，进行了约2年的学徒训练，并在东京市内知名餐厅中担任过料理长职务。他忠实于基本原则，让您能够尽情享受传统和创新的意大利料理。
黒澤明弘黑泽明弘
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铁板烧牛排 AZUMA
鉄板焼きステーキ あずま
- 原宿/明治神宫前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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楠元 益夫楠元 益夫
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法国料理×铁板烧的丰富经验交汇，呈现出极致的牛排魅力
1953年生于鹿儿岛县，【铁板烧牛排 AZUMA】的店主兼主厨。东京烹饪学校毕业后，开始在银座的法国料理餐厅学习，掌握了法国料理烹饪的技艺。随后在赤坂的高级铁板烧餐厅积累了丰富经验，被在客人面前现场烹饪的方式所吸引，开始探索法式和铁板烧相结合的独特风格。1990年创办了现在的餐厅，并将其打造成名店。近年，餐厅也广受国内外游客的喜爱，主厨以其精湛的技艺款待众多客人。
楠元 益夫楠元 益夫
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Kyushu Meat Club
Kyushu Meat Club
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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寺山 耕平寺山 耕平
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以连自己都着迷的“美味”，让更多人绽放笑容。
1983年出生于长崎县。学生时代的打工经历成为进入烹饪世界的契机，随后在烤肉店就职。在学习辨别肉质优劣的过程中，对烹饪产生了更深的兴趣，于是进入烹饪专科学校学习。毕业后，在日本料理店进修，磨练技艺。随后，在福冈的一家知名烤肉店工作了7年，担任主厨，大展身手。在收到多家餐厅的挖角邀请后，前往东京。因缘际会，参与了Kyushu Meat Club的开业筹备工作，并担任主厨至今。
寺山 耕平寺山 耕平
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随缘亭
隨縁亭
- 难波, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
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田畑 伸吾田畑 伸吾
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为了重要的人制作美食，是作为一名厨师的原点
1983年，和歌山县出生。从10多岁的时候开始就喜欢给家人和朋友做料理，怀着这样的想法选择了进入厨师学校。毕业后在HYATT REGENCY OSAKA的【日本料理 彩】开始正式的厨师生涯。之后，2017年与仰慕为师的厨师长一起进入 【大阪蒙特利格拉斯米尔酒店】。现在担任 【随缘亭】 的厨师长。
田畑 伸吾田畑 伸吾
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完全個室 Shabu-shabu 九 西麻布本店
完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 马肉刺身 / 牡蛎料理
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中汲取灵感，创造出五种感官都能享用到的菜肴
在横滨元町的"雾笛楼"开始了职业生涯。前往法国，在三星餐厅"保罗・博库斯"等三家餐厅接受培训。回国后，回到日本后，在表参道的米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”和六本木的米其林2星餐厅“Restaurant Ryuzu”积累了经验，担任"RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX"的副料理长。后来成为南青山"Restaurant Portus"的料理长。随后在日本各地担任总料理长，参与了酒店的开业和业务拓展。目前担任集团的总料理长。
富樫陸也富㭴陆也
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舒炉·美酒 KAKOIYA仙台站前店
くつ炉ぎ・うま酒 かこいや仙台駅前店
- 仙台站西口, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
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船津 雅弘船津 雅弘
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专注日本料理30余年，满怀款待之心
1984年加入公司，在日本的日式餐厅担任主厨。
船津 雅弘船津 雅弘
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博多鸡肉汆锅 CHIDORI
博多水炊き ちどり
- 箱崎, 福冈县
- 鸡肉汆锅,日本料理 / 鸡肉汆锅 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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藤井 勇輝藤井 勇辉
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从实际工作中学习到的待客之道的深奥和饮食的美妙
1996年出生于福冈县。在拉面店积累了烹饪和服务的经验，通过实际工作体会到了饮食行业的美妙。在日复一日的工作中，感受到了顾客的喜悦和满足，并通过和更多顾客的相遇，体会到了顾客和员工之间关系的深厚。随后，虽然曾暂时转职到其他行业，但无法忘怀当时的经历，于是重返饮食界。目前担任【博多鸡肉汆锅 CHIDORI】的店长。
藤井 勇輝藤井 勇辉
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甚六
甚六
- 白金/白金台, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 章鱼烧 / 御好烧 / 铁板烧
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應田 壽一応田 寿一
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以关西地区为背景，持续追求铁板料理的可能性超过35年
1962年出生于大阪府。在被称为御好烧和烤肉圣地的大阪・鹤桥长大，从小就对其味道非常熟悉。移居东京后曾在不同行业工作，后来转行。1989年在白金开设【甚六】。随后，在夏威夷开设了【JINROKU Pacific】、在羽田机场开设了【JINROKU Anti】作为直营餐厅。此外也参与酒店和高速公路服务区的企划。2021年随着本店所在的大楼改建，重新开业。旁边的【烤肉今甚】也正式开业。
應田 壽一応田 寿一
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和牛料理 包间 铁板烧 瑞祥 春吉店
和牛料理 個室 鉄板焼 瑞祥 春吉店
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排
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山下 新吾山下 新吾
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铁板烧的专家
作为连锁店瑞祥大名店的老板兼主厨。
山下 新吾山下 新吾
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AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
- 博多站, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛肉盖饭 / 汉堡肉饼 / 牛排
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八坂 良八坂 良
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从婚礼会场的经验起步的厨师人生
1971年，佐贺县出生。高中时的暑假曾在当地的结婚会场做厨房兼职，他在那时知道了烹饪的乐趣，并选择厨师作为未来的梦想。毕业后进入烹饪世界开始学习，曾在中国料理店工作15年，在韩国料理店、烤肉店、日本料理店等工作了15年，每天都在精进自己的手艺。现在，作为厨师在【AKA牛 Dining yoka-yoka KITTE博多店】活跃着。
八坂 良八坂 良
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USHINIKANABO 麻布十番
牛に金棒 麻布十番
- 麻布十番, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉
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西田 鷹直西田 鹰直
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从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师
1991年出生于静冈县。职业学校毕业后，在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅，接受顶级厨师的培训。回国后，他在东京的一家法式餐厅担任主厨，25岁时，成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后，他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后，目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。
西田 鷹直西田 鹰直
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鮨Miyako
鮨みやこ
- 西新宿, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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五十嵐 介一五十岚 介一
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专注寿司45年以上。对每一个寿司每一道菜都用心至极，用时令美味招待客人
1961年出生于北海道。是【鮨Miyako】的 大厨。常听曾在东京生活过的父亲提起江户前寿司的美味，因此立志要做寿司职人。在札幌修行后，转移到东京，在麹町的酒店内的寿司店积累经验。其后，与西新宿的东京凯悦酒店内的 【鮨Miyako】 结缘，在此活跃了约30年。他继承了这家店的招牌，于2022年在同一区域的希尔顿东京地下街创立了现在的餐厅。在此展示职人人生的集大成。
五十嵐 介一五十岚 介一
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烤鸡肉串番长 札幌TSUNAGU横丁店
やきとり番長 札幌つなぐ横丁店
- 札幌站, 北海道
- 烤串,日本料理
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名畑 いるか名畑 IRUKA
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想要向北海道的居民介绍长野县地方烤鸡肉串的美味！
1998年出生于北海道札幌市。高中毕业后，进入美国肯塔基州康伯斯威尔大学。之后，转入美国佛罗里达州中佛罗里达大学并毕业。毕业后，在美国加州的kotoya Japanese restaurant担任经理一年，因新冠病毒流行而返回国内。目前担任番长株式会社【烤鸡肉串番长札幌TSUNAGU横丁店】、【鸡翅番长札幌TSUNAGU横丁店】的统括店长，已经工作了两年。
名畑 いるか名畑 IRUKA
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烤肉・内脏 OGYU
焼肉・ホルモン おぎゅう
- 兵库, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏
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金本 成志金本 成志
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毫不保留地活用在高级烤肉店学到的技术！提供真正的美味
1990年出生于兵库县。高中毕业后，在多家餐饮店积累了经验，并于2009年加入高级牛排店KAWAMURA。随后，参与了家族烤肉店心斋桥店的开业，并先后担任烤鸡肉串店店长，最终进入烤肉行业。在三宫一家经营高级烤肉店的企业中，负责所有店铺的销售、采购管理以及人才培养，活跃了约7年。在考虑离职时，遇到了现任老板，并参与了OGYU的创立。如今作为主厨大展身手。
金本 成志金本 成志
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日本料理 新月
日本料理 新月
- 大津市南部, 滋贺县
- 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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和田 知子和田 知子
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身为日本料理店的老板娘，全心全意真诚待客
出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区，是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭（日式酒家）。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆 新月】，以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店，开创了【日本料理 新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得，竭诚待客，将这份工作视为神圣职责，真诚款待每一位客人。
和田 知子和田 知子
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酒亭穗椋
酒亭穂椋
- 新桥/汐留, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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村田 京介村田 京介
有主厨评论 -
在坚守传统的同时，融入时令食材，打造出符合现代味觉的料理
1982年出生于东京都。学生时期，曾在天妇罗 山之上打工，接触到日本料理和日本酒的魅力。这段经历成为契机，决定凭借自己的努力进入烹饪专科学校学习。毕业后，在东京的一家怀石料理店工作，磨练技艺和知识。随后长期在神田新八工作，积累了丰富的厨师经验。于2015年在新桥开设了酒亭 穗椋。
村田 京介村田 京介
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饭团店 盛盛
おむすび処 盛盛
- 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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田中 賢司田中 贤司
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精心编织美味料理，治愈食客心灵的一位美食艺术家
出生于东京，兼任店主与厨师职位。他在1996年就进入了餐饮行业，曾在日本各地修习，积累了丰富的经验。2010年，在开设了小岩店之后，他开始经营起了系列连锁餐厅。经历过新冠疫情对旅游业的冲击后，2023年，他深感人与人之间相互联系的重要性，于是开设了这家精选优质食材的饭团专卖店。以美味与深情，为客人带来一场别样的美食之旅。
田中 賢司田中 贤司
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AMIYAKI亭 荣店
あみやき亭 栄店
- 荣, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏
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都竹 明都竹 明
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目标是让顾客说“我会再来的”
1971年，出生于爱知县。高中毕业后，他在製造业工作了两年，因想做一份与人接触的工作，20岁时转行进入餐饮业，体验到了为顾客服务的乐趣与不易。 2010年，他对AMIYAKI亭的美味和服务所感动，决定加入该公司。在公司工作的第5年，有幸参与了一家新店的开业。 2020年，被调派至新店【AMIYAKI亭 荣店】，不仅致力于提供给第一次来店的客人们安心美味的料理和服务，并追求让顾客说“下次一定还会再来”的餐厅目标。
都竹 明都竹 明
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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J.S. BURGERS CAFE 新宿店
J.S. BURGERS CAFE 新宿店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 汉堡包,西洋料理 / 美国料理 / 意大利面 / 披萨
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平野 巡平野 巡
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以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
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