厨师搜索结果 : 10 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

万寿苑 萬壽苑 水道桥, 东京都 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理

大田　気流甫大田　气流甫

凭借精湛的手艺和香料的使用，传递诱人的广东料理。

1969年出生。【万寿苑】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象，在日本也不断品尝高级中餐，为了做出美丽而美味的料理，步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑】，在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术，后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后，继承了店名，于2021年在水道桥开设了现在的店铺，以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。

大田　気流甫大田　气流甫

京料理竹岛ICHIGO 京料理竹島 ICHIGO 四条河原町/寺町, 京都府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

小財　拓也小财　拓也

每次接触到日本料理的深奥之处，都有新的学习体悟，并将其融入料理中

自幼年起，便喜欢动手制作各种物品。在这条道路上邂逅了烹饪，自然而然地踏上了日本料理之道。通过不断的修炼，接触到了四季变换的食材和日本文化，同时也在不断地自我提升。在京料理竹岛 ICHIGO，运用至今积累的知识和技艺，专注于每一道菜肴的创作。

小財　拓也小财　拓也

酒亭穗椋 酒亭穂椋 新桥/汐留, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

村田　京介村田　京介

有主厨评论

在坚守传统的同时，融入时令食材，打造出符合现代味觉的料理

1982年出生于东京都。学生时期，曾在天妇罗山之上打工，接触到日本料理和日本酒的魅力。这段经历成为契机，决定凭借自己的努力进入烹饪专科学校学习。毕业后，在东京的一家怀石料理店工作，磨练技艺和知识。随后长期在神田新八工作，积累了丰富的厨师经验。于2015年在新桥开设了酒亭穗椋。

村田　京介村田　京介

铁板烧牛排 AZUMA 鉄板焼きステーキ　あずま 原宿/明治神宫前, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

楠元　益夫楠元益夫

法国料理×铁板烧的丰富经验交汇，呈现出极致的牛排魅力

1953年生于鹿儿岛县，【铁板烧牛排 AZUMA】的店主兼主厨。东京烹饪学校毕业后，开始在银座的法国料理餐厅学习，掌握了法国料理烹饪的技艺。随后在赤坂的高级铁板烧餐厅积累了丰富经验，被在客人面前现场烹饪的方式所吸引，开始探索法式和铁板烧相结合的独特风格。1990年创办了现在的餐厅，并将其打造成名店。近年，餐厅也广受国内外游客的喜爱，主厨以其精湛的技艺款待众多客人。

楠元　益夫楠元益夫

京风铁板 HASEGAWA 京風鉄板　はせ川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後　悟氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步，后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨，并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後　悟氏肥後悟

烤肉七星心斎桥筋店 焼肉七つ星　心斎橋筋店 南船場, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

岩谷　一輝岩谷一辉

凭借美味和价格持续吸引人们

【烧肉七星心斎桥筋店】料理长岩谷氏认为，黑毛和牛中难以品尝到的稀有部位是“星”，在这些部位中精选出最美味的七种，提供给顾客。因为这家店是在神户和三田地区拥有四家店铺的精肉店直接经营的烧肉店，因此能够以实惠的价格提供优质美味的烧肉，不断吸引来访者。

岩谷　一輝岩谷一辉

THE TACORICE HOUSE THE TACORICE HOUSE 国际通, 冲绳县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 墨西哥、中美料理 / 啤酒 / 泡盛

藍原　裕太蓝原裕太

一位热衷于宣传冲绳的灵魂美食“塔可饭”魅力的厨师。

1983年出生于东京都。20岁时开始了在东京市内一家御好烧店的职业生涯。虽然中途曾经有一段休息期，但在接近40岁时再次回到餐饮界。于2023年1月加入了【THE TACORICE HOUSE】团队，并持续至今。

藍原　裕太蓝原裕太

BALInese Restaurant Bunga Lotus バリニーズレストランBunga Lotus 姬路, 兵库县 清真料理,其他各国料理 / 印尼、东南亚料理 / 水果 / 其他甜点

I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA

在日本也能悠闲地品尝到巴厘岛一流酒店的美味

他于1985年在巴厘岛出生。他开始了成为厨师的梦想，并开始了学习。他在2013年和他的烹饪大师一起挑战的巴厘岛烹饪比赛中成为冠军，并引起了注意。他在巴厘岛乌布地区的“Naunavila Ubud”和“Miravila Ubud”等度假酒店担任厨师。此外，他在2023年作为厨师参加的乌布地区的烹饪比赛中获得了冠军。他于2024年2月首次来到日本。他现在在[BALInese Restaurant BUNGA LOTUS]担任厨师。

I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA

AMIYAKI亭名站西店 あみやき亭　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中納　和哉中纳和哉

从兼职开始，追随憧憬的背影，加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。

1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大，这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”，进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍，他开始在【AMIYAKI亭】打工，一直工作到毕业。当时，他受到自己所敬重的店长的邀请，大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。

中納　和哉中纳和哉

琉球烤肉NAKAMA 琉球焼肉NAKAMA 恩纳村, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣　伸末广伸

用琉球食材，制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。

末廣　伸末广伸

甚六 甚六 白金/白金台, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 章鱼烧 / 御好烧 / 铁板烧

應田　壽一応田寿一

以关西地区为背景，持续追求铁板料理的可能性超过35年

1962年出生于大阪府。在被称为御好烧和烤肉圣地的大阪・鹤桥长大，从小就对其味道非常熟悉。移居东京后曾在不同行业工作，后来转行。1989年在白金开设【甚六】。随后，在夏威夷开设了【JINROKU Pacific】、在羽田机场开设了【JINROKU Anti】作为直营餐厅。此外也参与酒店和高速公路服务区的企划。2021年随着本店所在的大楼改建，重新开业。旁边的【烤肉今甚】也正式开业。

應田　壽一応田寿一

门前仲町　个室烧肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 门前仲町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

横田　工横田　工

使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”

横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。

横田　工横田　工

大阪屋滨町店 大阪屋　浜町店 长崎市, 长崎县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 日式牛排

小松　貴之小松　贵之

用敏锐的眼光为【大阪屋】采购食材的甄别达人

1974年出生于长崎县长崎市。在【大阪屋滨町店】开店的同时进入公司，一手包办大阪屋集团的采购工作，是眼光敏锐的采购达人。在进货方面毫不妥协，作为厨师也以不动摇的姿态开发着客人喜欢的料理。

小松　貴之小松　贵之

铁板烧肉牛排树直 鉄板焼肉ステーキ樹直 三宫, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排

大塚　直樹大冢直树

让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧

1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理，且从学生时代就喜欢烹饪，所以决定朝烹饪的道路前进，在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴，并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】，实现了这个梦想。

大塚　直樹大冢直树

小樽文学咖啡厅和餐厅魁陽亭越治 KAIYOTEI KOSHIJI 小樽文学カフェ＆レストラン魁陽亭越治 KAIYOTEI KOSHIJI 小樽/余市/积丹, 北海道 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 蛋包饭 / 蛋糕

北海寿司和炉端寿司山新宿 寿司と炉端すし山新宿 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理

川村牛排Premium北新地店 ビフテキのカワムラPremium北新地店 北新地, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧

荒井　拓也荒井　拓也

胸中埋藏着自幼对料理的热情，不断磨练厨艺

1973年出生于兵库县。自幼便喜欢做料理，为了贯彻这份热情，而决心踏上料理之路。以高中时代的打工经历为契机，于1992年进入了【川村牛排神户本店】，正式开启了厨师生涯。如今作为【川村牛排Premium北新地店】的店长时刻奋斗在第一线。

荒井　拓也荒井　拓也

倭料理築地伊八本店 倭料理　築地伊八　本店 筑地, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

池本　之浩池本之浩

以新视角将构思化为现实的A5和牛大师

1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理筑地伊八本店】的招牌菜。

池本　之浩池本之浩