厨师搜索结果 : 16 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

祇园新桥中谷 祇園新橋中谷 祗园, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

中谷　一郎中谷　一郎

专注于日本料理超过20年！曾在京都著名餐厅磨练技艺的实力派厨师

1975年出生于京都府。由于家中经营陶器店，自幼与厨师有很深的交集，因此自然而然地走上了烹饪之路。在京都知名酒店和著名餐厅的20年中，专注于日本料理并积累了丰富经验的匠人气质厨师。凭借丰富的技术和经验，于2015年10月独立。在充满风情的祇园一角，开设了自己的店铺祇园新桥中谷。很快通过口碑传播，吸引了美食家们的关注。

中谷　一郎中谷　一郎

季肴 KARAHASHI 季肴　からはし 北新地, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理

鳗之成瀬　川越店 鰻の成瀬　川越店 川越, 埼玉县 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 怀石料理

福岡　穂香福冈穗香

希望通过细致的招待和引以为傲的鳗鱼，为您送上特别的时光。

出生于埼玉县。自幼喜爱美食。对烹饪也有着浓厚的兴趣，因此在居酒屋工作时也学习了烹饪，并接受了约两年的培训。目前，因机缘巧合在【鳗之成瀬川越店】工作。对提供的鳗鱼充满信心，希望来访的顾客能够尽享其美味，因此从烹饪到服务不做出任何妥协。注重每一个细节，努力让客人度过舒适的时光。

福岡　穂香福冈穗香

四川传统火锅蜀汉总店 四川伝統火鍋　蜀漢　本店 荣, 爱知县 四川料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 中华药膳料理

陳　明賢陈明贤

打造独具特色的美食与用餐环境，传播四川传统与文化

出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶，在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅蜀汉】餐厅，他凭借地道的经验和技术，融入独特创意与巧思，吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配，实现辣味与鲜味的绝妙平衡，并不断探索着“火锅”的深奥魅力。

陳　明賢陈明贤

neo earth cafe - Roots - 石垣岛 neo earth cafe - Roots - 石垣島 宫古岛/石垣岛, 冲绳县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 西式创作料理 / 其他甜点 / 咖啡

田中　絢子田中绚子

一直以提倡对地球友善，对我们生活友善的生活方式为宗旨的店主

从经营服饰品牌开始。搬迁至石垣岛后，通过饮食的方式重新思考“生活方式＝居住方式”。随着生活杂货和食品的贩售，也因与岛上农户的相遇获得灵感，于2014年开设了专营冰沙专卖店。2024年改装成为素食咖啡馆。以“无论是过敏者、无麸质饮食者、纯素食者，或以外的人，都能安心享用。”为主题设计的菜单。

田中　絢子田中绚子

博多皮屋金泽片町店 博多かわ屋　金沢片町店 香林坊/片町, 石川县 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

山津　和也山津和也

始终为客人带来温暖亲切的服务

1990年，出生于石川县，二十多岁中期开始从事厨师行业。最初在日料餐厅工作，积累了两年的经验，掌握了厨师的基础技能。随后，他转战烤肉店等不同餐饮领域，如今担任博多皮屋金泽片町店店长，始终坚持以“让客人想要再次光顾”的温馨待客之道为信念。

山津　和也山津和也

烧肉MOTOYAMA 秋叶原店 焼肉もとやま秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部　一彦渡部一彦

请尽情享受精选的神户牛

因对烤肉的热爱而辞去在长年任职的公司，加入了烧肉MOTOYAMA。从料理辅助开始，后来经历所有烧肉MOTOYAMA店铺的店长。现在作为外出就餐事业部的部长在活跃。

渡部　一彦渡部一彦

飞騨牛SUKIYAKI 中桥 WAKACHIYA 飛騨牛すきやき　中橋　わかちや 飞驒/高山, 岐阜县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日本酒

山田　裕紀山田　裕纪

经过各种类型的料理之后，挑战传递家乡富有魅力的美食和文化

1990年出生于岐阜县。在名古屋的意大利餐厅开始了餐饮业的职业生涯。21岁开始担任经理。25岁起在名古屋市内的餐厅酒吧和小型餐馆担任厨师长。随后回到故乡，一度离开餐饮业，但随着“株式会社sutekicreativity”饮食部门的成立，32岁时再次进入餐饮业。2024年【飞騨牛SUKIYAKI 中桥 WAKACHIYA】开业，传播家乡富有魅力的美食和文化。

山田　裕紀山田　裕纪

涮涮锅亭MARU 下田井店 しゃぶ亭まる　下田井店 高松市, 香川县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理

山地　真人山地真人

拥有丰富的经验和精湛的技艺，通过美食为人们带来欢乐

1979年，出生于香川县。因热爱美食，并希望将美味带来的感动分享给更多人，从而立志从事料理事业。26岁时成为【涮涮锅亭MARU 本店】的经理，38岁时就任【涮涮锅亭MARU 下田井店】的经理。秉持对料理的深厚热爱，致力于通过美食带给人们幸福。

山地　真人山地真人

赤牛Dining yoka-yoka樱町店 あか牛Dining yoka-yoka桜町店 熊本, 熊本县 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 烤肉

村口　僚太村口僚太

笑容可掬的厨师说:“希望所有到访的客人都能露出笑容”

1990年出生于熊本县。当他初次接触到"烹饪"时感受到了喜悦。后来更进一步地，发现通过给人们做饭让他们笑容满面也是一种喜悦，在意识到了这是适合他的职业后，从此进入了料理的世界。他在大学医院的食堂学习了2年、在寿司店学习了1年、并在居酒屋历经了4年的学习，不断提升自己的厨艺。现在以厨师的身分活跃在【赤牛Dining yoka-yoka樱町店】，他说：“希望所有到访的客人都能露出笑容”。

村口　僚太村口僚太

寿喜烧涮涮锅日本桥鹤屋 すき焼き　しゃぶしゃぶ　日本橋　鶴屋 日本桥, 大阪府 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理

牛肠烧肉七福南波店 ホルモン焼肉　七福　難波店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理

キムKimu

日复一日延续、呈现在故乡韩国成长时吃到的味道的厨师长

生于韩国。工作原因来到了日本。起初，其实从事的是与餐饮无关的行业。转职机会，进入了料理界。进入后厨开始了料理人的职业生涯。得益于韩国出生的朋友、相识的建议，以及自己在料理方面天生的直觉而在磨练技艺后崭露头角。随着“牛肠烧肉七福心斋桥店”的开业就任厨师长。重视母国韩国的味道亲手制作的“韩式手擀面”和“香辣蔬菜牛肉汤”是特别受好评的料理。

キムKimu

松阪牛 WHAT’S 京都室町店 松阪牛　WHAT’S　京都室町店 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉

石原　彰大石原彰大

参与餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。

1987年生于京都府。自幼热爱美食，高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后，由于喜欢烧烤和内脏料理，在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后，缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识，包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务，参与了餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。

石原　彰大石原彰大

神户牛排 PANDORA匠 神戸牛ステーキ　パンドラ匠 新宿西口/都厅前, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排

境　勇真境勇真

创业51年将继承的味道传承到下一个时代

1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。

境　勇真境勇真

烤肉Minaho　购买一整头Shinkin牛 焼肉みなほっ　しんきん牛一頭買い 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏

行澤　誠一行泽诚一

在酒店和各种各样的料理店积累经验，因对烤肉有兴趣成为这里的店长

1971年生于北海道。从小就喜欢帮助母亲，并喜欢上料理。高中毕业后，进入调理师专门学校。毕业后，开始在札幌Grand酒店的宴会厨房开始修行，工作的5年期间，在各种业务类型中积累了经验。因对烤肉店感兴趣，接受了现在的店的邀请，成为这里的厨师长。抱着传播道南的食材，促进区域的发展的想法，每天努力发挥手艺。

行澤　誠一行泽诚一

新富町　丸安 新富町　丸安 八丁堀, 东京都 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 小料理 / 日本酒

小栗　洸介小栗　洸介

以自然的方式编织出深邃的味道，并将食材的真正价值发挥到极致的店长

1988年出生于千叶县。大学毕业后，曾在制造商担任营业职务经历。在受到从事餐饮业的亲戚的影响下，自然而然地对餐饮业产生了兴趣。辞职后，在东京都内的几家日式餐厅积累了经验。2024年4月，他开设了自己的店【新富町丸安】。他制作的各种简单而有深度的料理，充分利用了食材天然的风味，给众多顾客带来了感动和满足。

小栗　洸介小栗　洸介