厨师搜索结果 : 24 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

割烹　灯明 割烹　燈明 银座, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒

SUMI TERRACE BBQ 水沼 SUMI TERRACE BBQ 水沼 伊势崎/桐生, 群马县 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 啤酒

新井　翔也新井翔也

被能让人绽放笑容的料理世界所吸引

1996年生于群马县。高中升学时未能如愿进入理想学校，重新思考人生方向。进入设有烹饪专业的高校学习，由此踏入料理的深奥世界。三年间系统学习日式、西式、中式料理及糕点制作基础。毕业后在纪尾井町“新大谷酒店”西餐部门及多家餐厅磨炼八年技艺。回到群马后加入现公司，从开业筹备阶段便参与其中，并担任“水沼Village”内两家门店的店长至今。

新井　翔也新井翔也

Raisin d'Or レザン・ドール 西中洲/春吉, 福冈县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

手塚　卓良手冢　卓良

有主厨评论

在很多星级店学习了之后，悟出了香味是最重要的道理

1975年出生于栃木县。在东京的厨师专门学校毕业后，又在表参道的“Le Poireau”学习基础知识，随后又在西麻布的“Le Bourguignon”的菊地厨师门下学徒。之后热切希望能到法餐发源地的法国，于是去了法国。在三星的“Alexandre”工作了四年，2011年担任“Raisin d'Or”厨师长直到现在。

手塚　卓良手冢　卓良

一人涮涮锅七代目松五郎新宿东宝大厦店 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎新宿東宝ビル店 新宿西口/都厅前, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

以可以随心畅享的“严选食材涮涮锅”为每一位客人带来笑容

得益于在同一集团的寿喜烧餐厅“厨七代目松五郎”工作时积累的丰富经验，他自【一人涮涮锅七代目松五郎】开业起便一直负责该店的经营管理工作。他致力于打造一家价格实惠、能够随心享用的涮涮锅快餐店，为国内外食客提供美味的涮锅餐品。为了能让更多客人以涮涮锅或寿喜烧的形式享用到A4与A5等级黑毛和牛为首的多种严选美味食材，他不懈奋斗、日益精进，只盼顾客能展露幸福笑容。

百瀬　和輝百濑和辉

龙园西中洲店 龍園　西中洲店 西中洲/春吉, 福冈县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

上田　孝司上田孝司

-在日本料理店修行后，成为烧烤职人-

1973年出生，福冈县出身。在日本料理店修行后，经历了许多店铺，现在成为了烧烤职人。他以丰富的职业经验和熟练的刀工探索着烧烤的新境地。

上田　孝司上田孝司

JA鹿儿岛县经济连直营店华莲博多店 JA鹿児島県経済連直営店　華蓮博多店 西中洲/春吉, 福冈县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅

竹内　亘竹内　亘

在客人的特殊时刻提供逸品。用心烹饪的料理招待客人

1973年出生于鹿儿岛县。在小学毕业纪念册上，他写下了自己未来想要成为一名厨师的梦想。高中时考入鹿儿岛城西高中烹饪科就读。毕业后赴大阪工作，并在几年后回到了鹿儿岛。他先后在鹿儿岛的两家酒店中磨炼厨艺，并在第二家酒店中晋升成为西餐厨师长。39岁时，他来到鹿儿岛华莲就职。现已是他担任华莲博多店厨师长的第3年。他始终以真心为客人制作每一道料理，只为让客人感到满足与喜悦。

竹内　亘竹内　亘

鸡屋　凤 鶏屋　鳳 小樽/余市/积丹, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 烤串

八木　裕史八木　裕史

有主厨评论

为了实现儿时的梦想而踏入餐饮的世界，是一位满怀热情的厨师

1973年6月出生于北海道。他曾因看到别人愉快地品尝自己制作的菜肴，从中感受到魅力，因而从小就憧憬成为一名厨师。为了实现理想，他选择了餐饮界的工作。通过经营酒吧，他在提供酒的同时也提供美味的饭菜，渐渐地他想开鸡肉专门店的想法越来越强烈。终于在2008年开设了【鸡屋　凤】。由于在这里能吃到经独特烹制而成的美味鸡肉料理，因而他的餐厅也成长为超有人气的饭店。光顾本店的顾客具有很高的回头率，而他也不断追求让人吃了还想吃的口味。

八木　裕史八木　裕史

鸡恋日寺田町店 鶏に恋した日　寺田町店 生野/平野, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面

中田　歩中田歩

以将美味传递给每一位顾客为宗旨，日复一日地在厨房中忙碌

怀着“希望人们通过品尝美食，感受到幸福并展露笑容”的初衷，立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯，并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累，2021年他创立了自己的品牌，开设了【鸡恋日八尾店】。2023年，他开设了第二家店【寺田町店】，目前正在筹备第三家店的开业。

中田　歩中田歩

Restaurant Ohtsu レストラン　オオツ 日立/常陆太田, 茨城县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理

大津　高志大津高志

为了选择了这家餐厅的顾客们，献上真心烹制的料理

1948年出生于茨城县。因热衷于美食探索而踏上厨师之路。通过阅读大量以法式料理为主的专业书籍，并走访日本各地的产地深入研究食材，一直追求独特的风味。1990年，他在家乡茨城开设了自己的餐厅【Restaurant Ohtsu】。利用茨城得天独厚的食材，用真心为来访的顾客提供料理。如今，他与儿子和主厨一道，不断进步与创新，持续追求美食的进化。

大津　高志大津高志

鮨 GEN家宫古离宫 鮨げん家宮古離宮 宫古/其他离岛, 冲绳县 寿司,日本料理 / 天妇罗 / 寿司 / 日本酒

中野　弘嗣中野　弘嗣

致力于传递超越餐桌的感动。同时，也在培养下一代的寿司师傅

1978年出生于大阪府。由于祖父经营寿司店，自幼便与料理结缘。18岁正式踏入料理界，在辻厨师专门学校磨练技艺后，于大阪的老字号寿司店修行。随后，在酒店积累了丰富经验，最终在大阪开设了自己的店铺鮨 GEN家。此外，还在母校担任兼职讲师，致力于培养下一代厨师。不断追求“家庭无法品尝到的美味”，倾听食材的声音，将其升华为一盘盘精致的料理。

中野　弘嗣中野　弘嗣

京都蔬菜与炭火料理庵都 京野菜と炭火料理庵都 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 葡萄酒

中村　健治中村健治

发挥远超预期的实力，脚踏实地稳步前进

1972年出生于鹿儿岛县。由于亲戚经营着一家餐馆，因此经常能接触到各式美味料理。在这个过程中，他产生了想要亲手烹饪料理的念头，最终走上了烹饪之路。获得厨师执照后，他就职于福冈市一家酒店中的日本料理餐厅。之后，他加入了Hatoya观光集团，历任厨师长、行政总厨以及董事兼行政总厨职务。在机缘巧合下，他于2022年10月来到了馥府京都，担任厨师长一职。

中村　健治中村健治

CHIKICHIKI 天满店 CHIKICHIKI　天満店 天满/天神桥筋, 大阪府 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒

大倉　祥幸大仓祥幸

用静谧的热情与丰富的经验，呈献精选“烧制”佳肴

1985年出生于冈山县。学生时代在饮食店打工的经历决定了他的命运。毕业后曾在其他行业工作，但对餐饮业的热情未减，再次投身其中。在大型烤鸡肉串连锁店从服务到烹饪积累了丰富经验，磨练了10年。现作为【CHIKICHIKI 天满店】的烧烤师活跃。听到客人说“再来一份”是他最大的喜悦，今天也在仔细地烤制串烧。

大倉　祥幸大仓祥幸

Mar de Cristiano マル・デ・クリスチアノ 新宿南口/代代木, 东京都 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 葡萄牙料理 / 海鲜 / 葡萄酒

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

有主厨评论

从欧洲到亚洲在世界各地所积累的经验，作为支撑现在的基础。

1974年出生于埼玉县。因憧憬“手艺职业者”的工作，而于高中毕业后进入料理专门学校专攻料理。毕业后进入【全日空酒店】工作，3年后又去意大利修行。再以后碾转在法国、英国、泰国等各地学习各式各样料理，并在星级店担任副主厨或酒店的总厨师长等要职。回国后除了料理还兼带学习店铺设计和经营管理，于2010年开了这家葡萄牙料理店【Ｃristiano's】。

佐藤　幸ニ佐藤　幸二

壶中天地 壺中の天地 大分, 大分县 创作料理,创作料理 / 怀石料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理

甲斐甲斐

期待着旁人的目光并以此为精神食粮不断前行

主厨1970年出生于大分县。老家经营这一家“河豚日料店”，算得上是在料理人一家出生长大。年幼的他在稍知世事时便于美味的料理和料理人的世界结下了不解之缘，自然而然地萌发了想成为料理人的愿望。大学毕业后，他主要围绕河豚与日料学习，在30岁左右为求进一步的提升又向西洋料理发起挑战。这种不断探求的精神，让他创造出一道道极致的美味。

甲斐甲斐

寿司甚江 鮨　甚江 新宿西口/都厅前, 东京都 寿司,日本料理

加藤　聡加藤聪

对鱼类一见倾心，终而走上寿司匠人生涯

1971年出生于神奈川县。他成长在以渔业为生的家族中，因此从小就对鱼类抱有兴趣。家人常常忙得无暇做饭，他便有了许多替他们烹饪的机会。下厨后获得的鼓励令他无比高兴。16岁时进入当地餐厅【鮨达】工作，开始了自己的厨师生涯之路。之后，他在25岁时前往东京。2017年在赤坂开设了餐厅【樱坂加藤】。这家店因新冠疫情而遗憾关门，但幸运的是，此后他又在机缘巧合下开办了这家【寿司甚江】。“甚江”正是加藤先生家人所营渔业生意的商号，他曾决心“总有一天要将它写入店名”，因此一直将这一名号铭记于心。

加藤　聡加藤聪

Coltrane 京都店 Coltrane　京都店 四条河原町/寺町, 京都府 咖喱,咖哩 / 炸猪排 / 咖喱 / 啤酒

中西　りえ中西 RIE

提供一道一道地用心烹制的美食

在连锁店【Chaos Spice Diner】打工后,2021年8月在随着【Coltrane三条木屋町店】开业时任店长。对咖喱的热情无法停止，即使在休息日也会去吃咖喱。

中西　りえ中西 RIE

完全个室牛之达人秋叶原店 完全個室牛の達人秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒 / 日式烤肉

堀江　直人堀江直人

以实惠价格，提供优质的最上佳和牛

1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。

堀江　直人堀江直人

铁板烧 VUE MER 鉄板焼　ビュメール 函馆, 北海道 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧

五十嵐　彬五十岚彬

从小时候起就开始接触料理，自然而然地就踏上了料理这条路

1989年生于青森县。从小时候就开始给母亲打下手，同她一起做料理，中学的时候便立志要成为一名厨师。在函馆短期大学设立的调理制菓专门学校学习了正宗的料理技艺，毕业后，在【函馆中央病院】任职后，于2009年3月进入【函馆国际饭店】工作。如今在这家饭店里的【铁板烧 VUE MER】担任副主厨。日夜潜心钻研，竭诚为顾客呈现出美味的料理。

五十嵐　彬五十岚彬