1297 间厨师中的 881 - 900 间
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牛排屋 CAPITAL
ステーキハウス キャピタル
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 牛排
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照屋 英大照屋 英大
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高中时代的打工为契机，成为了铁板烧料理人
1989年冲绳县生。高中时代在“牛排屋 CAPITAL”打工担任侍者的经历为契机，体会到餐饮界工作的魅力。高中毕业后，开始厨艺见习，磨炼技艺，成为铁板烧料理人。如今依旧在“牛排屋 CAPITAL”作为厨师活跃着。重视同客人的交流，根据每个人的需要一一对应用心烧肉。
照屋 英大照屋 英大
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元祖铁板烧牛排美园神户总店
元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 西式铁板烧
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元谷 和之元谷 和之
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在铁板料理中融入法国料理，不损【美园】风味
1960年生于广岛县。从大阪阿倍野辻厨师专修学校毕业后，留学法国。学习正宗的料理烹饪方法。回国后，在三得利系列的西餐厅工作了7年，还当过副厨师长。离职后，在机缘巧合之下到访了【美园 大阪店】。着迷于铁板烧的魅力，现就职于【美园 神户总店】。33年过去了，如今还在致力于培养新人，并负责指导后辈。
元谷 和之元谷 和之
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烤肉 最牛 涩谷店
焼肉 最牛 渋谷店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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夏森 威夏森 威
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以让客人感到愉悦为第一要务，提供精选肉品。
1978年出生于中国。从小对烹饪很感兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了约5年，同时在日本料理店工作积累了约10年经验，现在在【烤肉 最牛涩谷店】担任店长兼厨师每日发挥自己的手艺。他怀着「让客人感到愉悦是作为一名职人的最高荣誉」的信念，不断精进技艺，提供美味的肉料理。
夏森 威夏森 威
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Trattoria Pizzeria LOGIC 台场
Trattoria Pizzeria LOGIC お台場
- 御台场/台场, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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出汁shabu Obanzai OKAKA 东京
出汁しゃぶおばんざい おかか 東京
- 大手町, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 日本酒
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SUGI田
すぎ田
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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佐藤 光朗佐藤 光朗
有主厨评论 -
在认真的工作之中，追求中规中矩的美味
1980年出生于东京都。自幼看着经营炸猪排店的父亲身影长大，学生时代每天帮忙下料后再去上学。大学毕业后继承了家业【SUGI田】。成为了第2代店主是在2011年。他谦虚的表示「这是街坊的炸猪排店」之余，每日持续精进炸猪排的制作，以「要做就做出不输其他店的味道」「虽然是大众食物，但想要成为款待客人的美味」为目标。
佐藤 光朗佐藤 光朗
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Italiana Tavola D'oro 银座三越店
Italiana Tavola D'oro 銀座三越店
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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小田切 大輔小田切 大辅
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前进，有时停下来，然后再次开始前进。
1982年出生于千叶县。从小就很喜欢做料理，考虑成为厨师，积累实践经验后获得厨师执照。因受前辈邀请，他加入了现在的公司。此后，因为变得非常忙碌，他从前线退役了大约两年左右。当他申请回来时，同一家公司恰好正在为【银座三越店】的开业寻找厨师。由于时机恰到好处，他从2020年开业起就被委托负责这家店。目前担任银座三越店、大阪高岛屋店的行政主厨。
小田切 大輔小田切 大辅
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烤肉OKU新桥店
焼肉おくう新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
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笠原 大輝笠原 大辉
有主厨评论 -
热爱料理，自然而然步入了料理的殿堂
主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理，他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习，立志成为一名料理人。在校期间，他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验，不断磨练自己的厨艺，毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法，追求更好的口感。
笠原 大輝笠原 大辉
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巴斯克 饭店
レストラン バスク
- 函馆, 北海道
- 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理
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深谷 宏治深谷 宏治
有主厨评论 -
接受了巴斯克料理之父路易斯・伊利萨尔的熏陶
1947年出生于北海道、大学毕业后立志成为厨师，在东京的饭店学习了2年。之后为了了解西餐“真正的味道”，抱着好奇心在27岁的时候去了欧洲，师从巴斯克料理大师路易斯・伊利萨尔，又学厨了3年。回国后在东京和函馆的饭店工作过，1981年开了“petit restaurant 巴斯克”，1985年搬到了现在的地方，改名为“巴斯克饭店”
深谷 宏治深谷 宏治
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YUFUIN山椒郎
ゆふいん山椒郎
- 汤布院（由布）, 大分县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 乡土料理
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山田 竜也山田 龙也
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立志成为一名能够亲近客人的厨师
1988年出生于福冈县。高中毕业后，先进入一般公司就过职，后来从18岁开始便踏上了料理之路。有幸成为了担任【草庵秋樱】主厨的新江宪一的弟子。从零开始接触厨房之事，同时也跟着新江氏学习料理的心法和技艺。新江氏于2013年创立了【YUFUIN山椒郎】，在一年之后的2014年，他也跟着新江氏一同进入了该店。2018年开始就任主厨兼店长。对料理始终抱有探求之心，全心全意为客人呈现出能让他们惊喜的料理。
山田 竜也山田 龙也
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烤肉 玉乃屋
やきにく 玉乃屋
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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佐藤 優花佐藤 优花
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提供最优质的和牛和舒适的用餐环境，为您提供享受美味肉品的时间
1991年出生於島根縣。【烤肉 玉乃屋】的店長。在大阪的公司工作后，转行进入餐饮业，希望通过“食物”传达快乐和休憩的时光。从2021年创业至今担任店长，每天從檢查肉品的状况到接待客人，以精细和真诚的工作态度确保客人可以以品尝到最优质的肉。细心的服务和热情的款待也广受好评。
佐藤 優花佐藤 优花
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烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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山崎 智弘山崎 智弘
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朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响，对料理产生了兴趣，在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后，以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职，负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房，在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想，每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
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寿司 NAO㐂
壽司 なを㐂
- 东茶屋街, 石川县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 日本酒
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北 直幸北 直幸
有主厨评论 -
曾在云集了对海鲜了如指掌的渔夫们的港口寿司店精进自己的技艺
1982年出生于金泽市。曾在寿司店打过工，以此为契机，19岁那年从高中毕业后就踏上了学习料理的道路。此后便在家乡金泽不断追求用优质的食材呈现高品质的美味寿司。曾跟随身为渔夫的师傅在港口的寿司店工作过，在做焖煮、杂煮类菜肴的时候基本使用偏重口的调味。2020年5月，【寿司NAO㐂】正式开业，主厨让常见的海鲜也能深具魅力，运用高超的厨艺，提供将食材原始滋味发挥到淋漓尽致的美味寿司。
北 直幸北 直幸
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烧肉STAMINA山
焼肉スタミナ山
- 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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末吉 勇大郎末吉 勇大郎
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以“挑战就是未来！”为座右铭，勇往直前
1993年，出生于京都府。从小在餐饮业环境中成长。18岁时在温哥华留学期间，透过在餐饮店的兼职，深刻体会到服务的本质，从而对餐饮业产生了浓厚兴趣。归国后，他进入了一家发展迅速的餐饮公司，在多家店铺担任统筹工作，切实体会到餐饮业的无限可能性。在那之后，他在一家会员制烤鸡肉串店担任开店店长，学习并实践特化型商业模式的运营模式。25岁时，他立下了“30岁之前创业”的目标，并创办了【烧肉STAMINA山】。
末吉 勇大郎末吉 勇大郎
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惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店
恵美須商店 シンサツBLOCK店
- 新札幌/白石, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧
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舘野 友紀馆野 友纪
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为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。
出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年，磨练出精湛烹饪技艺。其后，他决定亲自打造一家属于自己的餐馆，并毅然投身其中。他利用自己积累的经验，成为了【惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念，他精心挑选供应商，力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅，致力于烹饪美味菜肴，为顾客带来一段愉悦的用餐体验。
舘野 友紀馆野 友纪
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割烹 灯明
割烹 燈明
- 银座, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒
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风月 MOYUK店
風月 モユク店
- 大通公园, 北海道
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 文字烧 / 铁板烧
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三好 沙弥香三好 沙弥香
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工作育儿两不误，作为服务员、厨师及代理店长的奋斗日常
1983年出生于北海道，2016年7月入职后，现任风月 MOYUK店代理店长。作为兼顾工作与育儿的职场妈妈，她身兼服务员与厨师双职，在店长缺席时更扛起管理责任，展现出多面手的职场风采。
三好 沙弥香三好 沙弥香
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创作串扬天
創作串揚げ天
- 宫古/其他离岛, 冲绳县
- 炸串,日本料理 / 炸串 / 冲绳料理 / 泡盛
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小峠 義継小峠 义继
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从厨师和服务员的视角出发，为客人带来片刻的幸福时光
1978年出生于岐阜县。他曾在岐阜县的一家料亭工作，并随后转入东京的星级餐厅等地积累了大量烹饪经验。后转行进入服务行业，学习接待工作，并分别在游轮餐厅和婚礼场地担任经理。在“JR东海酒店”工作期间，他曾同时以经理和厨师的身份活跃于一线。此后，他还曾负责餐厅开业、料理与服务的规划等工作。目前，他在“Seven Hills宫古岛”担任厨师的同时，还担任烹饪学校的讲师一职。
小峠 義継小峠 义继
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月岛海鲜文字烧 KOBOREYA 二番街
月島海鮮もんじゃ こぼれや 二番街
- 月岛, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 文字烧 / 御好烧 / 铁板烧
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中島 勇樹中岛 勇树
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通过超越常规的创意思维，创造未来文字烧文化的厨师
1986年出生于东京都。在月岛拥有多家分店的“KOBOREYA”创业成员之一，自2015年便开始活跃的中岛先生。起初隶属于商品企划部，在厨房为顾客提供料理的同时致力于新菜单的研发。不安于现状，持续挑战自我，成功构思出众多原创菜品。如今担任月岛海鲜文字烧 KOBOREYA 二番街的主厨，是引领这家充满活力餐厅的核心人物。
中島 勇樹中岛 勇树
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灿别邸 北新地店
燦別邸 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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井上 学井上 学
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在人生中珍惜与人的缘分和羁绊
通过棒球学到人际关系，从18岁开始进入餐饮行业。在19年前与【灿别邸北新地店】的老板相遇。由于公司从串炸肉串店开始迅速扩张，最终离开了老板并退出餐厅。在意大利菜和法国菜的服务技能，同时在建筑业和拉面店担任高级管理职务，但始终没有忘记仰慕的尊敬的老板。这次，沖縄・恩納村的【灿别邸】计划在北新地开设店铺，愿望成真，作为经理加入并一同工作。
井上 学井上 学
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