1297 间厨师中的 1081 - 1100 间
-
铁板烧 THE七海 APA酒店&度假村 两国站塔
鉄板焼 THE七海 アパホテル＆リゾート 両国駅タワー
- 两国/菊川, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 鸡尾酒
-
![]()
小沼 俊介小沼 俊介
-
为众多顾客带来欢乐，是一位经验丰富的厨师
1964年出生于东京都。在“Hotel New Otani”积累了4年的厨师经验后，在法国料理名店Carme工作了4年。随后，加入“新高轮Prince酒店（现：Grand Prince酒店新高轮）”，作为厨师积累了20年的职业生涯。随后，为了寻求新的发展舞台，加入了现在的公司。目前担任“APA 酒店& 度假村 两国站塔”铁板烧 THE七海的主厨，为众多宾客带来喜悦。
小沼 俊介小沼 俊介
-
-
西麻布 焼肉X ~TEN~
西麻布 焼肉X ~TEN~
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
川崎 亮川崎 亮
-
作为厨师，展示不断进化的烤肉魅力。
1976年出生于北海道。专攻肉类料理，积累了对肉类的甄别和烹饪方法的研究。在代官山的【Brasserie Tableaux】开始了厨师的职业生涯。随后，成为白金的法式餐厅【Stellato】的厨师。在【小笠原伯爵宅】曾担任副主厨，在【AW Kitchen】和【BLT STEAK TOKYO】历任厨师。2019年成为【西麻布 焼肉X ~TEN~】的厨师，并更进一步探索烤肉的魅力。
川崎 亮川崎 亮
-
-
WAJO
WAJO
- 代官山, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
-
![]()
遠藤 泰一远藤 泰一
-
制作美味意大利面的喜悦成为了走上厨师之路的契机
为了赚生活费，在餐厅打工的过程中，对如何制作美味的意大利面产生了兴趣，在这个过程中，强烈的喜悦改变了他的未来，让他决定成为一名厨师。在米其林星级Schoneck进修后，在各地担任主厨，40岁在茨城开设Evoluzione。2022年就任【WAJO】的主厨。将他人的喜悦当作自己的物品，以料理为大家提供幸福是他的信念。
遠藤 泰一远藤 泰一
-
-
沃夫冈牛排馆 福冈店
ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店
- 住吉, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 葡萄酒
-
![]()
田山 欣彦田山 欣彦
-
注重“品质、熟成、烤制手法”，致力于为客人带来幸福时光
1976年出生于大阪。受曾是厨师的父亲影响，他自然而然地踏上了烹饪之路。他曾在酒店中钻研磨炼法国和意大利料理技艺9年之久，还曾在婚礼场馆和咖啡馆担任厨师，大显身手。2015年加入【沃夫冈牛排馆 大阪】后，他凭借不负高级餐厅之名的扎实烹饪技术与领导能力，于2019年被提拔为福冈店的厨师长。日复一日坚持传承源自纽约，“让美食家也为之倾倒的顶级牛排馆美味”。
田山 欣彦田山 欣彦
-
-
KANIKANIJO
蟹かに城
- 日本桥, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 河豚、河豚火锅
-
![]()
陳 ?陈
-
专注于日本料理超过20年！希望通过美味的料理带来更多笑容
被日本料理的魅力吸引来到日本。20多年来，始终专注于日本料理并磨练料理手艺。尤其长期专注于“螃蟹料理”和“河豚料理”，深入研究并追求极致。2011年取得永住权后，继续精进日本料理技艺并活跃于业界。因缘际会，从"KANIKANIJO"的开店筹备阶段便参与其中，并在开业时担任料理长。不仅注重维持“螃蟹·河豚”等食材的高品质，还希望通过精心制作的特色料理，让更多人绽放笑容，每天都在不断努力。
陳 ?陈
-
-
寿司店MATSUMOTO
鮨まつもと
- 祗园, 京都府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
-
![]()
松本 大典松本 大典
-
被全世界认可，代表京都的正统江户前寿司职业厨师
1974年生。神奈川县人。父亲经营当地鱼的料理店，亲戚经营寿司店，自幼在与海鲜为伍的环境中长大。因自己极为憧憬技艺精通的“职业厨师”，由此走上了寿司职业厨师之路。由亲戚的寿司店而入银座名店，再入新桥【寿司店SHIMIZU】修习。2006年独立开店。在寻找店址时，有缘偶访京都祗园，为其风情着迷非常，由是立志“在京都推广江户前寿司”并开店。现已成长为海外亦有粉丝，代表京都美味的一家寿司店。
松本 大典松本 大典
-
-
鱼师匠
魚師匠
- 京都站, 京都府
- 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理
-
![]()
松本 穂高松本 穂高
-
不断磨炼烹饪技艺和知识，为餐饮业注入新风
1977年出生于京都府。因高中时期的打工经历，走进了餐饮世界。曾在京都的创作会席料理店担任经理，并在中国北京的日本料理店担任总厨师长，逐步扩大了自己的影响力。现在，他利用丰富的经验，在"鱼师匠"追求新的高峰。
松本 穂高松本 穂高
-
-
祇园白川拉面
祇園白川ラーメン
- 圆山公园/高台寺/清水寺, 京都府
- 味噌拉面,拉面 / 盖饭 / 酱油拉面 / 味噌拉面
-
![]()
石浦 達也石浦 达也
-
一家深受当地居民和游客喜爱的拉面店
1975 年出生于京都府。为了振兴城镇，决定开设拉麵店，从其他行业转换跑道。经过在商店街活动中结识的北海道拉麵名店修行后，于 2018 年与兄弟一起开设了【祇园白川拉麵】。目前以老闆的身份活跃中。以“从京都出发，让人想再吃一次的味噌拉麵”为主题，致力于成为一家不仅在当地，更深受许多人喜爱的拉麵店。
石浦 達也石浦 达也
-
-
Mahoroba围炉里 心斋桥
まほろば囲炉裏 心斎橋
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式烤肉
-
![]()
大嶋 毅志大嶋 毅志
-
以日本料理为主，磨练技艺，以细致的接待迎接客人的店长
1975年出生于京都府。出于对饮食的兴趣，他选择了当厨师的人生。2016年进入 【Bar 伯爵】 ，正式开始职业生涯。并且在 【Restaurant Bar REST】钻研，在位于京都府舞鹤市的海边餐厅 【海望亭】 ，作为厨师积累了更多的经验。2017年转到 【Mahoroba围炉里 心斋桥】。现在作为店长，从事制作料理到招待等全方位服务。
大嶋 毅志大嶋 毅志
-
-
涮涮锅・寿喜锅・鳗鱼 吉野
しゃぶしゃぶ・すき焼き・鰻 吉野
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式糕点
-
-
-
-
il Cardinale
il Cardinale
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
-
![]()
菊地 将太菊地 将太
-
不仅是味道，也注重菜品摆盘，提供正宗的意大利料理
1992年出生。在高中时期，通过在老家当地意大利餐厅的兼职工作，体验到烹饪的乐趣。高中毕业后，他花了两年时间在一所烹饪专业学校学习，并通过朋友的介绍来到了Miyoshi Corporation Cardinal公司。他在Sabatini大丸东京店工作，学习了意大利料理的基础知识。2020年，他调到了同系列的il Cardinalle银座总店，三年后成为了主厨。他希望在继承il Cardinalle银座总店味道的同时，也能发挥自己的料理风格。
菊地 将太菊地 将太
-
-
SABATINI de Firenze 东京店
サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 葡萄酒
-
![]()
BALDI VIRGIGLIOBALDI VIRGIGLIO
-
专注托斯卡纳料理50余年，于日本传承意大利传统口味
1951年，出生于本店总店所在的意大利托斯卡纳大区的卢卡地区。擅长从小就习惯的托斯卡纳地区的料理。从17岁开始在意大利和法国学习。在意大利，他于【San Domenico Palace Hotel】、【Harry's Bar】、【AL SORRISO】等获得米其林星级认证的多个著名餐厅磨炼技艺。从1981年开始担任【SABATINI de Firenze 东京店】的厨师。将个性鲜明、重视食材的正统意大利美食的精髓传播到日本。
BALDI VIRGIGLIOBALDI VIRGIGLIO
-
-
四六八Cha包间别馆
四六八ちゃ個室別館
- 富山站, 富山县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
-
![]()
河上 卓博河上 卓博
-
相信一句“好吃”正是厨师及此行业的基本
1975年诞生于富山县。自小喜爱食物，成年后便踏上烹调的道路。在深受食材恩宠的富山县里的2间日本料理割烹店等进行修业，此后独立。 2020年2月时作为【四六八Cha包间别馆】的店长开设新店铺。在着重日本料理特有纤细平衡及客人需求的同时，持续磨练技术。述说着被顾客称赞“好吃”“还会再来”正是厨师的基本，也是此行业的座右铭。
河上 卓博河上 卓博
-
-
居酒屋 TANUKI
居酒屋たぬき
- 西麻布, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 日式创作料理 / 日式创作料理 / 釜饭
-
![]()
酒井 健酒井 健
-
创造出超越日本料理范畴的新颖独创料理的主厨
曾在一家老牌酒店担任料理人，积累了丰富经验后，前往法国学习正宗法国料理，历时四年。回国后，不仅有法国料理的经验，还担任意大利料理和西班牙料理的料理长。目前作为居酒屋TANUKI的料理长，追求融合各种风格元素和法国烹饪技巧的日本料理。每天致力于制作精心设计、别具匠心的创意料理。出于“希望顾客开心满意”的想法，对料理、环境和服务的每一个细节都非常细心。
酒井 健酒井 健
-
-
MARUYA本店 名駅店
まるや本店 名駅店
- 名古屋站, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼饭三吃 / 鳗鱼料理 / 各类日本料理
-
![]()
安仁屋 啓泰安仁屋 启泰
-
不断磨练厨艺，追求日本料理的精髓
因为对烹饪感兴趣，所以在高中毕业的同时，从冲绳加入了“MARUYA本店”，学习日本料理的基础知识。以成为鳗鱼厨师为目标，在各餐厅积累了经验。目前也正在积极教导后辈。凭借多年的经验，为了进一步满足客户的需求，每天都在店内大显身手。
安仁屋 啓泰安仁屋 启泰
-
-
TANKA 总店
たんか 本店
- 平尾/清川, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 舌肉料理 / 烤肉
-
![]()
津田 武史津田 武史
有主厨评论 -
与父母同为厨师，不断烹制笑容四溢的美味料理
1973年生。福冈县人。因老家一直经营食堂，很自然地在料理环境中长大成人。对父母，无时不充满感激，非常憧憬感佩他们努力工作的身影，自己也就此立志成为一名厨师。以福冈当地为中心，在各类料理店反复修习。2010年入职【TANKA总店】，为让客人绽开笑容而日日努力不缀。现在坚守厨房，不断探索如何烹制出更为美味的料理。
津田 武史津田 武史
-
-
日本料理・割烹 彩旬 APA酒店 仙台站五桥
和食・割烹 彩旬 アパホテル 仙台駅五橋
- 宫城野/若林, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒
-
![]()
加藤 潤一郎加藤 润一郎
-
与当地的食材一起，为客人提供优雅的餐饮
出生于宫城县。作为一名拥有超过20年经验的厨师，满足了众多客人的味蕾，是一位经验丰富的料理大师。如今，加藤先生在“APA酒店 仙台站五桥”内的日本料理餐厅和食割烹 彩旬中大展厨艺。充分利用以家乡宫城县为首的东北地区的食材，为客人提供优雅的用餐时光。
加藤 潤一郎加藤 润一郎
-
-
河童拉面总店 米国村店
河童ラーメン本舗 米国村店
- 美国村, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面
-
![]()
上田 忠義上田 忠义
-
因喜食拉面，曾是该店一名食客的厨师
1977生。兵库县人。一直喜欢吃河童拉面，以前是作为客人入店的上田先生。经好友介绍，进千日前店工作至今。目标是以同一字号开一家自己的店，每天努力进取，将美味拉面提供给客人。
上田 忠義上田 忠义
-
-
M的烧肉 福岛本店
Mの焼肉 福島本店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
筒井 啓太筒井 启太
-
将多方面经验与精湛技术相结合，不断追求进步
1994年，出生于兵库县。从小对能带给人们喜悦的职业充满兴趣，因而关注厨师领域。就读厨师专门学校期间，在意大利餐厅积累经验，毕业后继续在正宗意大利料理店磨炼技艺。在深化专业知识与技术后，为挑战新领域加入现公司。注重料理技术的同时，也关注与客人沟通的技巧，目前在【M的烧肉 福岛本店】大展身手。
筒井 啓太筒井 启太
-
-
食与森 大阪店
食と森 大阪店
- 上本町, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日式牛排
-
![]()
松田 俊昭松田 俊昭
-
“食物使人幸福”。目标是成为一名能够给顾客带来梦想的厨师。
幼少时期，对电视节目上的厨师产生了憧憬，17岁便踏上了烹饪之路。高中毕业旅行时去了洛杉矶，被当时的国际体验所感动，抱着“总有一天想去留学学习烹饪”的希望，进入了东京的意大利餐厅。随后，在意大利的三星餐厅进修。回国后，在神户的法国餐厅积累经验，于2022年6月8日开设了"食与森"。现在也参与了"食与森 大阪店"的运营。
松田 俊昭松田 俊昭
-
