1174 间厨师中的 101 - 120 间
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焼肉Horumon 大五郎
焼肉ほるもん 大五郎
- 祗园, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒
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山本 大五郎山本 大五郎
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用烤肉带给世人幸福
1977年出生于京都府，原先是职业拳击手。从15岁到31岁专注于拳击。退役后，在【THE SODOH 東山京都】（株式会社Plan.Do.See）的意大利餐厅兼职时，发现让重要的人享受美食和饮品，并度过美好时间的乐趣。在入职六年的时间里学习了服务、礼仪和待客之道。受到该公司温暖支持而独立，开设了【焼肉Horumon 大五郎】，到2024年10月迎来十周年。
山本 大五郎山本 大五郎
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北新地烧肉Satsuma 银座店
北新地焼肉さつま 銀座店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小松 甲斐小松 甲斐
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追求有成就感的工作，探索并努力，前进到现在。
1989年出生于高知县。在学生时期有在餐饮业打工的经历。随后就职于一家一般企业并前往东京。然而，被现任公司的创始人的才能和服务业的工作所吸引，决定转职。从【北新地烤肉Satsuma银座店】开业之初就与创始人一同工作。目前，担任店长职位，负责店铺的管理。
小松 甲斐小松 甲斐
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炭火烤肉 胤舌 -shintan-
炭火焼肉 胤舌 -shintan-
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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田村 史也田村 史也
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相信原料蕴藏的可能性，不忘精心烹饪
1980年生于北海道。自小便经常为家人烹饪料理，目睹家人品尝自己料理时的喜悦，越发钟情烹饪。为成为一名厨师，于烹饪学校进修。毕业后，流转各家餐馆积累经验。2022年10月，在【炭火烤肉 胤舌 -shintan-】开业的同时加入。
田村 史也田村 史也
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神乐坂 地焼UNASEN
神楽坂 地焼うな泉
- 神乐坂, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本酒
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兼松兼松
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忠诚于餐饮之路。 以真心实意的工作展现名古屋引以为豪的地烤鳗鱼的精髓
1977年出生于爱知县。【神乐坂 地焼UNASEN】的店主。在名古屋的一家高级酒店的天妇罗餐厅开始了职业生涯，并磨练了和食和意大利料理等多种领域的技艺。之后，他在名古屋的鳗鱼专门店积累经验，秉持着“以与家乡相同的口味和价格提供地烧鳗鱼”的理念，进军东京。2024年6月，他在神乐坂创立了现在的店铺，通过名古屋风格的豪放地烧技艺，为顾客带来与正宗风味相同的美味与乐趣。
兼松兼松
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大阪福岛烤肉 TOPPUKU
大阪福島焼肉とっぷく
- 福岛/野田, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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天野 栄貴天野 荣贵
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通过交流为客人提供愉快的时光
2001年出生于大阪。因为父母经营烤肉餐厅，烹饪一直是生活中的一部分。梦想着将来自己也能成为一名厨师，并通过在餐厅帮忙来磨练自己的厨艺。毕业后进入烹饪界并开始接受培训。专注于烤肉，接受培训并积累了经验。目前在2023 年11月开业的【大阪福岛烤肉 TOPPUKU】担任厨师。每天都用灿烂的笑容和客人交流，为他们提供愉快的时光。
天野 栄貴天野 荣贵
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和牛烧肉 百名山 名站西店
和牛焼肉 百名山 名駅西店
- 名古屋站, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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井上 卓志井上 卓志
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曾担任海外高级铁板烧餐厅经理。因喜爱服务业，再次转向餐饮业
1971年出生于兵库县。中学时代遇见有长期旅居海外经验的英语教师，因而对海外生活抱有憧憬。20岁时就职于德国高级铁板烧餐厅，23岁当上经理。回到日本后从事葡萄酒销售工作，但由于无法忘记餐饮业的魅力。2007年进入“株式会社AMIYAKI亭”。在各店积累店长经验后，2024年1月就任【和牛烤肉 百名山】名站西店店长至今。
井上 卓志井上 卓志
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烧肉市场GENKAYA 目黑店
焼肉市場げんかや 目黒店
- 目黑, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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森 祐治森 祐治
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通过各种修习的积累大放异彩，由经验丰富的厨师长提供极致的美味
1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历，现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉，为客人提供广泛的料理乐趣。
森 祐治森 祐治
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Pizza Verde Matsumoto
Pizza Verde Matsumoto
- 松本站, 长野县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩
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五味 靖夫五味 靖夫
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与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。
1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。
五味 靖夫五味 靖夫
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京都烧肉店 莲藏 乌丸本店
京の焼肉処 蓮蔵 烏丸本店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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得津 皓平得津 皓平
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由于对料理的兴趣和乐趣,踏上了厨师这一职业道路
1990年出生于京都府。在学生时代打工时发现了料理的深度和乐趣,从而走上了厨师这一正式职业道路。2009年开始在烧肉店工作,之后也在日式割烹店磨练厨艺。在考虑下一步的职业发展时,与现任老板直接交流后,被老板的经营理念和人格魅力所吸引,决定参与新餐厅的开业。2023年12月,就任新开业的【京都烧肉店 莲藏 乌丸】的厨师长。
得津 皓平得津 皓平
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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日本料理OOTSU
日本料理おお津
- 狭山, 埼玉县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅
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梶浦 健一 梶浦 健一
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从食材的选择开始就很重要。用心的料理给您带来温暖的款待
1972年出生于埼玉县。由于对烹饪的热爱，轻松愉快地开始在所沢的一家日本料理店学习烹饪技艺。受到与尊敬的同事相遇的启发，于是开始认真磨练自己的烹饪技巧，并对烹饪更加着迷。后来，转到银座的料亭工作并表现出色。不仅在料理领域取得了成功，还成为一名料理长，并在日暮里开设了自己的餐厅。虽然在那里度过了七年的成功时光，但最终决定返回埼玉。随后，参与了【日本料理OOTSU】的创立，并于2019年11月成为开业时的料理长，直至今日。
梶浦 健一 梶浦 健一
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SUPER DINING Verdure
スーパーダイニング ヴェルデュール
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 自助餐,自助餐
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前田 勝士郎前田 胜士郎
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东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家
1970年出生，静冈县人。受其厨师父亲的影响，于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来，以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理，一边长年支持东武酒店餐厅的发展，是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试，努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。
前田 勝士郎前田 胜士郎
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蛇之眼寿司
蛇の目寿司
- 留萌, 北海道
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 创作寿司
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牧戸 裕太牧户 裕太
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将精心挑选的时令食材采用最佳烹饪方法为您提供
目前在【蛇之目寿司】担任料理人的牧户先生。该店以鲜鱼店为根基，拥有精湛的鉴鱼技术，选用严选的当季食材为傲。为了满足不同目的到访的客人，【蛇之目寿司】每天都在提供充分发挥优质食材特性的料理，带来满足五感的精緻佳餚。
牧戸 裕太牧户 裕太
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涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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宮坂 学宫坂 学
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前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
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关东煮 轮岛河豚 NODOGURO AMIYA
おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA
- 东茶屋街, 石川县
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 关东煮 / 日本酒
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石田 寛石田 寛
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希望让更多的客人了解金泽的美食
“希望通过人与人之间的联系来展现自己的实力”，于是进入了餐饮行业。通过温暖人心的服务和美味的料理，致力于为每一位来访的顾客带来感动。2023年4月，开设了【关东煮 轮岛河豚 NODOGURO AMIYA】餐厅。餐厅主打“金泽关东煮”，并精选了来自轮岛及奥能登的新鲜食材，提供能充分展现当地魅力的料理。
石田 寛石田 寛
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鳗之成瀬 福冈福津店
鰻の成瀬 福岡福津店
- 宗像, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭
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野田 健留野田 健留
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无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅
1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑 福冈福津店】。
野田 健留野田 健留
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祇园OKUMURA
祇園おくむら
- 祗园, 京都府
- 法国料理,意大利、法国料理 / 京都料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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上辻 弘文上辻 弘文
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一直以来专注于"OKUMURA"。继承了法式怀石料理的传统，同时不断进行创新。
1980年出生于京都府。目前担任【祇园 OKUMURA】的厨师长和店长。20岁时，与现在这家店结缘，正式开始了烹饪的修行。他是法式怀石料理结合京都怀石料理的"法式怀石"的先驱者，学习了“OKUMURA风格”的烹饪技术、烹调风格、招待之道以及季节的装点等多个方面的技能。经过多年的磨练，于2018年担任现职。在继承前任的传统的同时，他还致力于引入新的创意，增加了使用本地食材的菜肴，为这家名店创造了新的历史。
上辻 弘文上辻 弘文
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Beef Kitchen Stand APA酒店歌舞伎町TOWER店
ビーフキッチンスタンド アパホテル歌舞伎町タワー店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 酱油拉面
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北新地 椋
北新地 椋
- 北新地, 大阪府
- 火锅料理,日本料理 / 鸭肉料理 / 汤锅料理 / 葡萄酒
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LOW-NON-BAR #RTS
LOW-NON-BAR #RTS
- 轻井泽, 长野县
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 鸡尾酒 / 烈酒
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宮澤 英治宫泽 英治
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无论是否喝酒，都能在这家酒吧享受诱人的一杯
1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往，从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖，2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年，已经经营了10家酒吧，并致力于普及无酒精鸡尾酒。
宮澤 英治宫泽 英治
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