1297 间厨师中的 461 - 480 间
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neo earth cafe - Roots - 石垣岛
neo earth cafe - Roots - 石垣島
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 西式创作料理 / 其他甜点 / 咖啡
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田中 絢子田中 绚子
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一直以提倡对地球友善，对我们生活友善的生活方式为宗旨的店主
从经营服饰品牌开始。搬迁至石垣岛后，通过饮食的方式重新思考“生活方式＝居住方式”。随着生活杂货和食品的贩售，也因与岛上农户的相遇获得灵感，于2014年开设了专营冰沙专卖店。2024年改装成为素食咖啡馆。以“无论是过敏者、无麸质饮食者、纯素食者，或以外的人，都能安心享用。”为主题设计的菜单。
田中 絢子田中 绚子
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御肉匠庵春日那
御肉匠庵 春日那
- 大分, 大分县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 烤肉 / 韩国料理
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桐村 将司桐村 将司
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充满爱意地接待顾客，认真做菜等待客人的光临
1980年12月出生于大分县。从小就在自己家经营的烤肉店学习选肉和切肉等。希望将传承了几代人的辣白菜、腌菜等正宗的韩国口味继续继承下去，正式地走上了厨师的道路。在福冈的各种饭店工作了6年，之后回到了自己家经营的烤肉店负责厨房和接待顾客，拥有担任店长的经验。现在在“御肉匠庵 春日那”精选优质肉类然后制作成美味的菜肴提供给客人。
桐村 将司桐村 将司
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肉割烹 蕾 〜hanatale〜
肉割烹 蕾 〜hanatale〜
- 高崎, 群马县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 生鱼片、海鲜料理
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長谷川 和臣长谷川 和臣
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喜欢料理，更喜欢顾客吃到美食时露出的开心的笑容
1984年出生于群马县。非常热爱料理，在活鱼店和西餐厅等各个领域不断修行和研究，积累了丰富的经验。从23岁开始在日本料理店的吧台担任厨师，并不断磨练和提高日本料理的技术。于2017年7月开设了"肉割烹 蕾 〜hanatale〜"，成为店主。除了提供美味的料理外，还注重食材和烹饪方法，致力于成为全能的料理人，以顾客至上的态度招待客人。
長谷川 和臣长谷川 和臣
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肉之田JIMA KAMEIDO CLOCK店
肉の田じま カメイドクロック店
- 龟户, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 啤酒
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重黒木 巧重黒木 巧
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提供无妥协的优质肉品，希望让客人因美味而笑容满面
1967年，出生于宫崎县。从小学时代起对烹饪产生兴趣，在能够取得烹饪资格的高中学习烹饪基础知识。毕业后，进入丸之内宫殿酒店工作，积累了各种烹饪领域的经验，成为一名厨师。在酒店开设铁板烧店时，对肉品产生了兴趣，于是转行成为烤肉店职人。之后，他遇到了不妥协的【肉之田JIMA】，决定加入该店。目前作为【肉之田JIMA】KAMEIDO CLOCK店的主厨，在厨房里施展自己的厨艺，为客人带来笑容。
重黒木 巧重黒木 巧
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水炊料亭 博多华味鸟 博多站筑紫口店
水たき料亭 博多華味鳥 博多駅筑紫口店
- 博多站, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 亲子盖饭 / 鸡肉汆锅
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河津 善陽河津 善阳
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在每一个细节都追求完美，打造出的鸡肉「华味鸟」。
昭和24年，位于博多东部的吉塚商店街，鸡肉批发商店"鸡善"的批发负责人河津善阳，在店铺的二楼开设了华味鸟，这就是华味鸟的历史开端。在销售鸡肉的时候，河津善阳与众多料理店建立了联系，从中接触到了水炊。他意识到水炊的美味秘诀在于鸡肉本身，于是开始独自注重养殖方法和饲料，于是诞生了"华味鸟"。他们使用新鲜的鸡肉和矿泉水，通过独特的方法制作出丰富滋味的汤。
河津 善陽河津 善阳
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胜卫门
勝衞門
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 乌冬面,日本料理 / 天妇罗 / 关西风味乌冬面 / 荞麦面
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安田 達志安田 达志
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店长提供口感独特的便捷美食
1977年出生于鸟取县。最初在连锁店的御好烧店工作。接受了同店的店主的邀请，于2023年调动到【胜卫门】。目前担任店长，负责烹饪和接待等多项工作。利用自己在乌冬面店和御好烧店的经验，努力提供从繁忙的午餐到酒后一杯的时机适宜的服务。
安田 達志安田 达志
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忍者烧肉
忍者焼肉
- 浅草, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排
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松本 慎也松本 慎也
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凭借丰富的知识和经验，为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师
1970年，出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后，开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机，深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起，因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说：“美味是理所当然的，我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。
松本 慎也松本 慎也
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完全个室×旬之素材 南地 天妇罗铁板 菜庭 －NANIWA－
完全個室×旬の素材 南地 天ぷら鉄板 菜庭 －NANIWA－
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 日式牛排
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堀之内 一弘堀之内 一弘
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食材的故事仿佛浮现在眼前。用美丽的料理吸引众多人的厨师。
1966年，出生于大阪，18岁时踏上了料理人的道路。在大阪府内的多家名店中磨练技艺，不断精进和食技术。自2024年3月起，担任【菜庭 －NANIWA－】的料理长，致力于发掘食材的潜力，提供极致的料理。除了注重味道外，他还非常注重外观的美感，以充满季节感的摆盘来吸引众多顾客。始终抱持着对料理的热情与探究心，是一位充满热忱的厨师。
堀之内 一弘堀之内 一弘
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AJIYOSHI 千日前店
アジヨシ 千日前店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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中谷 典史中谷 典史
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以客人的笑容为第一。从大阪传递和牛美味的店长
1983年出生于冈山县。学生时期在烤肉店打工的经历成为投身餐饮行业的契机。因对烤肉纯粹的热爱，最终决心加入株式会社AJIYOSHI。在大阪市内所有门店积累经验后，如今担任AJIYOSHI 千日前店店长。始终将顾客的笑容放在首位，对每一道菜品都毫不妥协。同时和员工们分享这份热忱，带领整个餐厅营造舒适愉悦的用餐氛围。
中谷 典史中谷 典史
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三笠会馆 TEPPANYAKI 大和 麻布十番店
三笠会館 TEPPANYAKI 大和 麻布十番店
- 麻布十番, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排
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高山 康明高山 康明
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专注于铁板烧的资深主厨。
在本店7楼"大和"餐厅30年来始终重视待客之心、专注于铁板烧的资深主厨，如今来到麻布十番新开业的【三笠会馆 TEPPANYAKI 大和】中作为主厨继续大显身手。
高山 康明高山 康明
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DUMBO PIZZA FACTORY 仙台
DUMBO PIZZA FACTORY 仙台
- 仙台站东口, 宫城县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 意大利面
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豆腐屋
とうふや
- 伊势, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 豆腐料理
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千原 昌也千原 昌也
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将常年培养出来的日本料理技术运用在独创的豆腐料理中。
1969年出生在三重县。小时候就曾经将自己从河里钓来的鱼烧了吃过，由此萌生了成为专业厨师的梦想。高中毕业后，在名古屋的“东急酒店”的“滩万”工作了3年，然后去了伊势本地的日本高级料理店“桂川”。又经过3年的钻研后，在横丁的“寿司久”工作了10年。到了“豆腐屋”的时候已经是35岁了。之后成为了厨师长，制作豆腐等各种使用大豆的菜品。
千原 昌也千原 昌也
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Nonna Nietta
Nonna Nietta
- 筑波, 茨城县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 意大利面
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川村 憲二川村 宪二
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以宾客至上为信念，凭藉深厚知识与经验，真挚面对自然
1978年出生于茨城县。大学生时期在意大利餐厅兼职是他走上烹饪之路的契机。在东京的餐厅工作后，为了了解正宗的意大利味道，他独自前往意大利，并在那里研修了6年后，回国。而后回到家乡，2021年3月开设了【Nonna Nietta】。作为厨师，他不仅真诚地对待食材，还始终为客人着想，重视让来到餐厅的客人享受愉快的时光。
川村 憲二川村 宪二
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KINOE
KINOE
- 惠比寿, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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夏目 治樹夏目 治树
有主厨评论 -
运用意、法、日三国料理技巧，尽显食材魅力
出生于东京都。小学时，因家人带去一家铁板烧餐厅，被“料理的美味和厨师的风采”深深打动，从而立志成为厨师。从烹饪专科学校毕业后进入“希尔顿酒店”工作。积累了丰富的厨房经验后，转入一家意大利餐厅工作，随后成为惠比寿【Tim's NY】的主厨。之后担任【Ricos Kitchen】的主厨长达15年，并将其打造为人气餐厅。2015年，时机成熟时夏目作为老板兼主厨开设了【KINOE】。
夏目 治樹夏目 治树
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大众寿喜烧 北斗
大衆すき焼き北斗
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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山下 凌山下 凌
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在餐厅学到的乐趣成为了自己重要的存在
1990年，出生于东京都。学生时代在居酒屋打工3年，从中学到了通过食物与顾客交流的乐趣。大学毕业后，曾在房地产业界积累了一段职业经验，但重新认识到在饮食店的经历对自己来说是非常重要的存在，于是再次回到餐饮业。之后，在烧鸟店工作2年，在九州料理店工作3年，从2020年起在“株式会社ALWAYS”任职。现任银座【大众寿喜烧 北斗】的员工并且积极活跃中。
山下 凌山下 凌
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岛涮涮锅NAKAMA
島しゃぶしゃぶNAKAMA
- 国际通, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳料理 / 泡盛
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黒川 宰黑川 宰
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周游世界的流浪厨师♪
由于家乡是农场，从幼小时期起食材就是生活中亲密的一部分，所以自然而然地走上了烹饪的道路。在东京的知名酒店和高级餐厅积累了经验之后，职业生涯扩展到了全球。获得了官方认证的厨师资格后，在非洲和关岛等地进一步提升了烹饪技能。最终来到冲绳。在被誉为“食材宝库”的冲绳，不破坏独特饮食文化的前提下，将全球积累的经验融入其中，为顾客提供“美食回忆”。
黒川 宰黑川 宰
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船形屋 Amikou
屋形船 あみ幸（あみこう）
- 浅草, 东京都
- 船屋、游轮,其他料理
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遠藤 博文远藤 博文
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为了让您，能在船形屋一边眺望美景，一边品尝丝毫不逊色于窗外美景的美味料理，而锐意进取的料理人
20岁的时候，我心念一转，有了一个想法，希望能一边坐着游轮，一边品尝到大海馈赠的美味。为了能做出让顾客吃完还想吃的料理，我开始创业。不仅仅是名物天妇罗，为了制作出不逊于窗外美景的美味料理，我不惜耗费巨大努力。菜单上的菜品，均使用经过严格挑选的应季新鲜食材制作。坚持用最契合季节的食材，还原食材的本真原味。我在“Amikou”，为您烹饪美味。
遠藤 博文远藤 博文
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和风中华料理 招龙亭
和風中華 招龍亭
- 寺町/有松, 石川县
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 中华药膳料理
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池田 和幸池田 和幸
有主厨评论 -
看着作为料理人的双亲成长，励志自己也要成为一名出色的料理人
主厨于昭和49年11月19日出生在富山县高冈市。由于老家双亲都是中华料理的料理人，他自幼便对料理有着熟悉的感情。他喜爱父母烹饪的每一道料理，想要像他们一样能够亲手制作出美味的食物。20岁时他前往金泽开始正式的厨艺学习。陆续在4家餐饮店就调味，食材处理等厨艺技巧磨砺研习。后在2008年进入“和风中华 招龙亭”工作。他不断探索菜谱，活用当地海鲜，为顾客提供更多美味。
池田 和幸池田 和幸
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天下厨房 大起水产 八轩家滨 Maguro-stadium
天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム
- 天满桥, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 寿司
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山口 貴司山口 贵司
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每天努力学习，为了美味的海鲜而努力工作的耿直的厨师
1987年出生于大坂府堺市。在【天下厨房 大起水产 八轩家滨 Maguro-stadium】大展身手的同时，积极吸收前人的技术和知识。遍访各种饮食店，对味道和摆盘不断钻研。不仅是味道，还追求视觉上的冲击，让游客的味蕾和心灵都得到满足。为了最大限度激发严选食材的魅力而不断磨练技艺，是一位对烹饪充满真挚热情的厨师。
山口 貴司山口 贵司
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铁板烧 VUE MER
鉄板焼 ビュメール
- 函馆, 北海道
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧
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五十嵐 彬五十岚 彬
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从小时候起就开始接触料理，自然而然地就踏上了料理这条路
1989年生于青森县。从小时候就开始给母亲打下手，同她一起做料理，中学的时候便立志要成为一名厨师。在函馆短期大学设立的调理制菓专门学校学习了正宗的料理技艺，毕业后，在【函馆中央病院】任职后，于2009年3月进入【函馆国际饭店】工作。如今在这家饭店里的【铁板烧 VUE MER】担任副主厨。日夜潜心钻研，竭诚为顾客呈现出美味的料理。
五十嵐 彬五十岚 彬
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