1263 间厨师中的 221 - 240 间
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和风处 Usagi
和風処 うさぎ
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒
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母良田 良平母良田 良平
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从经典到创新，提供丰富多样的和食。
1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食，还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验，擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】，提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食，到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。
母良田 良平母良田 良平
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银座和牛LAB
銀座和牛ラボ
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 牛排
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角田 博史角田 博史
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曾为和食品牌化贡献力量的知名厨师之一
师从“料理铁人”中村孝明先生，致力于推动和食的国际化发展。曾在滩万磨砺近30年，并担任厨师长。之后，他作为主厨支持了多家一流酒店的餐饮业务。如今，他以银座和牛LAB的总主厨身份，继续展现精湛厨艺。
角田 博史角田 博史
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烧肉 神户 十四屋
焼肉 神戸十四屋
- 南京町/旧居留地, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日式牛排
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横山 晋也横山 晋也
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致力于提供高品质烧肉体验，注重食材和环境
1974年出生于兵库县。经历了意大利菜、日本料理、亚洲料理、牛排专卖店等多种餐饮领域，学习各种菜系的呈现方法和食材处理方式。现为【烧肉 神户 十四屋】的店主兼厨师，不仅提供顶级的“神户牛”，还注重营造一个让客人可以放松享受烤肉的环境。对食材和空间均有高度要求，致力于提供上乘体验。
横山 晋也横山 晋也
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创意炸串 坊也哲
創作串カツ 坊也哲
- 南船場, 大阪府
- 炸串,日本料理 / 炸串 / 日式创作料理 / 葡萄酒
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越智 哲也越智 哲也
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专注于炸串。从大阪的名店研修后，打造出属于自己的炸串
1991年出生于兵库县。18岁时步入炸串的世界，从那时起一直专注于炸串，并积累了丰富的经验。在大阪北部地区的北新地和野田等地的炸串专门店研修后，现在作为【创意炸串 坊也哲】的店主兼厨师大展身手。
越智 哲也越智 哲也
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松阪牛 WHAT’S 京都室町店
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉
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石原 彰大石原 彰大
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参与餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
1987年生于京都府。自幼热爱美食，高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后，由于喜欢烧烤和内脏料理，在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后，缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识，包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务，参与了餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
石原 彰大石原 彰大
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鳗鱼成濑八王子店
鰻の成瀬 八王子店
- 八王子, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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佐々木 涼太佐佐木 凉太
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以创建让顾客真正享受的舒适店铺为目标
大学毕业后，通过与练马店店主的关系加入了【鰻之成濑】。作为2023年8月12日开业的八王子店店长，负责店铺的全面运营。他致力于打造属于自己的特色店铺，一直站在顾客的立场追求最佳服务。通过细致的关怀与温暖的接待，他成为深受当地居民信赖的存在。
佐々木 涼太佐佐木 凉太
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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新BASHI 煉 / SAKE STAND R
新ばし煉 / SAKE STAND R
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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金内 健一金内 健一
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专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者
在独特的工匠世界的习俗中，他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时，也接受新的挑战，以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭，每天努力。在“Nadaman”培训后，他在东京的餐馆积累了经验，然后回到了家乡仙台。之后，他去了海外的七个国家，并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性，他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。
金内 健一金内 健一
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ENOTECA PIZZERIA KAGURAZAKA STAGIONE
エノテカピッツェリア 神楽坂スタジオーネ
- 神乐坂, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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黒澤明弘黑泽明弘
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请享受传统与创新的意大利美食
1967年出生于日本神奈川县横滨市。19岁时，在一家小酒馆打工时发现了橄榄油的魅力，决定成为意大利料理厨师。他在意大利，主要是威尼托大区，进行了约2年的学徒训练，并在东京市内知名餐厅中担任过料理长职务。他忠实于基本原则，让您能够尽情享受传统和创新的意大利料理。
黒澤明弘黑泽明弘
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Briand 牛里脊专门店 黑毛和牛炭火烧烤
ぶりあん ヒレ肉専門店 黒毛和牛炭火焼き
- 国际通, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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具志堅 勇太具志坚 勇太
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担任知名烤肉店的主厨所培养出对肉类的知识和控制火候的技术
1983年，出生于冲绳县。具志坚先生在那霸市的知名烤肉店担任过主厨。现在作为【Briand】的主厨活跃在业界。他通过在人气烤肉店工作时所获得的对肉类的知识和娴熟的火候技术，使A5级国产黑毛和牛里脊的魅力更加突出。
具志堅 勇太具志坚 勇太
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PACE ITALIAN LOUNGE
PACE ITALIAN LOUNGE
- 麻布十番, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒
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瀬戸 恵多瀬户 恵多
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不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择
1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。
瀬戸 恵多瀬户 恵多
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一品 烤鸡 炸串 关东煮 大众居酒屋 HIROKATSU 涩谷道玄坂店
一品 焼鳥 串カツ おでん 大衆居酒屋 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训
1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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烤肉内脏上田屋 两国清澄通路店
焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店
- 两国/菊川, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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GIN CAFE
GIN CAFE
- 轻井泽, 长野县
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 鸡尾酒 / 烈酒
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宮澤 英治宫泽 英治
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无论是否喝酒，都能在这家酒吧享受诱人的一杯
1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往，从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖，2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年，已经经营了10家酒吧，并致力于普及无酒精鸡尾酒。
宮澤 英治宫泽 英治
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门前仲町 个室烧肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 门前仲町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉
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横田 工横田 工
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使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”
横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。
横田 工横田 工
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铁板烧牛排館 MARUON
鉄板焼ステーキハウス マルオン
- 仓敷, 冈山县
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 西式铁板烧
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石田 宣久石田 宣久
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向往父亲而走向厨师之路。在仓敷持续提供不变的美味
1975年出生于冈山县。怀抱对作为厨师的父亲的憧憬，自己也立志成为厨师。从大坂“辻调理师专门学校”毕业后，进入父亲担任老板兼厨师的"铁板烧牛排馆 MARUON"。作为一名厨师，他支持着父亲，并为许多人提供了品尝美食的欢快时光。2020年就任社长，现在作为第二代店主，与上一代一起继续为人们提供不变的美味。
石田 宣久石田 宣久
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寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
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加藤 妙加藤 妙
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每日备货全国各地稀有名贵食材
1975年出生于滋贺县。他喜欢吃，所以就走上了料理的道路。在京都的寿司店学习了三年后，在滋贺县的海鲜餐厅、旅馆、酒店的寿司和日本餐厅磨练提高自己的烹饪技巧。目前担任"寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店"的负责人。注重使用对身体有益的天然食材，并尽最大努力确保菜肴的大小和味道，易于顾客食用。
加藤 妙加藤 妙
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铁板烧肉牛排树直
鉄板焼肉ステーキ樹直
- 三宫, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排
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大塚 直樹大冢 直树
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让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧
1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理，且从学生时代就喜欢烹饪，所以决定朝烹饪的道路前进，在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴，并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】，实现了这个梦想。
大塚 直樹大冢 直树
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金福酒场
金福酒場
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮
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MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味
1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪，于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺，在烤肉店积累了16年的经验，在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练，于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品，为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。
MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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L'Oiseau par Matsunaga
L'Oiseau par Matsunaga
- 函馆, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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松永 和之松永 和之
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运用国内外积累的丰富经验，致力于为您带来片刻悠闲时光的厨师
1976年1月出生于山口县。毕业后便决定投身餐饮行业，在大阪开始了自己的职业生涯。在东京【La Rochelle南青山】餐厅师从坂井宏行先生与石井义昭先生两位大师，积累了7年半的宝贵经验后前往法国深造。在【REGIS MARCON】与【Le Neuvième Art】等多家餐厅历经6年的潜心钻研。回到日本后，于2013年11月开设了【L'Oiseau par Matsunaga】餐厅。以精致的美食吸引着每一位到访的客人。
松永 和之松永 和之
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