1263 间厨师中的 281 - 300 间
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Hikariya＆yajimon
ひかりや＆yajimon
- 近江町市场, 石川县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理
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石原 亨石原 亨
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选手时代接触到的世界美食文化，成为选择料理道路的契机
1972年出生于石川县。原本作为日本代表队的自由式皮划艇选手活跃着的石原先生。在长达约20年的选手生涯中环游世界各国，品尝各国美食逐渐成为了他的爱好。转折点发生在2002年。在奥地利他遇到了维也纳炸肉排（用牛仔肉等制作的炸物），他萌生了“想将这道料理的魅力带回日本”的想法，从而决定投身料理行业开启了第二的职业生涯。如今，他作为老板兼厨师大展身手。
石原 亨石原 亨
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印度·尼泊尔料理 Everest咖啡厅
インド・ネパール料理 エベレスト カフェ
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度料理 / 尼泊尔料理
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SUBEDI MAHENDRA BAHADURSUBEDI MAHENDRA BAHADUR
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希望能够通过料理给大家带来喜悦和感动
因为对烹饪的热爱，决心走上厨师之路。通过体会到美食所带来的乐趣以及其重要性，并将这种热情融入每一道菜中，从而感受到快乐。目前在【印度・尼泊尔料理 Everest咖啡厅】大展身手，为到访的客人们奉上满怀心意的料理。
SUBEDI MAHENDRA BAHADURSUBEDI MAHENDRA BAHADUR
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寿司处光本
寿し処光本
- 门司, 福冈县
- 寿司,日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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光本 健二光本 健二
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传承自父母的技艺与热情。传统与经验孕育而成的匠人手艺
1975年出生于福冈县。自幼成长于寿司相伴左右的环境之中。受父母经营的寿司店影响，自然而然地决定走上厨师之路。最初，他在自家的寿司店工作学习了十年时间。其后，为了精进技艺，他又在两家不同的餐厅分别工作了一年时间，积累了丰富的厨艺经验。19年前，开设了属于自己的餐厅【寿司处光本】。凭借精湛技艺与鉴别食材的卓越眼光，始终如一地为每一位访客奉上极致美味的寿司餐品。
光本 健二光本 健二
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Aji No Yohei
味の与平
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 乡土料理
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田中 進田中 进
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从饮食的角度传达故乡飞弹高山的魅力
出生于岐阜县。这位经验丰富的厨师主要专注于日本料理。目前担任【Aji No Yohei】的主廚,并在这里活跃。对他而言,飞弹高山是他珍惜的故乡。他从饮食的角度一直在传达着故乡的魅力。
田中 進田中 进
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肉BAR SHOUTAIAN 渋谷店
肉バル SHOUTAIAN 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏
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千葉 政敏林 正朗
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老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西，因而进入梦想中的餐饮业
1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西，也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN 涩谷店】的活跃厨师。
千葉 政敏林 正朗
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大阪福岛烤肉 TOPPUKU
大阪福島焼肉とっぷく
- 福岛/野田, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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天野 栄貴天野 荣贵
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通过交流为客人提供愉快的时光
2001年出生于大阪。因为父母经营烤肉餐厅，烹饪一直是生活中的一部分。梦想着将来自己也能成为一名厨师，并通过在餐厅帮忙来磨练自己的厨艺。毕业后进入烹饪界并开始接受培训。专注于烤肉，接受培训并积累了经验。目前在2023 年11月开业的【大阪福岛烤肉 TOPPUKU】担任厨师。每天都用灿烂的笑容和客人交流，为他们提供愉快的时光。
天野 栄貴天野 荣贵
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北海寿司和炉端 寿司山 新宿
寿司と炉端 すし山 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理
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Cafe Sou 广岛宫岛口店
Cafe 蒼 広島宮島口店
- 廿日市/大竹, 广岛县
- 松饼,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 芭菲 / 其他甜点
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北川 由北川 由
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从厨房到大厅，多才多艺、值得信赖的店长。
1997年，出生于山口县。首次踏入饮食业界，经过在总部的培训后，于2022年开店初期，成为了【Cafe Sou 广岛宫岛口店】的创店团队成员。儘管性格文静和随和的，但在店铺经营方面展现了可靠性。在厨房和餐厅前场都具有多重才能，目前担任店长并担任指导性的角色。未来，计划在即将开设的新店铺中继续发挥自己的经验和技能。
北川 由北川 由
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心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司
心斎橋寿司居酒屋おやじ最後の握り
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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梶原 淳司梶原 淳司
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从小梦想成为和食厨师，现已活跃在这个领域
1978年，出生于大分县。从小学时代起就决心投身厨艺行业，高中选择了与烹饪相关的课程。高中毕业后，在本地大分的餐饮店修行了两年。之后，前往大阪继续烹饪修行三年。作为厨师，通过人际关系结识了现在的店主，目前在【心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司】作为厨师每日精进。
梶原 淳司梶原 淳司
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味乐屡 YUKIYA
味楽屡 ゆきや
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱
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齋藤 行哉斋藤 行哉
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致力于开发安全、放心的食材，适应各种过敏与宗教需求
1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后，于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴，力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。
齋藤 行哉斋藤 行哉
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炭火烤肉 胤舌 -shintan-
炭火焼肉 胤舌 -shintan-
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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田村 史也田村 史也
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相信原料蕴藏的可能性，不忘精心烹饪
1980年生于北海道。自小便经常为家人烹饪料理，目睹家人品尝自己料理时的喜悦，越发钟情烹饪。为成为一名厨师，于烹饪学校进修。毕业后，流转各家餐馆积累经验。2022年10月，在【炭火烤肉 胤舌 -shintan-】开业的同时加入。
田村 史也田村 史也
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十十六
十十六 (そとろく)
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 荞麦面
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荒川 正敏荒川 正敏
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在感受接待顾客和提供美味菜肴的魅力下成长
1968年诞生于北海道。出生于运营餐饮店的家庭，因此自小便在身边感受到接待顾客及提供美味菜肴供顾客享用的魅力下长大。在【王子大饭店】中修练6年后，于东京内的意式料理店中活跃，最后转职至株式会社Stillfoods。于法式料理店、意式料理店、美式料理店、韩式料理店及铁板烧店等各种店铺中大肆活跃。现在则在【十十六】中大展身手。
荒川 正敏荒川 正敏
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鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金 神田总店
鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
- 秋叶原, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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清水 仁詞清水 仁词
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发挥多年积累经验，挑战鳗鱼烤制
1981年出生于爱知县。因十分享受做饭的乐趣，也会为每位食客的笑容与“很好吃”的声音所感动，立下了成为厨师的志向。在创意料理店、法式餐厅和日本料理店等地磨炼厨艺后，加入了现在的公司。在【炭火鳗鱼美浓金 各务原店】任职后，与2022年成为【鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金】的店主。
清水 仁詞清水 仁词
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AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤
あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル
- 熊本, 熊本县
- 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 西式铁板烧
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牛嶋 隆志牛嶋 隆志
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学生时代经历过美食热潮，因此迷上了西式料理，立志成为一名厨师
1969年出生于熊本县。学生时代经历过以电视为主的美食热潮，因此对西式料理产生了浓厚的兴趣。毕业后成为一名厨师，不断磨练手艺。在大阪学习5年法式料理后，回到了家乡熊本县。随后在西式餐厅工作了14年，在牛排餐厅工作了10年。现在在【AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤】大展身手。
牛嶋 隆志牛嶋 隆志
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寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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浅川 吉継浅川 吉续
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希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧 十二天】，并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
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旬味 鹿六
旬味 鹿六
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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布施 直樹布施 直树
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继承前任店主传统手艺的餐厅
1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味 鹿六】学习了料理烹饪基础后，进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺，后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味 鹿六】。【旬味 鹿六】自2003年开业以来，便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时，也会灵活应对各种场合的不同需求。
布施 直樹布施 直树
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和牛烤肉 格之进 六本木店
和牛焼肉 格之進 六本木店
- 六本木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 牛排 / 烤肉
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柏木 悠希柏木 悠希
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被餐饮行业所吸引，进入美食世界。作为店长引领餐馆
1997年出生于东京。因为一直非常喜爱美食，还希望能提供让客人满意的料理与服务，于外食行业从事为客人带来笑容的工作，最终选择了餐饮工作。2015年加入现在的公司，在【格之进F】积累经验。2021年调动到【和牛烤肉 格之进 六本木店】，并于2023年起担任店长。
柏木 悠希柏木 悠希
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AYAKARI鲷
あやかり鯛
- 汤岛, 东京都
- 乡土料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒
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大山 和樹大山 和树
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希望为客人提供“美食和日本酒”的最佳搭配
出生于神奈川县。受到母亲的烹饪技巧的影响，从小就立志成为一名厨师。在尝试了各种各样的料理风格后，于2019年加入【AYAKARI鲷】并担任厨师长。他还负责【和酒屋】的经营。因此，他在料理与日本酒的搭配方面特别有口碑，常客中有很多日本酒爱好者对他的评价很高。
大山 和樹大山 和树
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铁板 松阪屋
鉄板 松阪屋
- 国分町/一番町, 宫城县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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國井 大輔国井 大辅
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活用在海外修习厨艺积累到的经验，实现西餐×铁板料理
极重视讲究肉的品质，凭借在肉店学习积累到的眼光，精准观察、把握肉的最佳状态提供给客人。曾经担任著名饭店主厨的经验，以及在帕劳与法国积累的厨艺，这些都成为西餐×铁板的必不可少的技术。运用色彩鲜艳的食材制作的宛如一副画作般闪闪发亮的美味料理。
國井 大輔国井 大辅
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完全個室 Shabu-shabu 九 西麻布本店
完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 马肉刺身 / 牡蛎料理
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中汲取灵感，创造出五种感官都能享用到的菜肴
在横滨元町的"雾笛楼"开始了职业生涯。前往法国，在三星餐厅"保罗・博库斯"等三家餐厅接受培训。回国后，回到日本后，在表参道的米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”和六本木的米其林2星餐厅“Restaurant Ryuzu”积累了经验，担任"RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX"的副料理长。后来成为南青山"Restaurant Portus"的料理长。随后在日本各地担任总料理长，参与了酒店的开业和业务拓展。目前担任集团的总料理长。
富樫陸也富㭴陆也
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