厨师搜索结果 : 7 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

富小路天妇罗松井 富小路　天ぷらまつ井 四条河原町/寺町, 京都府 京都料理,日本料理 / 天妇罗 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

松井　基宏松井基宏

京都风格的天妇罗和日式佳肴。在放松的氛围中享受正宗体验。

1977年，出生于北海道，最初专注于日本料理。随后被委以先斗町的天妇罗专门店，从而踏入京都风格天妇罗的世界。在名店历练后，自2019年起在【富小路天妇罗松井】中大放异彩。他的天妇罗结合了京都风格和精湛的和食技艺。让客人放松的体验正宗料理，亲切自然不造作的服务是他的魅力所在。

松井　基宏松井基宏

国分町黑高 国分町　黒髙 国分町/一番町, 宫城县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理 / 日本酒

穂?　恒彦穗高　恒彦

在仙台衷于烹饪之路。以三陆海鲜编织而成的时令套餐令人着迷

1960年出生于宫城县。【国分町黑高】厨师长。从厨师学校毕业后，在仙台的日本料理店开始职业生涯，积累了多年的钻研。在研究日本料理的传统技艺和趣味，并加深厨艺的过程中，为了拓宽自己的烹饪视野，还学习了意大利料理技法。用日×洋的烹饪方法探索能够让食材的魅力更加闪耀的料理。此外，还考取了专业性极高的“河豚调理师执照”。在立町的日本料理名店担任厨师长后，自2022年秋季，从现在的店舖创业以来持续在国分町展现精湛的厨艺。

穂?　恒彦穗高　恒彦

牛排＆葡萄酒 Cheval Rouge ステーキ＆ワイン　シュバルージュ 北新地, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 各类西洋料理 / 牛排

高尾　隆之高尾隆之

以震撼五感的美味、余韵与温暖款待征服食客的铁板烧大师

1968年出生于冈山县，现任Cheval Rouge厨师长。在大阪西餐厅Grill Roa开启料理生涯，随后在堂岛酒店及丽思卡尔顿大阪的铁板烧餐厅精进技艺。在此过程中，他深刻体会到“能够在客人面前烹饪，并与他们一同分享料理的美味与感动的幸福感”，因此坚定地投身铁板烧料理。自2004年餐厅创立以来，他凭借精湛技艺，助力餐厅成长为北新地的知名美食名店，同时因待人诚恳、服务温暖而广受好评。

高尾　隆之高尾隆之

六本木　砂浜 六本木　砂浜 六本木, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 冲绳料理

山田　有輝山田有辉

提供重视冲绳丰富食材和风味的料理

因为喜欢与人接触，所以选择了餐饮业的道路。希望能够提供一个舒适的空间，为来访的客人打造一个温暖心灵的场所，每天都在不断尝试和探索。由于对冲绳料理的热爱，萌生了想要向更多人传递其魅力的想法，并因此开设了六本木砂浜。

山田　有輝山田有辉

博多鸡肉汆锅 CHIDORI 博多水炊き　ちどり 箱崎, 福冈县 鸡肉汆锅,日本料理 / 鸡肉汆锅 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

藤井　勇輝藤井勇辉

从实际工作中学习到的待客之道的深奥和饮食的美妙

1996年出生于福冈县。在拉面店积累了烹饪和服务的经验，通过实际工作体会到了饮食行业的美妙。在日复一日的工作中，感受到了顾客的喜悦和满足，并通过和更多顾客的相遇，体会到了顾客和员工之间关系的深厚。随后，虽然曾暂时转职到其他行业，但无法忘怀当时的经历，于是重返饮食界。目前担任【博多鸡肉汆锅 CHIDORI】的店长。

藤井　勇輝藤井勇辉

鳗前ETO 鰻前えとう 蒲田, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

衛藤　進一卫藤进一

从蒲田推出全新的“鳗前”风格，尽享时令的美味

1975年出生于东京都。【鳗前ETO】的店主。幼小时期，因家人喜爱自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊势丹店修行11年，掌握了正宗的日本料理技艺。2005年在武藏小山创立【日本料理卫藤】，2017年搬迁至蒲田，成长为深受当地人喜爱的餐厅。2024年9月，挑战全新的风格，更新了店名和菜单。以在享用鳗鱼之前先品尝季节八寸的雅致“鰻前”风格，款待众多客人。

衛藤　進一卫藤进一

旬菜与酒 ANBAI 旬菜とお酒　あんばい 茶屋町/中崎町, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 海鲜火锅

池田　雅之池田雅之

从多角度不断探索日本料理的日本料理人

1977年出生于大阪府。池田先生以日本料理为中心，不断磨练自己的厨艺。为了从多角度重新审视日本料理，他还涉猎了寿司、中华料理和意大利料理等领域。自2010年起，作为料理人加入现公司，支援各集团餐厅的厨房工作。目前在【旬菜与酒 ANBAI】活跃。

池田　雅之池田雅之

牛肉寿司 KINTAN 牛肉寿司　きんたん 新桥/汐留, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司

清水　修清水修

受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响，立志成为自己最喜欢的寿司师傅

1980年出生于埼玉县。受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响，立志进入料理界，开始在寿司店中进行学习。在"福助"和"小樽寿司"这两家店中不断磨练我的技艺。由于身体健康出了问题，转职到现在的公司，并担任料理长，开展了"牛肉×寿司"这个全新的料理领域。承担着开拓"牛肉寿司"世界的一部分。2019年，在银座开设了【牛肉寿司 KINTAN】并担任料理长。致力于追求世界上独一无二的牛肉寿司，并不断努力让客人们感到满意，不断创新。

清水　修清水修

大阪福岛烤肉　TOPPUKU 大阪福島焼肉とっぷく 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

天野　栄貴天野荣贵

通过交流为客人提供愉快的时光

2001年出生于大阪。因为父母经营烤肉餐厅，烹饪一直是生活中的一部分。梦想着将来自己也能成为一名厨师，并通过在餐厅帮忙来磨练自己的厨艺。毕业后进入烹饪界并开始接受培训。专注于烤肉，接受培训并积累了经验。目前在2023 年11月开业的【大阪福岛烤肉 TOPPUKU】担任厨师。每天都用灿烂的笑容和客人交流，为他们提供愉快的时光。

天野　栄貴天野荣贵

门前仲町　个室烧肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 门前仲町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

横田　工横田　工

使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”

横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。

横田　工横田　工

牛肠烧肉七福南波店 ホルモン焼肉　七福　難波店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理

キムKimu

日复一日延续、呈现在故乡韩国成长时吃到的味道的厨师长

生于韩国。工作原因来到了日本。起初，其实从事的是与餐饮无关的行业。转职机会，进入了料理界。进入后厨开始了料理人的职业生涯。得益于韩国出生的朋友、相识的建议，以及自己在料理方面天生的直觉而在磨练技艺后崭露头角。随着“牛肠烧肉七福心斋桥店”的开业就任厨师长。重视母国韩国的味道亲手制作的“韩式手擀面”和“香辣蔬菜牛肉汤”是特别受好评的料理。

キムKimu

黑門Torepichi市场南黑门店 黒門とれぴち市場南黒門店 日本桥, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理 / 盖饭

河野　嶺河野　嶺

目标是成为一家友好餐厅，“能够愉快用餐的地方”

1997年出生于大阪府。作为【黑门Torepichi市场南黑门店】的店长大展身手。以“能够愉快用餐的地方”为目标，注重友好的服务。致力于创造一个既能畅谈，又能享用美味海鲜和美酒的温馨餐厅。

河野　嶺河野　嶺

黑门藏银 黒門　蔵銀 日本桥, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

越田　千枝子越田千枝子

珍惜母亲的味道，通过食物让光临的人们露出笑容的店长

1955年，出生于大坂府。希望透过食物让人们笑容满面，因此跃入料理世界。在和式居酒屋开始了正式的职业生涯。此后，一直专注于和式居酒屋，製作各式各样的料理。2016年加入【藏银】，担任副店长7年后，于2023年开设的【黑门藏银】担任店长。利用过往经验和技术，在新店铺每日努力奋斗。

越田　千枝子越田千枝子

自助餐寿喜烧十二天广尾 食べ放題　すき焼き十二天　広尾 广尾, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日本酒

高堰　晴信高堰晴信

经历了和食与西洋料理后，踏上了肉料理的道路。

1993年，出生于秋田县。18岁时在埼玉县内的日本料理餐厅工作3年，随后转到东京都内的地中海餐厅。在该餐厅系列的葡萄酒酒吧也有4年半的经历，期间担任主厨。此后约2年从事意大利和法国料理，之后加入了现在的公司。在新丸大厦【The INNOCENT CARVERY】担任4年副主厨，同时在丸之内【寿喜烧十二天】任职副主厨约2年，随后在【寿喜烧十二天广尾】开业时晋升为主厨，并任职至今。

高堰　晴信高堰晴信

MARUYA本店名駅三丁目店 まるや本店　名駅3丁目店 名古屋站, 爱知县 日本料理,日本料理 / 怀石料理 / 鳗鱼饭三吃 / 鳗鱼料理

坂本　恵利坂本惠利

专注于料理，磨练技艺，不断追求和食的精髓。

从小就喜欢料理，高中毕业后即加入【MARUYA本店】。在学习日式料理的基础知识的同时，立志成为鳗鱼料厨师。经历了几乎所有店铺的工作，目前担任厨师长。她运用多年的经验，每天努力提升技艺，以追求顾客的更高满意度。

坂本　恵利坂本惠利

丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店 豊後牛ステーキの店　そむり　中洲店 中洲, 福冈县 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排

川浪　陸川浪陆

从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店

1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后，他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作，最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长，活跃于第一线。他时刻关注客人的需求，致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。

川浪　陸川浪陆

PACE　ITALIAN　LOUNGE PACE　ITALIAN　LOUNGE 麻布十番, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒

瀬戸　恵多瀬户　恵多

不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择

1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸　恵多瀬户　恵多

完全個室 Shabu-shabu 九西麻布本店 完全個室しゃぶしゃぶ九西麻布本店 西麻布, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 马肉刺身 / 牡蛎料理

富樫陸也富㭴陆也

从食材中汲取灵感，创造出五种感官都能享用到的菜肴

在横滨元町的"雾笛楼"开始了职业生涯。前往法国，在三星餐厅"保罗・博库斯"等三家餐厅接受培训。回国后，回到日本后，在表参道的米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”和六本木的米其林2星餐厅“Restaurant Ryuzu”积累了经验，担任"RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX"的副料理长。后来成为南青山"Restaurant Portus"的料理长。随后在日本各地担任总料理长，参与了酒店的开业和业务拓展。目前担任集团的总料理长。

富樫陸也富㭴陆也