1285 间厨师中的 1281 - 1285 间
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ISHI桥
いし橋
- 秋叶原, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧
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石橋 伸介石桥 伸介
有主厨评论 -
战胜停业危机，守护了这席暖帘的第5代店主
1968年生。东京都人。幼小时期即作为长男而有继承店面之志，可大学毕业后想继承店面时，父亲却下令“到商家做跑腿小伙计”，于是就到旅行社就职了。泡沫经济破裂后，为“公款吃喝族”所喜爱的店陷入了停业的危机。听祖母说要把店关掉，因“不想ISHI桥的谋生之业垮掉”而加以阻止。25岁那年夏天辞去公司工作，从第4代的父亲手中把店接了下来，经营至今。
石橋 伸介石桥 伸介
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休闲餐厅 CHEERS（干杯）
カジュアルダイニング Cheers（チアーズ）
- 上越, 新泻县
- 意式料理,意大利、法国料理 / 日式创作料理 / 铁板烧 / 鸡尾酒
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福山 京子福山 京子
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具有素食建议师资格的正宗派
在公司工作了22年，是美容相关行业者，之后独立出来，在获得了JADP公认资格之后，希望为大家提供美容和健康，开一家能让人感受到在家一样的饭店。于是开了现在的店。
福山 京子福山 京子
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中华厨房 GURA
中華キッチン ぐら
- 越谷, 埼玉县
- 中华料理,中华料理 / 担担面 / 四川料理 / 各类中华料理
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小椋 亘小椋 亘
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有了创意中餐・四川菜的经验后，非常有自信地开了自己的店
1975年出生。在学习了6年中华料理的基础之后，在水道桥的饭店工作，学习如何组织宴会料理和经营餐馆。之后在新式中华料理，麻布十番的四川料理店工作，2009年在老家的越谷开了自己的店。
小椋 亘小椋 亘
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Henoheno茂平爷
へのへの茂平爺
- 砺波/五个山, 富山县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理
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岡 雅治冈 雅治
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在父亲的建议下选择手艺。因为喜欢而选择料理之路
出生于富山县。毕业后，父亲建议要学一门手艺，所以决定进入以前就感兴趣的料理世界。在旅馆、烹饪和宾馆等积累经验后，就开了“Henoheno茂平爷”。使用当季食材的多彩料理很有人气。
岡 雅治冈 雅治
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手工荞麦面 车家
手打そば 車家
- 八王子, 东京都
- 荞麦面,日本料理 / 各类日本料理 / 荞麦面 / 鸭肉料理
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宮下 厚志宫下 厚志
有主厨评论 -
从白领转型进入餐饮界
1966年出生于新潟县。曾在汽车厂上班然后改行进入了曾经很有兴趣的料理行业。兴趣爱好是滑雪，每次都会被当地的饭菜所吸引所以就非常喜欢料理
宮下 厚志宫下 厚志
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