478 间厨师中的 201 - 220 间
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SUGI田
すぎ田
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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佐藤 光朗佐藤 光朗
有主厨评论 -
在认真的工作之中，追求中规中矩的美味
1980年出生于东京都。自幼看着经营炸猪排店的父亲身影长大，学生时代每天帮忙下料后再去上学。大学毕业后继承了家业【SUGI田】。成为了第2代店主是在2011年。他谦虚的表示「这是街坊的炸猪排店」之余，每日持续精进炸猪排的制作，以「要做就做出不输其他店的味道」「虽然是大众食物，但想要成为款待客人的美味」为目标。
佐藤 光朗佐藤 光朗
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L’OMBELICO
L’OMBELICO
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
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千田 健治千田 健治
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致力于成为通过料理感动更多人的厨师
1984年，出生于岩手县。儿时在餐厅享用的美味佳肴和围坐餐桌旁家人的笑容深深印刻在心中，成为他立志成为厨师的起点。高中时期在餐饮店打工，体会到烹饪的乐趣与挑战。毕业后离开家乡，开始新的挑战，来到东京后积累了丰富的经验，不断提升技艺。如今，他在2023年9月开业的【L’OMBELICO】中大显身手。
千田 健治千田 健治
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FLOWER WALL MONE
FLOWER WALL MONE
- 新宿三丁目, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理 / 芭菲
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松島 昭博松岛 昭博
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透过义式料理和法国料理的经验，烹饪出美味的菜餚
1987年出生于东京都。他最早接触的餐饮行业是在亲戚的介绍下在一家餐厅工作，而他的厨师生涯始于一家意大利餐厅。随后，进入一家法国餐厅进一步磨练技艺。在各种类型的餐厅中不断钻研积累了丰富的经验，于2023年6月加入了【FLOWER WALL MONE】，目前负责总管厨房。
松島 昭博松岛 昭博
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LE BOURGUIGNON
LE BOURGUIGNON
- 西麻布, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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菊地 美升菊地 美升
有主厨评论 -
将在勃艮第积攒的经验运用于料理
主厨于1966年出生在北海道。烹饪专修学校毕业后便在六本木的“Aux Six Arbres”、胜时的“CLUB NYX”等店积累经验直至25岁前往欧洲。他在三年半时间里周转在法国和意大利的各大星级餐厅学习厨艺。尤其在勃艮第修行期间，常常利用休息日探寻着红酒产家，为以后开店打下基础。回国后，他在表参道的“L'AMPHORE”担任3年主厨后于2000年开设了自己的店铺“Le Bourguignon”。
菊地 美升菊地 美升
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KOTATSU TERRACE NAKANO
KOTATSU TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 关东煮,日本料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
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SSSS
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全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【KOTATSU TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【KOTATSU TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
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Grilled Aging・Beef TOKYO新宿三丁目店
グリルド エイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店
- 新宿三丁目, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 葡萄酒
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鈴木 邦夫铃木 邦夫
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被料理界的奥妙所吸引，在众多一流酒店及豪华游轮上鑽研厨艺、积累经验。
1974年出生于东京。他从小就充满好奇心，尤其对烹饪有着强烈的兴趣。在学习法式料理时接触了受历史和气候孕育出的传统美食的奥妙，为了更加提升料理层级，他立志成为一名专业人士。在"东京大仓酒店"、"万豪酒店"等著名酒店及豪华游轮中磨练技艺，掌握了广泛的知识和技能。目前，他每天在厨房大展厨艺的同时，也在不断探索，开发新菜单。
鈴木 邦夫铃木 邦夫
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赤坂金舌
赤坂金舌
- 赤坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 葡萄酒
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宮川 竜一宫川 龙一
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作为一名料理人，为自己所选择的道路感到自豪，并且相信这并不是一个错误的选择。
1985年出生于东京都。从幼年时期开始就喜欢创造各种事物，且在懂事时，料理已经成为了爱好。渐渐地产生了在故乡开一家店的梦想，于是选择了走上料理的道路。 从服部营养专门学校毕业后，就职于在学生时代就开始工作的日本餐厅【TUKIJI UEMURA】。在各种餐厅接受培训后，成为了【IROYO】的主厨。 之后，因为机缘巧合进入了【赤坂金舌】。
宮川 竜一宫川 龙一
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yakitori shouchan 惠比寿
焼き鳥 ショウチャン 恵比寿
- 惠比寿, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒
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沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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为了获得扎实的烹饪技术，不断磨练自己的厨艺
1979年出生于山形县。怀着能够拥有一技之长的决心和对料理的热爱，选择成为一名厨师。随后前往东京并积累了各种经验。从2022年起，成为【yakitori shouchan 惠比寿】的厨师。
沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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日本烤肉HASEGAWA 表参道店
日本焼肉はせ川 表参道店
- 表参道/青山, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 葡萄酒
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齊藤 綱二齐藤 綱二
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和式烹饪为一身的职人所创造烤肉的可能性
千葉县出生。毕业于专业学校后，在东京市的一家小料理店进行料理修行。随后，遇到了现任总料理长益田先生，在他的带领下度过了12年的时间，积累了日本料理、怀石料理和素斋料理方面的经验，作为他的得力助手活跃着。2022年6月，我被任命为日本烧肉店HASEGAWA表参道店的料理长。
齊藤 綱二齐藤 綱二
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大众寿喜烧 北斗
大衆すき焼き北斗
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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山下 凌山下 凌
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在餐厅学到的乐趣成为了自己重要的存在
1990年，出生于东京都。学生时代在居酒屋打工3年，从中学到了通过食物与顾客交流的乐趣。大学毕业后，曾在房地产业界积累了一段职业经验，但重新认识到在饮食店的经历对自己来说是非常重要的存在，于是再次回到餐饮业。之后，在烧鸟店工作2年，在九州料理店工作3年，从2020年起在“株式会社ALWAYS”任职。现任银座【大众寿喜烧 北斗】的员工并且积极活跃中。
山下 凌山下 凌
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有乐町 蛎田(KAKIDA)
有楽町かきだ
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 铁板烧 / 日式牛排
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蛎田 一博蛎田 一博
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想亲自提供在高级店用餐不用考虑价格的幸福。
1990年出生于广岛县。是一位人才中介公司的社长。因对海钓和给员工制作海鲜盖饭工餐的兴趣越来越浓烈而走上了寿司师傅的道路。由于刚成为经营者时曾享受到"不计较价格，尽情享受美食的快感"，以此为理念，于2022年开设可以有这样体验的【有乐町 蛎田】。本店以可以“无限续”由厨师长亲自在丰洲市场采购的海鲜为卖点，成为预约排满半年以上的人气餐厅。2023年搬迁至新宿，曾多次在媒体曝光。
蛎田 一博蛎田 一博
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寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA
すき焼きしゃぶしゃぶ めでたや
- 浅草桥, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单） / 乡土料理
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一場 恵一场 惠
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从服装行业转战餐饮，用美食传递家乡群马的魅力
出生于群马县。以在服饰业的接待经验为契机，进入服务业领域。在【寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA】中，致力于介绍以家乡草津温泉为中心，传递群马县各地丰富多彩的饮食文化魅力。
一場 恵一场 惠
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TOKYO FISHERMAN'S WHARF 魚秀～UOHIDE～涩谷宇田川店
TOKYO FISHERMAN'S WHARF 魚秀～UOHIDE～渋谷宇田川店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 日本料理,日本料理
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中井 信之中井 信之
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经过20年的时光，再次回到师兄身边
1978年6月，出生于京都市，17岁开始走上烹饪之路。在2005年曾经独立一次后，担任了各种店铺的料理长。2021年，应现任副社长小俣先生的邀请，加入了【KayaGroup】。经过20年的时光，与师兄一同重新开始，成为支持公司的师徒关系。顺便一提，他被称为"喜爱妻子的经理"，非常喜欢他的妻子。
中井 信之中井 信之
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小林厨师制作 YORUNO VEGISTRO 大井町
小林シェフが手掛ける 夜のべジストロ 大井町
- 大井町, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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小林 貴宏小林 贵宏
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多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。
1975年出生于新泻县。 从辻调法国学校毕业后，在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。 在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时，熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。 回到日本后，在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。 作为努力的成果，于2024年3月，此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。
小林 貴宏小林 贵宏
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分TOKU山
分とく山
- 广尾, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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阿南 優貴阿南 优贵
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享受美味料理，收获亲友笑容，获得满心感动
1984年生于福冈县。在餐厅打工后，感受到烹饪的乐趣，立下了成为厨师的志向。毕业于中村烹饪学院，在福冈县的一家料理店开始了厨师生涯。后进入梦寐以求的【分TOKU山】，不断钻研修行。2018年就任本店厨师长。在传统结合创新料理的第一线亲自烹饪美食。
阿南 優貴阿南 优贵
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SAKURA 歌舞伎町店
SAKURA 歌舞伎町店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 派对,派对、娱乐 / 意大利料理 / 意大利面 / 拿坡里披薩
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ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔
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对料理的热情无人能及。他是一位能让每一道菜闪耀的主厨
1983年，出生于尼泊尔，从小就喜欢吃东西，自然而然喜欢上了烹饪。为了成为一名厨师，他离开了故乡，前往美国等地深造。2009年3月起在日本定居，曾在国内的意大利和法餐名店学艺。2023年3月成为【SAKURA 歌舞伎町店】的主厨。他对料理的认真态度和将心意融入每一盘菜中的努力，赢得了众多顾客的好评。
ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔
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和~nagomi~
和（ナゴミ）~nagomi~
- 新宿三丁目, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 高球(鸡尾酒)
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北澤 彰斗北泽 彰斗
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在繁华街的一角为您提供疗愈的一杯
1990年出生于长野县。曾在东京都内及大阪地区的酒吧，作为调酒师大展身手。一直为往来于繁华街道的人们提供治愈心灵的美酒。北泽先生目前作为【和”~nagomi~】的店长，在新宿三丁目的一角，为来访的客人提供一段疗愈时光。
北澤 彰斗北泽 彰斗
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创作炸串TSUDA 虎之门Hills站店
創作串揚げつだ 虎ノ門ヒルズステーション店
- 虎之门, 东京都
- 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 葡萄酒
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津田 猛津田 猛
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实现对料理师的真诚梦想，展现炸串美味
1970年，出生于爱知县。从小开始热爱购买食材到烹饪，抱着对料理充满热情进入了料理师专门学校就读。毕业后，进入一家法式怀石料理餐厅工作。随后，转至大坂、东京的米其林一星餐厅【六觉灯】工作，这也成为了他的起点。经历了10年的磨练，于2013年3月在【创作炸串TSUDA 本店】独立。2018年3月开设了【金鯱横丁店】，2024年开设了【创作炸串TSUDA 虎之门Hills站店】。
津田 猛津田 猛
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目黑SOREGASHI
目黒それがし
- 目黑, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理
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小松 雅至小松 雅至
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因兼职开始了料理之路的经验丰富的资深厨师
1986年12月8日出生，现年44岁，神奈川县出身。15岁时，通过在餐饮店的兼职对料理产生了兴趣，随后就读于夜间的厨师学校，毕业后进入东京都内的割烹餐厅学习。之后在赤坂的割烹餐厅以及京都的割烹餐厅积累了两年多的经验。在参与了“yumeya”集团的创立后，于2017年加入【SOREGASHI】集团的株式会社JO，现任【SOREGASHI】各店的总厨师长，展现其高超的厨艺。
小松 雅至小松 雅至
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宫新
宮新
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理
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猪股 善人猪股 善人
有主厨评论 -
巴黎拥有强烈的国际都市感，而在巴黎的经历，也成了要将烤鸡串做到极致的人生转机
1950年生。长崎县人。由六本木的【鸟长】开始，先后在多家烤鸡串店修习，后转赴巴黎的烤鸡串店。最先将日本文化之一YAKITORI推向世界的人物之一。1994年回国后，在中目黑开店【TORI YOSHI】。其后又在西麻布及银座开店。作为四家店面的店主大展身手。很多时候，也会亲自立于CORRIDOR大街【宫新】店的烤串炉旁。
猪股 善人猪股 善人
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