厨师搜索结果 : 20 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

杨柳亭 楊柳亭 佐贺, 佐贺县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 精进料理（素斋）

菱岡　範之菱冈范之

以重视传统的日本料理，让来访的客人打从心里喜悦

1963 年出生于佐贺县，18 岁时开始步入日本料理的世界并培训。在佐贺县创于1882年的老字号料亭【杨柳亭】磨练技艺，40 岁时开始掌管厨房。以 "精心为顾客在人生中重要的节眼提供服务 "为理念，始终怀着感恩之心认真烹饪。他在春夏秋冬四个季节中挑选最好的时令食材，以其美味和真诚的待客之道不断吸引着众多食客。

菱岡　範之菱冈范之

食道园难波Walk店 食道園なんばウォーク店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木　幸喜

在烤肉发源地不断挑战传统与创新的融合

1967年，出生于宫崎县。他高中毕业后进入株式会社食道园，进入公司后在各种店铺积累经验，26岁时就任厨师长。之后，在各店铺历任厨师长、店长。3年前就任【食道园】总厨师长。从此以后，追求自1946年创业以来既尊重传统烤肉和文化，一边又追求采用新颖创意和时令食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木　幸喜

烧肉市场GENKAYA 高田马场店 焼肉市場げんかや　高田馬場店 高田马场, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

森　祐治森　祐治

通过各种修习的积累大放异彩，由经验丰富的厨师长提供极致的美味

1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历，现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉，为客人提供广泛的料理乐趣。

森　祐治森　祐治

DODICI DODICI 四条河原町/寺町, 京都府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒

尾本　寛尾本宽

每道菜精心挑选优质食材，为更多人带来饮食乐趣

1970年生于京都府。学生时代遇上意大利美食热潮，自己也被意大利所吸引，抱着想从事相关工作的目标，进入意大利料理店学习。28岁时前往意大利，在各大著名餐厅接受培训，其中包括米其林二星的Ristorante Perbellini和一星的Osteria Cascina dei Fiori。回到日本后，在多家小酒馆和意大利餐馆工作后，因缘际会下于2020年成为【DODICI】开业时的厨师长。并担任至今。

尾本　寛尾本宽

海鲜処 FUJI 海鮮処　ふじ 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

山田　楓山田枫

在富士山的山脚下出生长大，经历了三星级酒店的法国料理和居酒屋

2003 年出生于山梨县，在富士山脚下的山中湖村出生长大。高中毕业后，在一家三星级酒店的法国餐厅工作了三年。随后，除了高档餐厅以外，还曾在休闲式居酒屋工作，尝试过各种类型的美食。目前在【海鲜処 FUJI】担任厨师。

山田　楓山田枫

mahoroba 铁板冲绳 mahoroba　鉄板　沖縄 松山/久米/若狭, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 冲绳料理 / 牛排

新垣　淑也新垣淑也

被可从全方面设计的法式料理世界所吸引

1977年出生于冲绳县。父母是经营蛋糕店的糕点师傅。受到父母的影响，决定踏入料理行业，在不仅可以学习制作甜点，还能学习各种料理的法式料理的世界里开始了职业生涯。20岁时前往法国，曾在二星级餐厅【Jean Balde】等地学习，深入接触地道美食。回国后，在东京的餐厅工作。在冲绳的【The Busena Terrace】接触到铁板烧，并于2015年成为【mahoroba 铁板冲绳】的主厨。

新垣　淑也新垣淑也

旬鲜鱼与炭火烧缘 旬鮮魚と炭火焼　縁 松山/久米/若狭, 冲绳县 日本创作料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理

浦崎　政司浦崎　政司

为了提供使顾客满意的服務，每天不断磨练廚藝

1980年出生于冲绳县。从小就常在家里帮忙做饭，上小学时就已经下定决心成为一名厨师。曾在居酒屋正式学习日本料理，也在酒店餐厅积累经验，并利用多年的经验，于2020年1月开设【旬鲜鱼与炭火烧缘】。时刻把客人的喜好放在第一位，为每位客人调整烹饪手法，每天都为此不断磨练手艺。活用20年以上的经验，对日本料理的手艺更是精益求精。

浦崎　政司浦崎　政司

旬味鹿六 旬味　鹿六 函馆, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

布施　直樹布施直树

继承前任店主传统手艺的餐厅

1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味鹿六】学习了料理烹饪基础后，进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺，后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味鹿六】。【旬味鹿六】自2003年开业以来，便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时，也会灵活应对各种场合的不同需求。

布施　直樹布施直树

食道园　北新地店 食道園　北新地店 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木　幸喜

在烤肉的发祥地不断挑战传统和革新的融合

1967年出生于宫崎县。高中毕业后进入株式会社食道园，入职后在各种店铺钻研，26岁左右就任厨师长。随后，在各分店历任厨师长、店长。3年前就任【食道园】总厨师长。从那以后，在重视1946年创业以来的烤肉传统和文化的同时，不断追求活用崭新的创意和应季食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木　幸喜

烤肉WAJIMA 焼肉わじま 旭川, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 威士忌

久保　由規久保由規

我们希望将迷人的"富良野黒毛和牛"传达给更多人。

1997年出生于北海道。在高中时期的兼职工作成为踏入餐饮行业的契机。过去担任酒店的服务员也有在烤肉店和意大利餐厅的服务经验，目前担任【烤肉WAJIMA】的餐厅经理。他设定了将"富良野黒毛和牛"的魅力传递给更多客人的目标，并致力于创建一个让客人满意且用餐愉快的餐厅。

久保　由規久保由規

蛇之眼寿司 蛇の目寿司 留萌, 北海道 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 创作寿司

牧戸　裕太牧户裕太

将精心挑选的时令食材采用最佳烹饪方法为您提供

目前在【蛇之目寿司】担任料理人的牧户先生。该店以鲜鱼店为根基，拥有精湛的鉴鱼技术，选用严选的当季食材为傲。为了满足不同目的到访的客人，【蛇之目寿司】每天都在提供充分发挥优质食材特性的料理，带来满足五感的精緻佳餚。

牧戸　裕太牧户裕太

涩谷肉横丁 Teppan 渋谷肉横丁　てっぱん 涩谷中心街道/公园路, 东京都 居酒屋,居酒屋

宮坂　学宫坂学

前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱

1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。

宮坂　学宫坂学

炸串酒场 HIROKATU 上野AME横店 串かつ酒場　ひろかつ　上野アメ横店 上野, 东京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣　卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣　卓也小俣　卓也

六本木龟甲 六本木　亀甲 六本木, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）

笠井　知道笠井知道

专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺，将在六本木展示出来

1969年出生于北海道。【六本木龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后，在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间，在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中，以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后，在冲绳那霸的寿司店工作，并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础，通过真诚的工作态度，将寿司和日本料理的真髓传递给客人。

笠井　知道笠井知道

Ebisu Shisha Club Ebisu Shisha Club 惠比寿, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 各类西洋料理 / 咖啡 / 啤酒

澤一樹沢　一樹

怀着实现设立理想店铺的想法进入这行

为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中，他不断地学习，也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望，因此，他毅然决然地成为正式员工，踏入饮食业界。在有次吸水烟时，他被吸引住了，因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同，但根据混合方式，可以创造出无限的可能性（味道），这一共通点吸引了他，并将他带到了现在这领域。

澤一樹沢　一樹

LOW-NON-BAR LOW-NON-BAR 神田, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒

高橋　弘晃高桥弘晃

自由选择是否喝酒

1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标，走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验，接触到纯正酒吧的世界。除此之外，也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人，由此，无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。

高橋　弘晃高桥弘晃

个室烤肉味觉园南3条店 個室焼肉味覚園南3条店 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏

佐藤　健太郎佐藤健太郎

被婚礼的美食和演出所感动，决定进入料理的世界。

1969年，出生于北海道。被婚礼上的料理和表演的感动，想成为一名在酒店活跃的厨师，因此进入了料理的世界。学校毕业后，就职于一家酒店，努力学习成为西式料理师。之后，在烤肉店和居酒屋进一步磨练自己的技艺。2021年加入了【个室烤肉味觉圆南3条店】。目前作为厨师长活跃着。时而在厨房，时而在柜台后，为顾客演绎着舒心的时光。

佐藤　健太郎佐藤健太郎

Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店 ビラ・リストランテ　GAJA　恵庭店 千岁/北广岛/惠庭, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

名畑　優樹名畑优树

客人的幸福就是我们的幸福！

1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业，已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作，凭借自己的活力和亲和力，为客人提供最好的空间和服务！在您来店时，请随时与我们聊天！所有员工都期待着您的光临！

名畑　優樹名畑优树

熊本王子花园山室大窪店 熊本プリンスガーデン山室大窪店 熊本, 熊本县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本　崇宫本崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年，熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作，希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作，于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店"，学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验，所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺，制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本　崇宫本崇