1174 间厨师中的 201 - 220 间
-
Kappou Uzuki
割烹 うづき
- 惠比寿, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
尽厨师的技艺，提供这一道菜
1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首，在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引，每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
-
涮涮锅亭MARU 下田井店
しゃぶ亭まる 下田井店
- 高松市, 香川县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理
-
![]()
山地 真人 山地 真人
-
拥有丰富的经验和精湛的技艺，通过美食为人们带来欢乐
1979年，出生于香川县。因热爱美食，并希望将美味带来的感动分享给更多人，从而立志从事料理事业。26岁时成为【涮涮锅亭MARU 本店】的经理，38岁时就任【涮涮锅亭MARU 下田井店】的经理。秉持对料理的深厚热爱，致力于通过美食带给人们幸福。
山地 真人 山地 真人
-
-
寿司仙醋 本店 大阪站前
鮨仙酢 本店 大阪駅前
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理
-
![]()
竹地 輝昌竹地 辉昌
-
以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光
1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。
竹地 輝昌竹地 辉昌
-
-
舒炉·美酒 KAKOIYA仙台站前店
くつ炉ぎ・うま酒 かこいや仙台駅前店
- 仙台站东口, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
-
![]()
船津 雅弘船津 雅弘
-
专注日本料理30余年，满怀款待之心
1984年加入公司，在日本的日式餐厅担任主厨。
船津 雅弘船津 雅弘
-
-
寿司NAKAO
鮨なか尾
- 下北泽, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
-
![]()
中尾 康高 中尾 康高
-
以独特的思路和风格制作手握寿司
1970年出生于大阪府。从小就手巧且喜欢制作东西。在第一个修行的地方积累了约5年的厨艺经验后，在银座、神乐坂、青山等地的寿司店学习了各家餐厅不同的工作方式和思路。在重复修行的过程中，逐渐萌生了自己开餐厅的梦想。2020年,开设"寿司NAKAO"。
中尾 康高 中尾 康高
-
-
御好烧Koronbusu石川町站前店
お好み焼ころんぶす石川町駅前店
- 横浜中华街/石川町, 神奈川县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 文字烧 / 铁板烧
-
![]()
金森 余翰金森 余翰
-
让自己珍爱的餐厅，也成为众多人珍爱的存在
1993年出生于神奈川县。最初作为法式料理的厨师不断磨练厨艺，5年后转向铁板烧。曾任横浜关内铁板料理餐厅料理长。自2023年起，在现在的餐厅【御好烧Koronbusu石川町站前店】任职。这家餐厅是金森氏学生时代的回忆之地。他希望自己珍爱的餐厅也能成为众多人珍爱的存在，因此每天都在努力改进菜单和空间设计，提高服务质量。
金森 余翰金森 余翰
-
-
烧肉 神田精肉店
焼肉 神田精肉店
- 神田, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
大澤 一也大泽 一也
-
带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力，充满活力的店长
1979年，出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理，也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界，精进厨艺。活跃于意大利料理店，餐酒厅，居酒屋，拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉 神田精肉店】 担任店长，为了最大限度地发挥每个部位的美味，每天都仔细地处理切肉及备料等工作。
大澤 一也大泽 一也
-
-
LOW-NON-BAR
LOW-NON-BAR
- 神田, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
-
![]()
高橋 弘晃高桥 弘晃
-
自由选择是否喝酒
1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标，走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验，接触到纯正酒吧的世界。除此之外，也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人，由此，无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。
高橋 弘晃高桥 弘晃
-
-
Z/X coffee新荣店
Z/X coffee新栄店
- 新荣/东樱/泉 , 爱知县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 鸡尾酒
-
![]()
永吉 将太永吉 将太
-
游历海外，透过与众多人互动，最终打造了这家餐厅
出生于爱知县。主要在海外的餐饮店工作，曾前往多个国家，积累了作为餐饮店员工的经验，之后回国，现任【Z/X coffee新栄店】店长。永吉先生接触过多国的文化和生活方式，他的经验反映在打造让众多客人能够“做自己”享受的舒适店铺中。
永吉 将太永吉 将太
-
-
鬼在外 福在内
鬼はそと 福はうち
- 澄川/真驹内/藻岩, 北海道
- 乌冬面,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 咖喱乌冬面
-
![]()
安藤 殉司安藤 殉司
-
目标是成为同时精通料理与待客之道的厨师
1967年，出生在北海道。他渴望能够同时从事接待工作和烹饪，因此加入了一家酒店餐厅，可以兼顾前厅服务工作。在厨房里学习烹饪，同时在前厅培养了招待的心态，每天都在不断努力和修行。随后，他转移到了一家烤肉餐厅，以成为肉类专家为目标，积累了丰富的经验。2003年，他加入了连锁店【海鲜＆肉鲜牛排圆山】。此后，从2013年开始，他调动到了【鬼在外 福在内】担任厨师长。
安藤 殉司安藤 殉司
-
-
Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店
ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店
- 千岁/北广岛/惠庭, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
名畑 優樹名畑 优树
-
客人的幸福就是我们的幸福！
1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业，已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作，凭借自己的活力和亲和力，为客人提供最好的空间和服务！在您来店时，请随时与我们聊天！所有员工都期待着您的光临！
名畑 優樹名畑 优树
-
-
神乐坂OISHINBO总店
神楽坂おいしんぼ本店
- 神乐坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 豆腐皮料理
-
![]()
中田 大輔中田 大辅
-
在各地积累研习，始终致力于寻找真正美味食材
1980年出生于东京都。初三时，观摩了父母常去的小料理店厨师长在厨房的工作，深受感动，申请成为其弟子。从在浅草的日本料理店进修开始, 后又接触了静冈和福岛等各地的地方料理，对料理产生了更为深刻的认识。回到东京后专注怀石料理领域，从2020年4月开始加入【神乐坂OISHINBO总店】。热衷于最大限度利用每天早晨送来的产地直送食材。
中田 大輔中田 大辅
-
-
御鱼处 Sakura茶屋
御魚処 さくら茶屋
- 奈良, 奈良县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
-
![]()
長澤 真一长泽 真一
有主厨评论 -
从公务员转向烹饪界。充分发挥精湛技艺，创造精品
1974年出生于日本鸟取县。从小吃祖母做的乡村菜长大，因向往汉堡排和意大利面等西餐而亲自下厨。曾梦想成为一名厨师以做出更多美味佳肴，却成为了一名公务员。在无法放弃梦想的时候，在市场受到挑选食材的师傅的启发，因而下定决心。曾在一家割烹餐厅受训五年，随后在关西地区的一家日本料理餐厅和一家和牛专营店工作。目前作为 【御鱼处 樱花茶屋】的老板兼厨师，充分利用自己挑选鲜鱼的眼光和人脉关系，持续奋斗工作。
長澤 真一长泽 真一
-
-
Chaos Spice Diner 京都三条店
カオススパイスダイナー 京都三条店
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 香料咖喱,咖哩
-
![]()
西本 俊治西本 俊治
-
“No curry. NO life”
在意大利餐厅工作8年，在西餐厅工作8年，在咖喱店工作3年。学习了汤咖喱和欧风咖喱后独立。之后加入了【Chaos Spice Diner】。
西本 俊治西本 俊治
-
-
饭团店 盛盛
おむすび処 盛盛
- 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
-
![]()
田中 賢司田中 贤司
-
精心编织美味料理，治愈食客心灵的一位美食艺术家
出生于东京，兼任店主与厨师职位。他在1996年就进入了餐饮行业，曾在日本各地修习，积累了丰富的经验。2010年，在开设了小岩店之后，他开始经营起了系列连锁餐厅。经历过新冠疫情对旅游业的冲击后，2023年，他深感人与人之间相互联系的重要性，于是开设了这家精选优质食材的饭团专卖店。以美味与深情，为客人带来一场别样的美食之旅。
田中 賢司田中 贤司
-
-
Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店
田ごと 光悦舗 京王百貨店新宿店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
-
![]()
幣原 幸秀幣原 幸秀
-
因对职人这一职业的憧憬，进入了日本料理和京都料理的世界
1968年，出生于东京都。因嚮往职人的工作，决定成为一名厨师，并开始在银座的割烹料理店修行。1990年取得料理师执照，并在银座的料亭【金田中】进行了三年的修行。1996年被调往同店的香港分店，担任副主厨。1998年，因希望在老字号店铺学习京都料理，并被当时店长的热情所打动，进入【Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店】工作。2017年升任为该店的主厨，至今仍以此为职。
幣原 幸秀幣原 幸秀
-
-
京风一品料理 KIYOMIZU
京風一品料理きよみず
- 大街道/银天街, 爱媛县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
-
![]()
森脇 巧森脇 巧
-
老字号日本料理店的第二代厨师长，继承传统的同时在不断创新
1973年出生于爱媛县。从小就看着经营店铺的父亲，自然而然地对厨师的世界产生了憧憬。在京都的老字号旅馆【柊家】磨练技艺后，作为第二代继任者，担任了【京风一品料理 KIYOMIZU】的主厨。不仅擅长辨别食材并进行烹饪，而且以其传递时令美味的手艺而闻名。他始终将客人放在第一位。在传承传统的同时不断创新，他的料理为来访的客人提供了至福的时光。
森脇 巧森脇 巧
-
-
Restaurant葡萄之森 Les Tonnelles
レストランぶどうの森 レ・トネル
- 内滩/金石, 石川县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 汤品
-
![]()
Marco SantoscoyMarco Santoscoy
-
将独特创意融入日本食材，探索新式法国料理
1992年出生于墨西哥瓜纳华托州。在阿根廷学习以法国料理為首的料理基础后前往美国，曾在纳帕谷、斯科茨代尔等地的餐厅积累经验，期间接触到和式刀具和能面等日本传统工艺品。受到“想亲眼看看与自己感性共鸣的日本”的想法驱使，2016年来到日本。被石川县丰富的食材、美丽的自然和温暖的人们所吸引，决定定居。
Marco SantoscoyMarco Santoscoy
-
-
DODICI
DODICI
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
-
![]()
尾本 寛尾本 宽
-
每道菜精心挑选优质食材，为更多人带来饮食乐趣
1970年生于京都府。学生时代遇上意大利美食热潮，自己也被意大利所吸引，抱着想从事相关工作的目标，进入意大利料理店学习。28岁时前往意大利，在各大著名餐厅接受培训，其中包括米其林二星的Ristorante Perbellini和一星的Osteria Cascina dei Fiori。回到日本后，在多家小酒馆和意大利餐馆工作后，因缘际会下于2020年成为【DODICI】开业时的厨师长。并担任至今。
尾本 寛尾本 宽
-
-
涮涮锅铁木真
しゃぶしゃぶテムジン
- 函馆, 北海道
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 汤锅料理
-
![]()
村岡 孝彦村冈 孝彦
-
运用积累的经验和知识，提供全新的“肉”类享受方式。
1989年1月29日，出生于北海道。为了继承父亲在【成吉思汗听铁木真】的事业，他决心挑战餐饮店的经营。二十岁初头时前往东京，在居酒屋、拉面店、烧肉店等多种餐饮店中积累了丰富的经验，掌握了经营的技巧。在继承父亲建立的味道和传统的同时，开创了自己的道路。除了经营成吉思汗店外，他于2024年4月25日在函馆站前的“HAKOVIVA”开设了【涮涮锅铁木真】。
村岡 孝彦村冈 孝彦
-
