1297 间厨师中的 701 - 720 间
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 北新地店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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EL TORITO 池袋西口店
エルトリート 池袋西口店
- 池袋西口, 东京都
- 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 美国料理 / 墨西哥、中美料理 / 进口啤酒
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ハイメ ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez
有主厨评论 -
于墨西哥的餐厅修炼厨艺后，来到日本发起挑战
1993年出生于墨西哥。在墨西哥老家的餐厅开始了自己的职业厨师生涯。在墨西哥积累了大量厨房经验后，由于“想要在日本传递祖国的美味”，于是来到了到【EL TORITO】的后厨担任厨师。
ハイメ ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez
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中华酒菜 瑛月
中華酒菜 瑛月
- 天满桥, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 炒饭
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道浦 涼介道浦 涼介
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超越中华料理的界限，旨在成为众人喜爱的餐厅
1989年，大阪府出生。曾在大阪地区的居酒屋为主的餐饮店积累厨艺经验。以中华料理为主要方向出发，积累了丰富的菜单经验，拓展了自身的厨艺技能。现在以【中华酒菜 瑛月】店长身份活跃中。目标是成为不仅只是中华料理的爱好者，更多人都会喜爱的餐厅。
道浦 涼介道浦 涼介
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燒肉冷面YuChun
焼肉冷麺ユッチャン
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面
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安川 秀一安川 秀一
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致力于学习烤肉，成为切肉的专家
1985年出生于鸟根县。从小就喜欢烤肉，并在考虑高中毕业后的去向时决定进入餐饮行业，希望能用“最高级的烤肉”招待客人。在【韩国餐厅莲华】和【吟味屋】等地积累经验，学习如何辨别美味的肉品和装盘技巧。2020年12月，得知【烧肉冷面YuChun】将在北新地开业，便加入YuChun，成为本店的厨师。
安川 秀一安川 秀一
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Ristorante Fontana
リストランテ フォンタナ
- 渡边大道, 福冈县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
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小川 祐樹小川 祐树
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通过与食材和顾客的对话，追求最佳的烹饪方式。
1984年出生于福冈县。毕业于中村烹饪糕点专门学校后，在Hotel New Otani博多工作了四年。之后前往东京，在Lance Yanagidate等地积累了丰富的经验。随后回到福冈，先后在Bistro An Cocotte和Ristorante Canoviano福冈工作，现在任职于Ristorante Fontana。他不仅充分利用当天的食材，还根据顾客的口味进行调整，始终将“适应顾客的需求”放在首位，每天都在追求最佳的烹饪方式。
小川 祐樹小川 祐树
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活鱼料理 乌贼清 总店
活魚料理 いか清 本店
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理
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室田 秀文室田 秀文
有主厨评论 -
继承家业，在东京学习了7年之后回到老家
1977年出生于北海道。高中毕业后去了东京的厨师专业学校，立志于进入餐饮界。从专业学校毕业后在高级日料店和鲜鱼料理酒馆学习了7年。27岁时回到故乡函馆继承了父亲经营的“IKA清”。现在担任“活鱼料理 IKA清 总店”的店长。2016年5月在函馆市若松町又开了家“IKA清 大门”。
室田 秀文室田 秀文
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烤肉华火 锦店
焼肉華火 錦店
- 伏见, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 冷面
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杉山 勝高杉山 胜高
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以精选的黑毛和牛和珍品，享受充满笑容的时光
生于1980年，爱知县。从小对烹饪产生兴趣，并自然而然地梦想成为厨师。高中毕业后，进入烹饪专科学校。毕业后开始在大阪的意大利餐厅实习。之后在其他餐厅、面包店等不同场所锻炼技艺，直至2012年加入目前所在的公司。在公司经营的烧鸟店、居酒屋等各店表现出色，后来加入到【烤肉华火 锦店】。他以敏锐的眼光挑选和牛，在各种烹饪方式中呈现，吸引着来访者。
杉山 勝高杉山 胜高
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元祖铁板烧牛排美园神户总店
元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 西式铁板烧
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元谷 和之元谷 和之
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在铁板料理中融入法国料理，不损【美园】风味
1960年生于广岛县。从大阪阿倍野辻厨师专修学校毕业后，留学法国。学习正宗的料理烹饪方法。回国后，在三得利系列的西餐厅工作了7年，还当过副厨师长。离职后，在机缘巧合之下到访了【美园 大阪店】。着迷于铁板烧的魅力，现就职于【美园 神户总店】。33年过去了，如今还在致力于培养新人，并负责指导后辈。
元谷 和之元谷 和之
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铁板焼 银明翠 GINZA
鉄板焼 銀明翠 GINZA
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 葡萄酒
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綾部 誠绫部 诚
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国内外活跃於名酒店的厨师在银座披露华丽的手艺
1975年生於兵库县。被神户博览会的酒店料理所感动，因此立志成为厨师。18岁进入「神户波多比亚酒店」，活跃於铁板烧餐馆，同时学习西餐与日本料理。20几岁花3年时光在荷兰高规格的5星酒店发挥手艺，作为料理长而留下实绩。回国後取得铁板烧协会的典范及J,S,A认定侍酒师等资格，不断学习钻研手艺，2010年就任御殿场火星花园木酒店的总料理长。2014年开了【银明翠 银座店】。
綾部 誠绫部 诚
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熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE
熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏
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上道 和正上道 和正
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全心探究烹饪。自称“烹饪狂热者”的厨师
1974年出生于福冈县。从小就喜欢料理，喜欢吃也喜欢做，希望通过烹饪带给更多人欢笑而立志成为厨师。毕业后成为厨师并开始学艺，在不同类型的餐厅磨练技艺。目前活跃在【熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE】，自称“烹饪狂热者”，常说“我想要彻底探究烹饪，提供更美味的料理。”
上道 和正上道 和正
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Restaurant Cote d'or
レストラン コートドール
- 圆山公园, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理
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藤谷 圭介
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从小喜欢看烹饪书籍
生于1983年，北海道江差町人。成长在渔夫家庭，从小喜欢处理鱼肉等，是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习，进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺，其后前往法国，在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店，现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。
藤谷 圭介
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川梅
川うめ
- 鸟羽/志摩, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理
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山路 太一山路 太一
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为了继承当地的鳗鱼文化，从旅馆行业转到了鳗鱼饭店
1959年出生于三重县。为了继承当时是经营旅馆的家业，所以大学毕业后就去了鸟羽的“鲷池宾馆”工作。曾在厨房、前台学习如何进行服务和做菜。3年后回到了“川梅”，干过销售、前台和厨房等各个部门。2008年作为第三代的店长的父亲去世后自己就成了第四代店长，然后将旅馆转型成鳗鱼饭店。为了继承根植于本地的鳗鱼文化而打造的独创鳗鱼盖饭深受好评。
山路 太一山路 太一
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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A5和牛 天 寿喜烧、涮涮锅
A5和牛 天 すき焼き、しゃぶしゃぶ
- 熊本, 熊本县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 乡土料理
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古賀 欣士郎古贺 欣士郎
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亲身体验餐饮行业的深奥乐趣。探索多样化的美食享受方式
1994年生于熊本县。他从事餐饮行业的契机始于高中时期的打工经历。在店内待客过程中，他逐渐领悟到餐饮行业的深奥乐趣。随后，他进入了熊本市内一家创意日本料理餐厅。深入学习日本料理后，决定独立创业。在开设了铁板烧店和提供新式畅饮体验的居酒屋等餐厅后，最终开设了这家专注于提供A5级和牛寿喜烧与涮涮锅的餐厅【天】，并运营至今。
古賀 欣士郎古贺 欣士郎
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烧肉锅问屋 志方
焼肉鍋問屋 志方
- 中目黑, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏火锅 / 寿喜烧
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前西 貴哉前西 贵哉
有主厨评论 -
由肉类专家精选优质肉品，以其美味带来喜悦
1976年出生于兵库县，是批发商【帝神志方MEAT株式会社】的代表董事，该企业以“将优质牛肉以最佳状态送上餐桌”为理念，负责从制造到流通的所有业务。此外，还与签约农场合作，从牛的育肥环境为起点，追求理想的牛肉生产方式，以最新鲜的状态为消费者提供高品质的牛肉。 因机缘巧合，于2005年在东京开设了【烧肉锅问屋 志方】。以能够随时尽享严选优质肉品的美味为招牌，吸引顾客。
前西 貴哉前西 贵哉
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
- 筑地, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 怀石料理
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大村 専二大村 专二
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用讲究的食材迎接客人。
1960年生于群马县。
大村 専二大村 专二
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鮨之间
鮨の間
- 大街道/银天街, 爱媛县
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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野間 美枝野间 美枝
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“从十几岁开始累积的觉悟”。追随主厨同样的梦想，踏入厨师的世界
来自爱媛县。因从高中时代交往的大将决定结婚后，她下定决心投入“老闆娘”的事业。虽然曾活跃于美容师领域，但为了与立志成为板前的大将一同实现梦想，她毅然进入了料理人的世界。在10以上的美容师生涯中，锻炼了观察、关怀与“眼光、心思、体贴”细致入微的接待技巧，从厨房到客人的接待，她都能游刃有余地应对，被称为“温暖笑容的魅力女老闆”。她是【鮨の间】备受欢迎的女老闆，许多常客因她而常来光顾。
野間 美枝野间 美枝
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餐厅KEI
レストランKEI
- 丰桥, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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今里 武今里 武
有主厨评论 -
步入自幼熟识的料理世界
1974年生。长崎县人。在老家的餐厅长大，自幼熟识人人缺之不可的“食”之世界。感觉烹制料理的人是将感动送与他人，厨师工作非常了不起，就此跃入了厨师的世界。在HUIS TEN BOSCH（豪斯登堡）内的酒店走上了自己的职业之路。其后在Lo.Terudo比叡、大阪梅田新地的法式餐厅不断钻研料理烹制。2008年，随着酒店开张，就任【餐厅KEI】厨师长，2014年就任Hotel Arc Riche丰桥总厨师长。
今里 武今里 武
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IL TEATRINO DA SALONE
IL TEATRINO DA SALONE
- 广尾, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面
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岡野 裕太冈野 裕太
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年轻时候就去了意大利学习了意大利各地的土菜
1986年出生于大阪府。因为自己家就是经营寿司店的所以自然而然立志于当厨师。18岁的时候在老家的意大利餐厅学习，之后于2009年，22岁的时候去了意大利。皮埃蒙特大区、马尔凯大区、坎帕尼亚大区的餐馆学习了3年零10个月。学会了意大利菜的传统和创新（CUCINA CREATIVA）。2013年回国后在“QUINTOCANTO”担任副厨。2015年5月开始担任现在的职位。
岡野 裕太冈野 裕太
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