1174 间厨师中的 161 - 180 间
-
想作割烹 Norisue
想作割烹のりすゑ
- 自由之丘, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
則末 修则末 修
-
融合日、法料理，开创新风格的老板
1971年出生于东京都。老家是传承了3代的老字号烹饪料理店，从这样的环境成长，自然立志成为厨师。1991年在赤坂的割烹餐厅开始积累了长达15年的日料经验，历任各餐厅的厨师长后，赴澳大利亚。转行投身于一直充满兴趣的法国料理世界，在丸之内和涩谷的餐厅积累经验，展现了跨越不同领域的自由思维。于2013年在湘南开设了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月，为了激发日料新的可能性，开设【想作割烹Norisue】。
則末 修则末 修
-
-
Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya
アグー豚しゃぶ&沖縄料理 安里家
- 安里/荣町市场, 冲绳县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 汤锅料理 / 冲绳料理
-
![]()
大濱 太彰大滨 太彰
-
能够在餐饮业界中分享笑容给予大家，感到很有成就感
由于想要从事与人接触的工作，选择进入了餐饮行业。在餐厅工作的过程中，他不仅对接待客人感兴趣，也逐渐对制作料理产生了兴趣。他开始积极学习烹饪技巧，希望自己也能制作出美味的菜肴。在【Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya】，他发挥着自己的乐观天性，为餐厅的繁荣做出了贡献。
大濱 太彰大滨 太彰
-
-
GAJA 小樽店（Birra Ristrante GAJA）
ガヤ 小樽店（Birra Ristrante GAJA）
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 冷面 / 内脏
-
![]()
番場 俊晃番场 俊晃
-
自店开业以来，不断追求让顾客品尝到美味并满意为目标。
自GAJA小樽店开业以来，成为餐厅的中心存在，活跃气氛，推动餐厅的发展。为了客人的满意，无论是前台还是厨房，我们每天都在不断努力学习和提升自己的技能。现在负责小樽店、SEZAN、恵庭等各店舗。为了进一步提高菜肴和服务的质量，我们继续追求“更好的服务”。
番場 俊晃番场 俊晃
-
-
肉割烹 ASATSUYU
肉割烹 ASATSUYU
- 四桥/新町/堀江, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式创作料理 / 葡萄酒
-
![]()
西尾 佳則西尾 佳则
-
通过与五种感官产生共鸣的各种肉类菜肴，提供令人印象深刻的美食体验
1986年出生于大阪府。【ASATSUYU】的店长。通过“食物”传递快乐、惊喜与感动的工作中，因“感受到乐趣和成就感”，让他走上了饮食的道路。在大阪一家日本餐厅开始职业生涯，并曾在野味餐厅累积经验。 2021年，當这间餐厅成立时就任现职。在现场感十足的吧台式割烹餐厅中，与熟练的主厨合作，致力于提供各种肉类美味佳肴，以最高的品质作款待。他注重细节这点也广受好评。
西尾 佳則西尾 佳则
-
-
琉球烤肉NAKAMA
琉球焼肉NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面
-
![]()
末廣 伸末广 伸
-
用琉球食材，制作令自己满意的美味料理
1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。
末廣 伸末广 伸
-
-
丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi
丸鶏×焼き鳥 完全個室居酒屋 Kiichi
- 千叶站, 千叶县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
-
![]()
福田 真己福田 真己
-
怀着对料理的热情，挑战厨师界
1987年出生于神奈川县。喜欢品尝美食，也想用料理为他人带来快乐。成为一名厨师，从烹饪中寻找乐趣，也从这份不分场所，仅靠自己手艺的工作中感受到魅力。因机缘巧合，进入【丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi】。创造出各种创意料理，并赢得了众多人的支持。
福田 真己福田 真己
-
-
node
node
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 意式料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒
-
![]()
藤岡 正弘藤冈 正弘
-
精通法式家常料理、意大利料理等广泛菜系的厨师
1978年出生于京都府。大学毕业后,在咖啡馆学习烹饪基础和餐厅管理。之后，在京都河原町的名店"Bistro bons morceaux"掌握了表现法式料理深奥之处的厨艺和讲究的厨艺技法。曾担任知名意大利餐厅的主厨，并在京都祇园的意大利餐厅"祇园TAC"担任主厨。目前不仅限于西餐，还积极进行日本料理、民族风味料理等各种菜系的培训和修业。
藤岡 正弘藤冈 正弘
-
-
函馆海鲜居酒屋 YAN众渔场二代目昌荣丸
函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒
-
![]()
前田 秀喜前田 秀喜
-
坚持现捕的当地鲜鱼，为了提供美味的海鲜料理献上人生
1958年出生于北海道，看着身为渔夫的父亲背影长大，自己也搭乘“昌荣丸”在北海捕鱼。父亲以“提供本地的鲜鱼料理”为理念，在函馆设立餐厅。以此为契机，逐渐迷上了厨师的工作，1994年在函馆的五稜郭开了自己的居酒屋，并挂上“二代目”的头衔。自那时起，专注于在南茅部进行采购、鱼池管理以及刀具技艺的磨练。2016年迁至松风町。以讲究的海鲜料理和细致的待客之道，深深吸引着当地居民和游客。
前田 秀喜前田 秀喜
-
-
Restaurant Re:
Restaurant Re:
- 中目黑, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
-
![]()
能島舞能岛舞
有主厨评论 -
精致的日本料理和法国料理的相遇
1989年出生于广岛，幼少时期在自然丰富的地区成长，喜欢在山野间奔跑。但受到热爱烹饪的祖母的影响，走上了料理之路。从广岛县醉心料理专门学校毕业后，展现出了能够参加伦敦技能大赛的高超技术，以此为武器，在家乡广岛和东京的多家法国料理餐厅积累了经验。同时，由于喜欢威士忌，还曾在一家威士忌专门店打工。从2024年起担任Restaurant Re:的厨师。期待她今后的活跃表现！
能島舞能岛舞
-
-
祇园 北川半兵卫
祇園 北川半兵衞
- 祗园, 京都府
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 日式糕点 / 其他甜点 / 日本茶
-
![]()
山形 陽山形 阳
-
曾在东西地区担任服务人员。提供具有魅力的日本饮食文化体验
曾在东京的寿司店和银座的酒吧担任服务人员，随后将发展的舞台移到京都。 拥有京都酒吧和娱乐场所的管理经验。 自2018年【祗园 北川半兵卫】开业以来一直在此工作。 作为一名经理，为客人提供具有魅力的饮食文化体验。
山形 陽山形 阳
-
-
烤肉WAJIMA
焼肉わじま
- 旭川, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 威士忌
-
![]()
久保 由規久保 由規
-
我们希望将迷人的"富良野黒毛和牛"传达给更多人。
1997年出生于北海道。在高中时期的兼职工作成为踏入餐饮行业的契机。过去担任酒店的服务员也有在烤肉店和意大利餐厅的服务经验，目前担任【烤肉WAJIMA】的餐厅经理。他设定了将"富良野黒毛和牛"的魅力传递给更多客人的目标，并致力于创建一个让客人满意且用餐愉快的餐厅。
久保 由規久保 由規
-
-
烧肉SAWAGI 锦店
焼肉さわぎ 錦店
- 锦三丁目, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 内脏
-
![]()
滝澤 清成泷泽 清成
有主厨评论 -
被“烧肉SAWAGI”当家人评价为“一丝不苟做事情”的料理人。
1981年，爱知县生。在曾经从事娱乐业的过程中，怀着高度诚挚的姿态为顾客服务，过程中，得到“烧肉SAWAGI”拥有者的高度赞赏，“烧肉SAWAGI”开店之际，被相中，选为料理人。如今，“保证每日肉类食材的新鲜，将无臭又美味的内脏端上餐桌”，评定食材等级后处理，在呈现给顾客之前，保证食材的鲜度，是每日努力的目标。
滝澤 清成泷泽 清成
-
-
SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ＆レストラン池袋
- 池袋西口, 东京都
- 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒
-
![]()
野原 隆代野原 隆代
-
在“改造･创造”的环境氛围中成长，自然而然走上了料理路
埼玉县生。父母从事制造业，我还是孩子的时候，怀着一种说不清道不明的情绪，认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候，祖父母经营有一处农场，因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材，自然而然的，我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年，之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。
野原 隆代野原 隆代
-
-
旬菜Adachi
旬菜あだち
- 西麻布, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
-
![]()
安達 正幸安达 正幸
-
朋友做菜时帮忙打下手的经验，激发了他作为厨师的才华
1962年出生于山形县。曾在朋友经营的餐馆打工，在那里接触到料理的世界并为之着迷，决心成为一名厨师，在东京日本桥的和食餐厅正式开始了职业生涯。此后，他在多家和食餐厅不断磨练技艺。1999年，在现在的地点开设了【旬菜Adachi】，担任店主兼主厨。
安達 正幸安达 正幸
-
-
寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
-
![]()
加藤 妙加藤 妙
-
每日备货全国各地稀有名贵食材
1975年出生于滋贺县。他喜欢吃，所以就走上了料理的道路。在京都的寿司店学习了三年后，在滋贺县的海鲜餐厅、旅馆、酒店的寿司和日本餐厅磨练提高自己的烹饪技巧。目前担任"寿司 HASEGAWA 心斋桥 本店"的负责人。注重使用对身体有益的天然食材，并尽最大努力确保菜肴的大小和味道，易于顾客食用。
加藤 妙加藤 妙
-
-
清流鳗月岛 东大赤门前店
清流うなぎ月島 東大赤門前店
- 本乡, 东京都
- 鳗鱼,日本料理
-
![]()
宝田 祐一宝田 佑一
-
以打造男女老少都能随意享用鳗鱼料理的餐厅为目标
1984年出生于长野县。23岁起便在各大连锁店与山药专卖店学习了店铺管理及烹饪知识。随后，他通过开发以鸡肉等食材制作的大众和食料理积累了料理开发与业态开发的经验。现于清流鳗月岛担任料理开发与餐厅空间设计工作，每天致力于打造一家无论男女老少都能随意地享用鳗鱼料理的餐厅。
宝田 祐一宝田 佑一
-
-
新宿 Pasutakan
新宿ぱすたかん
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
-
![]()
番場番场
-
希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
-
-
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
松阪牛 WHAT’S 京都室町店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉
-
![]()
石原 彰大石原 彰大
-
参与餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
1987年生于京都府。自幼热爱美食，高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后，由于喜欢烧烤和内脏料理，在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后，缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识，包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务，参与了餐厅和精肉店的创办，目前负责店铺的整体管理。
石原 彰大石原 彰大
-
-
EL Patio
EL Patio
- 冲绳县厅前, 冲绳县
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 意大利面 / 披萨 / 西式创作料理
-
![]()
崎浜 大史崎浜 大史
-
喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣
1988年出生于冲绳县。原本就喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣，因此从学生时代就在餐馆打工。在餐馆除了接待服务外也负责烹饪，磨练了厨艺。目前在"EL Patio"担任店长。"以合理的价格提供正宗的味道"，使用餐厅内的石窑精心烤制的披萨是招牌菜。
崎浜 大史崎浜 大史
-
-
黑毛和牛饭店 样 （YO－U）
黒毛和牛ダイニング 様 （YO−U）
- 大阪南港, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅
-
![]()
黒崎 次郎黑崎 次郎
有主厨评论 -
实现掌握一门手艺、自己当老板的梦想
出生于兵库县神户市。14岁开始就想自己当老板，于是开始行动。从辻学园毕业后在PLAZA HOTEL学习了7年的法餐制作。之后又去法国学习。27岁时决定回到日餐这一原点，开始创作日法合璧的菜式。在担任了3年主厨之后，在30岁的时候自己创业。为了培养销售能力，前5年主要是做销售工作。同时兼任副厨师长。在芦屋开了“黑毛和牛饭店”。2006年搬到了现在的地址。
黒崎 次郎黑崎 次郎
-
