1277 间厨师中的 281 - 300 间
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USHIHACHI 秋叶原店
USHIHACHI 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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博多皮屋 金泽片町店
博多かわ屋 金沢片町店
- 香林坊/片町, 石川县
- 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
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山津 和也山津 和也
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始终为客人带来温暖亲切的服务
1990年，出生于石川县，二十多岁中期开始从事厨师行业。最初在日料餐厅工作，积累了两年的经验，掌握了厨师的基础技能。随后，他转战烤肉店等不同餐饮领域，如今担任博多皮屋 金泽片町店店长，始终坚持以“让客人想要再次光顾”的温馨待客之道为信念。
山津 和也山津 和也
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札幌焼肉ITSUMOKOKO 薄野本店
札幌焼肉いつもここ すすきの本店
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 烤肉
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千葉 洋之千葉 洋之
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以祖父的指导为基础，享受烹饪乐趣的店主
1982年出生于北海道。经过在札幌经营烤鸡肉串店的祖父的指导，对烹饪产生了兴趣。从小学时期开始，便感觉到烹饪的乐趣。曾以专注各种食材原点的蔬菜採购员身份，在百货公司活跃。随后，在烧肉店积累了经验，并被提拔为店长，并兼任厨师大展身手。为了独立开设烤肉店而辞去工作，于2024年8月开设了【札幌烧肉ITSUMOKOKO 薄野本店】。
千葉 洋之千葉 洋之
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神户牛排 彩Dinning
神戸ステーキ 彩ダイニング
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜
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浜崎 剛浜崎 刚
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就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。
做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术，制作能让顾客高兴的料理。
浜崎 剛浜崎 刚
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炭烧鳗鱼三吃 武奈伎
炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ（武奈伎）
- 荣, 爱知县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 乡土料理
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三浦 星一三浦 星一
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对鳗鱼的爱情，激情和执着
怀着热情，他在姐妹店的老牌鳗鱼餐馆磨练技艺已经超过25年。他的烧烤技术和坚持是为了保护超越时代的传统口味。为了使鳗鱼达到最佳状态，他珍视每一天，用心烧烤。
三浦 星一三浦 星一
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和Dining三十
和Dining三十
- 神保町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒
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佐藤 諒馬佐藤 谅马
有主厨评论 -
凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力
1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。
佐藤 諒馬佐藤 谅马
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十十六
十十六 (そとろく)
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 荞麦面
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荒川 正敏荒川 正敏
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在感受接待顾客和提供美味菜肴的魅力下成长
1968年诞生于北海道。出生于运营餐饮店的家庭，因此自小便在身边感受到接待顾客及提供美味菜肴供顾客享用的魅力下长大。在【王子大饭店】中修练6年后，于东京内的意式料理店中活跃，最后转职至株式会社Stillfoods。于法式料理店、意式料理店、美式料理店、韩式料理店及铁板烧店等各种店铺中大肆活跃。现在则在【十十六】中大展身手。
荒川 正敏荒川 正敏
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Beef Kitchen Stand APA酒店歌舞伎町TOWER店
ビーフキッチンスタンド アパホテル歌舞伎町タワー店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 酱油拉面
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冈山烧肉 聚乐之园
岡山焼肉 聚楽の園
- 冈山站, 冈山县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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仲吉 司仲吉 司
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实务中学到的“料理的乐趣”，成为一切的契机
1988年出生于冲绳县。于冈山县内的专门学校就学时，有了餐饮店的打工经验。透过实务经验，学习到“料理的有趣之处“，立志成为厨师。在创作居酒屋任职的5年内，受到热切于研究的老闆的影响，对于厨师职业的憧憬越来越强烈。从那之后，开启了成为正统厨师的人生。担任过义式餐厅及餐酒馆的厨师，现在作为【冈山烧肉 聚乐之园】的厨师活跃于料理界。
仲吉 司仲吉 司
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寿司屋 根上
すし屋の根がみ
- 薄野, 北海道
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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根上 和義根上 和义
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在父亲的影响下立志成为厨师，一心一意钻研寿司的老练寿司师傅
1963年出生于北海道。受到厨师父亲的影响，希望成为日式料理的厨师。高中毕业后，在熟人介绍的寿司店中学习了5年左右。之后，通过在连锁寿司店积累的经验，进入位于薄野的名店【寿司屋 山田】磨练技艺20余年。运用扎实的技艺与丰富的经验，于2010年开设了【寿司屋 根上】。其使用北海道丰富食材精心制作的虾夷前寿司收获了众多好评。
根上 和義根上 和义
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鳗之成濑 盛冈店
鰻の成瀬 盛岡店
- 盛冈, 岩手县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理
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齋藤 翔斋藤 翔
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不仅仅局限于“特殊日子的餐饮”，而是能够更加贴近人们日常生活的存在
1993年出生于岩手县。因打工机会而开始在餐饮店从事厨房和服务工作。2024年5月25日，随着鳗之成濑 盛冈店的开业，担任店长至今。这是一家能让顾客悠闲享用美味鳗鱼、区域内罕见的鳗鱼专门店。为了让作为“特殊日子餐饮”代表的鳗鱼更加贴近当地居民的生活，注重与顾客的联系的同时每天都在努力经营。
齋藤 翔斋藤 翔
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鮨 赤酢 HANAYAMA
鮨 赤酢 はなやま
- 赤坂, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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Waraiya 裏天满天神横丁店
わらいや 裏天満天神横丁店
- 天满/天神桥筋, 大阪府
- 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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南 光和南 光和
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学生时代在餐厅打工，顺势走上料理之路
1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭，便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望，他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店，並在梅田的居酒屋鑽研厨艺，于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。
南 光和南 光和
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涮涮锅亭MARU 下田井店
しゃぶ亭まる 下田井店
- 高松市, 香川县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理
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山地 真人 山地 真人
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拥有丰富的经验和精湛的技艺，通过美食为人们带来欢乐
1979年，出生于香川县。因热爱美食，并希望将美味带来的感动分享给更多人，从而立志从事料理事业。26岁时成为【涮涮锅亭MARU 本店】的经理，38岁时就任【涮涮锅亭MARU 下田井店】的经理。秉持对料理的深厚热爱，致力于通过美食带给人们幸福。
山地 真人 山地 真人
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寿司处光本
寿し処光本
- 门司, 福冈县
- 寿司,日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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光本 健二光本 健二
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传承自父母的技艺与热情。传统与经验孕育而成的匠人手艺
1975年出生于福冈县。自幼成长于寿司相伴左右的环境之中。受父母经营的寿司店影响，自然而然地决定走上厨师之路。最初，他在自家的寿司店工作学习了十年时间。其后，为了精进技艺，他又在两家不同的餐厅分别工作了一年时间，积累了丰富的厨艺经验。19年前，开设了属于自己的餐厅【寿司处光本】。凭借精湛技艺与鉴别食材的卓越眼光，始终如一地为每一位访客奉上极致美味的寿司餐品。
光本 健二光本 健二
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Aji No Yohei
味の与平
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 乡土料理
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田中 進田中 进
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从饮食的角度传达故乡飞弹高山的魅力
出生于岐阜县。这位经验丰富的厨师主要专注于日本料理。目前担任【Aji No Yohei】的主廚,并在这里活跃。对他而言,飞弹高山是他珍惜的故乡。他从饮食的角度一直在传达着故乡的魅力。
田中 進田中 进
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个室烤肉 味觉园 南3条店
個室焼肉 味覚園 南3条店
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏
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佐藤 健太郎佐藤 健太郎
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被婚礼的美食和演出所感动，决定进入料理的世界。
1969年，出生于北海道。被婚礼上的料理和表演的感动，想成为一名在酒店活跃的厨师，因此进入了料理的世界。学校毕业后，就职于一家酒店，努力学习成为西式料理师。之后，在烤肉店和居酒屋进一步磨练自己的技艺。2021年加入了【个室烤肉 味觉圆 南3条店】。目前作为厨师长活跃着。时而在厨房，时而在柜台后，为顾客演绎着舒心的时光。
佐藤 健太郎佐藤 健太郎
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steak aohige
ステーキ青ひげ
- 本通/立町, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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谷 太輔谷 太辅
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在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。
1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。
谷 太輔谷 太辅
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美味砂锅饭和天妇罗 浪速的厨房 FUJITA
旨い土鍋ご飯と天麩羅 浪速の台所ふじた
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理
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藤田 充紀藤田 充纪
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梦想的居酒屋开业。烹饪才能及社交能力带来感动。
1982年，大阪府出生。他决定自己开梦想中的居酒屋，为了实现这个梦想他选择先在居酒屋工作。终于他在30岁左右开设了他梦想已久的餐厅。作为一名厨师的职业生涯始于一通错误的电话，在饮食业积累了各种经验后，使自己居酒屋的成功。他的厨艺和社交技能持续为客人带来快乐和满足。
藤田 充紀藤田 充纪
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和牛黑泽 小樽站前店
和牛黒澤 小樽駅前店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 泥鳅料理 / 螃蟹料理 / 寿喜烧
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平尾 哲哉平尾 哲哉
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关于烹饪，不仅仅是学习技术，还学习了其内涵
出生于北海道。他从大型烧肉店开始进入了餐饮业。之后，为了更深入地了解肉类的专业知识，他转职至食品和餐具批发公司工作。在获得知识后，为了正式回归烹饪界，他选择了【和牛黑泽 本店】这家餐厅。在本店磨练技术之后，他调动到了于2020年开业的第二家分店【和牛黑泽 小樽站前店】。目前，他担任店长兼主厨，负责管理餐厅的运作。
平尾 哲哉平尾 哲哉
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