厨师搜索结果 : 17 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋 サクラカフェ＆レストラン池袋 池袋西口, 东京都 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒

野原　隆代野原隆代

在“改造･创造”的环境氛围中成长，自然而然走上了料理路

埼玉县生。父母从事制造业，我还是孩子的时候，怀着一种说不清道不明的情绪，认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候，祖父母经营有一处农场，因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材，自然而然的，我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年，之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。

野原　隆代野原隆代

Pizza Verde Matsumoto Pizza Verde Matsumoto 松本站, 长野县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩

五味　靖夫五味靖夫

与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。

1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。

五味　靖夫五味靖夫

札幌焼肉ITSUMOKOKO　薄野本店 札幌焼肉いつもここ　すすきの本店 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 烤肉

千葉　洋之千葉洋之

以祖父的指导为基础，享受烹饪乐趣的店主

1982年出生于北海道。经过在札幌经营烤鸡肉串店的祖父的指导，对烹饪产生了兴趣。从小学时期开始，便感觉到烹饪的乐趣。曾以专注各种食材原点的蔬菜採购员身份，在百货公司活跃。随后，在烧肉店积累了经验，并被提拔为店长，并兼任厨师大展身手。为了独立开设烤肉店而辞去工作，于2024年8月开设了【札幌烧肉ITSUMOKOKO 薄野本店】。

千葉　洋之千葉洋之

Diningbar HOJU Diningbar HOJU 大通公园, 北海道 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类西洋料理 / 西式创作料理

福田　凌哉福田凌哉

看着父亲的背影长大，最终选择走上厨师之路

1996年出生于北海道。自小看着厨师父亲长大，因此选择踏上了厨师之路。他在北海道的一家法式餐厅开始了作为厨师的职业生涯。经过3年修行后，他进入了一家日式&西式&中餐餐吧工作，积累了约6年的经验。之后，他来到了立志成为厨师的契机——父亲的餐厅里，担任了3年的西餐厨师。他以西餐为主，积累了多种菜系的烹饪技艺，如今这些技艺都成为了本店独具个性菜单设计的有力支撑。

福田　凌哉福田凌哉

丸鸡×烧鸟完全个室居酒屋 Kiichi 丸鶏×焼き鳥完全個室居酒屋 Kiichi 千叶站, 千叶县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

福田　真己福田　真己

怀着对料理的热情，挑战厨师界

1987年出生于神奈川县。喜欢品尝美食，也想用料理为他人带来快乐。成为一名厨师，从烹饪中寻找乐趣，也从这份不分场所，仅靠自己手艺的工作中感受到魅力。因机缘巧合，进入【丸鸡×烧鸟完全个室居酒屋 Kiichi】。创造出各种创意料理，并赢得了众多人的支持。

福田　真己福田　真己

新富町　丸安 新富町　丸安 八丁堀, 东京都 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 小料理 / 日本酒

小栗　洸介小栗　洸介

以自然的方式编织出深邃的味道，并将食材的真正价值发挥到极致的店长

1988年出生于千叶县。大学毕业后，曾在制造商担任营业职务经历。在受到从事餐饮业的亲戚的影响下，自然而然地对餐饮业产生了兴趣。辞职后，在东京都内的几家日式餐厅积累了经验。2024年4月，他开设了自己的店【新富町丸安】。他制作的各种简单而有深度的料理，充分利用了食材天然的风味，给众多顾客带来了感动和满足。

小栗　洸介小栗　洸介

松露料理专门店&酒吧 HIDE OUT トリュフ料理専門店＆バー HIDE OUT 美利坚公园, 兵库县 创作料理,创作料理 / 牛排 / 西式创作料理 / 葡萄酒

岡田　康人冈田康人

热情好客——为客人提供贴心的服务

1967年出生于福井县。现就职于经营神户PORT TOWER酒店的公司，学习了以餐厅服务为主的各项工作，同时在酒店筹建方面具有着丰富经验。作为厨师，在日本料理方面得心应手，烤肉和西餐料理等方面也在不断精进，并在为2023年11月开业的"松露料理专门店&酒吧HIDEOUT"制作菜单上全力以赴；作为董事，在参与酒店的整体管理的同时，将“为客人带来更多快乐”做为理念，并付出持之以恒的努力。

岡田　康人冈田康人

黑毛和牛饭店　样　（YO－U） 黒毛和牛ダイニング　様　（YO−U） 大阪南港, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅

黒崎　次郎黑崎　次郎

有主厨评论

实现掌握一门手艺、自己当老板的梦想

出生于兵库县神户市。14岁开始就想自己当老板，于是开始行动。从辻学园毕业后在PLAZA HOTEL学习了7年的法餐制作。之后又去法国学习。27岁时决定回到日餐这一原点，开始创作日法合璧的菜式。在担任了3年主厨之后，在30岁的时候自己创业。为了培养销售能力，前5年主要是做销售工作。同时兼任副厨师长。在芦屋开了“黑毛和牛饭店”。2006年搬到了现在的地址。

黒崎　次郎黑崎　次郎

烤肉Motoyama 新宿店 焼肉もとやま　新宿店 西新宿, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉

渡部　一彦渡部一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。

渡部　一彦渡部一彦

日本料理　料亭　门松 日本料理　料亭　門松 小田原/南足柄, 神奈川县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 天妇罗

大久保　昌彦大久保　昌彦

有主厨评论

在名师那里习得的高超厨技和味觉，为您献上丰富多彩的季节感的日本料理。

1960年出生在神奈川县。自幼心灵手巧，对料理很感兴趣，所以就立志作名厨师。有在鎌倉的料亭工作10年、横浜的酒店工作8年的経験，现担任【料亭　门松】的主厨。

大久保　昌彦大久保　昌彦

gyoza beer 541+ ギョーザ&ビール541+ 四桥/新町/堀江, 大阪府 饺子,中华料理 / 饺子 / 饮茶、点心 / 啤酒

淺野　周平浅野周平

深入探索饺子的魅力,旨在打造一家可以与啤酒一同品尝享受的餐厅

1978年出生于大阪府。因着迷于能看到顾客因眼前料理与服务所产生的回馈，而投身餐饮业界。长久以来，他并非作为厨师，而是以管理者的身份与餐饮店保持着紧密联系。在获得必比登推介的韩国料理店【Mrs. Yoon】进行了修行后，于2013年开设了【gyoza beer 541+】。意大利料理、法国料理、以及名族国料理等，从当时的主厨们那里获得的丰富知识也成为了他的基础。

淺野　周平浅野周平

寿喜烧十二天 すき焼き　十二天 丸之内, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排

浅川　吉継浅川吉续

希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中

1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧十二天】，并一直为之贡献至今。

浅川　吉継浅川吉续

Motsunabe Nagamasa　筑紫口店 もつ鍋ながまさ　筑紫口店 博多站, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 关西风味乌冬面 / 内脏火锅

梅根　充輝梅根充辉

用经验与热情融合的料理，给更多人带来感动

1994年，出生于大分县。在高中时开始在一家内脏锅店打工，毕业后调到博多。在担任副店长后，20岁时升任店长。在多家餐饮店积累经验，23岁加入【Motsunabe Nagamasa本店】。工作3年后，有机会在【ANA皇冠假日酒店福冈】的日本料理店【筑紫野】进行修行。2023年，因为认同其热忱，决定全力投入【Motsunabe Nagamasa 筑紫口店】的开业，并出任总主厨。

梅根　充輝梅根充辉

烤肉Motoyama 惠比寿店 焼肉もとやま恵比寿店 惠比寿, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部　一彦渡部一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。

渡部　一彦渡部一彦

CRAFT BEER工房新宿 ALE クラフトビール工房　新宿エール 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 鸡尾酒 / 当地啤酒

深谷　茶来羅深谷茶来罗

喜欢待客工作，因此踏入了餐饮业。作为店长，每天都在磨炼着自己的手艺

1983年生于东京。从事过各种行业的接待工作后认为适合自己，于是踏入了餐饮业。从织田调理师专门学校毕业后，在餐饮酒吧等店积累经验后，因缘巧合加入了现在的公司。先在【SHOW RESTAURANT“nest”】工作后，从2021年3月起成为"CRAFT BEER工房新宿 ALE"的店长。现在这里作为一家可以轻松享用精酿啤酒的餐厅，深受年轻人欢迎。

深谷　茶来羅深谷茶来罗

北新地坐 北新地　坐 北新地, 大阪府 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 日式创作料理 / 葡萄酒

河原　瑞樹河原瑞树

重视与客人的对话。经验丰富的匠人开拓的全新境界

1992年，出生于香川县。专科学校毕业后，在大阪的意大利餐厅积累了六年半的经验，之后在东京的婚礼法餐从事了三年工作。为了寻求新的挑战，因缘际会加入了2024年3月开业的【北新地坐】。他不仅在厨房里，还直接通过柜台面对客人，因能够近距离看到客人对料理的反应感到非常开心。他的料理，伴随着温暖的人际交流，是一份特别的佳肴。

河原　瑞樹河原瑞树

三田屋本店-Yasuragi之乡- 三田屋本店−やすらぎの郷− 三田, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 牛排

大野　順司大野顺司

有主厨评论

将客人喜悦的身影作为对自己的鼓励，选择走向职业匠人之路。

1984年11月20日出生于兵库县。自学生时代起就进入【三田屋本店−Yasuragi之乡−】打工。从最开始的毫无料理经验，到开始慢慢对做料理感兴趣。当看到因为品尝到美食而露出喜悦笑颜的客人时，下定决心要成为一名料理人。先从料理辅助开始，再到现场学习基础。现作为副料理长，为能做出精致讲究的一品料理而坚持努力着。

大野　順司大野顺司

烧肉　八山牛 焼肉　八山牛 道玄坂/神泉, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉

夏森　威夏森威

以能够让客人高兴为首要目标，提供严选肉类

1978年出生，原本就对烹饪感兴趣，并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验，在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验，于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉　八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲，怀着“能够让客人高兴，就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研，力求提供美味可口的肉类

夏森　威夏森威