1203 间厨师中的 521 - 540 间
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豆腐屋
とうふや
- 伊势, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 豆腐料理
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千原 昌也千原 昌也
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将常年培养出来的日本料理技术运用在独创的豆腐料理中。
1969年出生在三重县。小时候就曾经将自己从河里钓来的鱼烧了吃过，由此萌生了成为专业厨师的梦想。高中毕业后，在名古屋的“东急酒店”的“滩万”工作了3年，然后去了伊势本地的日本高级料理店“桂川”。又经过3年的钻研后，在横丁的“寿司久”工作了10年。到了“豆腐屋”的时候已经是35岁了。之后成为了厨师长，制作豆腐等各种使用大豆的菜品。
千原 昌也千原 昌也
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BONA FESTA
ボナ フェスタ
- 浅草, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 俄罗斯料理
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丸橋 一弥丸桥 一弥
有主厨评论 -
在该店磨练厨艺24年的元老厨师
1971年生。埼玉县人。自幼喜食，做父母的帮手，制作简单料理，在开荞面店的朋友家里接触烹调用具……不知觉间立志成为一名厨师。第一次进入料理店时19岁，这家店就是【BONA FESTA】，在这里从料理基础学起，直到俄罗斯料理厨艺，一晃便是24年。2015年，就任管理厨房的主厨。下一个目标，就是在继承该店传统美味的同时，展现自己的料理个性。
丸橋 一弥丸桥 一弥
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黑舌烤肉 青木
黒タン焼肉 青木
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉
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青木 翼青木 翼
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凭借对肉料理的强烈热情，在世界各国磨练对肉的知识和技术
1983年，出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣，特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响，决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯，前往海外，在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后，再次前往海外进一步研磨技艺。归国后，以老板身份开设了"黑舌烤肉 青木"。
青木 翼青木 翼
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BAR ALMON
BAR ALMON
- 西麻布, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌
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杉本 真人 杉本 真人
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凭着在著名酒店中训练培养出的招待之道的技巧，给您的身心带来一杯休闲与宁静。
出生于北海道。曾在东京全日空洲际酒店工作，自2021年起加入 BAR ALMON ，现任该店店长。杉本先生曾在著名的高级酒店工作，凭着在那里训练培养出来的招待之道，在西麻布闹市一隅，给您的身心带来一杯休闲和宁静。
杉本 真人 杉本 真人
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三代目 脇彦商店 新福岛本店
三代目 脇彦商店 新福島本店
- 福岛/野田, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉
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松本 龍彦松本 龙彦
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不忘感恩之心，才能遇到美味的和牛
出生于兵库县。以关西地区专营肉类菜肴的着名餐厅为中心，学习了从如何切肉到甄别肉类的各种技巧，并从中磨练厨艺。作为一名厨师，虽然一直跟肉类打交道，但最了解食材的还是生产商和供应商。因此，怀着 "感谢厂商提供优质肉类"的心情，一直对精心培育和牛以及提供这些牛肉的供应商心存感激。
松本 龍彦松本 龙彦
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寿司 博多MATSUMOTO 八重洲店
鮨 博多まつもと 八重洲店
- 日本桥, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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板前烤肉一光 千日前店
板前焼肉一光 千日前店
- 难波, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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经营肉店多年的经验带来的技巧。坚决提供真正美味的肉类。
出身于兵库县。热爱美食，从酒店厨房进入了烹饪世界。在芦屋的法国餐厅和几家烧肉店中锻炼了自己的厨艺，随后，他渴望追求更高质量的肉类，并在30岁时开始经营肉品店。在接下来的15年里，他努力提升肉类的鑑定能力和销售技巧。2018年，在机缘巧合之下进入了【板前烧肉一光 千日前店】。目前，他以严格的眼光采购高品质的肉类，并努力让顾客更加满意，不断努力提升服务质量。
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APA Hotel〈金泽站前〉Arcenciel
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール
- 金泽站, 石川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 意大利料理
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松木 知生松木 知生
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想看到客人的笑容，于是将北陆的天然美味做成法国料理
1968年出生于富山县。因为当初喜欢烹饪，于是走上厨师之路，渐渐地越来越想看到客人因美味而舒展开的笑容。在婚宴相关的招待所施展厨艺后，2018年12月起在“APA酒店‘金泽站前’ArcenCiel”任职。据说他想让店里的客人度过美好时光，也提供客人随机应变的殷勤款待。
松木 知生松木 知生
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出汁shabu Obanzai OKAKA 东京
出汁しゃぶおばんざい おかか 東京
- 大手町, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 日本酒
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福之井 一乃松
福の井 一乃松
- 福井站, 福井县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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坂 勇哉坂 勇哉
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对摆盘和餐具的挑选方面十分讲究，为您提供季节感满满的日本菜
1980年出生于福井县。从大阪阿倍野辻调理师专门学校毕业后，在京都的一家日本菜店研修。之后进入了福井的【福之井 一乃松】，如今以主厨的身份大展拳脚。注重日本料理最基本的摆盘和对餐具的审美，用当季新鲜食材制作的季节感满满的菜大受好评。尝遍各个店铺，日以继夜不断钻研。每当制作日本料理的时候，一种身为日本人的自豪感便油然而生。
坂 勇哉坂 勇哉
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博多饭馆 IROHA
博多味処いろは
- 川端/祇园, 福冈县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅
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原田 隆史原田 隆史
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为了不让名店后继无人，年轻时候就继承了老店的味道
1986年出生于福冈，是经营了几代人的鸡肉汆锅名店“IROHA”的第四代传人，从小就是吃着自己家店里做的鸡肉汆锅长大的，所以对鸡肉汆锅的好坏非常敏感。高中毕业后，在鱼店里学习厨艺，之后回到了自己家的店继续学习厨艺。在父亲身体不好的时候，年纪轻轻地就继任了厨师长。在不断的试错中保持着传统的味道。
原田 隆史原田 隆史
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寿司 永吉
鮨 永吉
- 福岛/野田, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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永吉 昭夫永吉 昭夫
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在筑地老字号的总店磨练厨艺，传承江户前的厨艺和精髓
1967年出生于大阪府。从少年时代开始就憧憬成为一名寿司达人。高中毕业后就在筑地市场外老字号的总店内学习，学成后从梅田店开始见习，之后去了东京，名古屋，大阪，京都等全国店铺。经过26年经验的积累，成为了大阪和京都店的店长，在45岁的时候选择创业，开创了【寿司 永吉】。其江户前的厨艺，认真工作的态度和坚韧不拔的精神获得了众多客人的支持。
永吉 昭夫永吉 昭夫
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猪肉涮涮锅 蒸笼蒸煮 豚匠 难波邸
豚しゃぶ せいろ蒸し 豚匠 なんば邸
- 美国村, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 汤锅料理
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梁 征哉梁 征哉
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在朋友的介绍下走上厨师之路
1994年12月出生于大阪府。
梁 征哉梁 征哉
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和肉食堂WWW -轮 和 笑-
和肉食堂WWW −輪 和 笑−
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 日式创作料理
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石原 大輔石原 大辅
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提供注重新鲜度和细节且令人感动的一道菜
1981年出生于大阪。从小立志成为一名厨师，并在位于大阪的日本料理餐厅 【日本料理 大阪 光林坊】 修习。后来，在 【和肉食堂WWW -轮 和 笑-】 担任厨师大展身手。由石原先生烹饪出的充满季节性的菜肴广受顾客好评，也吸引了众多粉丝。
石原 大輔石原 大辅
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赤坂 渡nabe
赤坂 渡なべ
- 赤坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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渡邊 雄二郎渡边 雄二郎
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重视人与人之间的联系，用心款待来访的客人。
1985年，出生于新潟县。为了继承家业的外送餐饮业务，踏上了饮食之路。因与师父结缘，曾在老字号割烹料理【赤坂 津yama】及料亭【新bashi金田中本店】等名店磨练技艺。怀抱着"希望大家能享受四季各种的料理"“希望大家能在舒适的环境中悠闲度过”的心愿，于2018年在东京赤坂开业。以款待的心和“连结人与人的缘分”为宗旨迎接每一位客人。
渡邊 雄二郎渡边 雄二郎
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完全个室 牛之达人 private 新宿总店
完全個室 牛の達人 private 新宿本店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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堀江 直人堀江 直人
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以实惠价格，提供优质的最上佳和牛
1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。
堀江 直人堀江 直人
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他力野割烹
他力野割烹
- 银座, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 葡萄酒 / 日本酒
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他力野 慶太他力野 庆太
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挑战日本料理的守破离，以丰富多彩的应季食材制成的“刚出炉”的一道菜吸引着顾客
1974年出生于长崎市。在故乡的烤鸡肉串店，被吧台上烤串厨师的举止所吸引，立志追求料理之道。在长崎市接受了烹饪和料亭方面的进修后，前往横滨市深造日本料理技艺。随后与UKAI集团结缘，在银座·六本木【kappou ukai】担任厨师长并大展身手。作为集大成，于2022年7月创办了现今的餐厅。以原点吧台为基础提供精致美食，并每天通过提供“刚出炉”的美味，呈现具有创意性的菜品。
他力野 慶太他力野 庆太
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广岛牛A5级别和招牌牛舌 烤肉内脏 NIKUTYO
広島牛A5と名物タン 焼肉ホルモン にくちょ
- 广岛站/马自达体育场(广岛市民球场), 广岛县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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ORANKU家 本店
おらんく家 本店
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理
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松尾 博昭松尾 博昭
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请在ORANKU家尽情享用高知县的乡土料理·寿司。
除了可以品尝到各种应季鲜鱼，还可以在宽敞放松的空间里享用到在眼前烤制的“稻草烧炙烤鲣鱼刺身”和“海鳝料理”等代表高知县的乡土料理。当然，招牌竹酒和当地酒等酒类也一应俱全，请随意光临。
松尾 博昭松尾 博昭
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想作割烹 Norisue
想作割烹のりすゑ
- 自由之丘, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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則末 修则末 修
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融合日、法料理，开创新风格的老板
1971年出生于东京都。老家是传承了3代的老字号烹饪料理店，从这样的环境成长，自然立志成为厨师。1991年在赤坂的割烹餐厅开始积累了长达15年的日料经验，历任各餐厅的厨师长后，赴澳大利亚。转行投身于一直充满兴趣的法国料理世界，在丸之内和涩谷的餐厅积累经验，展现了跨越不同领域的自由思维。于2013年在湘南开设了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月，为了激发日料新的可能性，开设【想作割烹Norisue】。
則末 修则末 修
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