厨师搜索结果 : 15 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

铁板烧神户 鉄板焼　神戸 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平濑和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬　和豊平濑和丰

oh！我的牛排 oh！　マイステーキ 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排

秦　幸治秦幸治

因喜欢烹饪而进入餐饮界，积累经验后创业开店

1966年出生于福冈县。从学生时代起就喜欢上了烹饪，虽然在通信公司就职，但是对烹饪的渴望越发强烈，于是转职到福冈县的日料店进行为期7年的学习，后来又去了东京都的日料店学习了4年，当上了副厨师长。因为具有东京都铁板烧店副厨师长和大阪铁板烧店店长的经验，所以在大阪府创业开了铁板烧店【oh！我的牛排】。作为店主兼总厨每天都过得十分忙碌充实。

秦　幸治秦幸治

和牛烧肉KIM白金本店 和牛焼肉KIM白金本店 白金/白金台, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井　拓也岸井　拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻，始终坚持勤奋的工作。

1991年，出生于广岛县。在学生时代，他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后，儘管他曾经进入商界并担任销售职位，但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历，因此他选择加入【steak aohige】，再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係，并担任店长，负责运营。他认为，无论是料理还是服务，都应该认真对待，不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井　拓也岸井　拓也

SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO 薄野, 北海道 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒

堀野　衣真里堀野衣真里

在札幌的夜晚，提议幸福时刻的调酒师

1992年，北海道出生。现在【札幌BAR GARBO】作为调酒师，持续为在札幌度过夜晚的人们提供幸福时刻的堀野女士。虽然堀野女士本人最初并不习惯饮酒本身，但她对威士忌的历史和传统感兴趣，并开始学习各种威士忌。发挥从零开始就接触到威士忌魅力的实际经验，作为深奥威士忌世界的向导而大显身手。

堀野　衣真里堀野衣真里

梦酒MIZUKI 夢酒みずき 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

梅村　孝利梅村孝利

专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理

1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。

梅村　孝利梅村孝利

烧肉YAMATO COREDO日本桥店 焼肉やまと　コレド日本橋店 日本桥, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒

マウ　ゾウモオMau Zoumoo

经历了日本料理和意大利料理等各种不同类型的料理后，进入了“烧肉YAMATO”

在缅甸出生，1995年来到日本。来日后，在日本料理店工作，学习了日本的生活和文化。2005年开始在代代木站附近的日本料理餐厅担任厨师长。2011年，为了学习意大利料理，在赤坂的一家餐厅工作了3年左右。2018年转职到银座的高级烤肉店，2022年目前在"焼肉YAMATO COREDO日本桥店"工作。

マウ　ゾウモオMau Zoumoo

和牛烧肉　百名山　名站西店 和牛焼肉　百名山　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

井上　卓志井上　卓志

曾担任海外高级铁板烧餐厅经理。因喜爱服务业，再次转向餐饮业

1971年出生于兵库县。中学时代遇见有长期旅居海外经验的英语教师，因而对海外生活抱有憧憬。20岁时就职于德国高级铁板烧餐厅，23岁当上经理。回到日本后从事葡萄酒销售工作，但由于无法忘记餐饮业的魅力。2007年进入“株式会社AMIYAKI亭”。在各店积累店长经验后，2024年1月就任【和牛烤肉百名山】名站西店店长至今。

井上　卓志井上　卓志

steak aohige ステーキ青ひげ 本通/立町, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

谷　太輔谷太辅

在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。

1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。

谷　太輔谷太辅

旬菜Adachi 旬菜あだち 西麻布, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

安達　正幸安达正幸

朋友做菜时帮忙打下手的经验，激发了他作为厨师的才华

1962年出生于山形县。曾在朋友经营的餐馆打工，在那里接触到料理的世界并为之着迷，决心成为一名厨师，在东京日本桥的和食餐厅正式开始了职业生涯。此后，他在多家和食餐厅不断磨练技艺。1999年，在现在的地点开设了【旬菜Adachi】，担任店主兼主厨。

安達　正幸安达正幸

AMIYAKI亭荣店 あみやき亭　栄店 荣, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

都竹　明都竹　明

目标是让顾客说“我会再来的”

1971年，出生于爱知县。高中毕业后，他在製造业工作了两年，因想做一份与人接触的工作，20岁时转行进入餐饮业，体验到了为顾客服务的乐趣与不易。 2010年，他对AMIYAKI亭的美味和服务所感动，决定加入该公司。在公司工作的第5年，有幸参与了一家新店的开业。 2020年，被调派至新店【AMIYAKI亭　荣店】，不仅致力于提供给第一次来店的客人们安心美味的料理和服务，并追求让顾客说“下次一定还会再来”的餐厅目标。

都竹　明都竹　明

RUSTEAKS RUSTEAKS 广尾, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 加州料理 / 牛排 / 葡萄酒

加藤　良介加藤良介

最大限度发挥肉类的潜力,追求理想的肉类料理

出生于东京。毕业后在都内酒店就职,学习服务,在法式餐厅、意大利餐厅磨练厨艺。擅长各国融合料理,独立后专注于肉类料理,于2015年在广尾开设RUSTEAKS。从事各种规划业务至今

加藤　良介加藤良介

COCKTAIL　WORKS　轻井泽 COCKTAIL　WORKS　軽井沢 轻井泽, 长野县 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 意大利料理 / 鸡尾酒

茂澄　仁茂澄仁

身兼调酒师和厨师，擅长灵活多变的鸡尾酒菜单

1974年出生于长野县。拥有30年以上的调酒师职业生涯。是日本酒店调酒师协会（HBA）认证的大师级调酒师。第32届&第33届HBA创作鸡尾酒比赛以及2023年三得利鸡尾酒奖决赛选手。在鸡尾酒的平衡上尤为讲究。

茂澄　仁茂澄仁

北海道焼肉 KANEUSHI 北海道焼肉かねうし 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

林　潤林润

一位真诚面对食材，将其打造成极致佳肴的厨师

1972年，出生于北海道。他从道内的和食店开始了自己的职业生涯，并在京风烧肉店等各种类型的店铺中磨练自己的厨艺。自2023年1月起，成为"北海道焼肉 KANEUSHI"的一员，至今仍在该职位上发展。

林　潤林润

HONMACHI猪排×昭和内脏烧肉TENGU屋 HONMACHI豚テキ×昭和ホルモン焼肉てんぐ屋 本町/堺筋本町, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 日式牛排 / 烤肉 / 内脏

グエンバンクアンNguyen Van Quang

除了【TENGU屋】以外，曾在众多餐厅的厨房大展身手，年轻且资深的厨师。

1993年出生于越南。从20多岁开始，在日本从事餐饮服务工作。曾在多家餐厅积累了经验后，进入了现在的公司。以【TENGU屋】为首，还在系列店铺担任厨房工作人员。通过尝试不同类型的菜单，不断提升作为厨师的知识和技能。目前作为【HONMACHI猪排×昭和内脏烧肉TENGU屋】的厨师大展身手。

グエンバンクアンNguyen Van Quang

J.S. BURGERS CAFE 新宿店 J.S. BURGERS CAFE 新宿店 新宿南口/代代木, 东京都 汉堡包,西洋料理 / 美国料理 / 意大利面 / 披萨

平野　巡平野　巡

以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性

1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。

平野　巡平野　巡

大众烧肉BILICHAN 难波心斋桥店 大衆焼肉びりちゃん　難波心斎橋店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

山本　悠貴山本悠贵

客人的“很好吃。”是动力的来源。是一位追求客人笑容的厨师

1991年出生于滋贺县。被能直接听到客人说 "谢谢"、"很好吃"，并能看到客人笑脸的工作所吸引，进入了烹饪界。在工作期间取得了厨师执照，并在居酒屋开始了职业生涯。后来，在金枪鱼烤肉店积累了经验，然后加入了现在的公司。随后，能力被得到了认可，自 2024年4月【大众烧肉BILICHAN 难波心斋桥店】开业以来，一直担任该餐厅的经理。

山本　悠貴山本悠贵

LOW-NON-BAR #RTS LOW-NON-BAR #RTS 轻井泽, 长野县 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 鸡尾酒 / 烈酒

宮澤　英治宫泽英治

无论是否喝酒，都能在这家酒吧享受诱人的一杯

1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往，从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖，2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年，已经经营了10家酒吧，并致力于普及无酒精鸡尾酒。

宮澤　英治宫泽英治