1270 间厨师中的 381 - 400 间
-
寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
-
![]()
浅川 吉継浅川 吉续
-
希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧 十二天】，并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
-
-
烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
-
![]()
田澤 大悟田泽大悟
-
烹饪大师，经验丰富的专业人士
1980年，在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情，在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可，从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭，而是一种艺术。经验和热情所产生的味道，在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
-
-
Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店
ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店
- 千岁/北广岛/惠庭, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
名畑 優樹名畑 优树
-
客人的幸福就是我们的幸福！
1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业，已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作，凭借自己的活力和亲和力，为客人提供最好的空间和服务！在您来店时，请随时与我们聊天！所有员工都期待着您的光临！
名畑 優樹名畑 优树
-
-
Briand 牛里脊专门店 黑毛和牛炭火烧烤
ぶりあん ヒレ肉専門店 黒毛和牛炭火焼き
- 国际通, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
-
![]()
具志堅 勇太具志坚 勇太
-
担任知名烤肉店的主厨所培养出对肉类的知识和控制火候的技术
1983年，出生于冲绳县。具志坚先生在那霸市的知名烤肉店担任过主厨。现在作为【Briand】的主厨活跃在业界。他通过在人气烤肉店工作时所获得的对肉类的知识和娴熟的火候技术，使A5级国产黑毛和牛里脊的魅力更加突出。
具志堅 勇太具志坚 勇太
-
-
小林厨师制作 YORUNO VEGISTRO 大井町
小林シェフが手掛ける 夜のべジストロ 大井町
- 大井町, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
-
![]()
小林 貴宏小林 贵宏
-
多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。
1975年出生于新泻县。 从辻调法国学校毕业后，在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。 在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时，熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。 回到日本后，在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。 作为努力的成果，于2024年3月，此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。
小林 貴宏小林 贵宏
-
-
肉料理 Zushio
肉料理 Zushio
- 福山/府中, 广岛县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒
-
![]()
大橋 一志大桥 一志
-
希望为顾客带来优质食材。以精湛的技艺吸引众多食客的厨师。
1978年出生于广岛县。在大坂府的一家意大利餐厅开始了料理人生。之后在广岛积累了7年的和食、会席料理和炭火烧烤的经验，遇到了铁板料理。在学习了9年的铁板料理后，他在广岛福山开设了【肉料理 Zushio】。他的宗旨是尽可能以合理的价格提供优质食材。部分食材的价格甚至比普通餐厅的价格低一半，这展现了大桥先生的强烈热情。
大橋 一志大桥 一志
-
-
神户牛排 PANDORA匠
神戸牛ステーキ パンドラ匠
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排
-
![]()
境 勇真境 勇真
-
创业51年 将继承的味道传承到下一个时代
1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。
境 勇真境 勇真
-
-
个室烤肉 味觉园 南3条店
個室焼肉 味覚園 南3条店
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏
-
![]()
佐藤 健太郎佐藤 健太郎
-
被婚礼的美食和演出所感动，决定进入料理的世界。
1969年，出生于北海道。被婚礼上的料理和表演的感动，想成为一名在酒店活跃的厨师，因此进入了料理的世界。学校毕业后，就职于一家酒店，努力学习成为西式料理师。之后，在烤肉店和居酒屋进一步磨练自己的技艺。2021年加入了【个室烤肉 味觉圆 南3条店】。目前作为厨师长活跃着。时而在厨房，时而在柜台后，为顾客演绎着舒心的时光。
佐藤 健太郎佐藤 健太郎
-
-
烧肉&涮涮锅 松坂
焼肉＆しゃぶしゃぶ 松坂
- 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式烤肉
-
![]()
松元 享芳松元 享芳
-
致力于提供让众多顾客满意的服务
1986年，出生于鹿儿岛县。在居酒屋及日式料理餐厅积累了丰富经验，广泛学习从经营到烹饪的技能。他将现场经验充分运用到店铺运营中，以满足顾客需求为目标。接手于1971年创立的老牌烧肉店并将其重新命名为【烧肉&涮涮锅 松坂】，2024年7月11日再度开业。他以累积的知识和技术为基础，持续挑战开拓新店的可能性。
松元 享芳松元 享芳
-
-
日本料理OOTSU
日本料理おお津
- 狭山, 埼玉县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅
-
![]()
梶浦 健一 梶浦 健一
-
从食材的选择开始就很重要。用心的料理给您带来温暖的款待
1972年出生于埼玉县。由于对烹饪的热爱，轻松愉快地开始在所沢的一家日本料理店学习烹饪技艺。受到与尊敬的同事相遇的启发，于是开始认真磨练自己的烹饪技巧，并对烹饪更加着迷。后来，转到银座的料亭工作并表现出色。不仅在料理领域取得了成功，还成为一名料理长，并在日暮里开设了自己的餐厅。虽然在那里度过了七年的成功时光，但最终决定返回埼玉。随后，参与了【日本料理OOTSU】的创立，并于2019年11月成为开业时的料理长，直至今日。
梶浦 健一 梶浦 健一
-
-
寿司与马肉 OYAJI 最后的握寿司 别墅
寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 马肉刺身 / 马肉料理
-
![]()
梶原 淳司梶原 淳司
-
从向往中进入日式料理领域，提供多样料理的经验丰富的厨师
1978年,出生于大分县。少年时期就喜欢烹饪，并对成为厨师抱有强烈的向往。18岁开始在当地餐饮店开启职业生涯。后来为了学习，20岁移居京都，在日本料理店工作3年。之后搬至大阪，曾在日本料理店和寿司店工作。自2022年夏季起加入“株式会社 AND·AI”，目前活跃为一名厨师。
梶原 淳司梶原 淳司
-
-
函馆DINING雅家
函館ダイニング雅家
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
-
![]()
築城 明博筑城 明博
-
以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢
出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。
築城 明博筑城 明博
-
-
芝KOSO
芝KOSO
- 芝公园/东京铁塔, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 葡萄酒
-
![]()
狩野 義忠狩野 义忠
-
以丰富的西洋料理与日式料理经验为基础，呈现顶级和牛的极致美味
1979年，出生于东京都。【芝KOSO】主厨。他因被专业厨师精心设计的料理意境吸引而投身于烹饪界。在东京都内的西洋料理餐厅中积累了广泛的烹饪技巧，同时多次前往京都品尝日本料理，从中学习食材搭配与摆盘的艺术。2009年，他加入专注于和牛料理的【肉之寿司屋 GINZA KOSO】，从此专注于和牛料理。凭借精湛厨艺，他被任命为KOSO本店也就是此店的主厨，用多样化的肉类料理与时令佳肴款待国内外的宾客。
狩野 義忠狩野 义忠
-
-
炖煮汉堡肉饼 神户吉丰
煮込ハンバーグ 神戸吉豊
- 三宫, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排
-
![]()
久保 収久保 收
-
传播日本引以为傲的和牛·神户牛文化的魅力
1977年出生于和歌山县，现任神户吉丰厨师的久保先生，致力于在神户三宫这片土地上推广日本和牛文化的精髓。以顶级品牌神户牛（神户和牛）为核心，吸引全球美食家的目光。
久保 収久保 收
-
-
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO
- 薄野, 北海道
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒
-
![]()
堀野 衣真里堀野 衣真里
-
在札幌的夜晚，提议幸福时刻的调酒师
1992年，北海道出生。现在 【札幌BAR GARBO】 作为调酒师，持续为在札幌度过夜晚的人们提供幸福时刻的堀野女士。虽然堀野女士本人最初并不习惯饮酒本身，但她对威士忌的历史和传统感兴趣，并开始学习各种威士忌。发挥从零开始就接触到威士忌魅力的实际经验，作为深奥威士忌世界的向导而大显身手。
堀野 衣真里堀野 衣真里
-
-
CAFE LOUNGE mosuKe
CAFE LOUNGE mosuKe
- 大通公园, 北海道
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 汤咖喱 / 蛋糕 / 芭菲
-
![]()
北川 賢太北川 賢太
-
米其林获奖。熟知食材运用的美食专家
1979年出生于北海道。除了家族经营餐饮店外，从小也对厨房玩具非常渴望。15岁时前往东京，在割烹料理店住店学习厨艺。之后在东京的几家法式餐厅修行厨艺，回到家乡旭川。担任【Auberge Ninguruforet】的总厨师长，并被收录于米其林北海道2017特别版。曾任米其林一星【昼食堂 HIRUOKA】的主厨，目前在【CAFE LOUNGE mosuKe】活跃着。
北川 賢太北川 賢太
-
-
Kappou Uzuki
割烹 うづき
- 惠比寿, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
尽厨师的技艺，提供这一道菜
1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首，在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引，每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
-
THE PARTY
THE PARTY
- 北新地, 大阪府
- 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 各类西洋料理 / 海鲜
-
![]()
岸本 清吾岸本 清吾
有主厨评论 -
通过自己的料理，让人展露笑容的乐趣与喜悦的亲身体验
1957年出生，兵库县人。因为从小就喜欢吃肉，对料理世界产生了兴趣。大学毕业后，在北海道经营牧场学习了基础知识。随后前往美国深造两年，进一步拓展了对肉类的认知。以西餐为主同时也精通多种类型的料理，能够驾驭广泛的菜系。
岸本 清吾岸本 清吾
-
-
mahoroba 铁板 心斋桥
mahoroba 鉄板 心斎橋
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 法国料理
-
![]()
和田 征二 和田 征二
-
从法式料理转向铁板烧，以华丽的技艺吸引宾客的主厨。
1970年出生于大阪府。通过朋友介绍进入料理行业，在炭火烤牛排和烤肉店开始了职业生涯。21岁时，转到【大阪格兰比亚大酒店】工作，从此开始在法式料理界磨练厨艺，在制作料理中寻找乐趣并不断进步。30岁之后转向铁板烧，并继续深化自己的技艺。2023年4月，作为主厨加入了新开的【mahoroba 铁板 心斋桥】。
和田 征二 和田 征二
-
-
Ebisu Shisha Club
Ebisu Shisha Club
- 惠比寿, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 各类西洋料理 / 咖啡 / 啤酒
-
![]()
澤一樹沢 一樹
-
怀着实现设立理想店铺的想法进入这行
为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中，他不断地学习，也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望，因此，他毅然决然地成为正式员工，踏入饮食业界。在有次吸水烟时，他被吸引住了，因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同，但根据混合方式，可以创造出无限的可能性（味道），这一共通点吸引了他，并将他带到了现在这领域。
澤一樹沢 一樹
-
