1296 间厨师中的 401 - 420 间
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鳗之成濑 盛冈店
鰻の成瀬 盛岡店
- 盛冈, 岩手县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理
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齋藤 翔斋藤 翔
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不仅仅局限于“特殊日子的餐饮”，而是能够更加贴近人们日常生活的存在
1993年出生于岩手县。因打工机会而开始在餐饮店从事厨房和服务工作。2024年5月25日，随着鳗之成濑 盛冈店的开业，担任店长至今。这是一家能让顾客悠闲享用美味鳗鱼、区域内罕见的鳗鱼专门店。为了让作为“特殊日子餐饮”代表的鳗鱼更加贴近当地居民的生活，注重与顾客的联系的同时每天都在努力经营。
齋藤 翔斋藤 翔
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旬味 鹿六
旬味 鹿六
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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布施 直樹布施 直树
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继承前任店主传统手艺的餐厅
1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味 鹿六】学习了料理烹饪基础后，进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺，后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味 鹿六】。【旬味 鹿六】自2003年开业以来，便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时，也会灵活应对各种场合的不同需求。
布施 直樹布施 直树
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KIMUKATSU惠比寿店
キムカツ恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 炸猪排,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 炸猪排
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泉 慎介泉 慎介
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想要持续制作能够让大家绽放笑容的料理
1980年出生于福冈县。因热爱烹饪而步入料理领域。曾在福冈担任厨师，后因缘来到东京。在各种餐厅工作的过程中不断磨练技艺，积累了作为主厨等的经验。在【KIMUKATSU恵比寿店】，也充分展现了其高超的厨艺。
泉 慎介泉 慎介
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烧肉SAWAGI 锦店
焼肉さわぎ 錦店
- 锦三丁目, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 内脏
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滝澤 清成泷泽 清成
有主厨评论 -
被“烧肉SAWAGI”当家人评价为“一丝不苟做事情”的料理人。
1981年，爱知县生。在曾经从事娱乐业的过程中，怀着高度诚挚的姿态为顾客服务，过程中，得到“烧肉SAWAGI”拥有者的高度赞赏，“烧肉SAWAGI”开店之际，被相中，选为料理人。如今，“保证每日肉类食材的新鲜，将无臭又美味的内脏端上餐桌”，评定食材等级后处理，在呈现给顾客之前，保证食材的鲜度，是每日努力的目标。
滝澤 清成泷泽 清成
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烧肉 神户 十四屋
焼肉 神戸十四屋
- 南京町/旧居留地, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日式牛排
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横山 晋也横山 晋也
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致力于提供高品质烧肉体验，注重食材和环境
1974年出生于兵库县。经历了意大利菜、日本料理、亚洲料理、牛排专卖店等多种餐饮领域，学习各种菜系的呈现方法和食材处理方式。现为【烧肉 神户 十四屋】的店主兼厨师，不仅提供顶级的“神户牛”，还注重营造一个让客人可以放松享受烤肉的环境。对食材和空间均有高度要求，致力于提供上乘体验。
横山 晋也横山 晋也
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鳗鱼处 美味美
うなぎ処 美味美
- 天满桥, 大阪府
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本酒
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森本 優子森本 优子
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既能为观光游客带来特别的一天，也能给日常中的小奢侈增添色彩
大阪府出身。曾在大阪市阿倍野区・帝冢山的寿司店工作5年，在有提供会席料理的店里担任大厅工作人员，见证了人们重要的饮食时刻，现在作为经纪人活跃于【鳗鱼处美味美】。在历史与文化交织的空间里享用美食，不仅能为游客带来特别的一天，也给当地人日常中的小奢侈赋予了色彩。
森本 優子森本 优子
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花 No Aru 棲家
花のある棲家
- 新宿三丁目, 东京都
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 芭菲 / 各类西洋料理 / 各类日本料理
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山下 純次山下 纯次
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建筑爱好者聚集、交流的博物馆式咖啡厅和酒吧
1976年出生于东京都。从事酒店业和房地产业超过20年，目前隶属于房地产公司「Banc（巴克）」。2021年，随着该公司推出为建筑爱好者打造的博物馆式咖啡厅【建筑咖啡厅 栖家】的开业，他成为了店长。他表示“希望通过精心制作的模型，广泛传播建筑的魅力”，并提供媒合追求理想住宅的人和专业人士的服务。
山下 純次山下 纯次
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浅草 GYUUNA yadoki
浅草 GYUUNA やどき
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 舌肉料理
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松本 彪雅松本 彪雅
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以浅草的文化为背景，目标是打造能够体验到和食精髓的店铺
在2024年7月14日开业的【浅草 GYUUNA yadoki】，主厨正在发挥其精湛的手艺。店铺的概念是“如同旅馆般让人放松的空间与真正的日式料理”。运用传统技法和日本丰富的食材，追求温暖人心的料理，目标是成为具有浅草特色的和食餐厅。
松本 彪雅松本 彪雅
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烧肉YAMATO COREDO日本桥店
焼肉やまと コレド日本橋店
- 日本桥, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒
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マウ ゾウモオMau Zoumoo
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经历了日本料理和意大利料理等各种不同类型的料理后，进入了“烧肉YAMATO”
在缅甸出生，1995年来到日本。来日后，在日本料理店工作，学习了日本的生活和文化。2005年开始在代代木站附近的日本料理餐厅担任厨师长。2011年，为了学习意大利料理，在赤坂的一家餐厅工作了3年左右。2018年转职到银座的高级烤肉店，2022年目前在"焼肉YAMATO COREDO日本桥店"工作。
マウ ゾウモオMau Zoumoo
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和牛黑泽 堺町通店
和牛黒澤 堺町通り店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排
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兪 昌日俞 昌日
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满怀热情追求美味，抱持理想经营餐厅
1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬，经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长，但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍，尝遍日本国内外美食，并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。
兪 昌日俞 昌日
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steak aohige
ステーキ青ひげ
- 本通/立町, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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谷 太輔谷 太辅
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在担任公司职员的同时，学习餐饮店经营的诀窍，最终独立创业。
1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时，他感受到"饮食有助于使人更有活力"，开始考虑未来经营餐饮店。然而，获得放射线技师资格后，在医疗设备制造公司工作期间，他认为"仅仅做饭不能让人开心"，"如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情，是非常重要的"。因此，他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子，以"蓝胡子"作为经营理念，独立创业。
谷 太輔谷 太辅
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华华-KAKA-
華々-KAKA-
- 滨松站, 静冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 地方酒
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渡瀬 正之渡瀬 正之
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具有丰富的日本料理与寿司厨艺经验，打造丰富多彩的日式西式料理
1974年出生于静冈县。【华华-KAKA】店主。通过享受当季食材和美酒的用餐体验，感受到外食所独有的魅力，并开始从事料理工作。在浜松市的日本料理店修习后，积累了寿司店的经验。随后在寿司割烹店磨练技艺，并作为浜松站内和食店【远州滨乃屋】的料理长活跃。2009年创业并独立开设现在的店铺。2019年，为了迎接更多的客人，搬迁到“ZAZACITY浜松”，除了当地客人外，也招待来自国内外的旅客，提供当季美味的料理。
渡瀬 正之渡瀬 正之
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有乐町 Kotegaeshi
有楽町こてがえし
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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烤肉Motoyama 总店
焼肉もとやま 本店
- 御徒町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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渡部 一彦渡部 一彦
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敬请享用严选神户牛肉的美味
渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。
渡部 一彦渡部 一彦
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Ebisu Shisha Club
Ebisu Shisha Club
- 惠比寿, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 各类西洋料理 / 咖啡 / 啤酒
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澤一樹沢 一樹
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怀着实现设立理想店铺的想法进入这行
为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中，他不断地学习，也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望，因此，他毅然决然地成为正式员工，踏入饮食业界。在有次吸水烟时，他被吸引住了，因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同，但根据混合方式，可以创造出无限的可能性（味道），这一共通点吸引了他，并将他带到了现在这领域。
澤一樹沢 一樹
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KARAOKE HUNDRED池袋西口店
KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
- 池袋西口, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 意大利面 / 炒饭 / 啤酒
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泉岡裕吏泉冈裕吏
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来了一次店里，觉得人生就此改变了。
曾作为顾客光顾，觉得人生就此改变，决定加入公司。【KARAOKE HUNDRED】是位于池袋中心地带，有着温馨氛围的休闲卡拉OK酒吧。着重音响设备的品质和舒适的空间，提供原创鸡尾酒。
泉岡裕吏泉冈裕吏
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AMIYAKI亭 东别院店
あみやき亭 東別院店
- 金山/热田区/中川区, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭
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中根 茂樹中根 茂树
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致力于成为该地区提供最佳服务的友好餐厅
1989年出生于滋贺县。滋贺县以日本最大的湖泊而闻名。在县政府所在地大津市出生长大，30岁时移居名古屋。经历销售职业，并拥有销售技能。为了能够充分活用这段经历，决心转行餐饮店，并进入当地著名餐厅【AMIYAKI亭】。在担任多家店铺的店长后，于2022年10月被任命为【AMIYAKI亭 东别院店】的店长。目标是成为一家友好餐厅，在该地区提供最好的服务。
中根 茂樹中根 茂树
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Beef Kitchen Stand APA酒店歌舞伎町TOWER店
ビーフキッチンスタンド アパホテル歌舞伎町タワー店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 酱油拉面
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大众居酒屋 鱼秀 代代木八幡店
大衆居酒屋 魚秀 代々木八幡店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店
豊後牛ステーキの店 そむり 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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川浪 陸川浪 陆
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从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店
1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后，他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作，最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长，活跃于第一线。他时刻关注客人的需求，致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。
川浪 陸川浪 陆
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