1296 间厨师中的 821 - 840 间
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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烧肉専科 牛力
焼肉専科 牛力
- 山形, 山形县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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稲毛 美保稻毛 美保
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将对料理的爱融入每一道菜，为您带来动人心弦的美味。
出生于山形县。从小就热爱烹饪，并凭借这份热情进入了餐饮业。从旅馆的厨房起步，通过学习传统的日本料理技术和用心款待的精神，深入探究了料理的奥妙。之后被烤肉的魅力所吸引，现将其技艺应用于【烧肉専科 牛力】。
稲毛 美保稻毛 美保
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築地 拳母鮨
築地 挙母鮨
- 筑地, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司
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星野 秀幸星野 秀幸
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希望客人们在全国当季美味的汇聚·地筑地轻松愉快地品尝美味寿司
1978年生于爱知县丰田市。如今身为【拳母鮨】的店长。大学时代在寿司店打过工，从而体会到了料理工作的乐趣。毕业后，踏上了寿司之路，先后在丰田市、东京筑地等地的寿司店磨炼过技艺。在那期间，遇见了对筑地抱有深厚感情的现在这家店的老板，于是下定决心要在汇聚了全国各地当季新鲜鱼类的筑地开店。以丰田市的旧地名“拳母”作为店名，于2018年春天开业。每天都努力向个人们提供地道的江户前美味寿司。
星野 秀幸星野 秀幸
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水神苑
水神苑
- 调布, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 荞麦面 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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堀内 郁朗堀内 郁朗
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看着祖父的背影成长，从一次感动的相遇开始的料理人之旅
1992年，出生于山梨县。从小在祖父经营的乌冬面店帮忙，看着祖父的背影长大，自然地对厨师产生了憧憬。后来在新宿的一家酒店进行修行。在一次到访深大寺时，遇见了【水神苑】，被其美丽所感动，怀着“想在这里工作”的强烈愿望，成为了【水神苑】的厨师。如今，他用自己的热情和经验，为客人提供美味的料理，带来愉悦的用餐体验。
堀内 郁朗堀内 郁朗
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Shozan
Shozan
- 仙台市, 宫城县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 日本酒
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八島 保八岛 保
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以法国美食为基调，搭配季节时令和多样的美酒，令人陶醉。
1979年出生于福岛县。自小喜欢烹饪，志向成为职业厨师。毕业于宫城调理制菓专门学校后，开始在【胜山馆】进行正式的烹饪学习，以法国和意大利料理为主轴，广泛学习并掌握了多种烹饪技巧和风格。在同一餐厅的【PADRINO del SHOZAN】担任副厨师长，表现出色。于2023年继承了餐厅的魅力，被任命为【Shozan】的厨师长。与来自胜山馆时代的侍酒师门马氏合作，推出令人陶醉的餐酒搭配。
八島 保八岛 保
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黑毛和牛肉匠ICHIE 个室别邸
黒毛和牛肉匠いちえ 個室別邸
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅
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西尾 僚西尾 僚
有主厨评论 -
学生时代的打工经验成为走上厨师之路的契机
1989年2月13日出生于高知县。本身就对烹饪深感兴趣，学生时期曾在餐饮店打工，被烹饪的乐趣所吸引，对牛肉料理特别感兴趣，因此曾在牛肉专卖店和烤串店等餐饮店工作积累经验，后来进入【黑毛和牛内脏锅】，又转移到【黑毛和牛肉匠ICHIE】工作到现在。
西尾 僚西尾 僚
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鳗鱼 驹形 前川 天空城店
鰻 駒形 前川 ソラマチ店
- 押上, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理
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高梨 伸夫高梨 伸夫
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梦想当厨师所以成了鳗鱼厨师。希望能给很多人提供美食
1979年出生于埼玉县、在看了“料理铁人”这个电视节目之后，为厨师们真诚的工作和理想所感动。决定“将美食带给更多的人”，进了一家日料店。在日料店和鳗鱼店积累了经验之后，以鳗鱼怀石料理为自己的专业进行学习。2012年成为了“鳗鱼 驹形 前川 天空城店”的厨师。
高梨 伸夫高梨 伸夫
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银座Cobau並木通店
銀座コバウ並木通り店
- 银座, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小山 展男小山 展男
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热情地迎接到访的客人，用真心款待
出生于1982年，大阪府人。在拜访酒吧时感受到了接待的乐趣，24岁时进入餐饮业。从酒店和休息室酒吧开始，涉足意大利料理、生蚝酒吧、居酒屋、拉面店、野味料理店等各种类型的场所，积累经验。后来成为「银座 Kobau」的一员，以高级店为荣，为客人提供以客户为中心的服务，充满自豪感和成就感。
小山 展男小山 展男
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秀德2号店
秀徳2号店
- 筑地, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）
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福里 優一郎福里 优一郎
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期望能成为像小学时憧憬的寿司师傅那样，持续磨练自己的厨艺
1979年，出生于东京都。小学时和家人去的寿司店里看见寿司师傅的精湛手艺产生憧憬，因此决心当一名寿司师傅。17岁时，在【筑地SUSHI好】开始了成为寿司师傅的培训。之后辗转在东京都内各种寿司店里研习，并于2012年加入【秀德】。现在担任【秀德 2号店】的店长，守护着名店的味道。
福里 優一郎福里 优一郎
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APA Hotel〈金泽站前〉Arcenciel
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール
- 金泽站, 石川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 意大利料理
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松木 知生松木 知生
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想看到客人的笑容，于是将北陆的天然美味做成法国料理
1968年出生于富山县。因为当初喜欢烹饪，于是走上厨师之路，渐渐地越来越想看到客人因美味而舒展开的笑容。在婚宴相关的招待所施展厨艺后，2018年12月起在“APA酒店‘金泽站前’ArcenCiel”任职。据说他想让店里的客人度过美好时光，也提供客人随机应变的殷勤款待。
松木 知生松木 知生
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酒和荞麦面 大北
酒と蕎麦 大北
- 松本站, 长野县
- 荞麦面,日本料理 / 荞麦面 / 各类日本料理 / 日本酒
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江崎 隆信江崎 隆信
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在追求烹饪方面毫不妥协！将真挚的爱倾注到食材中的日本料理厨师
1967年出生于长野县。于大坂及东京历经长期的厨师训练，甚至到荷兰鑽研了六年的厨艺。返日后将主要活动地区移至故乡长野，现于【酒和荞麦 大北】担任主厨，负责统一餐厅整体的料理味道。他的料理方针是真挚的面对每一种食材，深爱着它们。为了发挥食材最大限度的优点，他决不放过当季的食材，一定会将其加入料理。为了给客人带来惊喜和喜悦，他每天都在不懈努力。
江崎 隆信江崎 隆信
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日本料理 松前
日本料理 松前
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 釜饭 / 生鱼片、海鲜料理
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大吉 孝幸大吉 孝幸
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一句“好吃”即成为努力的动力。大展熟练的技术
1963年诞生于北海道。自小学开始便喜爱烹调。因自己烹调的菜肴被称赞“好吃”而感到开心，进而立志成为厨师。高中毕业后，于苫小牧的【银寿司中央亭】开始进行修业，此后于函馆市内的饭店等各式各样店铺中大肆活跃。现在则胜任【日本料理 松前】的厨师长，大展熟练技术。透过一道一道仔细并精心制成的逸品来迎接贵宾的厨师长。
大吉 孝幸大吉 孝幸
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鮨yakushidou
鮨やくしどう
- 尾道, 广岛县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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有田 秀一郎有田 秀一郎
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传达江户前寿司所散发出的日本饮食文化的魅力
出生于东京都。在寿司职人父亲的背影下成长，学习到江户前寿司的精髓。决心未来也要走同样的道路，但「想先做自己想做的事情，没有遗憾地投入这条道路」，于是先在音乐领域活跃，之后才开始在寿司店修业。现在在2022年4月开幕的【鮨YAKUSHIDOU】展现厨艺，以细腻的手艺握寿司吸引众多宾客。
有田 秀一郎有田 秀一郎
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Japanese Noodle 一寸法师
Japanese Noodle 一寸法師
- 圆山公园/高台寺/清水寺, 京都府
- 拉面,拉面 / 酱油拉面 / 味噌拉面 / 盐味拉面
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吉村 誠吉村 诚
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以精心制作的拉面，连接人与人之间的缘分
自幼对拉面怀有深厚感情，不断钻研食材与技术。凭借多年经验，专注于每一碗拉面的精心制作。不仅注重味道，更讲究摆盘，追求美感与细腻。致力于通过美食传递美好缘分，担任以“结缘”为主题的Japanese Noodle 一寸法师主厨。
吉村 誠吉村 诚
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猪肉涮涮锅 蒸笼蒸煮 豚匠 难波邸
豚しゃぶ せいろ蒸し 豚匠 なんば邸
- 美国村, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 汤锅料理
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梁 征哉梁 征哉
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在朋友的介绍下走上厨师之路
1994年12月出生于大阪府。
梁 征哉梁 征哉
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熟成和牛烤肉Aging・Beef 涩谷店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店
- 涩谷南口, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 其他甜点
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尾関 岳尾关 岳
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提供来自熟成和牛的独特美味和喜悦
1992年出生于岐阜县。大学毕业后进入餐饮业。毕业于LECOLE VANTAN专门学校cafe专业，后主要活跃于意大利料理界。在西新宿的"AL BACIO"担任过经理，后来加入现在的"株式会社 新和"。在"Aging・Beef"各店担任副店长后，就任渋谷店店长。提供花费时间慢慢带出肉品魅力的"熟成和牛"，将传达干式熟成的美味和喜悦给人们。
尾関 岳尾关 岳
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涮禅 六本木店
しゃぶ禅 六本木店
- 六本木, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单）
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田中 泰宏田中 泰宏
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从美术到料理，追求共通的美感，不断磨练厨艺的厨师长
1978年出生于东京都。原本专攻美术领域。被同样充满美感的日本料理所吸引，于是立下了成为厨师的志向。在烹饪专业学校进修后，进入“滩万”并正式开始了自己的职业生涯。此后，也曾于“东京柏悦酒店”任职，并于2001年加入了“涮禅”集团。为了拓展自己的料理知识，与2011年暂时离开公司，并在意大利料理和西式餐厅磨练厨艺。2020年被任命为“涮禅 六本木店”店的厨师长。
田中 泰宏田中 泰宏
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惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店
恵美須商店 シンサツBLOCK店
- 新札幌/白石, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧
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舘野 友紀馆野 友纪
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为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。
出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年，磨练出精湛烹饪技艺。其后，他决定亲自打造一家属于自己的餐馆，并毅然投身其中。他利用自己积累的经验，成为了【惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念，他精心挑选供应商，力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅，致力于烹饪美味菜肴，为顾客带来一段愉悦的用餐体验。
舘野 友紀馆野 友纪
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烧肉KAKURA 长崎铜座店
焼肉かくら 長崎銅座店
- 长崎市, 长崎县
- 烤肉,烤肉、牛排
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岩山洋明岩山洋明
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致力于打造为想再次光临的餐厅
充满活力且阳光灿烂的员工将满脸微笑地等待您的光临！
岩山洋明岩山洋明
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涮禅 梅田店
しゃぶ禅 梅田店
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日本酒
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袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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有感于童年时代父亲烹饪的美味料理，立下成为厨师的志向
1963年出生于京都府。自小在休息日时，父亲便为自己烹饪美味菜肴，给自己留下了深刻印象，也因此成为了自己走向厨师之路的契机。在大阪和京都的日式料理店中锻炼技巧，还曾经参与天妇罗餐馆的经营。在和食、高级日本料理店中主要接触的是海鲜和蔬菜。由于他想挑战专用牛肉的料理类型，于2020年左右加入【涮禅】。现于【涮禅 梅田】担任厨师长。
袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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