Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

1275 间厨师中的 341 - 360 间

西麻布Serendipity

西麻布Serendipity

  • 西麻布, 东京都
  • 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

廣瀬 剛广濑 刚

作为调酒师,制作客人所期望的一杯

作为一流酒店的酒店管理员,在酒店行业积累了丰富的经验。由于对服务业的热情和对酒类的兴趣,选择了成为一名调酒师,并在10多年的时间里不断提高自己的专业技能。现在在2021年12月开业的【西麻布Serendipity】大展身手。

廣瀬 剛广濑 刚

铁板烧 六本木P.T.T.

鉄板焼 六本木P.T.T.

  • 六本木, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

御山 恭三郎 御山 恭三郎

以热情投入于想着他人、实现梦想、守护并持续发展

1951年出生于千叶县。1983年,在旧防卫厅前开设了铁板烧专卖店【Devant des P.T.T.】。作为六本木的老字号铁板烧店,受到众多名人的喜爱,便萌生了“花时间面对每一位顾客”的想法。为了寻找能够实现理想的环境,把店迁移到六本木大街。以【六本木P.T.T.】的名称全新开张,为客人创造了一个可以用五感尽情享受铁板烧现场气氛的空间。

御山 恭三郎 御山 恭三郎

SUPER DINING Verdure

スーパーダイニング ヴェルデュール

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 自助餐,自助餐

前田 勝士郎前田 胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田 勝士郎前田 胜士郎

日本食“雅庭”

日本食「雅庭」

  • 东区/新干线出入口, 广岛县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 铁板烧

石田 洋輝石田     洋辉

精心制作传统日本料理的美味

出生于北海道室兰市。曾在东京Westin酒店工作,随后在东京银座及首都圈的老字号料亭等地大展身手。2011年,随着喜來登大酒店广岛的开业,担任了日本料理“雅庭”的主厨。始终怀着款待之心,不论文化差异如何,致力于提供超乎国内外客人期待的料理。石田先生认为,将传统日本料理传承给年轻一代是自己未来的使命。

石田 洋輝石田     洋辉

京都烧肉处KIHARA

京都焼肉処きはら

  • 京都御所/西阵, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

木原 大輔木原 大辅

以“盛宴感和特别感”为主题带来高品质的肉品和笑容

1982年,出生于京都府。在离开京都的长时间里,他在东京的多国料理餐厅及居酒屋中等不同类型的餐厅,累积了6年以上的经验,不断提升自己的知识与手艺。“开一家属于自己的店是我的梦想”因朋友的一句话,决定回到家乡京都。接手经营了一家有着30年历史的老字号烤肉店。尽管一开始对烤肉行业并不熟悉,但凭借不懈的努力,逐渐形成了木原独有的风味与氛围,如今已成为深受当地人喜爱的餐厅。

木原 大輔木原 大辅

SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋

サクラカフェ&レストラン池袋

  • 池袋西口, 东京都
  • 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒

野原 隆代野原 隆代

在“改造・创造”的环境氛围中成长,自然而然走上了料理路

埼玉县生。父母从事制造业,我还是孩子的时候,怀着一种说不清道不明的情绪,认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候,祖父母经营有一处农场,因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材,自然而然的,我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年,之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。

野原 隆代野原 隆代

寿司 HASEGAWA 西麻布店

寿司 はせ川 西麻布店

  • 西麻布, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

黒坂 俊和黑坂 俊和

有主厨评论

致力于日本料理,追求食材的原汁原味

1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候,仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师,走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后,目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验,致力于提供时令日本料理。 

黒坂 俊和黑坂 俊和

和牛焼肉内脏 Aigo

和牛焼肉ホルモン アイゴ

  • 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

小底 博輝 小底 博辉

凭借超过20年的处理肉类经验,提供真正美味的和牛

1988年出生于日本冲绳县。在石垣岛长大,服务于专门经营培育在该岛丰富自然环境中生长的銘柄牛的肉品店【美崎牛本店】长达20年之久。担任执行董事一职,巡游全国和台湾等各地。于2020年独立,创立了【石垣島赤肉专门店】。除了肉类销售和批发之外,还从事牛肉咨询等工作,最初作为供应商后进入了【和牛焼肉内脏 Aigo】并担任店长职务。他亲自进入厨房料理外,迎接着来自岛内外的客人们。

小底 博輝 小底 博辉

中国料理 竹园

中国料理 竹園

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 中华料理,中华料理

増井 久增井 久

呈现以细腻的关怀和纯熟技能制作而成的中国料理

1977年出生,宫城县人。他生长在被称为食品的宝库出东北地区,在此过程中接触到了各种各样的食材,因此立志从事美食行业。2001年他从仙台国际酒店的中国料理店开始正式修行。从2018年开始在涉谷东武酒店的“中国料理 竹园”担任厨师长,知道现在任现职。中国料理中决定味道的葱油等香油、XO酱、高汤等都是独家熬煮。提供的料理虽然样式复杂但有着独特的流畅感,丰富的风味与多样的料理,用于招待重要客人都游刃有余。

増井 久增井 久

烧肉神戸牛丸

焼肉神戸牛丸

  • 三宫, 兵库县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

寿喜烧 涮涮锅 日本桥 鹤屋

すき焼き しゃぶしゃぶ 日本橋 鶴屋

  • 日本桥, 大阪府
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理

寿司室桥

鮨むろ橋

  • 锦三丁目, 爱知县
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理

室橋 圭介室桥 圭介

将“自己想去的餐厅”变为现实。是一位追求理想的热情厨师。

1986年出生于爱知县。室桥先生立志成为厨师的初衷,是想要打造“自己真正想去的餐厅”。在岐阜的名门料亭修习八年,掌握了传统技艺与创新精神。随后,在刈谷市开设了自己的餐厅,又经过八年的潜心钻研。2024年9月,以名古屋市荣地区作为新的舞台。亲自甄选优质食材,最大限度地激发其美味,持续追求极致的美食体验。

室橋 圭介室桥 圭介

全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店

全席個室居酒屋 九州和食 八州 中洲店

  • 中洲, 福冈县
  • 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 马肉刺身 / 内脏火锅

塩田 頼己盐田 赖己

让中洲的夜晚迎来新鲜气息,是一位年轻实力派的店长

2000年出生于福冈县。最初以兼职身份开始,因感受到了接待工作的乐趣而成为正式职员。在糸岛市的一家老字号烤鸡肉串餐厅修习了两年后,在系列餐厅【八州 博多站筑紫口店】积累了经验。随后被选拔为新店【全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店】的店长。尽管从业时间不长,但作为店长为提升营业额做出了贡献,并获得了公司表彰的实力派人才,成为了备受瞩目的年轻之星。

塩田 頼己盐田 赖己

Aji No Yohei

味の与平

  • 飞驒/高山, 岐阜县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 乡土料理

田中 進田中 进

从饮食的角度传达故乡飞弹高山的魅力

出生于岐阜县。这位经验丰富的厨师主要专注于日本料理。目前担任【Aji No Yohei】的主廚,并在这里活跃。对他而言,飞弹高山是他珍惜的故乡。他从饮食的角度一直在传达着故乡的魅力。

田中 進田中 进

博多内脏火锅 嘉祥

博多もつ鍋嘉祥

  • 博多站, 福冈县
  • 内脏火锅,日本料理 / 内脏火锅 / 乡土料理 / 内脏

生田 雄一郎生田 雄一郎

凭借多年经验,为您呈现"真正美味"的内脏料理

1975年出生于福冈县。从事内脏料理销售工作长达30年的生田先生。作为职业生涯的集大成之作,创立了博多内脏锅嘉祥。凭借多年来鉴别优质内脏的丰富经验,自信地向顾客推荐"真正美味"的精品料理。

生田 雄一郎生田 雄一郎

Waraiya 裏天满天神横丁店

わらいや 裏天満天神横丁店

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南 光和南 光和

学生时代在餐厅打工,顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭,便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望,他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店,並在梅田的居酒屋鑽研厨艺,于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南 光和南 光和

新BASHI 煉 / SAKE STAND R

新ばし煉 / SAKE STAND R

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金内 健一金内 健一

专注于制作注重食材的美食,吸引所有的美食爱好者

在独特的工匠世界的习俗中,他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时,也接受新的挑战,以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭,每天努力。在“Nadaman”培训后,他在东京的餐馆积累了经验,然后回到了家乡仙台。之后,他去了海外的七个国家,并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性,他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。

金内 健一金内 健一

万寿苑

萬壽苑

  • 水道桥, 东京都
  • 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理

大田 気流甫大田 气流甫

凭借精湛的手艺和香料的使用,传递诱人的广东料理。

1969年出生。【万寿苑 】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象,在日本也不断品尝高级中餐,为了做出美丽而美味的料理,步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑 】,在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术,后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后,继承了店名,于2021年在水道桥开设了现在的店铺,以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。

大田 気流甫大田 气流甫

OSHUSHIAWASE  鮨HORI川

おすしあわせ 鮨ほり川

  • 浅草, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

堀川 恭平堀川 恭平

在东京都内各地的老字号名店不断钻研的寿司师傅

1978年出生于千叶县。20岁敲开【寿司屋   勘八】的大门,进行7年的基层培训。随后作为寿司师傅,以银座名店【鮨 fukuji】为首,在赤坂、六本木、新宿等都内各地寿司店大展身手。独立后,在浅草开设了【OSHUSHIAWASE  鮨HORI川】直今。

堀川 恭平堀川 恭平

LOCATION DINING 凪

ロケーションダイニング 凪

  • 恩纳村, 冲绳县
  • 日本料理,日本料理 / 日式牛排 / 涮涮锅 / 无国籍料理

岩下 拓人岩下 拓人

以对美食永无厌足的探究心,烹制创造性极强料理的厨师

1981年1月生。鹿儿岛县人。因读大学而到冲绳。因学生时代在酒店打工而走上了美食之路。做过服务员等工作后,也从事过料理的制作。作为厨师的才能得以充分展现,要归功于会做菜的母亲所熏陶的敏感味觉。现身为【LOCATION DINING 凪】的店长,每天都在传播冲绳料理的特有魅力。不断探究美食的奥妙,极富创造性的料理深受好评。为让入店客人满意,不遗余力。

岩下 拓人岩下 拓人

<< Prev 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Next >>
通过SAVOR JAPAN,您可以根据地区或菜肴的风格轻松地查找厨师的信息。