厨师搜索结果 : 59 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

香里寿司茶屋时令鱼时令菜　总本山 香里寿司茶屋旬魚旬菜　総本山 寝屋川, 大阪府 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 创作寿司

菊池　孝憲菊池　孝宪

有主厨评论

从前就希望从事厨师的工作，现在是具有丰富知识和技术的厨师

1987年2月16日出生于茨城县。希望使用菜刀成为厨师。在高中的时候就开始学习日本料理。在正式做菜之前，用了2年时间打下基础。首先是认识鱼，学习其特征和各种不同的剖鱼办法。在有了丰富的海产品之后捏寿司，就会感受到日本自古以来的四季的好处。2014年担任【总本山】的厨师长。

菊池　孝憲菊池　孝宪

正宗炭火烤肉　AKATSUKI晓 本格炭火焼肉　あかつき～暁～ 东区/新干线出入口, 广岛县 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 烤肉 / 啤酒

中野　健治中野　健治

有主厨评论

由自己培养的技术和知识开辟道路，新锐的店东

1980年出生于广岛县。在食品业工作过之后，从零开始学习食材和商业。参与了顾客服务、饭店的经理以及新开店的工作。积累了很多经验，为了发挥自己的经验于是决定进入餐饮业。利用现有的人脉和知识，开了家自己梦想的店“正宗炭火烤肉晓”

中野　健治中野　健治

烤肉OKUU总店 焼肉おくう本店 大船, 神奈川县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒

川村　宗憲川村　宗宪

有主厨评论

在饮食店吃到美味之物，对食产生了兴趣，走进了料理的世界

1969年3月生。北海道人。到外面吃饭时吃到了美味之物，这么好吃的东西，很想自己做出来，就此走上了厨师之路。作为厨师长，为提供客人能由衷感觉美味的料理，日日精进。

川村　宗憲川村　宗宪

旬彩料理　IZUMI 旬彩料理　いずみ 青森市, 青森县 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理 / 乡土料理

倉谷　まゆみ仓谷　MAYUMI

“料理与待客均以诚贯之，注入全心的一盘”

“在母亲经营的店内工作，最终让我走上了饮食之路。祖母也非常喜欢料理，对我来说，料理自幼近在眼前”仓谷女士说。饮食之路约30年走来，2012年开了自己的店。

倉谷　まゆみ仓谷　MAYUMI

铁板＆炉端烧烤　TAISHIN 鉄板＆炉端焼き　たいしん 廿日市/大竹, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 炉端烧

清永　晃平清永　晃平

充分发挥扎实的经验与新鲜的感性挥洒厨艺的年轻厨师

广岛县人。父亲在本地经营居酒屋【TAISHIN】，作为第2代，自幼在身为厨师的父亲的影响下长大。包括父亲的店在内，在多家店内不断修习，终于被提拔为于2014年４月开张的【TAISHIN】店长。除作为厨师以铁板烧烤一展身手之外，还是一名烧酒顾问。

清永　晃平清永　晃平

东家　总店 東家　本店 盛冈, 岩手县 荞麦面,日本料理 / 猪排盖饭 / 乡土料理 / 荞麦面

立花　清一立花　清一

有主厨评论

将40年奉献给了东屋，继承老字号口味的纯粹匠人气质

1962年出生于岩手县，老家是当地的农民。从小学起，就帮助父母做饭。希望自己能掌握一门手艺，所以进入了厨师世界。初中毕业之后在“东屋”工作，此后40年一直在这工作，是一个纯粹的匠人。现在在继承老店的味道的同时担任总厨师长

立花　清一立花　清一

Henoheno茂平爷 へのへの茂平爺 砺波/五个山, 富山县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

岡　雅治冈　雅治

在父亲的建议下选择手艺。因为喜欢而选择料理之路

出生于富山县。毕业后，父亲建议要学一门手艺，所以决定进入以前就感兴趣的料理世界。在旅馆、烹饪和宾馆等积累经验后，就开了“Henoheno茂平爷”。使用当季食材的多彩料理很有人气。

岡　雅治冈　雅治

卡努佳度假村　日式料理RESTAURANT 神着 カヌチャリゾート　和食レストラン　神着 名护/宜野座村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

中村　英一郎中村　英一郎

有主厨评论

通过家庭主动学习的料理美味。体味到下功夫烹调的乐趣

幼时就自己去摸刀做菜，体会到了追求美味的乐趣，也由此走上了厨师之路。在九州、关西等地不断修习，于平成17年（2005年）就任株式会社卡努佳度假村常务董事总经理兼总厨师长。后也为饮食的交流与发展积极活动。任“思考观光、长寿与饮食之会”会长、“山原料理研究会”最高顾问，在振兴地方的同时，也培养了很多厨师。追求新鲜事物，美味不断出新的厨师。

中村　英一郎中村　英一郎