北海道厨师搜索结果 : 3 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

RY'S cafe bar RY'S cafe bar 圆山公园, 北海道 红酒吧,酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

植木　虎之介植木　虎之介

追求“顾客的满意” ，每天都在不断钻研

活跃在餐厅【RY'S cafe bar】的厨师植木先生，因为父母是厨师，所以从幼年时期开始，就接触各种美食。逐渐对饮食产生了浓厚的兴趣，最终自己也选择了厨师的道路。除了在成长环境中学到的菜谱以外，还独自学习各种的创意，挑战开发丰富多彩的菜单。为了使每位顾客满意，努力提高烹饪技术，制作出更具魅力的菜单。

植木　虎之介植木　虎之介

成吉思汗烤肉牧羊人之店“ITADAKIMASU” ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』 薄野, 北海道 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 北海道料理

中島　康晴中岛　康晴

向顾客们提供使用了本地食材的北海道传统料理。

生于1961年4月12日，出生100天后被从京都府带往札幌生活。与餐饮业结缘是因为学生时代的打工经历。虽然长年从事其他行业的工作，但因为北海道的乡土料理“成吉思汗烤肉”而重新回到餐饮业。为了开一家专门吃北海道产羊肉的餐厅，他首先从养羊开始努力，随着羊的数量不断增加，在开始9年后的2012年，成吉思汗烤肉牧羊人之店“ITADAKIMASU”终于开张。本着在食物上负有责任的理念，他还开展加深与孩子们关系的活动。

中島　康晴中岛　康晴

海胆专卖店世壱屋余市实家店 うに専門店世壱屋　余市実家店 小樽/余市/积丹, 北海道 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

石川　晴希石川　晴希

用讲究的美味为顾客提供幸福时光

1991年出生于北海道。受到曾是一名厨师的父亲影响，决心在餐饮店工作，于是加入在小樽市内有店铺的炸鸡专卖店【小樽NARUTO屋】，开始了正式的职业生涯。随后，于2022年进入【海胆专卖店世壱屋余市实家店】。现在作为店长活跃于前线，怀着对出生长大的余市的感情，热情迎接每天来访的客人。

石川　晴希石川　晴希

Restaurant Cote d'or レストラン　コートドール 圆山公园, 北海道 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理

藤谷　圭介

从小喜欢看烹饪书籍

生于1983年，北海道江差町人。成长在渔夫家庭，从小喜欢处理鱼肉等，是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习，进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺，其后前往法国，在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店，现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。

藤谷　圭介

渔吉 漁吉 小樽/余市/积丹, 北海道 海鲜盖饭,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗盖饭、天妇罗重箱 / 盖饭

平本　清忠平本清忠

在寿司职人的世界中磨炼厨艺技术。提供利用北海道产食材的佳品

1969年，出生于北海道的千岁市。从十几岁开始，就在厨师的世界里不断提升烹饪技术，现在是一位经验丰富的厨师。在小樽的寿司店工作了20年后，以寿司店为中心，在北海道各地的餐馆中活跃。现在在【渔吉】担任厨师，提供利用余市等北海道产食材制作的丰富多样的菜单。

平本　清忠平本清忠

泰姬玛哈陵札幌工厂店 タージ・マハールサッポロファクトリー店 札幌站, 北海道 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度咖喱 / 汤咖喱

Deewan SinghDeewan Singh

凭借在正宗发源地的培训经验，呈现地道的印度唐杜里料理

出生于印度。出生在厨师世家，受兄弟和父亲的影响，自然走上了厨艺之路。曾在印度各地的酒店积累了丰富的经验。因为在【泰姬玛哈陵札幌工厂店】担任主厨的哥哥回国，他于2018年来日接任主厨一职，擅长印度唐杜里料理，将正宗的印度味道带到北海道。

Deewan SinghDeewan Singh

惠美须商店新札幌店 恵美須商店　新札幌店 新札幌/白石, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧

舘野　友紀馆野友纪

为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。

出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年，磨练出精湛烹饪技艺。其后，他决定亲自打造一家属于自己的餐馆，并毅然投身其中。他利用自己积累的经验，成为了【惠美须商店新札幌店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念，他精心挑选供应商，力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅，致力于烹饪美味菜肴，为顾客带来一段愉悦的用餐体验。

舘野　友紀馆野友纪

海胆专门店世壱屋　函馆朝市店 うに専門店世壱屋　函館朝市店 函馆, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

五十嵐　秀平五十岚　秀平

活用精湛的手艺，呈现出华丽的菜肴

1997年出生于青森县。寻找能活用灵巧的双手的工作时，从各种领域中发现烹饪的可能性，开始了厨师的职业生涯。在不断修炼的过程中，感受到烹饪的深奥，并更加努力。在2023年4月开业的【海胆专门店世壱屋函馆朝市店】担任店长，亲自制作精緻盖饭。

五十嵐　秀平五十岚　秀平

和食海之幸 Ocean WASHOKU　海の幸　おーしゃん 薄野, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理

坂本　康太坂本康太

打造一个提供令人愉悦体验的新型空间

在东京从事舞台演员工作时，获得了从事餐饮业的机会，并前往北海道。后受邀担任2022年10月29日开业的【和食海之幸 Ocean】店长。因为抱着"想从事和人有关的工作","希望可以认识许多人和他们交流」的想法，致力于为顾客与员工打造一个舒适轻松的店面环境。

坂本　康太坂本康太

铁板烧 VUE MER 鉄板焼　ビュメール 函馆, 北海道 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧

五十嵐　彬五十岚彬

从小时候起就开始接触料理，自然而然地就踏上了料理这条路

1989年生于青森县。从小时候就开始给母亲打下手，同她一起做料理，中学的时候便立志要成为一名厨师。在函馆短期大学设立的调理制菓专门学校学习了正宗的料理技艺，毕业后，在【函馆中央病院】任职后，于2009年3月进入【函馆国际饭店】工作。如今在这家饭店里的【铁板烧 VUE MER】担任副主厨。日夜潜心钻研，竭诚为顾客呈现出美味的料理。

五十嵐　彬五十岚彬

巴斯克饭店 レストラン　バスク 函馆, 北海道 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理

深谷　宏治深谷　宏治

有主厨评论

接受了巴斯克料理之父路易斯・伊利萨尔的熏陶

1947年出生于北海道、大学毕业后立志成为厨师，在东京的饭店学习了2年。之后为了了解西餐“真正的味道”，抱着好奇心在27岁的时候去了欧洲，师从巴斯克料理大师路易斯・伊利萨尔，又学厨了3年。回国后在东京和函馆的饭店工作过，1981年开了“petit restaurant 巴斯克”，1985年搬到了现在的地方，改名为“巴斯克饭店”

深谷　宏治深谷　宏治

天妇罗料理 SAKURA 天ぷら料理さくら 钏路, 北海道 日本料理,日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗盖饭、天妇罗重箱

朝日　隆仁朝日　隆仁

有主厨评论

用自信的北海道食材做出对于年长者或肠胃比较柔和的天妇罗

北海道出身。用的都是出生并成长在北海道的食材。当时由于比较稀少所以梦想希望能开一家「天妇罗专门店」，最后圆梦了的店主主厨。所有的食材都是去自家山里摘采，出船去海里收获海鲜，并用讲究的油炸出来脆脆的天妇罗，都是为客户提供不张扬舒适的服务。

朝日　隆仁朝日　隆仁

RISTORANTE ＆BAR ITALIANA　Mia Angela 大丸札幌店 RISTORANTE ＆BAR ITALIANA　Mia Angela 大丸札幌店 札幌站, 北海道 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 意大利面

惠美须商店南4西3 恵美須商店　南4西3 大通公园, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗

齋藤　力虎斋藤力虎

对探索烹饪技艺充满热情。经营着一家热闹餐厅的年轻厨师

1998年出生。出生于北海道。他曾在一家餐厅中与中华料理、日本料理、法式料理和意大利料理等许多流派的厨师共事，逐渐掌握了丰富的料理知识与技艺。以此为契机，他逐渐感受到了烹饪美食的乐趣，最终踏上了餐饮之路。他还曾在一家烤鸡肉串餐厅担任店长。现在，他正以“照顾好员工，才能服务好顾客”作为自己的座右铭，用心打造出一家让员工和顾客都能度过舒适愉快时光的餐厅。

齋藤　力虎斋藤力虎

函馆丸勘渔业部海牡蛎总店 はこだてマルカン漁業部　海がき　本店 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

前田　秀春前田秀春

经历了渔夫的生涯后独立开店，将渔夫的便餐菜单搬到居酒屋中提供。

1956年，出生于北海道，从小就随家族的渔船出海。帮助家业的10年间，亲手为船员准备便餐和便当。作为渔夫积累了经验后，开始在横滨的一家串烧店进行厨师修行。在推出鱼料理时，看到客人喜悦的反应让他深感成就，于是返回函馆独立开业。他提供的“鲑鱼烧”、“烤鱼下巴”和“土豆黄油腌制鱿鱼”等渔夫便餐菜单深受好评，至今仍在展示他的厨艺。

前田　秀春前田秀春

法国料理MIKUNI SAPPORO フレンチレストラン　ミクニサッポロ 札幌站, 北海道 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

小川　主水小川　主水

通过与众多知名厨师的相遇，确定了自己的目标

1972年生于广岛县。高中毕业后前往辻厨师专业学校学习。在该校法国分校研修时曾与“AU GAMIN DE TOKIO”餐厅的木下大厨是同届同学。毕业后入职三重县“志摩观光酒店”，与“Quintessence”餐厅的岸田大厨是同事。曾是“Taillevent Robuchon”餐厅的初创成员之一。其后入职MIKUNI，12年前“MIKUNI SAPPORO”餐厅开业起一直担任该店大厨。

小川　主水小川　主水

成吉思汗EIJIN 别邸 ジンギスカンえいじん　別邸 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 汤锅料理

長谷川　祐太长谷川祐太

用严选的食材制成的高品质成吉思汗羊肉，让美食家赞不绝口

1986年生于北海道。在积丹半岛西侧，俯瞰日本海与新雪谷山脉，受大自然眷顾的岩内町出生和长大。利用长年经营餐厅的经验，2022年12月，于俱知安町新雪谷比罗夫开设了【成吉思汗EIJIN 别邸】。除了正宗澳大利亚直送无冷冻，讲究冷藏的优质羊肉外，他们还提供新鲜本地海鲜，满足国内外美食爱好者的味蕾。

長谷川　祐太长谷川祐太

牛角札幌时计台通店 牛角　札幌時計台通り店 札幌站, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏

谷口　遼太谷口辽太

以温暖的笑容与美味的烤肉，为到访的客人留下难忘的回忆

1988年出生于北海道。于2011年加入【牛角】后，曾在多家餐厅从事烹饪和招待工作。目前仍担任着十多家餐厅的管理职务。除了提供美味佳肴和优质肉类，他还特别注重用餐体验，致力于让客人能够在餐厅度过一段愉快的时光。此外，他也致力于克服语言障碍，营造服务员与客人相互之间能够轻松交谈的氛围。直至今日，他依然以温柔的笑容不断迎接着客人，帮助他们创造一个又一个旅途的美好回忆。

谷口　遼太谷口辽太