1174 间厨师中的 101 - 120 间
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北海寿司和炉端 寿司山 新宿
寿司と炉端 すし山 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理
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Heaven's Truck
Heaven's Truck
- 宫古/其他离岛, 冲绳县
- 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 冲绳料理 / 牛排 / 西式创作料理
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里井 郁海里井 郁海
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充满冲绳风情的环境和笑容满面的接待。创造宾客愉快的一天。
1999年，出生于大阪府。在学生时代曾在烤肉店打工。后来步入社会，并正式进入餐饮业领域。在一家乌冬面店工作后，2023年来到了冲绳县。目前在【Heaven's Truck】工作。充分融入了冲绳的特色，创造了非日常且开放的环境，笑容第一的明亮接待，让许多客人享受其中。
里井 郁海里井 郁海
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涩谷 Kotegaeshi
渋谷こてがえし
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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神户牛排 彩Dinning
神戸ステーキ 彩ダイニング
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜
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浜崎 剛浜崎 刚
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就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。
做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术，制作能让顾客高兴的料理。
浜崎 剛浜崎 刚
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黑毛和牛饭店 样 （YO－U）
黒毛和牛ダイニング 様 （YO−U）
- 大阪南港, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅
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黒崎 次郎黑崎 次郎
有主厨评论 -
实现掌握一门手艺、自己当老板的梦想
出生于兵库县神户市。14岁开始就想自己当老板，于是开始行动。从辻学园毕业后在PLAZA HOTEL学习了7年的法餐制作。之后又去法国学习。27岁时决定回到日餐这一原点，开始创作日法合璧的菜式。在担任了3年主厨之后，在30岁的时候自己创业。为了培养销售能力，前5年主要是做销售工作。同时兼任副厨师长。在芦屋开了“黑毛和牛饭店”。2006年搬到了现在的地址。
黒崎 次郎黑崎 次郎
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寿司 Daripin
寿司のだりぴん
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理
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竹地 輝昌竹地 辉昌
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以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光
1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。
竹地 輝昌竹地 辉昌
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京都 螃蟹銀 河原町店
京都 かに銀 河原町店
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理
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大山 武大山 武
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经验丰富的日本料理的职人掌勺，提供丰富的蟹的吃到饱的料理
家里经营日本餐厅，从小立志成为料理人，后来进入割烹料理餐厅工作。曾担任著名酒店的料理长，后来与本公司代表结缘，从2023年开始担任【京都 螃蟹銀 河原町店】的料理长。
大山 武大山 武
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神户牛DAIA 日本桥室町店
神戸牛ダイア 日本橋室町店
- 三越前, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉
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大坪 辰大坪 辰
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不断磨练烹饪技艺，完善自身
2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后，正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴，致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外，他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现，并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。
大坪 辰大坪 辰
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LOCATION DINING 凪
ロケーションダイニング 凪
- 恩纳村, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 日式牛排 / 涮涮锅 / 无国籍料理
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岩下 拓人岩下 拓人
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以对美食永无厌足的探究心，烹制创造性极强料理的厨师
1981年1月生。鹿儿岛县人。因读大学而到冲绳。因学生时代在酒店打工而走上了美食之路。做过服务员等工作后，也从事过料理的制作。作为厨师的才能得以充分展现，要归功于会做菜的母亲所熏陶的敏感味觉。现身为【LOCATION DINING 凪】的店长，每天都在传播冲绳料理的特有魅力。不断探究美食的奥妙，极富创造性的料理深受好评。为让入店客人满意，不遗余力。
岩下 拓人岩下 拓人
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KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI
君想うツバメの暮らし
- 仓吉/鸟取县中部, 鸟取县
- 居酒屋,居酒屋 / 饮茶、点心 / 四川料理 / 无国籍料理
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中尾 隼中尾 隼
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就像燕子运送幸福一样，以原创料理传递幸福。
1981年出生于鸟取县。高中毕业后，在厨师学校学习烹饪的基本知识，随后进入神户的中华料理店。在中餐厨房磨练技术后，回到鸟取县，在各种饮食店进一步积累经验。随后作为厨师兼店长进入【KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI】后，从2019年秋天开始兼任店主一职。该店于2023年2月迎来7周年，以带来幸福的吉祥鸟燕子为主题，通过充满独创性的料理向大家传递幸福。
中尾 隼中尾 隼
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烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
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田澤 大悟田泽大悟
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烹饪大师，经验丰富的专业人士
1980年，在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情，在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可，从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭，而是一种艺术。经验和热情所产生的味道，在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
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Feliz-团斗 Malto
Feliz-團斗 Malto
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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田島 啓史田岛 啓史
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运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理
1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。
田島 啓史田岛 啓史
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丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi
丸鶏×焼き鳥 完全個室居酒屋 Kiichi
- 千叶站, 千叶县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
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福田 真己福田 真己
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怀着对料理的热情，挑战厨师界
1987年出生于神奈川县。喜欢品尝美食，也想用料理为他人带来快乐。成为一名厨师，从烹饪中寻找乐趣，也从这份不分场所，仅靠自己手艺的工作中感受到魅力。因机缘巧合，进入【丸鸡×烧鸟 完全个室居酒屋 Kiichi】。创造出各种创意料理，并赢得了众多人的支持。
福田 真己福田 真己
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KITSUNE
きつね
- 奈良, 奈良县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃
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木田 翼木田 翼
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一个继承了鸟羽周作热情的男人
于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。
木田 翼木田 翼
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寿司 练磨
鮨練磨
- 松山/久米/若狭, 冲绳县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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宇江城 喜尊宇江城 喜尊
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为进入餐饮行业，专心磨练手艺
1991年出生于冲绳县。为了实现进入餐饮行业的梦想，投身于寿司、日式料理的世界。于【Teppen】正式开始了厨师的职业生涯。之后进入那霸市内有名的江户前寿司店【寿司 川越】，进一步钻研积累经验。怀着想要将寿司做到极致的想法，2020年进入【寿司 练磨】学习。现在在担任店长的同时，也依然每天磨练精进厨艺。
宇江城 喜尊宇江城 喜尊
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祇园OKUMURA
祇園おくむら
- 祗园, 京都府
- 法国料理,意大利、法国料理 / 京都料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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上辻 弘文上辻 弘文
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一直以来专注于"OKUMURA"。继承了法式怀石料理的传统，同时不断进行创新。
1980年出生于京都府。目前担任【祇园 OKUMURA】的厨师长和店长。20岁时，与现在这家店结缘，正式开始了烹饪的修行。他是法式怀石料理结合京都怀石料理的"法式怀石"的先驱者，学习了“OKUMURA风格”的烹饪技术、烹调风格、招待之道以及季节的装点等多个方面的技能。经过多年的磨练，于2018年担任现职。在继承前任的传统的同时，他还致力于引入新的创意，增加了使用本地食材的菜肴，为这家名店创造了新的历史。
上辻 弘文上辻 弘文
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关东煮 轮岛河豚 NODOGURO AMIYA
おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA
- 东茶屋街, 石川县
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 关东煮 / 日本酒
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石田 寛石田 寛
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希望让更多的客人了解金泽的美食
“希望通过人与人之间的联系来展现自己的实力”，于是进入了餐饮行业。通过温暖人心的服务和美味的料理，致力于为每一位来访的顾客带来感动。2023年4月，开设了【关东煮 轮岛河豚 NODOGURO AMIYA】餐厅。餐厅主打“金泽关东煮”，并精选了来自轮岛及奥能登的新鲜食材，提供能充分展现当地魅力的料理。
石田 寛石田 寛
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8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒
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三中西 歩三中西 步
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邀请您进入因探究精神而生的美食新世界
1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。
三中西 歩三中西 步
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黑门 藏银
黒門 蔵銀
- 日本桥, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理
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越田 千枝子越田 千枝子
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珍惜母亲的味道，通过食物让光临的人们露出笑容的店长
1955年，出生于大坂府。希望透过食物让人们笑容满面，因此跃入料理世界。在和式居酒屋开始了正式的职业生涯。此后，一直专注于和式居酒屋，製作各式各样的料理。2016年加入【藏银】，担任副店长7年后，于2023年开设的【黑门 藏银】担任店长。利用过往经验和技术，在新店铺每日努力奋斗。
越田 千枝子越田 千枝子
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寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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浅川 吉継浅川 吉续
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希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧 十二天】，并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
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