1297 间厨师中的 381 - 400 间
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宫崎牛专门店 那霸 MIYACHIKU
宮崎牛専門店 那覇 みやちく
- 美荣桥, 冲绳县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 会席料理（日式套餐菜单） / 牛排
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加藤 清隆加藤 清隆
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从各种方面引出“宫崎牛肉”的可能性
1982年出生于大坂府。曾在兵库县芦屋的着名法国餐馆担任10年以上的厨师经验。随后进入【MIYACHIKU大坂店】。因现在作为铁板烧主厨，吸引客人之外，还开发以“宫崎牛肉”为主打的菜单。加藤先生不仅是精通法式料理和铁板料理的厨师，同时还具有侍酒师的专业，并开发能够从各种方面找出“宫崎牛肉”最大可能性的菜单。
加藤 清隆加藤 清隆
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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EL Patio
EL Patio
- 冲绳县厅前, 冲绳县
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 意大利面 / 披萨 / 西式创作料理
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崎浜 大史崎浜 大史
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喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣
1988年出生于冲绳县。原本就喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣，因此从学生时代就在餐馆打工。在餐馆除了接待服务外也负责烹饪，磨练了厨艺。目前在"EL Patio"担任店长。"以合理的价格提供正宗的味道"，使用餐厅内的石窑精心烤制的披萨是招牌菜。
崎浜 大史崎浜 大史
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内脏粋 奈良三条店
もつ粋 奈良三条店
- 奈良, 奈良县
- 居酒屋,居酒屋 / 烤串 / 内脏 / 内脏火锅
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森下 良希森下 良希
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内脏火锅，烤串，一道料理，对应丰富多样菜单的厨师
1993年出生于奈良县。从16岁开始从事餐饮业。从兼职开始，在中华料理餐厅、拉面店和居酒屋积累了作为厨师的厨艺经验。目前在【内脏粋 奈良三条店】作为厨师活跃。森下氏经历了多种菜单类型，不仅是内脏火锅，烤串，还包括以日本料理为主的各种风味，如韩式料理等，对应丰富多样的菜单。
森下 良希森下 良希
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烤肉石垣島美崎牛 赤坂店
焼肉石垣島美崎牛 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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在赤坂传播"美崎牛"的魅力
1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起，阿次富先生就一直在这里工作，并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色，他还有在店面销售和批发精肉的经验，以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带，传播「美崎牛」的魅力。
阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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FIFTY-FIVE TOKYO 惠比寿店
FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 葡萄酒 / 烤肉
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川島 貴彦川岛 贵彦
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活用经验，提供高品质的美味烤肉，让顧客們笑容满面！
出生于1978年。高中就读一所可以获得烹饪师资格的学校。在一家法国料理餐厅磨练技艺后，进入"辻东京学院"进一步学习烹饪。毕业后，在京桥的意大利餐厅和餐酒吧等地担任调酒师和店长，积累了丰富的经验。32岁时加入烤肉店【芝浦】，在那里工作了10年，之后参与了现在店铺的翻新，担任厨师长。根据当天肉品的状况改变切法，并向顾客提供各种部位的吃法和新的味道组合，备受好评。
川島 貴彦川岛 贵彦
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中获得灵感，创造用五感来享用的料理
在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后，在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验，担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后，在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。
富樫陸也富㭴陆也
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肉和海鲜guriru Passe-temps 天文馆店
肉と海鮮グリル パスタン 天文館店
- 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县
- 居酒屋,居酒屋 / 牛排 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理
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徳田 康介德田 康介
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希望通过引以为豪的肉类和鱼类料理，享受精致的菜肴
出生于鹿儿岛县。随着年龄的增长和经验的积累，越来越被料理的深奥与技艺的精湛所吸引，立志成为一名厨师。在奈良县的居酒屋修行了10年，随后在奄美大岛的【Passe-temps本店】工作了一年后，于2018年作为【Passe-temps天文馆店】的厨师长施展才华。他表示：“为了让顾客享受到乐趣，我们会严格执行卫生措施，确保在最佳状态下提供料理，始终确保以最佳状态下提供的食材和器皿得到妥善管理和储存。”
徳田 康介德田 康介
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AO
AO
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 西式创作料理 / 鸡尾酒
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大田 路加大田 路加
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凭借丰富经验，提供享受石垣岛食材的新风格。
CAFE BAR AO 的厨师大田先生是一位经验丰富、曾在酒吧及其他多种业态中活跃的厨师。基于自身经验，他开发了以“活用石垣岛食材，提供健康饮食”为主题的食谱。充分利用当地食材，目标是打造一家让游客和本地人都满意的餐厅，提供充满石垣岛魅力、美味又健康的餐饮。
大田 路加大田 路加
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海鲜処 FUJI
海鮮処 ふじ
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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山田 楓山田 枫
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在富士山的山脚下出生长大，经历了三星级酒店的法国料理和居酒屋
2003 年出生于山梨县，在富士山脚下的山中湖村出生长大。高中毕业后，在一家三星级酒店的法国餐厅工作了三年。随后，除了高档餐厅以外，还曾在休闲式居酒屋工作，尝试过各种类型的美食。目前在 【海鲜処 FUJI】担任厨师。
山田 楓山田 枫
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料理人 ETO 三丁目店
料理人 えとう 三丁目店
- 国分町/一番町, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理
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衛藤 幸平卫藤 幸平
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用丰富多彩的美食俘获客人的味蕾
1980年出生于秋田县。二十多岁便踏上了料理之路。相继在秋田市内的河豚料理店以及和食店进行过学习。之后又在和洋折衷餐厅和老字号旅馆担任厨师，磨练过技艺。2011年就任【旬彩和创卫藤】主厨。2016年成为【料理人 ETO】的店主，2019年 伴随着【料理人 ETO 三丁目店】的开业，开始担任该店的店长至今。拥有以和食为主，并兼具西餐・中餐等多领域烹饪经验的后藤氏，不断用丰富多彩的表现手法俘获了客人的味蕾。
衛藤 幸平卫藤 幸平
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鱼八 HANARE
魚八 はなれ
- 金泽站, 石川县
- 关东煮,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 关东煮
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上野 憲謙上野 宪谦
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实力派厨师的执着所创造出的令人难忘的一道菜
上野先生在擅长烹饪的母亲身边长大，自幼便乐于在厨房中帮忙。毕业于烹饪专科学校后，先在日本料理界磨练了两年，随后又在意大利料理领域修行了8年。之后，在某知名酒店负责西餐，积累了大约8年的精湛技艺，是一位实力派的厨师。充分利用在日本料理、西餐以及酒店工作的经验，追求能够最大限度发挥食材原味的料理。如今，作为店长掌管厨房，持续为到访的客人提供令人感到“真正美味”的佳肴。
上野 憲謙上野 宪谦
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寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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浅川 吉継浅川 吉续
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希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧 十二天】，并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
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铁板烧牛排 AZUMA
鉄板焼きステーキ あずま
- 原宿/明治神宫前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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楠元 益夫楠元 益夫
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法国料理×铁板烧的丰富经验交汇，呈现出极致的牛排魅力
1953年生于鹿儿岛县，【铁板烧牛排 AZUMA】的店主兼主厨。东京烹饪学校毕业后，开始在银座的法国料理餐厅学习，掌握了法国料理烹饪的技艺。随后在赤坂的高级铁板烧餐厅积累了丰富经验，被在客人面前现场烹饪的方式所吸引，开始探索法式和铁板烧相结合的独特风格。1990年创办了现在的餐厅，并将其打造成名店。近年，餐厅也广受国内外游客的喜爱，主厨以其精湛的技艺款待众多客人。
楠元 益夫楠元 益夫
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京都串处东屋本店
京都串処東屋本店
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炸串 / 烤串
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清水 義晴清水 义晴
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提供高品质的烤鸡肉串和炸串，搭配京都市内著名酒庄的日本清酒
1976年出生于大阪府。对于以提供美食让客人发出笑容的餐饮业务产生了浓厚兴趣，于是开设了一家小酒吧，从此踏入了这个行业。"京都串处东屋本店"在京都市中京区大国町开业，一直广受欢迎。随着该地区的开发，餐厅搬迁到现在的地点。本店除了提供高品质的烤鸡串和炸串等菜肴外，还拥有涵盖了京都市内所有着名酒庄的日本清酒，深受广泛支持。
清水 義晴清水 义晴
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祇园新桥中谷
祇園新橋中谷
- 祗园, 京都府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
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中谷 一郎中谷 一郎
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专注于日本料理超过20年！曾在京都著名餐厅磨练技艺的实力派厨师
1975年出生于京都府。由于家中经营陶器店，自幼与厨师有很深的交集，因此自然而然地走上了烹饪之路。在京都知名酒店和著名餐厅的20年中，专注于日本料理并积累了丰富经验的匠人气质厨师。凭借丰富的技术和经验，于2015年10月独立。在充满风情的祇园一角，开设了自己的店铺祇园新桥中谷。很快通过口碑传播，吸引了美食家们的关注。
中谷 一郎中谷 一郎
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AYAKARI鲷
あやかり鯛
- 汤岛, 东京都
- 乡土料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒
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大山 和樹大山 和树
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希望为客人提供“美食和日本酒”的最佳搭配
出生于神奈川县。受到母亲的烹饪技巧的影响，从小就立志成为一名厨师。在尝试了各种各样的料理风格后，于2019年加入【AYAKARI鲷】并担任厨师长。他还负责【和酒屋】的经营。因此，他在料理与日本酒的搭配方面特别有口碑，常客中有很多日本酒爱好者对他的评价很高。
大山 和樹大山 和树
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牛术黑带
牛術黒帯
- 御徒町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 牛排
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橋場 耕平桥场 耕平
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致力于打造一个充满笑容和活力的舒适餐厅
作为【牛术黒帯】的店长，自2024年3月重新开业起，充分展现了自己的专业才能。凭借笑容和热情招待，成功吸引了众多回头客。此外，非常重视与员工和顾客间沟通，每天都会花时间思考并提出新的菜单和服务理念。餐厅专注于使用国产和牛以及新鲜的内脏食材，通过不断的尝试和改进，致力于让每一位顾客都能感受到食材的独特魅力。
橋場 耕平桥场 耕平
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浪华烧肉SABURO
浪華焼肉さぶろう
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)
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北井 幸雄北井 幸雄
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将优质肉品制作得更加美味，不忽视一切细节
出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作，提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节，让客人能够轻松地享受用餐体验。
北井 幸雄北井 幸雄
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和Dining三十
和Dining三十
- 神保町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒
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佐藤 諒馬佐藤 谅马
有主厨评论 -
凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力
1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。
佐藤 諒馬佐藤 谅马
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