1174 间厨师中的 561 - 580 间
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Table 36
テーブル36
- 难波, 大阪府
- 自助餐,自助餐 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
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𠮷田 博人𠮷田 博人
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因为对创造产生浓厚兴趣，而步入法式料理&意大利料理的世界
1969年出生于大阪府。对制作和创作有着浓厚的兴趣，想通过料理表现自己，立志成为厨师。进入【都酒店大阪】的宴会烹饪，并正式开始了职业生涯。2003年转到【大阪南海瑞士酒店(旧:南海southtower大阪酒店)all day dining】，进一步积累钻研。运用丰富的经验亲手制作料理，就任【Table 36】的主厨。
𠮷田 博人𠮷田 博人
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河童拉面总店 泉佐野店
河童ラーメン本舗 泉佐野店
- 岸和田/和泉/泉佐野/泉南, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面
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伊藤 純伊藤 纯
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憧憬【河童拉面总店】社长，成了一名专业拉面厨师
1985生。奈良县人。在千日前【河童拉面总店】打工时，为社长的为人着迷，就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作，都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地，这就是目标。
伊藤 純伊藤 纯
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Aguu炸猪排 Cochon
アグーとんかつコション
- 冲绳县厅前, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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宮城 康司宫城 康司
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还是孩子的时候就喜欢料理，打工找的也是饮食店的工作
1988年，冲绳县生。小时候开始就喜欢料理。专门学校时代，曾在餐饮店打工，承担烹饪等方面工作。毕业后，在汉堡店工作过1年，在荞麦面店工作过1年，后前往东京。在居酒屋3年、乌冬面店1年的厨艺修业后，再次返回冲绳。还曾担任医院食堂的厨师工作。最后来到了如今的“Aguu炸猪排 Cochon”，任职店长。
宮城 康司宫城 康司
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肉NOASATSU
肉のあさつ
- 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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荞麦和肴处 和之实
蕎麦と肴処 和ノ実
- 浦添, 冲绳县
- 荞麦面,日本料理 / 各类日本料理 / 荞麦面 / 怀石料理
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片岡 毅片冈 毅
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抱着“想向新的事物发起挑战”这样的豪情壮志，成就了今天的自己
1958年出生于长崎县。父亲在割烹旅馆担任主厨，因此从小时候便耳濡目染，开始对料理抱有兴趣。从大阪的调理师专门学校毕业后，在大阪TURUYA等日式料理店磨炼过厨艺。之后，曾经有段时间回到过老家独立开店，却依然想挑战更多新的事物，因此搬到了冲绳。在冲绳的餐厅工作的期间，遇上了【荞麦和肴处 和之实】的店主，进而被提拔为该店的厨师，在这个舞台活跃至今。
片岡 毅片冈 毅
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GRAND HOURS 天神
GRAND HOURS 天神
- 渡边大道, 福冈县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
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上村 秀孝上村 秀孝
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充分展现食材的魅力，以特别的时刻迷住客人。
1981年，出生于福冈县。成为厨师已有20多年，制作料理的过程中，他遇到了许多食材和生产者，并了解了生产者对食材的激情。他不断努力，希望能够运用自己的技术和知识，将这些食材变得更美味。他是客人与食材和制作者之间的桥梁，就像厨师一样。
上村 秀孝上村 秀孝
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KOTATSU TERRACE NAKANO
KOTATSU TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 关东煮,日本料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
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SSSS
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全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【KOTATSU TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【KOTATSU TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
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赤萩 寿司 玉钢
赤萩 鮨 玉鋼
- 千种/今池/池下, 爱知县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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市來 隆司市来 隆司
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由少年时代至今，向美食发起永无止境的求索
1984年出生于爱知县。对美食与烹饪的无上热爱，使得他从10多岁起便立志成为一名厨师，由此踏入烹饪料理之路。15岁时正式进入餐饮业界，积累4年怀石料理、16年寿司制作经验，目前正在【玉钢】大展身手。厨师生涯始于对美食的热情。至今依然对美食进行着永无止境的求索。
市來 隆司市来 隆司
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LE BOURGUIGNON
LE BOURGUIGNON
- 西麻布, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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菊地 美升菊地 美升
有主厨评论 -
将在勃艮第积攒的经验运用于料理
主厨于1966年出生在北海道。烹饪专修学校毕业后便在六本木的“Aux Six Arbres”、胜时的“CLUB NYX”等店积累经验直至25岁前往欧洲。他在三年半时间里周转在法国和意大利的各大星级餐厅学习厨艺。尤其在勃艮第修行期间，常常利用休息日探寻着红酒产家，为以后开店打下基础。回国后，他在表参道的“L'AMPHORE”担任3年主厨后于2000年开设了自己的店铺“Le Bourguignon”。
菊地 美升菊地 美升
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居酒屋 Marusa本店
イザカヤ マルサ ホンテン （居酒屋まるさ本店）
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 冲绳料理
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上盛 秀也上盛 秀也
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每一道料理都经过精心拿捏制作，定能让人乘兴而归。
1985年，冲绳县生。经由在餐饮店的打工经历，觉醒了对于料理制作的感知，从而立志踏上料理之路。曾在“ART HOTEL 石垣”修行西餐技艺5年。自从在“居酒屋 Marusa本店”担任主厨起，便开始以日餐为核心认真制作日本料理。“石垣岛来对了”，为了能听到食客在离开时笑着如是说，而精心制作一份份料理，每日精益求精。
上盛 秀也上盛 秀也
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新村畜产 都城店
新村畜産 都城店
- 都城/小林, 宫崎县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒
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江田 竜二江田 龙二
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有敦实的基础才能作为料理人大放异彩。
主厨1987年出生于鹿儿岛。从小便是一个喜爱料理的少年。此后他便顺从自己的兴趣进入了料理学校，毕业后为获得营养师资格再次进修。在扎实的基础学习的辅佐下切实地做好一个料理人该做的工作。
江田 竜二江田 龙二
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 北新地店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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竹屋牛肉店
竹屋牛肉店
- 津, 三重县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 日式牛排
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竹谷 直記竹谷 直记
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美食与笑容编织出的快乐时光。一直追求松阪牛的店长
1976年，出生于三重县。从小就熟悉餐饮业,曾帮助哥哥经营家里的烧肉店。2007年，他怀着满腔热情创办了【竹屋牛肉店】。他认为“想传达松坂牛真正的美味”，经过不断的试验和摸索，决定为采购设立店内独特的标准。他认为烤肉的魅力在于“乐趣”，不仅重视厨房的烹饪过程，也重视餐桌上的对话和氛围。他努力给客户传递这种美味带来的快乐。
竹谷 直記竹谷 直记
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泰姬玛哈陵札幌工厂店
タージ・マハールサッポロファクトリー店
- 札幌站, 北海道
- 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度咖喱 / 汤咖喱
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Deewan SinghDeewan Singh
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凭借在正宗发源地的培训经验，呈现地道的印度唐杜里料理
出生于印度。出生在厨师世家，受兄弟和父亲的影响，自然走上了厨艺之路。曾在印度各地的酒店积累了丰富的经验。因为在【泰姬玛哈陵札幌工厂店】担任主厨的哥哥回国，他于2018年来日接任主厨一职，擅长印度唐杜里料理，将正宗的印度味道带到北海道。
Deewan SinghDeewan Singh
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鮨yakushidou
鮨やくしどう
- 尾道, 广岛县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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有田 秀一郎有田 秀一郎
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传达江户前寿司所散发出的日本饮食文化的魅力
出生于东京都。在寿司职人父亲的背影下成长，学习到江户前寿司的精髓。决心未来也要走同样的道路，但「想先做自己想做的事情，没有遗憾地投入这条道路」，于是先在音乐领域活跃，之后才开始在寿司店修业。现在在2022年4月开幕的【鮨YAKUSHIDOU】展现厨艺，以细腻的手艺握寿司吸引众多宾客。
有田 秀一郎有田 秀一郎
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WATA半
わた半
- 三宫, 兵库县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 牛排
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田村 裕文田村 裕文
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希望用丹波美食为顾客带来笑容。家族共同经营的餐厅【WATA半】
1966年出生于大阪府。7岁起来到神户。22岁加入铁板烧餐馆，开始走上厨师之路。学习了烹饪、服务和肉类相关知识，于1993年创立了【WATA半】餐厅。致力于创造富有人情味的温馨店面，招待每一位客人。现作为店长，和妹妹一起以开业30周年为目标努力经营餐厅，向下一代人传递“三田牛”的美味。
田村 裕文田村 裕文
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有乐町 蛎田(KAKIDA)
有楽町かきだ
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 铁板烧 / 日式牛排
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蛎田 一博蛎田 一博
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想亲自提供在高级店用餐不用考虑价格的幸福。
1990年出生于广岛县。是一位人才中介公司的社长。因对海钓和给员工制作海鲜盖饭工餐的兴趣越来越浓烈而走上了寿司师傅的道路。由于刚成为经营者时曾享受到"不计较价格，尽情享受美食的快感"，以此为理念，于2022年开设可以有这样体验的【有乐町 蛎田】。本店以可以“无限续”由厨师长亲自在丰洲市场采购的海鲜为卖点，成为预约排满半年以上的人气餐厅。2023年搬迁至新宿，曾多次在媒体曝光。
蛎田 一博蛎田 一博
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Amusez-vous
Amusez-vous（アミュゼヴ）
- 西天满, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 葡萄酒
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赤澤 友和赤泽 友和
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实现满载时令风味的料理与葡萄酒的美味相乘，为您带来完美用餐体验的专业厨师
出生于广岛县。自幼便热爱烹饪料理，因此走上了烹饪之路。他不仅拥有9年酒店工作经验，还曾在一家法式餐厅中修炼厨艺。由于本身便对创造事物充满热情，除了【Amusez-vous】的各类料理外，他还会亲手制作精美的手工巧克力。出于“希望顾客能够享受美食”的心愿，他坚持严格的筛选标准，采购优质食材，并将其升华为五彩缤纷的美味料理。
赤澤 友和赤泽 友和
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Bon.nu
Bon.nu
- 初台, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排
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来栖 けい来栖 KEI
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从餐食体验者到信息传达者。真诚的对话纺织出令人感动的美食体验。
1979年出生于日本埼玉县。品尝了超过2万家餐厅，并独立进行评论。在25岁时出版的餐厅介绍书引起了轰动。随后以“美食之王”的身份在许多媒体上活跃，但在2009年却结束了作为“食客”的身份。专注于培养年轻的料理人和推动餐饮行业的发展。在2015年开设的【Bon.nu】中，亲自与食材进行真诚的对话。通过将料理提升为令人难忘的体验，不断传达着“食”的本质。
来栖 けい来栖 KEI
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烤肉华火 锦店
焼肉華火 錦店
- 伏见, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 冷面
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杉山 勝高杉山 胜高
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以精选的黑毛和牛和珍品，享受充满笑容的时光
生于1980年，爱知县。从小对烹饪产生兴趣，并自然而然地梦想成为厨师。高中毕业后，进入烹饪专科学校。毕业后开始在大阪的意大利餐厅实习。之后在其他餐厅、面包店等不同场所锻炼技艺，直至2012年加入目前所在的公司。在公司经营的烧鸟店、居酒屋等各店表现出色，后来加入到【烤肉华火 锦店】。他以敏锐的眼光挑选和牛，在各种烹饪方式中呈现，吸引着来访者。
杉山 勝高杉山 胜高
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