厨师搜索结果 : 64 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

GRILL DINING LANDOOZ グリルダイニング　ランドーズ 池袋东口/东池袋, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 铁板烧 / 进口啤酒

三浦　駿三浦　骏

为实现梦想断然独立！热情的厨师

青森县人。祖父曾为渔师一事，提高了我对“食”的关心度，这也成为我走上料理之路的契机。在多家饮食店积累经验，日常繁忙中，自己想将之变为现实的店面逐渐成形。有梦想就要实现，万事俱备，【GRILL DINING LANDOOZ】开张。改造自旧民居、空间宽敞的店面很快就成为话题性隐者之家的热点。自制的美味料理、从客人立场出发的待客，为打造一家好店而倾注全部心血的每一天。

三浦　駿三浦　骏

豆鱼菜　万SAKU 豆魚菜　万さく 二子玉川/用贺, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 豆腐料理

目黒万也目黑万也

从老字号豆腐店锻炼出的能力用于制作正宗日餐

作为老字号豆腐店的第三个孩子，从小就经常吃刚做出来的豆腐。高中打工的时候，为日餐店厨房的厨师工作状态所感动，立志当厨师。在涮涮锅和日本料理出名的大型日餐连锁店厨房工作了10年，取得了河豚处理师资格，积累了日餐的经验。将自己家的“目黑豆腐店”重新装潢成日餐店，担任厨师长。

目黒万也目黑万也

荞乐亭　MOGAMI 蕎楽亭　もがみ 神乐坂, 东京都 荞麦面,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 荞麦面

最上　はるか最上　Haruka

以从名店学到的技术为基础，每天钻研

从小就想开店，真正下决心的是高中时候。在神乐坂的星级名店荞乐亭从大学时期就开始工作，工作了6年。从制作荞麦面到接待顾客，学习了各种技术。努力的钻研得到了汇报。在26岁时独立出来开了叫“荞乐亭”的店。每天早上就在自家的石臼打荞麦粉，虽然这很需要体力，但是有着从初中到大学时一直坚持的剑道的底子所以可以干下去。

最上　はるか最上　Haruka

季创荞麦面　膳　奈美喜庵 季創りそば　膳　奈美喜庵 府中, 东京都 荞麦面,日本料理 / 汤锅料理 / 荞麦面 / 各类日本料理

井上　誠一郎井上　诚一郎

有主厨评论

始终将【季创】挂在心上

从父亲创业开始，已经经过了42年。在日本料理店工作的3年里，充分学习到了日本料理的食文化以及烹饪的基础和应用。作为本店的第二代传人为顾客提供时令的只有日本才能吃到的美味料理

井上　誠一郎井上　诚一郎

烤串HOTARU川 串焼ほたる川 久留米, 福冈县 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 内脏

原田　憲一郎原田　宪一郎

以学生时代的打工经历为契机，走上厨师之路

学生时代在烤鸡肉串店打过工的原田先生。曾做过一段时间公司正式员工，但到底还是在3年后，为成为一名厨师而进了厨师学校。后沿日式料理之路前进，在父亲所开的【烤串HOTARU川】作厨师，尽展厨艺，至今已7年。

原田　憲一郎原田　宪一郎

CURRY HOUSE　MAINDO カレー　ハウス　まインド 小仓, 福冈县 印度咖喱,咖哩 / 咖喱 / 海鲜 / 沙拉

岩本　潔岩本　洁

充分发挥西餐经验，向独特的咖哩挑战

专门学校毕业后，先后在法式餐厅、意大利料理店等修习。被美味咖哩吸引，就开了一家咖哩店。2013年3月把自己家改装后，【CURRY HOUSE　MAINDIAN】开张。

岩本　潔岩本　洁

霞富士 霞富士 西麻布, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

早乙女　彬早乙女　彬

希望提供能最大限度发挥材料优势的料理

1982年出生于东京，进入料理之路的契机是在某烹饪料亭遇见厨师长。对于料理的真挚态度和制作的料理的美味是自己的特长。在“霞富士”，以发挥素材的优势为理念，搭配日本酒和烧酒，制作有季节感的菜肴，提供每一时期最好吃的料理。

早乙女　彬早乙女　彬

唯我独尊 唯我独尊 富良野, 北海道 印度料理,亚洲料理 / 咖喱

宮田　寿丸宫田　寿丸

有主厨评论

惊异于有如此精彩的工作，继承家业当厨师。

1985年10月1日出生于北海道。从小看着父亲开店，在学生时代起帮忙自己家的店制作香肠和面包。高中毕业后对于美容和音乐有了兴趣，但是怎样也无法忘记在自己家店里看到的顾客的笑脸，于是选择回家帮忙。在为顾客带去美食上看到了工作的价值所在，感受到了工作的乐趣。

宮田　寿丸宫田　寿丸

中华厨房　GURA 中華キッチン　ぐら 越谷, 埼玉县 中华料理,中华料理 / 担担面 / 四川料理 / 各类中华料理

小椋　亘小椋　亘

有了创意中餐・四川菜的经验后，非常有自信地开了自己的店

1975年出生。在学习了6年中华料理的基础之后，在水道桥的饭店工作，学习如何组织宴会料理和经营餐馆。之后在新式中华料理，麻布十番的四川料理店工作，2009年在老家的越谷开了自己的店。

小椋　亘小椋　亘

休闲餐厅　CHEERS（干杯） カジュアルダイニング　Cheers（チアーズ） 上越, 新泻县 意式料理,意大利、法国料理 / 日式创作料理 / 铁板烧 / 鸡尾酒

福山　京子福山　京子

具有素食建议师资格的正宗派

在公司工作了22年，是美容相关行业者，之后独立出来，在获得了JADP公认资格之后，希望为大家提供美容和健康，开一家能让人感受到在家一样的饭店。于是开了现在的店。

福山　京子福山　京子

和、肴、攥、酒　DINING　帘 和・肴・握・酒　ダイニング　簾 带广/十胜, 北海道 创作料理,创作料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 小料理

長谷部　透长谷部　透

怀以手谋职，学习技艺之心，走上了入寿司店修习之路。

北海道中川郡幕别町人。走上社会后，做了4年上班族。想学习一门技艺之心让我辞了职。向熟识的寿司店打过招呼之后，就在那里修习了6年。后开店“食堂　帘”。

長谷部　透长谷部　透

食道乐　总店 食い道楽　本店 横手/汤沢, 秋田县 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炒面 / 乡土料理

田中　昇田中　升

继承了创业40年的老字号，挑战新菜式

1963年出生于秋田县。30岁时辞去了公司职员的工作，来到了“食道乐　总店”工作。现在担任这家创业40年的老店店长。在继承传统的同时也尝试制作“横手炒面”的原创调味料，不断创造新的料理。

田中　昇田中　升

地鱼料理杉 地魚料理　杉 常滑/知多半岛, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 螃蟹料理

杉山　雅三杉山雅三

有主厨评论

生于渔家，鞠躬尽瘁

1958年出生于爱知县，从初中起就喜欢做饭，当时自己做便当。这成了进入餐饮界的契机。厨师学校毕业后，在爱知县的西餐馆和日式餐馆积累经验，30岁时开了“地鱼料理杉”这家店。致力于如何将一条鱼毫不浪费地全部做成菜。

杉山　雅三杉山雅三

JYANKEN 东金 じゃんけん東金 东金/九十九里, 千叶县 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 文字烧 / 各类日本料理

北郷　和典北乡　和典

将其他行业学来的经验用于选食材，接待客人以及店面装潢上

当学生的时候就曾在饭店打工。而且有一间非常喜欢的御好烧店。虽然对饮食行业有兴趣但后来在别的行业工作。石头剪子布东金会经常根据活动内容对店内的环境进行变化。通过在其他行业学来的经验应用在接待客人上。总店的御好烧和家里制作的不同，除了采用新鲜的食材外还特别注重营造欢乐的气氛

北郷　和典北乡　和典

卡努佳度假村　日式料理RESTAURANT 神着 カヌチャリゾート　和食レストラン　神着 名护/宜野座村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

中村　英一郎中村　英一郎

有主厨评论

通过家庭主动学习的料理美味。体味到下功夫烹调的乐趣

幼时就自己去摸刀做菜，体会到了追求美味的乐趣，也由此走上了厨师之路。在九州、关西等地不断修习，于平成17年（2005年）就任株式会社卡努佳度假村常务董事总经理兼总厨师长。后也为饮食的交流与发展积极活动。任“思考观光、长寿与饮食之会”会长、“山原料理研究会”最高顾问，在振兴地方的同时，也培养了很多厨师。追求新鲜事物，美味不断出新的厨师。

中村　英一郎中村　英一郎