东京都厨师搜索结果 : 14 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

REN SKYTREE® VIEW RESTAURANT スカイツリー(R)ビューレストラン簾 锦糸町/住吉, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 法国料理 / 牛排

宮本　哲也宫本哲也

日本料理厨师长

・公益社团法人日本料理研究会技术理事・藤包厨师协会理事长・曾任宇都宫东武格兰德酒店日本料理厨师长，2019 年 4 月就任东京黎凡特东武酒店日本料理厨师长

宮本　哲也宫本哲也

中国料理　礼华　四君子草 中国料理　礼華　四君子草 日比谷/有乐町, 东京都 上海料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 上海料理

木村　旭木村　旭

有主厨评论

采用细腻精致的新式中国料理风，以自然风味素食的套餐吸引食客

1977年出生于东京，现任【礼华四君子草】主厨。曾在某档料理节目中被中国料理主厨烹饪料理时的英姿所征服，便踏上了职业厨师的道路。曾在东京都内的【筑紫楼】、【东京巨蛋酒店】磨练过厨艺，后进入【礼华】。曾以主厨的身份活跃在【礼华新宿御苑】的舞台，2018年春，伴随着日比谷店开业便来到该店，任职至今。作为营养药膳师，在备受好评的新式中国料理基础上新增了主打植物魅力的素食套餐。用这些有着成熟风味的菜肴俘获了国内外众多食客。

木村　旭木村　旭

烤鸡肉串宫川　赤坂店 やきとり宮川　赤坂店 六本木, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒

橋本　淳桥本　淳

以身作则，默默引导年轻厨师的店内最可靠的大哥

1980年出生于福岛县。在东京都内的怀石料理店积累了7年工作经验，在意式餐厅积累了3年工作经验。在【烤鸡肉串宫川】的赤坂店和新业态的【鸡宫川　赤坂Intercity AIR】担任厨师长。运用统管不同类型的两家店所掌握的管理能力，为实现“世界第一兴隆的鸡料理店”而勇往直前。目标是建立一个能够迅速灵活地回应顾客不断变化的需求的组织。作为一位可靠的大哥，在培养后辈方面也倾注了不少心血。

橋本　淳桥本　淳

完全个室牛之达人秋叶原店 完全個室牛の達人秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒 / 日式烤肉

堀江　直人堀江直人

以实惠价格，提供优质的最上佳和牛

1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。

堀江　直人堀江直人

割烹　灯明 割烹　燈明 银座, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒

浅草草津亭有明店 浅草　草津亭　有明店 有明, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

澤田　清美泽田清美

充满热情和努力的厨师生涯

出生于福岛县，为了掌握一技之长，他在18岁时选择了料理的世界。在浅草的名店【浅草草津亭】修行期间，他深入了解了料理的精髓，不断磨练自己的技艺。2023年4月，他转战至有明，参与【浅草草津亭有明店】的开业，并在这新的舞台上发挥出色的厨艺。

澤田　清美泽田清美

东京和食 RIKUU 惠比寿店 東京和食　りくう　恵比寿店 惠比寿, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

高山　泰育高山　泰育

从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师

1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。

高山　泰育高山　泰育

鳗鱼　驹形　前川　天空城店 鰻　駒形　前川　ソラマチ店 押上, 东京都 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理

高梨　伸夫高梨　伸夫

梦想当厨师所以成了鳗鱼厨师。希望能给很多人提供美食

1979年出生于埼玉县、在看了“料理铁人”这个电视节目之后，为厨师们真诚的工作和理想所感动。决定“将美食带给更多的人”，进了一家日料店。在日料店和鳗鱼店积累了经验之后，以鳗鱼怀石料理为自己的专业进行学习。2012年成为了“鳗鱼驹形前川天空城店”的厨师。

高梨　伸夫高梨　伸夫

TREE by NAKED yoyogi park TREE by NAKED yoyogi park 新宿南口/代代木, 东京都 创作料理,创作料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 其他甜点

和~nagomi~ 和（ナゴミ）~nagomi~ 新宿三丁目, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 高球(鸡尾酒)

北澤　彰斗北泽彰斗

在繁华街的一角为您提供疗愈的一杯

1990年出生于长野县。曾在东京都内及大阪地区的酒吧，作为调酒师大展身手。一直为往来于繁华街道的人们提供治愈心灵的美酒。北泽先生目前作为【和”~nagomi~】的店长，在新宿三丁目的一角，为来访的客人提供一段疗愈时光。

北澤　彰斗北泽彰斗

神乐坂寿司 KONKON 神楽坂寿司こんこん 神乐坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

近藤　昌弘近藤昌弘

以作为一名寿司匠人为荣耀，不断磨练厨艺

1979年出生于东京。在年幼时第一次造访吧台式寿司店之际，他便被厨师所展现出的技艺深深打动，由此决定成为一名寿司师傅。高中毕业后，他从寿司、割烹料理店的底层员工做起，历任烹饪学校的讲师、寿司店厨师长、酒店厨师长，最终于2022年开设了【割烹近藤】。在经营该店的过程中，他偶然结识了一名丰洲市场的金枪鱼经纪人兼寿司师傅，二人畅谈梦想，一拍即合。这份携手开设餐厅的梦想，终于在2023年8月成功实现。【神乐坂寿司 KONKON】就此开张。

近藤　昌弘近藤昌弘

熟成和牛牛排 Grilled Aging・Beef 神田淡路町店 熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフ神田淡路町店 神田, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 美国料理

炭烧工房朱雀门 炭焼工房　朱雀門 白金/白金台, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式烤肉 / 烤肉

吉岡　智也吉冈智也

继承传统技艺和热情，在现代大放光彩的年轻厨师

1998年出生于东京都。经过在日本料理店的打工经验，于2018年正式开始在【炭烧工房朱雀门】正式接受培训。搬迁后的新店中，他凭藉诚实的性格与积极向上的心态更加闪耀，成为支撑店铺的核心存在。继承了充满职人精神的厨师长的技术与理念，每天不断磨练技艺，使得每道料理更加出色。充满真诚努力和热情的料理，一旦品尝就会让人难以忘怀。

吉岡　智也吉冈智也

参宫桥IBUSANA 参宮橋いぶさな 新宿南口/代代木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

岡崎　安統冈崎安统

投身肉类料理的世界，专注于肉类烹饪，不断积累经验的肉类主厨

1979年出生于东京。老家寿司店的常客中有一名经营烤肉店的店主。二人由此结识，随后店主邀请他来到自己的餐馆工作。由于自小热爱肉食，他欣然接受了邀请。高中毕业后，他便加入了这家餐馆，正式开始了职业生涯。从那时起，他便不断精进烤肉技艺，经过20多年的积累，最终成为了一名肉类专家。2021年起，他加入了【烤肉IBUSANA】，作为一名肉类主厨活跃于第一线。

岡崎　安統冈崎安统

二代目寿司桂田恵比寿・代官山店 二代目鮓桂田恵比寿・代官山店 代官山, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

光野　智昭光野智昭

以职人的身份继承前代的技术和意志

1976年，出生于福冈县。他一直梦想着成为一名可以创造出自己作品的职人。由于他热爱鱼料理，因此选择了成为厨师。作为日本料理厨师，他积累了丰富的经验，直到30岁时，他与前代店主桂田共同创立了【鮓桂田】。在工作了10年后，他转到了会员制酒店的料理吧担任厨师，并积累了更多经验。随着桂田退休，他接手了店铺并将其更名为【二代目鮓桂田】。

光野　智昭光野智昭