1297 间厨师中的 541 - 560 间
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PRESIDENT千房 南总店
ぷれじでんと千房 南本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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植田 瞬植田 瞬
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展现高超技艺，将大坂烧提升到更高水平的一位厨师
1996年出生于京都府福知山市。原本就喜欢美食，憧憬成为厨师，因而踏上了美食之路。他在高中时期获得了厨师执照，并毕业后加入了【President千房 南总店】。他去过各种各样的餐馆，每天都专注于味道和烹饪的研究。据说那都是为了想让客人因提供的料理而感动。他说：“希望能通过烹饪为客人带来明天的活力”。
植田 瞬植田 瞬
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Grilled Aging・Beef 横滨店
グリルド エイジング・ビーフ 横浜店
- 横浜站, 神奈川县
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 大蒜料理
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田村 和人田村 和人
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祖母做的菜是让他立志成为厨师的温暖回忆
1979年出生于茨城县。从小，身為廚師的祖母經常為他準備美味的食物。由于仰慕祖母，他自己也开始想做饭，并立志成为一名厨师。 18岁从国立ECOLE CULINAIRE毕业后，他前往法国学习烹饪。在东京法式餐厅进修8年，并在镰仓法式餐厅担任主厨。 2015年7月加入【Grilled Aging・Beef 横滨店】，目前担任厨房长。
田村 和人田村 和人
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烧肉house大将军 金泽店
焼肉ハウス大将軍 金沢店
- 香林坊/片町, 石川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 日本酒
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金本 雄一金本 雄一
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在名店培养的对肉的知识。在能登地区挑战肉×米的可能性
1987年，出生于大阪府。18岁开始在当地大阪受欢迎的烤肉店【万两】学艺。在15年的时间里，逐渐有了对肉的知识和技能。离开【万两】后，在东京【牛宫城】工作了2年。现在作为【烧肉house大将军 金泽店】的厨师长活跃着。
金本 雄一金本 雄一
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御曹司 KIYOYASU邸
御曹司 きよやす邸
- 六本木, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 铁板烧
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今野 正博今野 正博
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作为一名厨师，由入门到管理
1979年生。秋田县人。为成为一名厨师，入读宫城烹饪师专门学校，并顺利毕业。在作为意大利料理主厨修行的过程中，开始对店铺管理产生兴趣。下定决心后，向服务业转向。在两家公司学习后进入【御曹司 KIYOYASU邸】身为厨师时的技艺、技巧，完美地应用到基于待客服务与经验的新料理开发，及与厨房人员的交流之中。
今野 正博今野 正博
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烤肉OKU新桥店
焼肉おくう新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
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笠原 大輝笠原 大辉
有主厨评论 -
热爱料理，自然而然步入了料理的殿堂
主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理，他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习，立志成为一名料理人。在校期间，他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验，不断磨练自己的厨艺，毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法，追求更好的口感。
笠原 大輝笠原 大辉
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松阪肉元祖 和田金
松阪肉元祖 和田金
- 松阪, 三重县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧
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つやこTSUYAKO
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每位个人都感受到属于自己的轻松，提供无微不至的服务。
以前在服务业做过，2001年开始成为“和田金”的服务员。寿喜烧不仅是要做菜，还要根据客人的情况，找到跟客人说话的最好时机，为客人提供能让他们放松的服务。在制作寿喜烧的过程中制作时的手法和动作的干净利落都体现着老店才有的品质。
つやこTSUYAKO
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川荣
川栄
- 赤羽, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理
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石井 勇介石井 勇介
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在长辈们的殷切关怀下，磨练技艺成为了年轻的第三代店长
1986年出生于东京。高中毕业后干的并不是厨师的工作，20岁的时候继承家业“川荣”。以父亲为目标，模仿着他学习厨艺。虽然已经学习了10年，但感到“仍难以望父亲之项背”，不过厨艺仍然得到了父亲的肯定。在继承着祖父时期传统的同时，灵活地接收时代的变化。希望让店树立一个新的风格。
石井 勇介石井 勇介
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APA Hotel〈金泽站前〉Arcenciel
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール
- 金泽站, 石川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 意大利料理
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松木 知生松木 知生
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想看到客人的笑容，于是将北陆的天然美味做成法国料理
1968年出生于富山县。因为当初喜欢烹饪，于是走上厨师之路，渐渐地越来越想看到客人因美味而舒展开的笑容。在婚宴相关的招待所施展厨艺后，2018年12月起在“APA酒店‘金泽站前’ArcenCiel”任职。据说他想让店里的客人度过美好时光，也提供客人随机应变的殷勤款待。
松木 知生松木 知生
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出汁shabu Obanzai OKAKA 东京
出汁しゃぶおばんざい おかか 東京
- 大手町, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理 / 日本酒
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foujita
foujita
- 福岛/野田, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 荞麦面 / 各类西洋料理 / 汤锅料理
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門野 倫也门野 伦也
有主厨评论 -
从高中时代的打工开始，选择靠自己的双手生活的道路
出生于1973年4月，兵库县人。高中时期有过在餐饮业打工的经验。曾在大企业当白领，但抱持着靠自己的双手工作的想法，辞掉了工作。受惠于前辈，学习并钻研西餐、日本料理、法国料理和手擀荞麦面。2014年起担任系列店"藤乃"的主厨。现在兼任foujita的主厨，活用法国料理的经验，开拓和食与西餐的饮食新境界。
門野 倫也门野 伦也
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Aguu炸猪排Cochon浮岛通路店
アグーとんかつコション浮島通り店
- 国际通, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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田中 悠樹田中 悠树
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用在冲绳才能吃到的美味热情待客
经由曾经的咖喱店打工经历，萌生了对烹饪之事的兴趣。“Aguu炸猪排Cochon”1号店开店之初，就开始了侍者和日常事务等各种工作。2号店开店后，开始在后厨担当职位，每天在此施展厨艺。
田中 悠樹田中 悠树
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8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒
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三中西 歩三中西 步
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邀请您进入因探究精神而生的美食新世界
1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。
三中西 歩三中西 步
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Ca sento
Ca sento
- 元町, 兵库县
- 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理 / 欧式料理
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福本 伸也福本 伸也
有主厨评论 -
非体育会系，也非克己主义者，属略带运动系料理人。
1978年出生于神户市。自15岁起漫步世界一直在磨练自己的手艺，成为职人。1998年渡欧，在意大利、欧洲学习修行8年。于26岁时在西班牙València的同名名店【Egotistic】任主厨。就在那时在那里学习到了作为一名料理人不仅仅只能做一名利己主义者的运动员，更应该注重团体论。该言论延续至今。回国后于2008年开了自己的店。
福本 伸也福本 伸也
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BONA FESTA
ボナ フェスタ
- 浅草, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 俄罗斯料理
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丸橋 一弥丸桥 一弥
有主厨评论 -
在该店磨练厨艺24年的元老厨师
1971年生。埼玉县人。自幼喜食，做父母的帮手，制作简单料理，在开荞面店的朋友家里接触烹调用具……不知觉间立志成为一名厨师。第一次进入料理店时19岁，这家店就是【BONA FESTA】，在这里从料理基础学起，直到俄罗斯料理厨艺，一晃便是24年。2015年，就任管理厨房的主厨。下一个目标，就是在继承该店传统美味的同时，展现自己的料理个性。
丸橋 一弥丸桥 一弥
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竹屋牛肉店
竹屋牛肉店
- 津, 三重县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 日式牛排
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竹谷 直記竹谷 直记
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美食与笑容编织出的快乐时光。一直追求松阪牛的店长
1976年，出生于三重县。从小就熟悉餐饮业,曾帮助哥哥经营家里的烧肉店。2007年，他怀着满腔热情创办了【竹屋牛肉店】。他认为“想传达松坂牛真正的美味”，经过不断的试验和摸索，决定为采购设立店内独特的标准。他认为烤肉的魅力在于“乐趣”，不仅重视厨房的烹饪过程，也重视餐桌上的对话和氛围。他努力给客户传递这种美味带来的快乐。
竹谷 直記竹谷 直记
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SHOGUN BURGER 心斋桥店
SHOGUN BURGER 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 快餐,其他料理 / 汉堡包
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南 優星南 优星
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对汉堡的热爱和顾客的回响是我的动力。 是一位热心专研的厨师
兵库县出身，非常喜欢汉堡，从幼小时期开始，就抱有“将来要在汉堡店工作”的想法。创立【SHOGUN BURGER 心斋桥店】，实现这个梦想。南先生专注于汉堡的研究，尝遍了各种店铺的汉堡。对于南先生来说，客人临走时说的“真好吃”，就是对他的最大鼓励。他曾说:“能够让顾客得到满足就是最大的动力，也是应该实现的目标。”
南 優星南 优星
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涮禅 梅田店
しゃぶ禅 梅田店
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日本酒
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袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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有感于童年时代父亲烹饪的美味料理，立下成为厨师的志向
1963年出生于京都府。自小在休息日时，父亲便为自己烹饪美味菜肴，给自己留下了深刻印象，也因此成为了自己走向厨师之路的契机。在大阪和京都的日式料理店中锻炼技巧，还曾经参与天妇罗餐馆的经营。在和食、高级日本料理店中主要接触的是海鲜和蔬菜。由于他想挑战专用牛肉的料理类型，于2020年左右加入【涮禅】。现于【涮禅 梅田】担任厨师长。
袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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露台餐厅·ROSE
テラスレストラン・ローズ
- 水戶/常陆那珂, 茨城县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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長谷川 恭央长谷川 恭央
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以岁月淬炼的技艺和温度，烹制触动心灵的料理
1974年出生于日本福岛县。高中毕业后进入厨艺学校深造，先后在多家法国料理餐厅修习。2005年加入现公司，历经宴会厨房等多个岗位的历练与沉淀。2014年起担任"露台餐厅·ROSE"主厨，始终秉持“以客为尊”的料理哲学。在餐厅内的"铁板烧·JIN"更是以精湛技艺与暖心服务著称，善于与客人互动交流，是一位将匠人精神与待客之道完美融合的厨师。
長谷川 恭央长谷川 恭央
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中华私房菜HASUNOHANA
中華私房菜ハスノハナ
- 箕面/能势, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 葡萄酒
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木村 重成木村 重成
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积累了多彩的经验和努力，创造出崭新的一道菜的厨师长
1977年出生于大阪府。从小帮忙父母经营的日式家常菜店厨房。高中毕业后进入横滨的四川料理店工作，开始了厨师的修业生涯，努力不懈，连睡觉的时间也不放过。22岁时移居关西，在酒店和知名餐厅学习广东料理。曾在多处担任厨师长。目前担任【株式会社Re・Life】的调理部门总厨师长，并从2023年起兼任【中华私房菜HASUNOHANA】的总主厨。
木村 重成木村 重成
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肉的田岛 扇桥本店
肉の田じま 扇橋本店
- 清澄白河, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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谷田川 良夫谷田川 良夫
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对挑选食材的眼光非常自信。多年来一直担任肉的田岛的店长兼主厨。
1962年出生于东京。在中学时期发现了烹饪的乐趣，并走上了美食之路。从高中时代起在【肉的田岛】鑽研厨艺，度过了40多年，目前担任店长兼主厨。各种肉类里，挑选优质的内脏特别困难，但随着多年的经验积累，他逐渐感受到了挑选优质肉类的乐趣。他努力不懈地提升自己的烹饪技巧，以为前来就餐的人们提供最佳状态的美味肉品。他的料理反映了他希望提供高质量肉食的愿望。
谷田川 良夫谷田川 良夫
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