1195 间厨师中的 561 - 580 间
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燒肉muraki
焼肉むらき
- 横浜站, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 各类日本料理 / 内脏
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佐久間 裕大佐久间 裕大
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对肉的热情爆发！创造享受肉品的至高空间
1988年出生于神奈川县。原本从事工业废弃物处理工作，因热爱肉类而转向烹饪世界，追求喜欢的事物。因对肉的热情及与现任店代表的缘分，开设了【烧肉muraki】。在店内精心烹饪并提供精选肉品。注重漂亮的装盘，通过肉品传递快乐。营业至清晨5点，提供一个温馨的空间，让来访的客人感到宾至如归。
佐久間 裕大佐久间 裕大
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yakitori shouchan 六本木店
焼き鳥 ショウチャン 六本木店
- 六本木, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 啤酒
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寺田 大地 寺田 大地
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发现待客的乐趣，用微笑为您传递快乐
1990年出生于东京。高中时的兼职使寺田先生意识到了餐饮业的魅力。兼职了5年后，晋升为店长工作了6年。随后对居酒屋的待客之道产生了兴趣，为了积累更深入的经验，进入了现在的公司，并在系列餐厅积累了丰富的经验，现在作为店长负责管理【yakitori shouchan 六本木店】。
寺田 大地 寺田 大地
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osteria ortigia
osteria ortigia
- 京桥, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 葡萄酒
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川島 誠司 川岛 诚司
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提升食材的个性，提供兼具厚重感与细腻感的精緻料理
1965年，出生于东京都。通过自学与实践不断提升厨艺，并在餐飲業界积累了丰富经验。30岁时前往意大利留学成为转折点，掌握了正宗的技术与知识。回国后，他获得了侍酒师资格，并专注于葡萄酒的专业领域。2003年，与伙伴共同开设了【osteria ortigia】。起初他专注于服务，后因伙伴独立而决定亲自担任主厨。如今，他负责料理创作，其妻负责服务工作。
川島 誠司 川岛 诚司
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惠美须商店 新札幌店
恵美須商店 新札幌店
- 新札幌/白石, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧
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舘野 友紀馆野 友纪
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为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。
出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年，磨练出精湛烹饪技艺。其后，他决定亲自打造一家属于自己的餐馆，并毅然投身其中。他利用自己积累的经验，成为了【惠美须商店 新札幌店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念，他精心挑选供应商，力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅，致力于烹饪美味菜肴，为顾客带来一段愉悦的用餐体验。
舘野 友紀馆野 友纪
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荞麦和肴处 和之实
蕎麦と肴処 和ノ実
- 浦添, 冲绳县
- 荞麦面,日本料理 / 各类日本料理 / 荞麦面 / 怀石料理
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片岡 毅片冈 毅
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抱着“想向新的事物发起挑战”这样的豪情壮志，成就了今天的自己
1958年出生于长崎县。父亲在割烹旅馆担任主厨，因此从小时候便耳濡目染，开始对料理抱有兴趣。从大阪的调理师专门学校毕业后，在大阪TURUYA等日式料理店磨炼过厨艺。之后，曾经有段时间回到过老家独立开店，却依然想挑战更多新的事物，因此搬到了冲绳。在冲绳的餐厅工作的期间，遇上了【荞麦和肴处 和之实】的店主，进而被提拔为该店的厨师，在这个舞台活跃至今。
片岡 毅片冈 毅
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赤身烤肉专家 牛恋 池袋店
赤身焼肉のカリスマ「牛恋 池袋店」
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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小泉 孟小泉 孟
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希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光
1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋 涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。
小泉 孟小泉 孟
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鳗鱼 藤田 白金台店
うなぎ 藤田 白金台店
- 白金/白金台, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理
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藤田 将徳藤田 将德
有主厨评论 -
出生的时候周围的环境就有鳗鱼，成了为专业厨师后仍然在制作鳗鱼上毫不懈怠
1973年出生于静冈县浜松市。是“鳗鱼 藤田”的第三代传人藤田重喜的长子。高中毕业后很快就进入了餐饮界。曾在拥有300个席位、100名员工的大店里担任经理。之后包括在国外的学习经历，一共积累了4年的经验。1996年回到了“鳗鱼 藤田”，学习了13年的串鳗鱼、剖鳗鱼和烤鳗鱼，同时负责产地进货。2009年担任代表董事。2011年开了分店浜松站前店。2016年姐姐担任女老板开了白金台店。
藤田 将徳藤田 将德
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Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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板前烤肉一光 千日前店
板前焼肉一光 千日前店
- 难波, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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经营肉店多年的经验带来的技巧。坚决提供真正美味的肉类。
出身于兵库县。热爱美食，从酒店厨房进入了烹饪世界。在芦屋的法国餐厅和几家烧肉店中锻炼了自己的厨艺，随后，他渴望追求更高质量的肉类，并在30岁时开始经营肉品店。在接下来的15年里，他努力提升肉类的鑑定能力和销售技巧。2018年，在机缘巧合之下进入了【板前烧肉一光 千日前店】。目前，他以严格的眼光采购高品质的肉类，并努力让顾客更加满意，不断努力提升服务质量。
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银座 YUKARI 〜紫〜
銀座 ゆかり 〜紫〜
- 新桥/汐留, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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田本 圭太田本 圭太
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提供深植於自身的日本料理
1996年出生于福冈县。高中毕业后，立志走上日本料理之路而前往京都。在着名料亭修习3年后，于2017年将据点转至东京。此后在多家店铺锻炼，2023年作为外烩厨师为国内外VIP客户提供服务。2024年上任【银座 YUKARI～紫～】的厨师长。在成长过程中深深积淀了对日本料理的调味和调味料的记忆。怀着对那些美味的怀念和作为日本人的自豪，日复一日努力前行。
田本 圭太田本 圭太
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居酒屋割烹 田村
居酒屋割烹 田村
- 东茶屋街, 石川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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玉木 進玉木 进
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被加贺料理所吸引，踏入了料理的世界
进入烹饪界是因为与当时的金泽市料理饮食组合理事长有缘。被加贺料理的魅力所吸引，决定从出版业转行进入这个领域。从那时起的20年间，在金泽这片土地上支持着餐厅【田村】。店内挂满的，都是一些大家在电视上看到过的面孔，来店时拍摄的照片。在名人圈内，也以名店的身份而闻名。他对加贺料理的研究仍在持续，这种探究精神孕育出的菜单吸引了许多的回头客。
玉木 進玉木 进
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北海道酒场 北之家族 难波千日前店
北海道酒場 北の家族 なんば千日前店
- 难波, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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EL TORITO 池袋西口店
エルトリート 池袋西口店
- 池袋西口, 东京都
- 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 美国料理 / 墨西哥、中美料理 / 进口啤酒
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ハイメ ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez
有主厨评论 -
于墨西哥的餐厅修炼厨艺后，来到日本发起挑战
1993年出生于墨西哥。在墨西哥老家的餐厅开始了自己的职业厨师生涯。在墨西哥积累了大量厨房经验后，由于“想要在日本传递祖国的美味”，于是来到了到【EL TORITO】的后厨担任厨师。
ハイメ ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez
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肉重北斋
肉重北斎
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧
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長谷川 竜介长谷川 龙介
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时刻关注客人需求，并以微笑待客，助您留下美好回忆
1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作，在机缘巧合下，于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准，做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通，并善于快速捕捉到客人的需求。同时，还运用迄今为止积累的经验，致力于打造一个友好舒适的用餐环境。
長谷川 竜介长谷川 龙介
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 北新地店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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寿司 博多MATSUMOTO 八重洲店
鮨 博多まつもと 八重洲店
- 日本桥, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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肉NOASATSU
肉のあさつ
- 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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和风中华料理 招龙亭
和風中華 招龍亭
- 寺町/有松, 石川县
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 中华药膳料理
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池田 和幸池田 和幸
有主厨评论 -
看着作为料理人的双亲成长，励志自己也要成为一名出色的料理人
主厨于昭和49年11月19日出生在富山县高冈市。由于老家双亲都是中华料理的料理人，他自幼便对料理有着熟悉的感情。他喜爱父母烹饪的每一道料理，想要像他们一样能够亲手制作出美味的食物。20岁时他前往金泽开始正式的厨艺学习。陆续在4家餐饮店就调味，食材处理等厨艺技巧磨砺研习。后在2008年进入“和风中华 招龙亭”工作。他不断探索菜谱，活用当地海鲜，为顾客提供更多美味。
池田 和幸池田 和幸
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铁板烧与法式料理餐厅 aboz
鉄板焼とフレンチのお店 aboz
- 安里/荣町市场, 冲绳县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理
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生盛豊生盛 丰
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营造五感的共同享受，以大胆而细腻的法餐技艺捕获人心的专业厨师
16岁开始积累作为厨师的经验。在西餐厅、铁板烧餐厅、法式蛋糕店等多个领域中持续钻研，积累了丰富的经验。同时，他还曾在2年间作为一名调酒师参与工作，其间加深了对葡萄酒等酒品的了解，磨炼了自身技艺。他长久以来不断探求着烹饪与酒品的知识，是一名真正的探索者。在厨艺方面，他曾作为冲绳县代表参加日本全国料理大赛，展现出了自己才华横溢的一面。如今，他正向广大食客提供融合了铁板烧与法式料理特色的“铁板法餐”。上门的客人无一不为其魅力所折服。
生盛豊生盛 丰
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河内鸭料理 鸭匠
河内鴨料理 鴨匠
- 北新地, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鸭肉料理 / 生鱼片、海鲜料理
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津村 佳彦津村 佳彦
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作为合鸭事业PAIONIA‧TSUMURA本店的第5代继承人，一直走在业界的最前沿。
1870年、“TSUMURA本店”作为合鸭的孵化专门事业在大坂府松原市创业。1983年确立了从孵化、饲育再到精肉的一贯生产体制，2001年以“河内鸭”为自社生产合鸭品牌化。2012年就任大坂府畜产会挑战集团的会长，在业界的存在感更上一层楼。更近一步于2019年的“二十国集团大坂峰会”中作为食材被採用，2022年导入冷冻贩卖机与完成备有最新设备的鸡舍等持续挑战精进。
津村 佳彦津村 佳彦
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