厨师搜索结果 : 37 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

鮨yakushidou 鮨やくしどう 尾道, 广岛县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

有田　秀一郎有田秀一郎

传达江户前寿司所散发出的日本饮食文化的魅力

出生于东京都。在寿司职人父亲的背影下成长，学习到江户前寿司的精髓。决心未来也要走同样的道路，但「想先做自己想做的事情，没有遗憾地投入这条道路」，于是先在音乐领域活跃，之后才开始在寿司店修业。现在在2022年4月开幕的【鮨YAKUSHIDOU】展现厨艺，以细腻的手艺握寿司吸引众多宾客。

有田　秀一郎有田秀一郎

天满酒场寿司金 天満酒場　すし金 天满/天神桥筋, 大阪府 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 关东煮

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌

全开口笑 全開口笑 香林坊/片町, 石川县 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饺子 / 中华创作料理

竹内　公明竹内公明

双亲都是料理界人士。从儿时起就习惯了料理，说到料理觉得亲切。

1960年7月4日，石川县生。石川县金泽锦丘高中毕业。东京料理师专门学校毕业。1970年，父母在金泽创办了中华料理店“珍香楼”，几乎是在草创之初，我便在店里帮忙，慢慢熟悉料理。在东京原宿的“南国酒家本店”、横滨中华料理名店积累、磨炼厨艺经验。其后，于1990年11月回到老家金泽，开了“全开口笑”，经营至今。每日在厨房中磨炼厨艺。因为兴趣是吉他，所以每年3回，在店的2楼开现场音乐会。

竹内　公明竹内公明

银座并木瓢箪 hyotan 銀座並木　瓢箪　hyotan 新桥/汐留, 东京都 日本创作料理,日本料理

KATURA HANARE かつら　はなれ 茶屋町/中崎町, 大阪府 日本料理,日本料理

井上　桂井上桂

希望以最美味的方式提供顾客享受季节性食材

1977年出生于大阪府。在经历了割烹、酒店、料亭等不同类型的烹饪场所后，于2007年独立开设【和彩厨房KATURA】，目前负责【和彩厨房KATURA】与【KATURA HANARE】两家店铺的厨房。他认为美味的食物能带给人们幸福，自己也乐在其中。

井上　桂井上桂

东京和食 RIKUU 惠比寿店 東京和食　りくう　恵比寿店 惠比寿, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

高山　泰育高山　泰育

从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师

1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。

高山　泰育高山　泰育

河豚料理梅井 ふぐ料理うめい 赤坂, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 会席料理（日式套餐菜单）

梅井　聖寿梅井圣寿

命运般地与河豚邂逅，作为河豚厨师大展身手

1993年出生于大阪。对母亲的料理的喜爱是他厨师生涯的起点。曾在河豚餐厅打工，次年取得河豚厨师执照，当时他心中已有一份未来蓝图。之后，他加入了一家河豚专门店，并学习了八年，于2023年5月，以主厨身份开设了"河豚料理　梅井"。

梅井　聖寿梅井圣寿

PRESIDENT千房南总店 ぷれじでんと千房　南本店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

植田　瞬植田瞬

展现高超技艺，将大坂烧提升到更高水平的一位厨师

1996年出生于京都府福知山市。原本就喜欢美食，憧憬成为厨师，因而踏上了美食之路。他在高中时期获得了厨师执照，并毕业后加入了【President千房南总店】。他去过各种各样的餐馆，每天都专注于味道和烹饪的研究。据说那都是为了想让客人因提供的料理而感动。他说：“希望能通过烹饪为客人带来明天的活力”。

植田　瞬植田瞬

松阪牛田 JIMA 松阪牛田じま 东阳町/南砂町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏

水原　裕文水原　裕文

希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来

1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。

水原　裕文水原　裕文

101 ICHI-MARU-ICHI 101 ICHI-MARU-ICHI 浅草, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌

鈴木　隆介铃木隆介

对客人的热情服务为首要目标的餐饮业领导者

1992年生于茨城县。在大学时期经常光顾的餐厅，被服务生欢乐的样子所影响，因而怀着“如果在这里应该可以工作得很快乐”的想法进入了餐饮业。在餐厅和法式餐厅等地积累了服务和酒吧的经验，从2022年12月开始成为【101 ICHI-MARU-ICHI】的开业员工。以充满热情的微笑和多年的经验，领导着店内的服务团队。

鈴木　隆介铃木隆介

个室肉割烹 KATANA 难波店 個室肉割烹 KATANA 難波店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式创作料理

平田　友美平田　友美

从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。

2002年出生于福冈县。从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。由于就读于调理科，也负责烹饪工作。经过专业学校培训后成为正式员工。除了烹饪工作外，还从事菜单开发等工作。

平田　友美平田　友美

鳗鱼　驹形　前川　天空城店 鰻　駒形　前川　ソラマチ店 押上, 东京都 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理

高梨　伸夫高梨　伸夫

梦想当厨师所以成了鳗鱼厨师。希望能给很多人提供美食

1979年出生于埼玉县、在看了“料理铁人”这个电视节目之后，为厨师们真诚的工作和理想所感动。决定“将美食带给更多的人”，进了一家日料店。在日料店和鳗鱼店积累了经验之后，以鳗鱼怀石料理为自己的专业进行学习。2012年成为了“鳗鱼驹形前川天空城店”的厨师。

高梨　伸夫高梨　伸夫

haleʼaina HOA SHIBUYA hale'aina HOA SHIBUYA 涩谷东口/宫益坂, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧

和氣　正敏和气正敏

希望能够听到客人发自内心的"好吃"的声音

有一次为朋友做饭时受到了很高的赞赏，从那时起就想"从事料理的工作"。追求让客人得到真正的满足，并负责开发本店的原创菜单等商品。在国内外积累了丰富的厨艺经验，目前担任厨师长一职，负责开发菜单和指导后辈。

和氣　正敏和气正敏

河童拉面总店米国村店 河童ラーメン本舗　米国村店 美国村, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面

上田　忠義上田　忠义

因喜食拉面，曾是该店一名食客的厨师

1977生。兵库县人。一直喜欢吃河童拉面，以前是作为客人入店的上田先生。经好友介绍，进千日前店工作至今。目标是以同一字号开一家自己的店，每天努力进取，将美味拉面提供给客人。

上田　忠義上田　忠义

鸡恋日寺田町店 鶏に恋した日　寺田町店 生野/平野, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面

中田　歩中田歩

以将美味传递给每一位顾客为宗旨，日复一日地在厨房中忙碌

怀着“希望人们通过品尝美食，感受到幸福并展露笑容”的初衷，立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯，并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累，2021年他创立了自己的品牌，开设了【鸡恋日八尾店】。2023年，他开设了第二家店【寺田町店】，目前正在筹备第三家店的开业。

中田　歩中田歩

CHOI ODEN 新宿本店 ちょいおでん新宿本店 西新宿, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

佐藤　敬佐藤敬

经历过名门酒店和海外的厨师。魅力四射的一位厨师

1958年出生于东京都。除了在“Hotel New Otani”工作了13年之外，经历了以日本料理为中心的各种类型。不仅在国内，还在新加坡担任过厨师。从2017年左右开始在“株式会社CANVAS”工作。目前在【CHOI ODEN 新宿本店】展现才华。他将在名门酒店和海外服务的丰富经验发挥到极致，持续吸引着客人。

佐藤　敬佐藤敬

烧肉锅问屋志方 焼肉鍋問屋　志方 中目黑, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏火锅 / 寿喜烧

前西　貴哉前西贵哉

有主厨评论

由肉类专家精选优质肉品，以其美味带来喜悦

1976年出生于兵库县，是批发商【帝神志方MEAT株式会社】的代表董事，该企业以“将优质牛肉以最佳状态送上餐桌”为理念，负责从制造到流通的所有业务。此外，还与签约农场合作，从牛的育肥环境为起点，追求理想的牛肉生产方式，以最新鲜的状态为消费者提供高品质的牛肉。因机缘巧合，于2005年在东京开设了【烧肉锅问屋志方】。以能够随时尽享严选优质肉品的美味为招牌，吸引顾客。

前西　貴哉前西贵哉

完全个室牛之达人秋叶原店 完全個室牛の達人秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒 / 日式烤肉

堀江　直人堀江直人

以实惠价格，提供优质的最上佳和牛

1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。

堀江　直人堀江直人