1057 间厨师中的 321 - 340 间
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神田肉吧 RUMP CAP 田町店
神田の肉バル RUMP CAP 田町店
- 田町/三田, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 美国料理 / 各类西洋料理
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割烹 灯明
割烹 燈明
- 银座, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒
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日本料理 吟
日本料理 吟
- 镰仓/逗子, 神奈川县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
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佐々塚 雅也佐佐冢 雅也
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以传达食材背景等为使命，是一位手艺精湛的日本料理厨师
1979年出生于爱知县。学生时期，以在烹饪料理店打工为契机，立志成为厨师。在京都的着名餐厅磨练手艺后，自己开设一家日本料理店。在营业的10年里，医学博士・南云吉则先生是这里的常客。他接受邀请，于2019年【日本料理 吟】开业的同时，就任厨师长。不仅仅是制作料理，而且汲取第一生产者的辛劳和思想，以将其升华为目标。
佐々塚 雅也佐佐冢 雅也
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美酒美肴 OTENTOSAN 日本桥店
美酒美肴 おてんとさん 日本橋店
- 三越前, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 日本酒 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式牛排
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吉松 良吉松 良
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透过居酒屋界的人脉，汇集了真正美味的酒品和优质食材的导览者
1977年出生于埼玉县。【美酒美肴 OTENTOSAN 日本桥店】的老板兼店长。在经营多家餐厅的居酒屋工作，拥有超过20年的经历。吉松先生的理念是充分活用人脉关系收集真正美味的酒和优质食材，并以最佳状态将其提供给客人。作为厨师厨艺精湛自不必说，但最喜欢的事情是在大厅里接待客人，所以请随意询问关于日本酒和食材的任何事请。
吉松 良吉松 良
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寿司与日本料理 新宿 Yonegami
寿司と日本料理 新宿 よねがみ
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
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日本烤肉 HASEGAWA 银座本店
日本焼肉 はせ川 銀座本店
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日本酒
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益田 宜明益田 宜明
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和式料理为一身的职人所创造烤肉的可能性
1974年出生于神奈川县。高中毕业后，18岁进入了日本料理界。在静冈县伊豆的一家旅馆开始了厨师人生。随后，转移到了东京活跃，在东京市各地的日本料理店中展现自己的才华。作为一名忠于和食的料理人，益田先生招待了许多美食爱好者。在【日本焼肉 HASEGAWA】中，他结合自己培养的技巧和精选的食材，创造出烧肉的新可能性。
益田 宜明益田 宜明
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神田肉吧 RUMP CAP 蕨店
神田の肉バル RUMP CAP 蕨店
- 蕨, 埼玉县
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 美国料理 / 各类西洋料理
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AVOCADO HOUSE NAMBA
AVOCADO HOUSE NAMBA
- 难波, 大阪府
- 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 中近东、阿拉伯料理 / 墨西哥、中美料理 / 无国籍料理
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鳗鱼家 SHIBA福屋
うなぎ家 しば福や
- 名古屋站, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 鳗鱼饭三吃
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柴田 哲滝柴田 哲泷
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看着经营鳗鱼养殖业的父亲的背影长大，走进料理世界
1972年，爱知县生。看着经营鳗鱼养殖业的父亲的背影长大，被鳗鱼、以及料理的魅力所吸引。起初曾在建筑业任现场督造一职，于2003年退职后前往名古屋市内的“炭烧 鳗富士”开始了厨艺修业。在担任过厨师长、以及店长之职后单飞，得偿所愿地开了这家“鳗鱼家 SHIBA福屋”。
柴田 哲滝柴田 哲泷
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礼华 新宿御苑
礼華 新宿御苑
- 新宿御苑, 东京都
- 中华料理,中华料理 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 各类中华料理
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新山 重治新山 重治
有主厨评论 -
以上海料理为原点，致力于通过革新和创造来创新中国料理
1957年出生于青森县，16岁就踏上了料理之路，先后在【东条会馆】、【东急凯彼德大酒店】等地学习。1997年就任【中国料理 Turandot游仙境】主厨、1988年就任【鱼翅海鲜酒家 筑紫楼】惠比寿总店主厨。2004年独立后，在新宿御苑开创了【礼华】。之后【礼华 青鸾居】和【礼华 四君子草】相继于2009年和2018年开幕，2021年【新华】于乃木坂开幕。
新山 重治新山 重治
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完全个室 牛之达人 秋叶原店
完全個室 牛の達人 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒 / 日式烤肉
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堀江 直人堀江 直人
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以实惠价格，提供优质的最上佳和牛
1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。
堀江 直人堀江 直人
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相扑锅酒场江户泽 两国站前店
ちゃんこ酒場江戸沢 両国駅前店
- 两国/菊川, 东京都
- 火锅料理,日本料理
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奥山 直之奥山 直之
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通过餐饮为顾客带来笑容
1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪的乐趣后，深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验，现以行政总厨的身份于一线工作，同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。
奥山 直之奥山 直之
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KATURETU MATUMURA
カツレツ MATUMURA
- 名古屋站, 爱知县
- 炸猪排,日本料理 / 炸猪排 / 各类西洋料理 / 葡萄酒
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福之井 一乃松
福の井 一乃松
- 福井站, 福井县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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坂 勇哉坂 勇哉
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对摆盘和餐具的挑选方面十分讲究，为您提供季节感满满的日本菜
1980年出生于福井县。从大阪阿倍野辻调理师专门学校毕业后，在京都的一家日本菜店研修。之后进入了福井的【福之井 一乃松】，如今以主厨的身份大展拳脚。注重日本料理最基本的摆盘和对餐具的审美，用当季新鲜食材制作的季节感满满的菜大受好评。尝遍各个店铺，日以继夜不断钻研。每当制作日本料理的时候，一种身为日本人的自豪感便油然而生。
坂 勇哉坂 勇哉
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炭火割烹 麻布龙土町
炭火割烹 麻布龍土町
- 六本木, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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大堀 城大堀 城
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精心挑选食材，并倾全力制作佳餚的厨师
1995年出生于群马县。专科学校毕业后，在米其林一星寿司店积累了7年的经验，并在京都的餐饮店活跃后，于2023年5月开设【炭火割烹 麻布龙土町】。
大堀 城大堀 城
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ROZZO SICILIA
ロッツォ シチリア
- 白金/白金台, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒
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中村 嘉倫中村 嘉伦
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在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合
1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。
中村 嘉倫中村 嘉伦
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西新宿MOYAN咖喱 名古屋
西新宿もうやんカレー なごや
- 名古屋站, 爱知县
- 居酒屋,居酒屋 / 亚式创作料理
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辻 智太郎辻 智太郎
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抱着“食为身体之本”的信念制作咖喱的厨师
这是一位创业者，在大学毕业后入职的体育相关公司宿舍，开发出了成为当前咖喱原型的特色咖喱。在同伴们面前露一手的时候大受好评，被当时“好吃啊，太好吃啦”赞誉感动，就此下定决心开一家咖喱店。在名店修习后，25岁独立开店。自己做的饭能成为食客的营养，能让食客绽开笑容，很幸福。今后的目标，就是将【MOYAN咖喱】推广至全国，进而推向世界。
辻 智太郎辻 智太郎
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Pro Labo CAFÉ
Pro Labo CAFÉ
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 咖啡,咖啡厅、甜点
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小宮 佳祐小宫 佳祐
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追求舌尖上的安全与美味，充满人情味的一名主厨
出生于千叶县。小宫先生曾在“L' Assiette”和“Le Coquillage”等法式餐厅工作，精心钻研法式大餐与法餐小店料理，並培养厨师必備的色彩搭配能力与菜单设计能力。是一位充满人情味、重视团队合作的厨师。
小宮 佳祐小宫 佳祐
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宫崎牛烧肉 松心
宮崎牛焼肉 松心
- 东通/堂山, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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松尾 利章松尾 利章
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以在日本料理界培养的厨艺与味蕾，发掘宫崎牛的魅力
出生于大阪府丰中市。烹饪专修学校毕业后，于多家割烹、旅馆和料亭中修炼厨艺。20年间不断磨练日本料理技艺，同时还养成了辨别食材优劣的眼力。进入餐饮行业，在多家日本料理餐厅中锻炼厨艺后，于中津开设了一家日本料理餐馆。在经营这家餐馆的第八年，了解到了宫崎牛这一品牌。他深深被宫崎牛上乘的肉质与美味的口感所吸引，于2020年决定开设宮崎牛专营店【松心】。自小便怀抱“希望能让更多人以低廉的价格品尝到真正美味”这一热情，因此他会亲自精心挑选优质宫崎牛，并以实惠价格呈上。
松尾 利章松尾 利章
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他力野割烹
他力野割烹
- 银座, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 葡萄酒 / 日本酒
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他力野 慶太他力野 庆太
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挑战日本料理的守破离，以丰富多彩的应季食材制成的“刚出炉”的一道菜吸引着顾客
1974年出生于长崎市。在故乡的烤鸡肉串店，被吧台上烤串厨师的举止所吸引，立志追求料理之道。在长崎市接受了烹饪和料亭方面的进修后，前往横滨市深造日本料理技艺。随后与UKAI集团结缘，在银座·六本木【kappou ukai】担任厨师长并大展身手。作为集大成，于2022年7月创办了现今的餐厅。以原点吧台为基础提供精致美食，并每天通过提供“刚出炉”的美味，呈现具有创意性的菜品。
他力野 慶太他力野 庆太
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