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日本料理 烤鸡肉串

食用方法说明

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串烧
鸟茂
酒卷 祐史

料理的历史

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串烧
鸟茂
酒卷 祐史

绝技

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串烧
鸟茂
酒卷 祐史

食用方法说明

把烤鸡串从签子上取下来是违反礼仪的做法。
用手拿着签子吃时,越到签子深处就越不容易吃到。因此,到了后半可以从旁边吃。先从签子上咬下一侧,将剩下的一面边从签子上扯下边吃。

烤鸡串从一开始已经调好味,所以在烤鸡串刚出炉时立刻撒上七香辣椒粉、胡椒等调味料食用是违反礼仪的做法。

不可用烧烤签嬉戏。
如果有配置的垃圾箱,用完的烧烤签应扔在垃圾箱内。

使用方法

吃完烤鸡串后,签子要放进桌子上的签筒里。如果不知道哪个是签筒,请询问店内的工作人员。

有竹签和铁签两种,烤鸡串用的是竹签。签的形状各种各样,有普通的“圆签”、平整的“扁签”、四角的“方签”、手柄部分较宽的“铁炮签”、尖端分叉的“松叶签”。

餐具使用方法

料理放在右侧的,取下的盖子放在托盘右侧,料理放在左侧的,则取下的盖子放在左侧。
用完餐后将盖子放回原位。
吃完的餐盘不要叠放在一起,应保持原样。
移动餐盘时,应放下筷子,双手拿起。

不要用筷子移动餐盘。
不可手上拿着筷子再单手拿餐盘。
如果没有筷架的话,应放在托盘的左侧边缘或把筷套用作筷架。
木筷子用完后要放回筷套,并将筷套的前端折起来。
木筷子的正确用法是上下分开,而不是左右分开。