厨师搜索结果 : 11 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

烧肉　八山牛 焼肉　八山牛 道玄坂/神泉, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉

夏森　威夏森威

以能够让客人高兴为首要目标，提供严选肉类

1978年出生，原本就对烹饪感兴趣，并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验，在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验，于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉　八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲，怀着“能够让客人高兴，就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研，力求提供美味可口的肉类

夏森　威夏森威

一叶 一葉 三越前, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 高球(鸡尾酒)

水野　玲児水野玲儿

凭借丰富的经验，拥有能够应对多种料理的实力

1981年出生于东京都。在酒吧工作期间，意识到料理同样需要倾注心力。为此，师从日本料理厨师，并正式踏入料理世界。随后，他在其他餐饮店积累了四年的实践经验，不断打磨自己的独特技艺。2022年，随着大楼的重建，在1楼开设居酒屋，迈出了作为厨师的崭新一步。

水野　玲児水野玲儿

烧鸟 Kemuri【日本酒专卖店】 焼き鳥けむり【日本酒専門店】 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 日本酒

池原　慎太郎池原慎太郎

旨在提供美味的串烧和亲切的服务，成为顾客日常光顾的地方

1994年，出生于冲绳县。池原慎太郎先生目前在【烧鸟 Kemuri】活跃。不仅致力于制作美味的烤鸡肉串等吸引人的菜单，还注重提供亲切的服务，目标是让顾客觉得这是一家可以日常光顾的亲切餐厅。

池原　慎太郎池原慎太郎

金福酒场 金福酒場 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味

1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪，于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺，在烤肉店积累了16年的经验，在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练，于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品，为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

华莲大阪心斋桥店 華蓮　大阪心斎橋店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排

池田　康行池田康行

以巧妙技艺展现鹿儿岛引以为傲的山海恩赐

1972年，出生于鹿儿岛县。在自然环境中长大，对能提升鹿儿岛食材魅力的厨师工作产生了兴趣。高中毕业后，加入株式会社Kinrei 。历经【HANANOBORI】【KAGONO屋】，自2024年6月起任职于【华莲大阪心斋桥店】。致力于追求食材的原味，每日精心料理。

池田　康行池田康行

肉料理 Zushio 肉料理 Zushio 福山/府中, 广岛县 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

大橋　一志大桥一志

希望为顾客带来优质食材。以精湛的技艺吸引众多食客的厨师。

1978年出生于广岛县。在大坂府的一家意大利餐厅开始了料理人生。之后在广岛积累了7年的和食、会席料理和炭火烧烤的经验，遇到了铁板料理。在学习了9年的铁板料理后，他在广岛福山开设了【肉料理 Zushio】。他的宗旨是尽可能以合理的价格提供优质食材。部分食材的价格甚至比普通餐厅的价格低一半，这展现了大桥先生的强烈热情。

大橋　一志大桥一志

烤鳗鱼饭名古屋备长大名古屋大厦店 ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店 名古屋站, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理

青木　陽一青木　阳一

有主厨评论

打工的过程中，被鳗鱼的深奥所感动，就此树立了职业鳗鱼厨师的目标

1981年1月1日生。爱知县人。16岁起在店打工。在工作的过程中，对鳗鱼的深奥产生了兴趣，树立了职业鳗鱼厨师的目标。自幼喜欢料理，在父亲的建议下进入了烹饪学校。毕业后，成为【备长】的正式员工。总店3年、 LACHIC（名古屋市购物中心）店10年、ESCA（名古屋市购物中心）店2年，积累了丰富的经验，进入现在的大名古屋大厦店。在深奥的职业鳗鱼厨师之路上，不断磨练厨艺。

青木　陽一青木　阳一

食道园难波Walk店 食道園なんばウォーク店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木　幸喜

在烤肉发源地不断挑战传统与创新的融合

1967年，出生于宫崎县。他高中毕业后进入株式会社食道园，进入公司后在各种店铺积累经验，26岁时就任厨师长。之后，在各店铺历任厨师长、店长。3年前就任【食道园】总厨师长。从此以后，追求自1946年创业以来既尊重传统烤肉和文化，一边又追求采用新颖创意和时令食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木　幸喜

日本料理　料亭　门松 日本料理　料亭　門松 小田原/南足柄, 神奈川县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 天妇罗

大久保　昌彦大久保　昌彦

有主厨评论

在名师那里习得的高超厨技和味觉，为您献上丰富多彩的季节感的日本料理。

1960年出生在神奈川县。自幼心灵手巧，对料理很感兴趣，所以就立志作名厨师。有在鎌倉的料亭工作10年、横浜的酒店工作8年的経験，现担任【料亭　门松】的主厨。

大久保　昌彦大久保　昌彦

鳗前ETO 鰻前えとう 蒲田, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

衛藤　進一卫藤进一

从蒲田推出全新的“鳗前”风格，尽享时令的美味

1975年出生于东京都。【鳗前ETO】的店主。幼小时期，因家人喜爱自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊势丹店修行11年，掌握了正宗的日本料理技艺。2005年在武藏小山创立【日本料理卫藤】，2017年搬迁至蒲田，成长为深受当地人喜爱的餐厅。2024年9月，挑战全新的风格，更新了店名和菜单。以在享用鳗鱼之前先品尝季节八寸的雅致“鰻前”风格，款待众多客人。

衛藤　進一卫藤进一

鳗之成瀬福冈福津店 鰻の成瀬　福岡福津店 宗像, 福冈县 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭

野田　健留野田　健留

无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅

1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑　福冈福津店】。

野田　健留野田　健留

北野天满宮　肉和庭　MATUO 北野天満宮　肉と庭　まつを 京都御所/西阵, 京都府 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 牛排

木村　勇太木村　勇太

走遍全国各地，品尝各地名菜并加以研究的厨师

出生于京都府。20、30岁时走遍全国各地，品尝各地名菜并反复进行研究。2019年为了协助父亲开设的餐厅【肉料理松男塾】而进店工作。2023年7月从父亲那里继承店铺，以【北野天满宫肉和庭 MATUO】为店名重新开业。

木村　勇太木村　勇太

京料理御旅町 TAGOTO 京料理御旅町田ごと 四条河原町/寺町, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

吉永　倫英吉永倫英

在老字号店铺中修行，一名将传统京料理传承给后世的厨师

1971年出生于大阪府。高中毕业后，因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后，决心加入。他从基础开始学习传统的京料理，掌握了烹饪技巧。通过修行，他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术，他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起，成为整个公司的副主厨，继续传承老字号的味道。

吉永　倫英吉永倫英

LOW-NON-BAR LOW-NON-BAR 神田, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒

高橋　弘晃高桥弘晃

自由选择是否喝酒

1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标，走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验，接触到纯正酒吧的世界。除此之外，也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人，由此，无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。

高橋　弘晃高桥弘晃

安田食堂 安田食堂 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理

安田　愛里安田爱里

珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。

1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间，安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚，也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间，他对日常饮食的看法有了变化，在珍惜每一天的饮食过程中，愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣，在社交媒体上发布的料理也得到了好评，【安田食堂】应运而生。

安田　愛里安田爱里

SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋 サクラカフェ＆レストラン池袋 池袋西口, 东京都 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒

野原　隆代野原隆代

在“改造･创造”的环境氛围中成长，自然而然走上了料理路

埼玉县生。父母从事制造业，我还是孩子的时候，怀着一种说不清道不明的情绪，认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候，祖父母经营有一处农场，因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材，自然而然的，我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年，之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。

野原　隆代野原隆代

万叶亭水道桥店樱 萬葉亭　水道橋店　桜 水道桥, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 啤酒

御鱼处 Sakura茶屋 御魚処　さくら茶屋 奈良, 奈良县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

長澤　真一长泽真一

有主厨评论

从公务员转向烹饪界。充分发挥精湛技艺，创造精品

1974年出生于日本鸟取县。从小吃祖母做的乡村菜长大，因向往汉堡排和意大利面等西餐而亲自下厨。曾梦想成为一名厨师以做出更多美味佳肴，却成为了一名公务员。在无法放弃梦想的时候，在市场受到挑选食材的师傅的启发，因而下定决心。曾在一家割烹餐厅受训五年，随后在关西地区的一家日本料理餐厅和一家和牛专营店工作。目前作为【御鱼处樱花茶屋】的老板兼厨师，充分利用自己挑选鲜鱼的眼光和人脉关系，持续奋斗工作。

長澤　真一长泽真一

三田屋本店-Yasuragi之乡- 三田屋本店−やすらぎの郷− 三田, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 牛排

大野　順司大野顺司

有主厨评论

将客人喜悦的身影作为对自己的鼓励，选择走向职业匠人之路。

1984年11月20日出生于兵库县。自学生时代起就进入【三田屋本店−Yasuragi之乡−】打工。从最开始的毫无料理经验，到开始慢慢对做料理感兴趣。当看到因为品尝到美食而露出喜悦笑颜的客人时，下定决心要成为一名料理人。先从料理辅助开始，再到现场学习基础。现作为副料理长，为能做出精致讲究的一品料理而坚持努力着。

大野　順司大野顺司